『壹』 沖泡咖啡哪種方式比較好
1️⃣沖咖啡要用到的共同器具是：磨豆機（這個建議用好一點的），不同的器具是：
虹吸壺咖啡：一套虹吸壺，酒精燈或者光波爐做加熱源；
法壓壺咖啡：一個法壓壺；
手沖咖啡：手沖壺，濾杯，濾紙，分享壺。
2️⃣這3種沖咖啡的器具區別是：
①法壓壺
法壓壺可以說是最簡單實用的咖啡製作器具了，深受家庭咖啡師的追捧，價格中等，操作簡單，製作出來的咖啡味道也比較獨特。
法壓壺製作咖啡要使用很粗的咖啡粉，以免濾網被咖啡粉堵住從而造成過萃，建議使用中深烘至深烘的豆子，這樣尾端的甜感比較突出。法壓壺的製作時間比較長，但是使用靈活多變，還可以用它來製作冷萃咖啡，沖茶，打冷奶泡...
優勢
風味明顯且獨特；
操作簡單易上手。
不足
操作不好可能無法沖煮出想要的味道；
浸泡萃取會讓咖啡不太好掌握味道變化的控制。
『貳』 中國各個著名的地方都有哪些特產
1、重慶——城口老臘肉
城口老臘肉產自重慶市城口縣，是重慶市一帶的漢族風味名菜。重慶市名牌產品，有500多年的歷史，在市內外享有盛譽。
2、重慶——怪味胡豆
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕。胡豆顆粒壯似桑椹，色澤滋潤，香甜酥鮮美奇特，麻辣咸舒適爽口，品賞時除直觀感外，還有美妙的想像之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。
3、自貢——開花白糕
開花白糕是四川自貢經典的特色小吃，屬於人們喜愛的早點之一，它是用糯米泡漲後，再用石磨推出成細面，並採用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
4、四川省閬中市——張飛牛肉
張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。民國時期在成都「勸業會」上曾被評為「上等食品」，自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業協會優質產品銀獎，名揚川內外。
5、貴州——清鎮涼水井老臘肉
清鎮涼水井老臘肉是一道菜品，主要原料是新鮮豬肉，調料為食用鹽、水等，通過浸泡腌五至七天、風干、熏烤的做法而成。
貴州是雲貴高原地區，農村人烤火時間較長，熏臘肉的時間也長，臘肉可以久藏不壞，一直能吃到來年立冬。貴州臘肉其貌不揚，但吃味好，嚼在口裡，滿嘴生津，齒頰留香。蒸熟的臘肉，香腸可以一片片、一絲絲撕著吃。
『叄』 好幾種豆子和芝麻一起磨成粉怎麼做才好吃
本文來源：杭州吃什麼
杭州今年到底新開了多少家咖啡館？
咖
啡
COFFEE
根據美團等數據顯示，截至2021年1月6日，上海有超過6400家咖啡館，第二名為北京，咖啡館數量是上海的60%左右，杭州其實只排到了第六名，數量為上海的37.3%，差不多為2387家。
但是切換到另一個維度的話，杭州直接上升到了全國第二，那就是每萬人咖啡館數量，上海為2.67家，而杭州為2.33家。
而且跟上海、北京連鎖咖啡館與獨立咖啡館一半一半的比例相比，杭州獨立咖啡館的佔比超過了50%。
這些還沒算上今年新開的咖啡館。不僅如此，連便利店都在加入這股浪潮。就在前陣子，便利店品牌蜂鳥開始在自己店內做了飲品站，叫「不眠海」。
只要去實地考察過，大家都會很吃驚：半自動咖啡機用的是La Marzocco，就是我們常說的「辣媽」，而手沖磨豆機用的是「磨王」Mahlkonig，幾乎是咖啡館設備中勞斯萊斯級別的配置。這一點也得到了杭州咖啡館老闆的驗證，「我們去訂『辣媽』，供應商就說這是全國最後一台了，聽說蜂鳥收走了市面上所有的『辣媽』。」
獨立咖啡館的精彩則是目不暇接。幾乎每隔一周，社交平台上都能有一家杭州的新咖啡館走紅，九宮格圖加上「絕絕子」「暴風吸入」等配文。這也是杭州咖啡館的特色之一。
靠著流量起家，也被流量困擾著。幾乎每一家成名的咖啡館都在直接或者婉轉地表示：拒絕商業拍攝。饒是如此，依舊有一些笑話，「很誇張的，38℃的天她帶了一件皮毛外套進來換著拍，我們提醒，她就說不是商業拍攝。這是我們開業以來唯一的差評。」
為什麼這么吸引這些人？當然是裝修足夠好看，咔咔幾張，省了去拍攝基地的錢，氛圍還特別自然。早年那種「麗江風」的咖啡館時代一去不復返，日系風、水泥風、工業風、ins風、復古風、北歐風、露營風……什麼風，都能在杭州咖啡館里找到，而且這幾乎成為杭州咖啡館的一些成名准入門檻：好不好喝不說，好不好拍肯定排前面。
當然，這也是咖啡館的必然功能——除了喝咖啡，大多數人是把咖啡館作為一種社交空間。
喝手沖會比較高貴嗎？喝奶咖會被看不起嗎？咖啡特調真的是咖啡底層嗎？這種「咖啡鄙視鏈」正在杭州咖啡館里逐漸被打破。
什麼是好的咖啡館？用我朋友李bonbon的話來說，「離我最近的咖啡館，就是好咖啡館。」沙縣咖啡的二店開在她家附近後，因為工作需要必須很早起的她終於出門就有咖啡喝，「小程序上點好，到店就拿走，咖啡師好像記得我，進門就遞給我，但是也不廢話。」
到底誰在杭州開咖啡館？幾年前，杭州的咖啡館，幾乎一半的老闆都有「海歸」的經歷——在上海咖啡館打過工或者有過開店經驗。
而經過幾年輪轉，杭州的咖啡館已經催生出了自己的「咖二代」——不少新開咖啡館都是老店開出的二店，或者是原先的咖啡師積累足夠經驗後自己獨立開店去了。
當然，徒有其表新手開的咖啡館也有：「這家咖啡館老闆竟然不會拉花」「這個油脂一看就是萃取不行」「用那種花里胡哨的杯子裝dirty，喝了兩口還沒喝到奶。」
杭州咖啡館的選址也在變。最早以開在南山路、景區的居多，泡咖啡館是周末聚眾休閑的其中一站。而在如今的杭州，咖啡館的最大特色就是變得日常——越來越多的咖啡館開進了社區里。
不僅如此，咖啡館的連帶效應在變強。同一個區域，經常在一年內砰砰砰地開出數家咖啡館。喝不到A家，那就去B家，喝完C家，再去D家。而且咖啡館之間也有一種聯結，牛奶冰塊告急，就互相借一下。所以不要懷疑，杭州的咖啡館一條街，不止是「一條」而是很多條。
如果你來杭州玩，卻只有一個下午，可以跟著這幾條杭州咖啡散步路線：
