Ⅰ 烤的蛋糕或麵包外硬裡面軟，有哪些解決的辦法
所有材料倒入和面機中，先慢速拌勻成團，再轉快速打至面團撕薄膜，呈鋸齒狀。加入C 中所有材料，先慢打至材料融入面團，再快速打，打至面團撕開膜狀，形成規矩的原因，快速拿出面團分割。將紅棗泡水10分鍾，切成碎片，將牛奶加熱，倒入紅糖中攪拌均勻，准備高筋麵粉300克，加入酵母3克、鹽3克、雞蛋1個攪拌均勻，加入牛奶紅糖水，邊加邊攪拌，加入黃油20克，
一定要用高筋粉。水分高的面團才能烤出軟麵包。盡量攪打出手套膜。發酵要到位，烘烤時注意觀察，不要溫度高，上色深麵包有很多營養，麵包中有很多蛋白質和一些維生素，麵包是易於消化的食物，消化不好的朋友可以多吃麵包。並且吃麵包容易感覺到飽，所以我們在日常生活中可以隨時備一些麵包，
Ⅱ 電飯煲蛋糕中間濕軟怎麼補救
如果電飯煲蛋糕烘烤完成後中間部分仍然濕軟，這通常意味著蛋糕內部沒有完全熟透。此時，可以嘗試將蛋糕從電飯煲中取出，切成小塊，然後使用烤箱進行補烤。將烤箱預熱至大約150°C（300°F），將蛋糕塊放在烤盤上，放入烤箱中烘烤大約10-15分鍾，或者直到蛋糕塊表面變得乾燥且觸感堅實。這樣可以幫助蛋糕內部的水分蒸發，從而使整體質地變得更加均勻和松軟。
Ⅲ 電飯煲蛋糕中間濕軟怎麼補救
蛋糕烘烤完成後發現蛋糕中間濕軟，基本就沒得救了，再次烘烤中間也還是濕軟的，可以切塊以後用烤箱烘一下
Ⅳ 脆皮蛋糕放久了軟了怎麼辦
重新做
其實每種蛋糕的保質期都不一樣 像黑森林你放冰箱冷藏放個半個月再吃口感超好 像乳酪蛋糕也是放冷藏時間越長越好吃 生日蛋糕正常的一般常溫1~2天 冷藏可以放3~4天