⑴ 四寸裸蛋糕怎麼做
4寸裸蛋糕的做法
做法步驟
1.將雞蛋打散，蛋白蛋黃進行分離。
2.蛋黃中加入玉米油，牛奶，5g白砂糖進行攪拌。
3.繼續在蛋黃中加入過篩麵粉以及泡打粉，然後橫橫橫，豎豎豎的攪拌。(切勿劃圈攪拌)
4.在蛋白中加入檸檬汁(可增加蛋白穩定性)，預熱烤箱，用電動打蛋器打發蛋白，並在打發過程中分3次加入白砂糖。
5.迅速將蛋白分三次加入蛋黃，並攪拌均勻（不要停留時間過長）
6.在4寸器皿上抹上黃油或玉米油，倒入蛋汁，放入烤箱，溫度設置150度，觀察蛋糕表面顏色，烤制40-50分鍾。
7.蛋糕倒置放涼脫模，然後切成兩半，待用。
8.在奶油中加入白砂糖打發。
9.將草莓切好，在蛋糕上擠上奶油，中間層可放入些許草莓丁，上邊層可根據各自喜好進行裝飾。
⑵ 四寸蛋糕的配方及做法
4寸蛋糕的配方：雞蛋2個、低筋麵粉35克、細砂糖30克、蛋黃10克、蛋白20克、玉米油25克、檸檬汁幾滴。做法1、將其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手動打蛋器勻速攪拌，砂糖全部溶解即可。2、分三次加入玉米油、攪拌均勻後加入蛋黃，完全融合後加入過篩後的麵粉全部混合物順著同一個方向攪拌均勻。3、製作蛋白霜，攪拌前加入適量的檸檬汁，分3次加入20g砂糖，打發到九分發泡。4、將打好的蛋白霜分3次倒入麵糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至麵糊混合均勻。5、預熱好把麵糊倒入模具並震出大氣泡，放入預熱的烤箱，160度烤30分鍾，中間觀察蓬發狀況。6、烤好後脫模晾涼。
⑶ 4寸奶油蛋糕怎麼做
食材用料
低筋麵粉50克
玉米澱粉10克
雞蛋兩個
泡打粉適量
白糖50克
水或牛奶30克
奶油適量
油20克
火龍果適量
小四寸奶油蛋糕的做法
1.先把材料准備好
2.然後把油 蛋黃 低筋麵粉 油 白糖 水倒入攪拌均勻 速度要快 不能太用力 要不然會起筋
3.蛋白加白糖 泡打粉打發至能提起小尖角
4.然後去一勺蛋白混合到蛋黃糊裡面
5.然後在倒入剩下的蛋白糊裡面
6.然後在攪拌均勻 用炒菜的手法從下至上攪拌
7.然後倒在模具裡面 烤箱165℃預熱十分鍾
8.烤三十五分鍾後拿出待涼脫模
9.然後放在裱花轉台上面
10.把蛋糕一分為二 裡面放入自己喜歡的水果
⑷ 四寸小蛋糕的做法步驟圖，四寸小蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋3個 葵花油27克 砂糖55克 純奶37克 低粉55克 玉米澱粉5克 檸檬汁幾滴
輔料
淡奶油+白糖120+10克巧克力+淡奶油15+15克 藍莓適量 樹莓適量 蛋捲筒1個
4寸小蛋糕的做法
1.
以上配方適用於2個學廚 4寸
2.
葵花油加純奶攪打均勻至乳化狀。
3.
加入蛋黃繼續攪拌均勻！
4.
篩入低粉繼續攪拌。
5.
攪拌均勻的蛋黃糊呈絲綢狀。
6.
一次加入白砂糖和檸檬汁到蛋清中發打發至小尖尖狀！
7.
取三分之一到蛋黃糊中，以J字手法快速翻拌均勻。
8.
翻拌均勻後的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中繼續翻拌！
9.
均勻後倒入4寸模具
10.
烤箱預熱150度，放入烤箱最底層，45分鍾。
11.
出爐後一定要倒扣在網架上！徹底涼透再脫模！
12.
淡奶油加入白糖打至七八分發的樣子用來摸面。
13.
巧克力幣加淡奶油隔水融化向邊緣淋去，接下來就隨意發揮吧！裝飾上你喜歡的水果
⑸ 四寸小蛋糕的做法步驟圖，四寸小蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋3個
葵花油27克
砂糖55克
純奶37克
低粉55克
玉米澱粉5克
檸檬汁幾滴
輔料
淡奶油+白糖120+10克巧克力+淡奶油15+15克
藍莓適量
樹莓適量
蛋捲筒1個
4寸小蛋糕的做法
1.
以上配方適用於2個學廚
4寸
2.
葵花油加純奶攪打均勻至乳化狀。
3.
加入蛋黃繼續攪拌均勻！
4.
篩入低粉繼續攪拌。
5.
攪拌均勻的蛋黃糊呈絲綢狀。
6.
一次加入白砂糖和檸檬汁到蛋清中發打發至小尖尖狀！
7.
取三分之一到蛋黃糊中，以J字手法快速翻拌均勻。
8.
翻拌均勻後的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中繼續翻拌！
9.
均勻後倒入4寸模具
10.