杭城咖啡散步地圖
1、五柳街-佑聖觀路-城站
什麼鬼、竹子咖啡、鬥富Dofo、hat hat cafe、Jings by cozy
鬥富和Jings by cozy都有很不錯的屋頂視角，hat hat是一家立等可取的「走咖」，這條路線還能吃到很多小吃，有河有樹還有很「江南」的建築。
2、中山中路-中山北路
漸漸咖啡、資董窩璽、北瓦咖啡、怪獸咖啡、爆裂咖啡、夢比猶斯、Reload咖啡、Birthday Coffee、荒雀、Black Rainbow
這條街走9遍，每一遍都能喝到不同的咖啡，也是杭州咖啡一條街中咖啡館數量和類型最豐富的。以中山中路＋中山北路為中線，交叉的橫向街道都有不少咖啡館。資董窩璽剛剛搬入這個區域，怪獸咖啡則有一股「直男」老闆的江湖氣。
不僅咖啡好喝，這條路線還可以買到香香軟軟的麵包和蛋糕。不過，純白的那家Earth of Rules已經閉店，可別跑空。
3、西湖大道-開元路
狼人咖啡、Follow咖啡、光合作用、T12、Chen's Coffee、Drippers、Ma Moitié ½
這條咖啡路線我們推薦過很多次，離西湖很近又很安靜的路線，首選就是它。
4、益樂路-塘萍路
35mm、01 Coffee、夼野咖啡、Afterglow Coffee、川流咖啡、海綿客廳、Untamed Coffee
城西的咖啡聚集區主要分布在兩條路，以35mm咖啡為代表的前輩咖啡館帶動了益樂路一帶，塘萍路的咖啡館則是後起之秀。如果不怕遠，還可以去更遠的三墩咖啡，在三墩老街上。
5、密渡橋路-武林路
Wind Coffee、沙縣咖啡、Sanctuary Coffee、WiFi Coffee、Creeper Coffee
都是小小小咖啡館，在車水馬龍的大馬路中需要拐拐彎才能找到，第一次去記得開導航！
6、建國北路沿線
山頂洞有人、Weekend Coffee、荊棘鳥Brunch、皮箱工坊、Balance Coffee
以建國北路為中貫線，這幾家咖啡館都藏在社區里，潮鳴寺巷、珠碧苑等只有本地人才曉得的小區，租個共享單車慢慢找，好停又環保。
杭城咖啡館新店推薦
海綿客廳
兩個大男生打理出來的咖啡館長什麼樣？
地址：杭州豐登街36-19-2
慵懶隨意的門頭，推開門的瞬間彷彿推開了世外桃源的大門：深的淺的高的矮的餐具器皿，眼睛根本就轉不動了。
原本是另一個合夥人開淘寶店所用的倉庫，經過精心打理成了城西一帶今年超紅的新咖啡館。綠色植物高低錯落，頗有「心機」地隔出了喝咖啡區跟售賣區。
一瓶冷萃，一口清涼補，夏天的暑氣好像都被擋在門外了。店主用自家的狗狗做了logo，店裡還有它專屬的狗窩區。或許這就是客廳的含義，是溫暖的，是柔軟的，是可以放鬆的。
不過，要是過於懂行，知道店主給你上咖啡都用了Arabia的杯子，恐怕立刻要輕拿輕放了。至於老闆本人，「哎，也是有打破過啦。」
荒雀 Cafe & Bar
你要喝完咖啡跳街舞嗎
地址：屏風街116-118號
熱鬧的屏風街，今年又有一家新咖啡館「財大氣粗」地加入了。
走過中山北路的路口，老大一個「荒雀」，不惹人注意都難。在咖啡館越開越「迷你」的大勢下，荒雀的空間確實是算得上是奢侈——二樓敞亮的空間辟出了落地窗區、小吧台區等。
灰綠色的漸變色樓梯，是任何裝修過的人一看就懂的「血淚」，老闆老張自豪表示：「我親手刷的，裝修師傅可弄不來。」
這家咖啡館其實是荒雀的「副業」，荒雀舞室才是真正的主業。
原本是在尋覓練街舞的地方，想到大家練完舞之後經常在咖啡館、酒吧、livehouse偶遇到的學員們，「那乾脆開個我們跳完街舞後可以喝一杯的地方不就好了。」就連咖啡館里放的歌，如果是街舞愛好者，那一定可以認出是old school還是popping的音樂。
那荒雀這個名字是怎麼來的？「就是有一天睡覺夢到的。」
T12 ESPRESSO
好咖啡本應日常
地址：開元路74號
經常泡杭州咖啡館的人一定已經知道了，原來的卡納，現在已經換成了T12。
延續了原先的設計布局，除了自家的slogan「好咖啡本應日常」外，T12增加了20字箴言貼在牆上：只有咖啡，沒有網路，輕聲交談，外食誤入，請勿拍攝。雖然「冷漠」，但是咖啡館的氛圍變得專業又冷靜。
這家有獨立烘焙生豆的咖啡館延續了他們上海店的傳統，用淺烘的豆子做澳白，用深烘的豆子做dirty，沒有手沖，只做意式。
店員會根據你的口味來推薦豆子，每一杯奶咖都有一張自己的「飲用說明書」：30秒內開始喝口感最佳、不攪拌更好喝。
鐵手咖啡製造局
白樺林下結親家
地址：大井巷81號
國外設計網站點贊、網紅打卡不停……從名氣上來說，鐵手咖啡製造局恐怕是今年新開的杭州咖啡館中，最聲勢浩大的一個。
不同於上海店的復古摩登，鐵手的杭州首店選在了大井巷，青磚竹林藤椅，還把一片白樺林給搬了進來，配的特色咖啡則叫做雙囍兒。
Sanctuary Coffee
白天做拿鐵，晚上教人舉鐵
地址：戒壇寺巷120號
饒是英語六級的朋友，看到sanctuary（庇護所）這個單詞是不是也有一點點疑惑？
咖啡好喝在水準線之上，還要狠狠點贊老闆的店鋪設計——縱向拉伸之後，隔出了一個類似騎樓的區域，顧客不僅有沿街坐著的感覺，並且還能跟老闆無縫交流。
雖然是新咖啡館，老闆卻是老前輩，曾經杭州的「網紅」咖啡館的「顯影」，就是老闆的「前任」。起現在這樣一個有點拗口的名字，老闆說，希望這家咖啡館可以成為大家的庇護所。
如果喝了好多咖啡還解決不了問題的話，不如跟老闆聊聊健身吧。老闆在做咖啡的間隙拿出袋雞胸肉補充體力，一眼就被我看出了不平凡——他的真實身份是持證上崗的私教。
到了晚上他就真的做私教——教人舉鐵去了。所以甜品方面，一定要試試斑斕葉果凍，讓你享有一種「吃草」的安心。
北瓦咖啡
我想頒它一個人文獎
地址：中山中路476號
這家9月份才開出的新咖啡館，用很現代的方式，致敬了「宋韻」這個主題。
無論是設計理念還是充滿情懷的小趣味，我都想頒一個私人獎給它——年度新開咖啡館最具人文氣息獎。挑高的懸梁，側坐而留出主過道，棉麻的隔簾，北瓦做出了一種小小庭院的自在感。
瓦是「瓦舍」的意思，也是嵌在店鋪中央的一排瓦。試營業的時候跑去探店，見我們一直在拍這個瓦片，坐著的一位叔叔忍不住插嘴說：「這個切割，一看就很費功夫的。」
國慶桂花愛來不來，但是這里可以喝到桂花Dirty，咖啡師用牛奶冷泡桂花，仔細聞，真的有淡淡縷縷的桂花香氣。「南瓦邀棚北瓦過，綉巾小妓舞婆娑」，想不到吧，我們就在宋代人曾經吃酒玩樂的地皮之上，喝著咖啡呢。
Birthday Coffee
生日是不會被人忘記的日子嗎？
地址：杭州玄壇弄11號
管自己叫「生日咖啡」，這是什麼路數？不如試試帶一位真的壽星來喝喝看。
跟老闆說有人生日，只見她十分嫻熟地在上蛋糕的時候默默加了一根漂亮的蠟燭。
鳳梨奶油是當季小可愛，切片很薄，水分卻沒有消失，清清爽爽第一名。蛋糕這么好，不會真是專門的生日咖啡館吧？老闆搖搖頭：「當時只是有個希望，因為生日是不會被人忘記的，我希望我的咖啡館也是。」
沒想到，因為這個名字，確實有很多人來過生日，「最誇張的一天，此起彼伏，有7組人來慶生。」地址寫著玄壇弄11號，但是對不熟悉的外地遊客來說，不如定位從中山北路420號西湖龍井再拐進來，會更順。
Aio Cafe & Wine
隨時可以喝酒
地址：高技街82號
在越來越多的咖啡館採取「日咖夜酒」的模式時，Aio是沒有限制地隨時可以喝到咖啡或酒。
店主說，這個名字毫無意義，「只是看著三個老實的母音字母湊在了一起，就像是我們。」
因為這種「有禮貌的疏離感」，Aio已經成為一家很有氛圍感的咖啡館。小眾藝術家的畫作展覽，生猛的影評家分享會，喜歡的人在這里找到了同好。
咖啡館越開越多，慢慢的，當年的新咖啡館也變成了老店，有的開出了新店，有的重新裝修。
下面介紹的12家咖啡館，都是經過時光淘洗，不變的，是它們的咖啡依然好喝。
Section & Coffee沙縣咖啡
此沙縣非彼沙縣
地址：密渡橋路44號/太平門直街299號
「你好，有沒有小餛飩？」「沙縣什麼時候開咖啡了？」
2018年在密渡橋路開出後，「杭州有個跟沙縣小吃沒有關系的沙縣咖啡」成了「傳說」，不僅帶動密渡橋路成為新的咖啡一條街，沙縣咖啡還趁勝追擊在太平門直街開出了二店。
人均25元的價格，豆子和牛奶用得扎實，沙縣咖啡確實稱得上四個字：好喝不貴。
但最有趣的，還是「赤貧風」的店鋪特色。門頭彷彿是沒有付尾款的裝修傑作，店裡的牆上掛著「大富大貴」，定製的紙袋子上印著「財源廣進」，磨豆機上則貼著「好事多磨」。
如果認真看，會發現沙縣咖啡這個名字的真正由來——它的logo是由一個手沖濾杯加分享壺的形狀構成，看起來像漢語中倒立的「縣」字。
對了，老闆還不叫老闆，大家喊他縣長。
01 Coffee
二進制的浪漫
地址：益樂路華星路交叉口/楓樹路182號
世界上有10種人：一種是懂得二進制的，另一種是不懂二進制的。
如果你是程序員或者程序員家屬，應該瞬間就能懂這個關於二進制的笑話。在二進制中，10（讀作「一零」，不要讀成「十」）表示的是十進制的2。這也是讀懂01咖啡館的密碼——掛在牆上的代碼和那麼多老款蘋果手機。
01的走紅，源於它的社區店定位。老大爺們駕輕就熟走進來喝上一杯「老樣子」，到點了大家一起來到店裡追更《樂隊的夏天》。
而今年，01也開出了自己的第二家店——楓樹路店，像是華星路店的復制粘帖，門口依舊有個小木馬，店裡仍然有「代碼」跟蘋果手機。對了，電視也還有。
老闆說，希望大家不用為了打卡特地趕來，「剛好路過或就在附近，恰好想喝咖啡或想找個地方小憩，那麼，來 01 Coffee坐坐吧。」
Follow Coffee
每次都有人打聽貓咪
地址：西湖大道208號
說這家咖啡館的明星店員是他們家的貓，相信無人反對。
從鑒衡里搬到了西湖大道之後，follow家的貓咪們就成為新老顧客們的最大惦記，每次來喝，都聽到有人打聽：「lucky呢？招財呢？」
不同於老店，新的Follow換成了法式小酒館的調調，善於推陳出新的小金也在今年推出了網紅爆款——重慶森林跟晴王布拉塔。
Untamed Coffee & Wine
試試澳洲人的咖啡日常
地址：戒壇寺巷130號/塘萍路171號
主打澳式咖啡的untamed在戒壇寺巷走紅後，又擴張了自己的版圖，在城西開出了二店。
這一回，它有二樓，並且賣起了酒。白天咖啡晚上賣酒，這是目前咖啡館最有效利用空間的方式。
在城西店，依舊能看到澳洲的tattooed sailor coffee、ONA、seven seeds以及infinity coffee等澳洲咖啡烘焙商的身影。老闆還專門弄了個小冰箱儲存這些豆子。
不同於戒壇寺店，Untamed的城西店顯得非常「全能」，老闆甚至搬來了一套虹吸咖啡的設備，這個做起來可太炫技了。
悟白咖啡Wooby Cafe
離「大蓮花」很近的好喝咖啡館
地址：旭江華庭16號鋪
今年，悟白咖啡也重新裝修了。簡潔了一些，「白」了一些，氣質也更冷峻了一些。
隨著亞運會的臨近，經常有朋友來問我「大蓮花（即杭州奧體中心）附近有什麼好喝的咖啡館可以坐一下？」於是就推薦他們這家咖啡館，而且，反饋都是「你的推薦永遠正確！」
作為一家自烘焙的咖啡店，悟白對咖啡豆的處理得到了很多專業人士的贊賞。也是憑著對豆子的熟悉，老闆在風味咖啡的創意上，也比某些「噱頭」咖啡館穩重很多。
竹子咖啡
老街區里的大熊貓
地址：鬥富一橋東河下28-30號
今年的8月，竹子咖啡剛剛度過了自己的3周歲生日。不少老客齊聚一堂，還有不少從外地趕過來的客人。
五柳巷這一帶咖啡館眾多，門口有隻「大熊貓」的竹子，不知不覺也變成了資深咖啡館。除了門口的大熊貓，咖啡館里的角角落落像是那種集卡游戲一樣，藏滿了熊貓的元素。
在這里喝咖啡不吵不鬧，有穿JK、漢服的年輕妹妹也有阿姨們約了小姐妹，杭州的市井味，就這么慢悠悠地露出來。
老闆燕子對蛋糕的把控非常應季，今年就出了一款爆紅的楊梅蛋糕。
對很多早早休息的杭州「懶人」咖啡館來說，竹子咖啡開到晚上九點簡直感人。所以很多人的路線都是在附近的福緣居吃完晚飯，走過來已經消消食，嘿，又可以喝一杯咖啡吃一塊糕了。
南風咖啡
有多好喝，網約車司機也想了解
地址：古墩路616號
同人精華大廈2座10樓1005室