烤箱預熱150度，放入烤箱最底層，45分鍾。
11.
出爐後一定要倒扣在網架上！徹底涼透再脫模！
12.
淡奶油加入白糖打至七八分發的樣子用來摸面。
13.
巧克力幣加淡奶油隔水融化向邊緣淋去，接下來就隨意發揮吧！裝飾上你喜歡的水果
⑹ 四寸蛋糕怎麼做呢
准備材料。需要准備好麵粉、白糖、玉米油、牛奶、雞蛋(蛋黃和蛋白分開)、鹽、檸檬汁和細砂糖等。
蛋黃和蛋白分離。確保容器干凈無油無水。
攪拌蛋黃。在蛋黃的容器里加入牛奶、油、白糖等，攪拌均勻。
攪拌蛋白。在蛋白中加入檸檬汁和糖，使用電動打蛋器打發至乾性發泡。
混合麵糊。取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。
烘烤。將麵糊倒入模具中，輕輕振動模具排出氣泡，放入預熱至150度左右的烤箱中，烘烤25至35分鍾。
冷卻和脫模。烘烤完成後，取出蛋糕，倒扣冷卻，然後脫模。
裝飾和切割。蛋糕冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾和切割。
⑺ 四寸戚風蛋糕做法大全
【主料】
1人份雞蛋兩個牛奶20克低筋麵粉70克
【輔料】
白砂糖10克黃油20克檸檬半隻
步驟1
蛋黃與蛋清分離
步驟2
白砂糖分三次放入蛋清打發。第一次放三分之一白砂糖與蛋清打發至有大泡泡。最好用電動打蛋器哦
步驟3
加三分之一白砂糖進行第二次打發，打發至細泡沫狀
步驟4
把剩下的白砂糖倒入蛋清，第三次打發至奶油狀，提起尖角可直立
步驟5
20g黃油隔水融化
步驟6
將融化好的黃油，牛奶倒入蛋黃中，攪拌均勻
步驟7
蛋黃液中篩入低筋麵粉，攪拌均勻
步驟8
打發的蛋白分兩次加入麵粉糊中，注意上下攪拌，或8字形攪拌，不要轉圈攪拌
步驟9
將蛋糕糊倒入四寸模具，烤箱150℃預熱5分鍾，放入蛋糕150℃烤40分鍾
⑻ 四寸蛋糕怎麼做才好看
製作一個四寸蛋糕，好看與否取決於多個因素，包括蛋糕的層次、裝飾以及整體設計。下面是一些步驟和建議，幫助你製作一個既美觀又美味的四寸蛋糕：
准備材料與工具：
低筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油（或植物油）、泡打粉、鹽等基本烘焙原料。
烘焙用電子秤（用於精確稱量原料）。
攪拌碗、攪拌器（電動的更佳）、篩子、量杯和量勺。
烤箱、烤盤、四寸蛋糕模具。
如需裝飾，則准備奶油霜、水果、巧克力片、食用色素、裱花袋和嘴等。
製作蛋糕體：
預熱烤箱至指定溫度，一般為170°c到180°c。
將黃油融化並與牛奶混合均勻，備用。
將雞蛋打入攪拌碗中，加糖，用電動攪拌器高速打發至體積膨脹、顏色變淺。
篩入低筋麵粉、泡打粉和少量鹽，用橡皮刮刀採用切拌的方法輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌以避免麵糊消泡。
將牛奶和黃油的混合液倒入麵糊，再次輕輕翻拌直至完全融合。
將麵糊倒入事先准備好的四寸蛋糕模中，震動幾下以排出大的氣泡。
置入烤箱中層，烘烤時間約為20-30分鍾，根據實際烤箱情況調整。
烤好後取出，放涼脫模。
蛋糕層的分割與堆疊：
如果需要多層，使用刀片水平切割蛋糕體，分成兩到三層。
在蛋糕層之間可以塗抹一層薄薄的奶油霜或者果醬，增加風味和濕潤度。
製作奶油霜：
根據個人口味選擇合適的奶油霜配方，如黃油奶油霜、乳酪霜或巧克力奶油霜等。
按照配方比例稱量並混合原料，打發至光滑細膩。
蛋糕裝飾：
先在整個蛋糕表面塗上一層薄奶油霜作為底塗層，然後放入冰箱冷藏使其稍微硬化，以便接下來的裝飾工作。
根據設計圖案，用裱花袋和不同形狀的裱花嘴進行表面裝飾。例如，可以用星形裱花嘴擠出星星形狀做邊緣裝飾，圓形裱花嘴做花朵等。
可以在蛋糕頂部放置新鮮水果、巧克力飾片或可食用金箔作為點綴。
若使用色素，應適量添加，防止顏色過深影響美觀。
完成裝飾後，將蛋糕置於冰箱冷藏一段時間，使奶油霜定型。
在享用前取出，放置室溫下稍作回溫，這樣蛋糕的口感會更加柔軟、風味更佳。
總之，通過以上步驟，你可以製作出一款簡單而精美的四寸蛋糕。記得在操作過程中保持耐心和細心，特別是在裝飾環節，細節往往決定了蛋糕的最終呈現效果。最重要的是享受整個製作過程，發揮你的創意和巧思，創造出獨一無二的蛋糕作品。