這是發生在今年夏天最熱幾天的事，打車去南風，司機忍了一半路後終於問我了：這家咖啡館很好喝嗎？這么熱，這么多人都去？原來他接了不少很遠的單子，目的地都是這里。他大為不解。
地方小，難找，其實阻礙南風成為網紅店的因素很多，但是成功的秘密只有一個：好喝好吃。
貓桑夫婦一人鑽研咖啡，一人專心做蛋糕，就像是武俠小說里的雙劍合璧。
八角杯三台雲舍店
約不上的里園，不如來口拌川
地址：三台雲舍61號
八角杯有很多店，最常去的是杭州大廈店跟三台雲舍店。
前者是因為去杭州劇院看戲方便，後者則是常常帶著外地朋友來打卡的路線——從烏龜潭出發，穿過像是植物課本一樣的小路，「這是芝麻，這是德國鳶尾」收獲贊美，然後走到八角杯三台雲舍店喝一杯應季的咖啡特調，有時候是桃子，有時候是甜酒釀。
如果體力消耗太大，建議「要不要來一碗拌川？」立刻能得到遊客朋友們的眼睛瞪大震驚表情：什麼，咖啡館還有拌川？
是了，好多人預約不到樓上的黑珍珠餐廳里園，吃碗這家店獨有的招牌拌川，權當代餐。
三花屋
節制派忍不住吃了三款蛋糕
地址：上紹路46號
趕在國慶前，三花屋也完成了一次翻新裝修。
「其實只是刷刷牆而已，為什麼弄了一個月，我也想知道。」重裝上陣的三花屋還是不改溫柔的做派，與周圍的汽修店、百貨店有種反差但又妥帖地融合進去了，可能這就是時間的力量。
老闆四月的蛋糕仍然是一絕，試了試從未吃過的提拉米蘇巴斯克，甜苦在舌尖轉換，互相刺激，被新奇的好吃擊中。
同去的朋友原本是個節制派，忍不住也吃完了三款蛋糕，摸摸肚皮表示：「不說了，晚上帕（帕梅拉）它個半小時！」
河下咖啡
喝「百年孤獨」還是「林沖夜奔」？
地址：拱墅區長征路小河東河下76號
手沖，深烘帶有煙熏口味的黃金曼特寧是「百年孤獨」，哥倫比亞是「霍亂時期」，而堅果、太妃糖風味的巴西，則是「林沖夜奔」，盲豆則是「海邊的卡夫卡」。
意式，奶咖叫做「羅生門」，dirty（臟咖）則是「分成兩半的子爵」。河下的文藝指數，從菜單開始就一路狂飆。
此前，一直傳說河下的手沖咖啡都是用法蘭絨濾布，問了問老闆，「也不一定，我們看心情。」
小橋流水人家，綠樹美酒河下。河下咖啡的藏書數量很多，所以很多客人的習慣都是呆坐一下午，專心看書。
皮箱工坊
濱江江景房飛入潮鳴寺巷
地址：潮鳴寺巷39-41
從看得到錢塘江的濱江寫字樓，搬到了潮鳴寺巷深處，老闆阿堂終於接近了當初「想開在街角」的夢想。也方便了很多市區的粉絲來打卡：終於不用跨江去喝一杯了。
而門口簡簡單單「皮箱」兩個字的招牌，也意味著這家咖啡館江湖地位的底氣：終於沒有人打電話來問修不修皮箱了。
在老店的時候，皮箱工坊就被粉絲稱為「濱江咖啡之光」，變成社區店後，能接待的客人也變多了。
懂豆子的咖啡星球人，一定注意到了皮箱工坊的「淳樸」——豆單上的價格真實在，這些豆子在別的咖啡館，經常賣到三位數。所以喝手沖，就對了。
光合作用咖啡
一把壓粉錘，開到第七年
地址：開元路3-102號
開到第七年的時候，Vicky給自己的咖啡館來了一次翻新。實在太「出片」了，她正愁著如何裝一個牌子提示：禁止商拍。
怎麼會想到開一家咖啡館，並且一開就開了7年？Vicky指著咖啡機旁邊的一個粉色壓粉錘「無奈」地說，「都是因為這把壓粉錘，那麼好看那麼貴，買完之後就想，不如開個咖啡館？」
這么資深的咖啡館已經無需多做介紹，光合作用使用的是少數派咖啡豆，有人會覺得中規中矩，但是據我所知很多喜歡猜豆子的老手都在光合作用翻過車：以為是「耶加」，結果是「巴西」。
國慶來的話，記得要點梅子露冷萃。這原本是光合作用的隱藏菜單，趁著裝修就正式出現在了菜單里。Vicky自己釀的梅子醬，氣泡水用的是聖培露，再澆上冷萃，一口下去，忍不住暗爽：嘿，不喝冰的人，是你們沒有福。
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文：橙柿互動·都市快報記者 高華榮
圖：高華榮、柏林、carax、
Jerry、小初、Toby
『肆』 請列舉一下全國各地的特產!
北京特產風味 北京集全國風味佳餚，工藝美術和民族用品於一城。宮廷菜點，烤鴨，果脯，酥糖，京綉，戲裝，景泰藍等均很有名。
天津特產風味 傳統名牌產品天津地毯，線毯，法蘭絨，泥人張彩塑，楊柳青年畫，風箏；天津火腿腸，干燒魚，狗不理包子，十八街麻花，煎餅果子等。
河北名特產 唐山，邯鄲等地陶瓷，曲陽石雕，秦皇島貝雕畫，人造琥珀，武強年畫，蔚縣剪紙，衡水內畫壺，涿州金絲掛毯；秦皇島海鮮，石家莊燒雞，承德山菜，張家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定醬菜，高碑店豆製品；安國中草葯，承德杏仁，趙州雪花梨，交河，獻縣，魏縣等地的鴨梨，滄州金絲小棗，贊皇大棗，昌黎蘋果，興隆紅果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。
山西特產風味 汾陽杏花村汾酒，竹葉青酒，祁縣六曲香酒，長治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陳醋；稷山，運城，臨汾，芮城，太谷等地棗子，原平梨，清徐葡萄，永濟青柿；大同黃花，沁州黃米，平順花椒，永治黨參；手工業名產並州（太原）刀剪，大同藝術陶瓷，陽泉鐵鍋；山西風味菜餚名點並州火鍋，清真全羊大菜，平遙牛肉，頭腦（以羊肉，山葯，藕根，黃芪等多種補品製成），山西刀削麵，太谷餅，黃米油糕等。
內蒙古特產風味 呼和浩特純低粗毛線，包頭和阿拉善左旗地毯，阿拉善駝絨；多倫馬鞍，蒙古靴；海拉爾，滿洲里旱獺，呼倫貝爾盟猞猁，大興安嶺地區灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；風味佳餚烤全羊，烤羊腿，風味名食奶皮子，奶豆腐，馬奶酒，昭君酒等。
遼寧名特產 遼東蘋果（共300多個品種）有大連，營口的國光蘋果，遼西綏中白梨，北鎮鴨梨，大連黃金桃；大連，丹東，營口等地的海產品；傳統手工藝品有大連貝雕，岫岩玉雕，錦州瑪瑙雕刻，撫順煤精雕刻和琥珀工藝品，大連工藝綉品，玻璃器皿，丹東柞綢，沈陽雪花啤酒，八王寺汽水，湯崗子礦泉水；風味名食東北火鍋，沈陽老邊餃子，熏肉大餅，溝幫子熏雞，沈陽伊斯蘭教糕點，薩其馬，遼陽塔糖，大連紅蝦酥心糖等。
吉林省名特產風味 特產東北三寶：人參，鹿茸，貂皮（撫松人參，輝南鹿茸最為有名）及長春，吉林，通化等地的參茸製品；琿春，安圖木耳，梨樹的白磨，蕨菜，延邊圓蘑，白蜜，蘋果梨，長白山區蛤什蟆油，山葡萄；輕工名產吉林樺皮畫，三寶酒，通化人參蜜餞，人參葡萄酒，長春人參煙；延邊朝鮮族風味朝鮮冷麵，打糕，朝鮮族傳統泡菜等。
黑龍江省特產風味 黑龍江，烏蘇里江特產大馬哈魚，興安嶺蘑菇（有猴頭蘑，榛蘑等60多種實用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加參及珍貴毛皮獸皮張等；大慶，齊齊哈爾乳製品，哈爾濱太陽島啤酒，五大連池礦泉水；民族風味有赫哲族風味殺生魚，鄂倫春族風味手把肉，烤肉串等。
上海特產風味 上海輕，紡，手工業工藝品豐富多采，以選料精，式樣新，品種多為特色。上海的服裝，毛呢，府綢，領帶，皮鞋，化妝品，鍾表，玩具，耐用消費品，文娛體育用品，傢具等許多優質名牌產品在國內外享有良好聲譽。海派戲裝，金銀飾品，雕塑，銹品，人造花等工藝美術品琳琅滿目。名食有糕點，五香豆，奶糖，梨膏糖等。
上海風味以紅燒，生煸，滑炒水產蔬菜見長，具有薈集江南風味，適應性強的特點。除上海風味外，還有西菜及川粵湘閩等地方風味。上海小吃，風味點心也很豐富。
江蘇特產風味 傳統輕紡，手工藝品蘇州絲綢，銹品，草編，南京雲錦，絨花，宜興青瓷，，紫砂陶器，無錫泥塑，揚州瓷器，蘇州檀香扇，蝦，鎮江鯽魚，刀魚，陽澄湖大蟹，太湖銀魚，水菜，蓮藕等；其他農特產無錫水蜜桃，蘇州枇杷，楊梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。名食南京板鴨，香腸，蘇州醬肉，無錫肉骨頭，如東海味，揚州，鎮江醬菜，鎮江香醋，名酒洋河，雙溝大麴，無錫二泉酒，丹陽黃酒，蘇州醇香酒，蘇州，無錫，揚州等地的糕點等。
江蘇風味菜為中國八大菜系之一，代表長江下游，東海沿岸風味，故又名江浙風味。以甜為主，因材施藝，四季有別。其中蘇錫菜源於川菜，多用沙鍋燉燜，冷盤造型優美；淮揚菜長於清炒，煎貼，淡厚適宜。蘇菜代表菜有獅子頭，料燒鴨，薰魚等。
浙江特產風味 杭州絲綢，杭綉，織錦，湖州雙縐，綾絹，寧波綉衣，溫州甌綉，蕭山花邊；杭州，寧波，嵊縣，安吉竹編竹製工藝品，餘姚，慈溪，黃岩，臨海草編織品；東陽，樂清木雕，青田石刻，溫州甌塑，杭州金石圖章，寧波木骨鑲嵌；紹興金銀首飾，杭州綢扇，綢傘，天竺筷，張小泉剪刀，龍泉青瓷，寶劍，湖州湖筆，羽扇；名茶西湖龍井茶，紹興平水珠茶，金華茉莉花茶，溫州珍眉茶；名果黃岩蜜橘，溫州甌柑，衢州紅桔，鎮海金桿，奉化水蜜桃，諸暨香榧，義烏南棗，平湖西瓜；風味名食金華火腿，紹興老酒，腐乳，杭州，舟山，寧波，奉化罐頭食品，杭州藕粉，白菊；浙江風味名菜有杭州煨雞，西湖醋魚等，風味小吃有嘉興粽子，金華酥餅等。
安徽特產風味 傳統手工業名優產品，文房四寶——涇縣（宣州）的宣紙，筆，歙縣（徽州）的徽墨，歙硯；祁門瓷器，界首瓷器，蕪湖刀剪和鐵畫工藝美術品，舒城，潛山竹席；果品碭山酥梨，徽州雪梨，懷遠石榴，宣城蜜棗，歙縣枇杷；名茶祁門紅茶，屯溪綠茶，太平猴魁，黃山毛峰，六安瓜片茶；其他特產巢湖銀魚，長江鰣魚。名酒有毫州歷史名酒古井酒，淮北口子酒，濉溪大麴，嘉山名光特曲等；名食符離集燒雞，合肥虎皮金橘蛋，涇縣琴魚干，定遠的橋尾（用豬臀肉製成），名點有壽縣大救駕，安慶墨子酥等。
徽菜是中國八大名菜之一，擅長燒，炒，燉，重油炒，講究火功。名菜有合肥徽菜龍眼肉，葡萄魚，蕪湖水產菜網油桂魚，懷胎魚，油爆蝦，安慶素菜素火腿，素烤鴨等。
福建特產風味 傳統手工藝品福州脫胎漆器，壽山石雕，廈門，泉州木雕，漳州彩塑，紫砂陶器，德化瓷器，安溪竹編，平潭貝雕；亞熱帶農林特產閩南烏龍茶，安溪鐵觀音，崇安武夷岩茶，福州，閩侯茉莉花茶，福安紅茶，南安綠茶；福州橘子，橄欖，莆田（興化），晉江桂圓，漳州蘆柑，香蕉，水仙花，建寧蓮子，山區各地所產的筍干，香菇，木耳；沿海特產文昌魚。
風味菜餚閩菜為我國八大菜系之一。擅長紅糟調味，制湯，運用糖醋烹調，具酸，甜，糟，香四味。福州魚丸，廈門男普陀素菜，泉州葫蘆雞，小吃等別有風味。
台灣特產風味 澎湖珊瑚，文石，花蓮翠玉，北投藝術陶瓷，台北風箏，新竹聖誕燈，綠島貝雕畫；台北士林名刀，玻璃器皿，桃圓木藝傢具，美濃紙傘，台南關廟藤器，大甲草編，台中，台北竹藝品，台北鶯歌日用陶；台東香茅油，宜蘭樟腦，旗山香蕉，新竹柑橘，屏東，南投菠蘿（鳳梨），玉井紅芒果，屏東蓮霧（鮮果），苗栗大湖草莓，新竹石榴；台北文山包鍾茶，木柵鐵觀音茶，南投凍頂烏龍茶，苗栗綠茶，花蓮紅茶，陽明山杜鵑花，阿里山蘭花，台中，屏東烏魚子等。風味菜餚有海味名菜鹽酥海蝦，火把魚翅，其他菜餚當歸鴨，燒酒雞，糯米八寶鴨，地方名食嘉義新港飴，台中鳳梨酥和太陽餅，宜蘭金棗糕，新竹米粉等。
江西特產風味 傳統手工藝品名產景德鎮瓷器，瓷雕，南昌瓷板畫，鉛山竹編工藝品，萬載夏布，花炮，萍鄉煙花，瑞金，永豐毛邊紙；傳統農特產廬山雲霧茶，婺源綠茶，井岡翠綠茶，武寧紅茶，井岡山竹筍，油茶，南豐蜜橘，遂川金橘，興國甜橙，撫州西瓜，信豐紅瓜片，廣昌通心白蓮，鄱陽湖銀魚；風味名食南安板鴨（大余鴨加工成），南昌松肉，安福火腿，九江桂花酥糖，萍鄉花果糖，風味菜餚有九江黔陽魚席菜，廬山「三石」（石雞，石魚，石耳），景德鎮名菜船板肉，井岡山名菜石耳燉雞和燒狗肉，名酒樟樹四特曲，九江陳年封缸酒等。
山東特產風味 傳統輕工業手工藝品煙台鍾表，抽紗，刺綉，淄博陶瓷，料器，濰坊鑲銀製品，風箏，年畫，青島貝雕，膠東草柳製品；著名果品萊陽梨，煙台蘋果，肥城桃，即墨葡萄，，樂陵小棗，德州西瓜；農特產嶗山啤酒花，平陰玫瑰，菏澤牡丹，煙台對蝦，壽光雞，萊蕪豬；名葯東阿驢皮膏；名酒煙台果酒，白蘭地，美味思，三鞭酒，青島啤酒，白葡萄酒，嶗山礦泉水，蘭陵美酒，即墨老酒；名食德州扒雞，濟南糖酥煎餅，青島高粱飴，濟寧醬花生米，龍口粉絲等。
山東風味菜是中國八大菜系之一，代表黃河流域風味，以鹹食為主，善用特製清湯，以奶湯烹調，醇厚不膩。名菜有奶湯魚翅，雞脯，濟南烤鴨，烤大蝦等。
河南名特產品 開封書畫，汴綉，禹縣鈞瓷，洛陽宮燈，仿古陶瓷唐三彩，臨汝汝瓷，南陽玉雕和烙花筷子，濟源盤硯；新鄭，靈寶，內黃，鎮平等地大棗，孟津梨，開封西瓜，信陽毛尖茶；武陟，沁陽等地的四大懷葯；黃河鯉魚，蘭考桐木，許昌烤煙，駐馬店香油；道口燒雞，朱仙鎮五香豆腐乾，汴京烤鴨，洛陽杜康酒等。
湖北省名特產 江陵荊緞，武穴竹器，天門印花布，沙市鴨絨被；宜昌宜紅茶，，咸寧青磚茶，恩施玉露茶；咸寧桂花，保康木耳，秭歸柑橘，興山夏橙，陽新枇杷，隨州蜜棗；鄂州武昌魚，黃梅銀魚，沙湖鹽蛋；孝感麻糖，黃州東坡餅，武漢炸米鍋等。
湖南特產風味 岳陽君山銀針，大庸古丈毛尖，長沙高橋銀峰與湘波綠茶；雪峰蜜橘，瀏陽金橘，黔陽冰糖橙；長沙湘蓮，岳陽銀魚及醋魚干；岳陽辣椒油，邵陽竹筍，生薑，長沙松花蛋，衡山湘黃雞，武岡銅鵝，寧鄉豬；長沙湘綉與羽絨製品，醴陵瓷器，望城陶器，湘西土家棉，益陽水竹涼席，瀏陽夏布與菊花石雕，煙花鞭炮，鳳凰民族工藝品，岳陽扇子等。
湘菜為我國八大風味菜系之一。講究刀工，火候，調味豐富，重辣味。技法以煨，煎，燉，蒸，炒為主。著名菜餚有古老肉，蓮子鍋，竹筍蒸魚，香酥雞等。
廣東特產與粵菜 廣東是熱帶亞熱帶茶果之鄉，名果有東莞香蕉，潮州蜜橘，增城荔枝等。名茶有英德紅茶，潮州鳳凰水仙茶。傳統手工藝品廣州粵綉，潮州抽紗，佛山石灣陶瓷，潮州楓溪工藝美術瓷，廣州牙雕，肇慶端硯等。還有深圳，珠海鮮蚝，潮州魷魚，湛江龍蝦，及廣東香腸，月餅等名食。
粵菜風味名揚中外，「蛇餐」更是久負盛名，有食在廣州之譽。粵菜注重煎炸燒燴，擅長小炒，著意鮮嫩爽滑，多野菜。名菜有菊花龍虎鳳，猴腦，白灼海蝦，脆皮乳豬等。
海南特產風味 海口等地的椰雕鑲銀工藝品，貝雕，海石花盆景，黎族鼻簫等手工藝品；文昌菠蘿，椰子，五指山芒果，瓊山荔枝；萬寧大洲盜燕窩，西沙大海龜；風味名食有海口椰子盅，瓊山曲口血蟮，文昌雞，東山羊，和樂蟹，海口椰子等。
廣西名特產 靖西，賓陽壯錦，都安瑤綉，南寧麻滌，欽州坭興陶瓷，桂林美術陶瓷，方竹手杖，語州竹絲掛簾，北海貝雕，東興石雕，柳州石雕，柳硯，小棺材；南寧涼果，甜茶，桂林豆腐乳，米粉，三花酒，語州三蛇酒，蛤蚧酒，北海海鮮；合浦珍珠，容縣沙田柚子，桂林金橘，南寧菠蘿，柳州蜜橙，永福羅漢果，桂平肉桂，桂南八角等。
四川特產風味 名特產有成都蜀綉，蜀錦（帛），漆器，瓷胎竹編，南充竹簾畫，自貢，宜賓竹製工藝品，榮昌，會理陶瓷，自貢剪紙，名茶川紅茶，峨芯茶，蒙山頂茶，名果合川紅橘，江津廣柑，及川芎，川貝，川蓮等中葯材。
川菜是我國名菜之一，以麻辣味濃，百菜百味為特色。四川成都小吃擔擔面，賴湯圓等也很有名。名酒有宜賓五糧液，棉竹劍南春，瀘州老窖，古藺郎酒。名食有西昌板鴨，天府花生，涪陵榨菜等。
貴州名特產 遵義絲綢被面，安順蠟染，岑鞏花邊，「思州石硯」，平塘陶器，畢節大方漆器，玉屏簫笛，荔波涼席；威寧黃梨，興義大紅袍橘子，羅甸黃果，清鎮酥李，都勻毛尖茶，湄江茶，遵義毛峰茶及竹蓀（參），銀耳，天麻，杜仲，凱里黑木耳，娃娃魚，貴定烤煙，黔東南苗杉；名酒仁懷茅台酒，董公寺董酒，惠水大麴和懷酒，凱里從江大麴酒，雷公山獼猴桃酒，貴陽花溪刺梨酒，習水大麴等；名食威寧火腿，蕎酥（苗族名點），遵義蛋糕，綏陽空心面，鎮寧波波糖，獨山泡菜，鎮遠道菜，三穗板鴨，銅仁綠豆粉，貴陽野刺梨汁；貴陽黔味菜有八寶娃娃魚，天麻蒸雞，套全鴨，清燉甲魚及小吃戀愛豆腐果等。
雲南名特產 昆明，玉溪，曲靖雲煙（有茶花，紅山茶，紅塔山，阿詩瑪，大重九，恭賀新禧等名煙），昆明，大理，思茅等地雲茶（鎮紅，鎮綠，思茅，西雙版納勐海普洱茶，大理沱茶，蒼山雪綠等），昆明等地雲葯（雲南白葯，田七，天麻，德欽冬蟲夏草等），西雙版納香蕉，芒果，昆明呈貢寶珠梨，昆明干雞棕蕈，勐海天然樟腦；大理石雕工藝品，劍州木雕，個舊，昆明錫制工藝品，東川，昆明斑銅工藝品，昭通版納地毯，西雙版納傣族，哈尼族織錦刺綉品，麗江納西族披星戴月衣，路南民族綉衣綉品及小盆景，通海花樁園藝飾品，建水紫砂陶器，西雙版納孔雀屏羽等；雲南名食有宣威火腿，路南腐乳，昆明風味佳餚紅燒象鼻，茨燜熊掌，生煎麂子肉，汽鍋雞，小吃過橋米線等。
西藏名特產 傳統手工業工藝品拉薩，日喀則地毯，江孜藏毯，拉薩，澤當，貢嘎氆氌（藏式毛呢），圍裙，昌都藏靴，金銀銅鐵器，昌都，拉薩，江孜，日喀則藏裝；拉薩陶器，山南木碗等；西藏名食酥油茶（酥油，牛奶，磚茶，雞蛋製成），傳統節日食品「卡色」（麵粉，清油，牛奶，白糖，椰油製成），青稞糌粑，（炒麵），青稞酒等；野生資源特產野驢，野氂牛，藏羚，黃羊，旱獺，雪雞，名貴葯材熊膽，麝香，冬蟲夏草，人參果，天麻，雪蓮等。
陝西特產風味 著名果品有漢中，城固柑橘，臨潼石榴，火晶柿子，「三寶」大紅棗，彬縣晉棗，清澗紅棗，陝北蘋果，華縣大接杏，商洛核桃，鎮安大板栗等；洋縣香米，黑米，韓城大紅袍花椒，西安秦椒干，紫陽毛尖茶；漢中，安康，商洛中葯材天麻，杜仲等；傳統名食西安臘牛羊肉，西鄉牛肉乾，鳳翔臘驢肉，咸陽琥珀糖，三原蓼花糖；風味菜餚有西安仿唐菜長安八景宴；風味小吃羊肉泡饃；名酒鳳翔西鳳酒（集清香，濃香為一體），眉縣太白酒（歷史名酒），甘泉礦泉水等。
甘肅特產風味 蘭州白蘭瓜，醉瓜，冬果梨，軟兒梨，酒棗，安西白蘭瓜，天水花牛蘋果，蘭州黑瓜子，百合；康縣黑木耳，民勤，武威發菜，隴東鎮原黃花菜，小茴香，文縣花椒，蘭州水煙；中葯材文縣黨參，岷縣當歸，銓水大黃；傳統手工藝名酒泉夜光杯（玉琢酒杯），嘉峪關石硯，臨洮洮硯，天水雕漆，華亭安口陶瓷，臨洮仿古地毯，蘭州輕工名產毛紡織品等；甘肅風味佳餚有敦煌駝掌，清燉全羊，蘭州烤小豬，千層牛肉餅，隴西臘肉等，名酒有西涼大麴，金徽酒，肅北馬奶酒等。
青海特產風味 西寧毛（藏系羊毛），羊絨及長毛絨，粗純毛線，地毯，肉奶製品乳酪，甜奶粉，皮張（黑紫羔皮，氂牛皮，旱獺皮）；青海湖無鱗湟魚，海東南名果長把梨，冬果梨，酥木梨，甜梨，玉樹麝香，果洛，玉樹冬蟲夏草；風味名食有西寧涮羊肉，馬雜碎，果洛牛肉乾，湟源陳醋；西寧，湟源銀器，飾品，藏刀等。
寧夏特產風味 特產「五色寶」：賀蘭山，中寧，中衛的紅色枸杞，同心，鹽池，中寧，靈武的黃色甘草，賀蘭山蘭色石硯，平羅，賀蘭，中衛白色灘羊皮，同心，金積黑色發菜；「五朵金花」：各地所產向日葵，紅花，黃花菜，玫瑰，啤酒花等；中寧貢棗，石嘴山，平羅，惠農，陶樂紅瓜子，固原銀耳，蕨菜，寧北平原灌區蓮藕，凍兔肉，黃河鯉魚，中衛鴿子肉，寧夏驢皮膠（阿膠）；石嘴山民族瓷器；風味名食銀川清真奶油糕點，牛羊肉酥，手抓羊肉，清蒸羊羔肉，馬三白水雞等。
新疆特產風味 瓜果名產有鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐魯番無核白葡萄，伊寧蘋果，庫爾勒香梨，葉城大籽石榴，阿克蘇薄皮核桃，阿圖什無花果，庫車白杏，喀什巴旦杏；其他農牧土特產有庫爾勒啤酒花，庫車，若羌羔皮，及天山南北各地所產細毛羊絨，皮張，腸衣，長絨棉，桑蠶絲，甘草，雪蓮等；傳統輕紡，手工藝名產有烏魯木齊，喀什民族花帽，和田，喀什艾德萊斯綢，石河子毛布，烏魯木齊，伊寧皮革，和田地毯，喀什民族樂器，和田，烏魯木齊玉雕，烏魯木齊等地的民族特需首飾，銅器等；維吾爾，回等民族地方風味菜餚有烤全羊，烤羊肉串，烤魚，薄皮包子，抓飯，奶茶等，地方名酒有吐魯番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。
1、北京市
北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍、北京玉器、內畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京綉、桃補花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盤柿、密雲金絲小棗、少峰山玫瑰花、門頭溝大核桃。
2、上海市
上海水蜜桃、三林糖醬瓜、佘山蘭筍、松江回鰓鱸、楓涇西蹄、城隍廟五香豆、崇明金瓜、南橋乳腐、高橋松餅、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、碩綉、蘭印花布、張江腰菱、南翔小籠饅頭、鼎日有福建肉鬆、新長發糖炒栗子、稻香村鴨肫肝。
3、天津市
天津小棗、天津木雕、天津風箏、天津對蝦、天津地毯、天津紅果、天津泥人張彩塑、天津板栗、天津磚刻、天津核桃、天津鴨梨、天津剪紙、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、紅小豆、沙窩蘿卜、楊柳青年畫、「狗不理」包子、茶湯、桂發祥麻花、桂順齋糕點、銀魚、盤山柿子、紫蟹、鍋巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、長城牌玫瑰腸、迎賓牌火腿腸。
4、重慶市
九園包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金鉤豆瓣、天府可樂、木洞桔餅、雙鴨牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、東原鐵鍋、白市驛板鴨、吳抄手、玫瑰牌油酥米花糖、榮昌摺扇、榮昌夏布、榮昌陶器、柑桔橙柚、重慶火鍋、重慶曲酒、塗山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重慶沱茶、菊花牌冰糖麻餅、靜觀牌麩醋、蝶花牌怪味胡豆。
5、遼寧省
遼寧蘋果、遼西秋白梨、榛子、山楂、遼陽香水梨、北鎮鴨梨、大連黃桃、孤山香梅、香蕉李、軟棗、猻猴桃、板栗、對蝦、海參、海帶、文蛤、鮑魚、扇貝、貽貝、大連灣魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海膽、蛤蜊島沙峴、裙帶菜、大骨雞、昌圖豁鵝、水貂、紫貂、柞蠶、柞蠶絲綢、關外米仁、酸棗仁、什錦小菜、塔城精製陳醋、煙草、天女木蘭、丹東杜鵑、五味子、人參、鹿茸、細辛、撫順琥珀工藝品、撫順煤精雕刻、岫岩玉、沈陽羽毛畫、錦州瑪瑙雕刻、大連貝雕畫、遼硯、絹花。
6、吉林省
人參、園參、人參煙、人參再造丸、黨參、五味子、貝母、細辛、木通、天麻、黃芪、龍膽、草蓯蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、長白山葡萄酒、越桔、越桔酒、蘋果梨、獼猴桃、猴頭、黑木耳、梅花鹿茸、熊膽、李連貴熏肉大餅、鼎豐真糕點、朝鮮族冷麵、吉林白肉血腸、清蒸松花江白魚。
7、內蒙古自治區
內蒙古地毯、駝毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉蓯蓉、黨參、枸杞、黃芪、黑木耳、發菜、鹿胎、麝香、熊膽、水獺、旱獺皮、駝形蒙古組合刀、蒙古族銀器。
8、山西省
晉祠大米、沁州黃米、大同黃花、平順花椒、山西潞麻、垣曲猴頭、稷山棗、臨漪石榴、汾陽核桃、清徐核桃、山楂、山西黨參、黃芪、上黨連翹、平陸百合、汾酒、竹葉青酒、玉屏酒、昌蒲酒、藺泉香酒、桑落酒、太谷餅、聞喜煮餅、平遙牛肉、臨漪醬玉瓜、侯馬蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同銅器、雲岡絹人、平遙推光漆器、大同沙棘。
9、甘肅省
發菜、薇菜、蕨菜、康縣木耳、蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗、河西沙棗、沙棘、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水花牛蘋果、冬果梨、軟兒梨、蘭州白蘭瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黃芪、岷縣當歸、沙漠肉蓯蓉、鎖陽、甘草、祖師麻、灘羊和灘二毛裘皮、隴南春和金徽大麴、張掖南酒、冰州曲酒、紅川特曲、臨夏黃酒、酒泉夜光杯、天水雕漆、蘭州刻葫蘆、洮硯、蘭州水煙。
10、青海省
雪蓮花、青貝母、秦艽、西寧大黃、冬蟲夏草、柴達木枸杞、西寧地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆侖彩石。
11、廣西壯族自治區
羅漢果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠蘿、菠蘿、桂圓、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黃皮菜、灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林優質谷、薏米、東南墨米、環江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花橋牌辣椒、桂林三花酒、廣西動物葯酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、靈芝菌、安息香、田七、茯苓、灕江魚、府州桂花魚、桂林燒乳豬、桂林刺綉、壯錦、毛難族花竹帽、欽州昵尖陶器、桂林美術陶、桂林山水國畫、桂林羽絨及其製品、灕江鵝鏇石雕與石畫、環江涼席。
12、廣東省
鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣綉、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮綉、端硯、織金彩瓷、石彎美術陶瓷、椰雕、香包、新會葵扇、廣式點心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蚝、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅。
13、福建省
枇杷、龍眼、荔枝、菠蘿蜜、坪山柚、文旦柚、橄欖、天寶香蕉、鳳梨、柑橘、海田雞、金定雞、扇貝、鮑魚、東山龍蝦、津浦對蝦、紫菜、武夷岩茶、鐵觀音、福州茉莉花茶、古田瓶栽銀耳、香菇、鳳尾菇、福建蜜餞、館溪蜜柚、漳州蘆柑、閩筍、石獅甜棵、安海捆蹄、蚝煎、清泉茶餅、七星魚丸、佛跳牆、龍眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改良竹編、香珠香袋、馬藺草編、平潭貝雕、壽山石雕、角梳、紙傘、福州軟木畫、福州脫胎漆器、八寶印泥、漳州木偶頭、漳州棉花畫、漳絨、廈門珠綉、漳州貝雕。
14、浙江省
西湖龍井花茶、金獎惠明茶、平水珠茶、江山綠牡丹茶、天月清頂茶、華頂雲霧茶、碩清紫筍茶、浙江絡麻、杭菊、浙貝、白術、白芍、元胡、玄參、麥冬、鎮海金橘、溫州甌柑、奉化水蜜桃、蕭山楊梅、超山梅子、塘棲枇杷、義烏南棗、昌化山核桃、長興白菜、金華佛手、湖州雪藕、龍泉香菇、天目筍干、紹興霉乾菜、紹興香糕、西湖藕粉、寧波湯團、紹興腐乳、嘉興五芳齋粽子、紹興麻鴨、叫花童雞、糟雞、金華火腿、平湖糟蛋、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖蒓菜、茴香豆、茶油青魚干、柯橋豆腐乾、龍山黃泥螺、西店牡蠣、紹興黃酒、嚴東關五加皮酒、浙江絲綢、寧波綉衣、甌綉、蕭山花邊、雙林綾絹、杭州絹錦、甌塑、西湖手杖、變色釉瓷、仿南宋官窯瓷、龍泉青瓷、東陽木雕、黃楊木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖綢傘、湖州羽毛扇、杭州五星記扇子、張小泉剪刀、杭州竹籃、西湖天竺筷、善璉湖筆、寧波草席、寧波嵌鑲、浙江竹編、金絲草帽、富陽土紙、龍泉寶劍。
15、江蘇省
南京：雨花石、南京雲錦、南京板鴨、南京桂花鴨、南京彩燈、香肚、南京剪紙。
蘇州：六神丸、太湖蒓菜、銀魚、絲綢、紅木雕刻、宋錦、蘇燈、蘇扇、蘇綉、蘇州湖筆、鹵汁豆腐乾、茉莉花茶、滸關草席、桃花塢木刻年畫、琢玉、碧螺春茶葉、稻香村茶食、陽澄湖大閘蟹、蜜棧。
揚州：揚州玉雕、揚州刺綉、揚州絨花、揚州剪紙、揚州菜餚、揚州醬菜、揚州漆器、長毛絨玩具。
鎮江：工藝彩燈、丹陽麵塑、丹陽封缸酒、水晶餚蹄、東鄉羊肉、揚州柳器、刀魚、純正香麻油、金山翠芽茶葉、香醋、醬菜、鰣魚。
常熟：山前豆腐乾、水蜜桃、叫化雞、花邊、寶岩楊梅、金撲蟹、桂花酒、鴨血糯、綠毛龜、盤香餅、虞山綠茶、虞山松樹。
徐州：山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油。
淮安：大頭茶、文檔蟹黃湯包、茶饊、淮城蒲菜。其他：雲霧茶、雨花茶、宜興毛筍、如皋白園蘿卜、香芋、薄荷腦、泰興白果、宜興板栗、高郵雙黃蛋、太湖大麴、太倉肉鬆、太倉糟油、藕粉圓子、阜寧大糕、伍佑糖麻花、無錫肉骨頭、靖江肉脯、如皋火腿、黃橋燒餅、伍佑醉螺、白蒲茶干、宜興紫砂陶器、惠山泥人、貝雕畫、常州梳篦、南通藍印花布、太湖石。
16、江西省
景德鎮：瓷器、瓷板畫、山珍食貨、樂平狗肉、竹編工藝瓷、桂花鮮姜醬菜、浮紅茶葉、躉糖。
南昌：三杯雞、李渡高粱酒、茉莉南昌銀毫、南昌玉雕、燙金旅遊香扇、瓷板彩畫像、珠格枇杷、絹扇、藜毫臘肉、雪棗坯。
其他：南豐蜜橘、上饒早梨、獼猴桃、雲霧毛尖茶、婺源綠茶、萬年項米、信豐紅瓜子、鄱陽湖銀魚、龍興鋪燈芯糕、興國牛皮糖薯干、安福火腿、南安板鴨、九江桂花茶餅、上饒大麴酒、四特酒、麻姑酒、李渡毛筆、修水精硯、玉山羅紋硯、婺源墨、江西土紙、尖峰水竹涼席、萬載夏布、萬載花炮、宜春脫胎漆器。
17、山東省
曲阜：孔府家酒、尼山硯、聖府蠟燭、聖府糕點、聖府名酒、大果旦杏、紀庄大青梨、扶興和毛筆、姚村涼席、楷雕、碑帖。
濟南：玉記扒雞、羽毛畫、蘆筍、油旋、明月香稻、麵塑、魯綉、「福」字牌阿膠。
其他：煙台蘋果、煙台大櫻桃、蘋明梨、肥城桃、樂陵金絲小棗、大澤山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平陽玫瑰花、萊州月季、淄博美術陶瓷、博山內畫瓶