A. 貴州最出名的小吃
說道比較耐吃的美食，我相信大多人都會不由自主想到小時候的味道。
在貴州小時候都吃些什麼味道的美食呢，而且現在都能買到的。
一、麻辣的土豆片
圖片來源：大黔公社
赫章核桃糖，俗稱麻糖，是用玉米和小麥芽熬成的麥芽糖，加上核桃仁製成的一種美味甜品，俗稱核桃糖、或麻糖。核桃糖，既解饞又有益健康。能讓人更長時間地保持飽腹感，是出行旅途中方便攜帶有方便食用的美食。
澳大利亞的研究人員發現：每天吃8~10顆核桃，能快速減肥。因為核桃能降低胰島素的濃度，能幫助控制脂肪在體內的儲存量。核桃糖能補充維他命B、C、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，不會破壞身體營養均衡，是多吃不胖的佳品。
反正這些都是印象中的美食，小時候的味道，當然也是貴州特產小吃，上面都可以買到。
B. 貴州特色小吃有哪些
1，青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青岩街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬干。
然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素麵，創制於20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於咸鮮。
3，遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。
4，劉二媽米皮
劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍布遵義各個地方。
5，南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。
將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩扎緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。
C. 貴州遵義有哪些特色美食
一、仁懷三把雞
仁懷三把雞是仁懷傳統名菜，廚師能三把拔去一隻雞的全部大羽毛，故此得名。三把雞不僅拔毛快，烹制也快，只要3分鍾的時間，就可把一隻拍翅撲騰的活雞，變成一盤熱氣騰騰，香鮮可口的辣子雞丁。
D. 遵義有什麼小吃
問題一：遵義有名小吃有哪些？ 金志抄手，肖二娘，羊肉粉，豆花面,酸辣粉，過橋米線，桐梓鍋貼（最有名的是橫四鍋貼）,遵義的羊肉粉和豆花面是有名的，羊肉粉在丁字口有家很出名的，但我個人認為在法院街的那家更好吃，豆花面哪家都差不多吧
問題二：遵義小吃有些什麼 地道的遵義傳統名優小吃只有三樣：一是羊肉粉、二是豆花面、三是雞蛋糕。其他的都是後來才有的。
金志抄手，肖二娘，羊肉粉，豆花面,酸辣粉，過橋米線，桐梓鍋貼
問題三：遵義有什麼特色小吃？？？ 一、羊肉粉：
1、一味鮮――老城、師院
2、楊三羊肉粉――湘山賓館旁邊巷子
3、燙皮羊肉粉――海風井
4、戴聾子羊肉粉――董公詩新街
鑒於遵義市區羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了。
二、牛肉粉：
1、夏四牛肉粉――梅嶺廠門口
2、華華牛肉粉――醫學院
3、花溪牛肉粉――醬醋廠門口
4、左七妹牛肉粉――碧雲路
5、牛肉粉――高橋
外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。
三、米皮：
1、劉兒媽米皮――毛主席舊居、步行街、遵義賓館等
2、烏江辣雞干餾米皮――公園門口、烏江大樓下面
3、辣雞干餾米皮――保健院往上走30米
4、蹄花米皮――保健院往上走25米
5、11中的米皮（不曉得名字）――搬到朝陽小學咯
6、和尚米皮――幸福巷
7、紅油米皮――湘山賓館旁邊巷子
8、楊二媽米皮――貴陽路口
9、董家的紅油米皮――（不曉得在哪裡）
四、其他的粉、面：
1、肖二娘豬腿肉片粉――老城撈沙巷，紀念廣場對面的。
2、老腸旺粉、面――中醫院旁邊
3、腸旺面――白楊洞內環路口
4、老泰來面――公園路口
5、張家豆花面 ―― 一中下面
6、劉成詁豆花面――老城步行街
7、王記豆花面――鹼廠大門斜對面
8、豬肉米皮――新店子
因為太多了，就舉這些，希望大家指正
五、餃子：
1、紅油水餃――供電大樓，以前工人文化宮邊邊的不曉得還有沒有
2、老泰來抄手――公園路口
3、金致抄手――老城子尹路
4、東北餃子――官井路口
5、萬里路水餃 ――市醫院斜對面
六、涼粉：
1、鴨溪涼粉――鴨溪范家、南白公園門口、煙草公司門口、丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路
2、涼粉――公園路口有一家味道還可以
3、涼粉――供銷大樓邊上有一家
個人還是覺得鴨溪范家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多。
七、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：
1、動感洋芋――龍井溝朝陽小學巷子里
2、炒洋芋――陽路到北京路一個小巷子、公園路有兩家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠閣、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背後有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦
3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的幾家洋芋粑粑都很好吃
八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃汪衡桐）：
都是公園路的專賣!!逛完公園就可以去吃了.....龍井溝也有一家絲娃娃還可以，衛生可口
九、茶湯：
1、中醫院旁邊有一家
2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家
3、上揚家港有一家
4、茶湯要衛校後面有一家
5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。
6、華海酒店邊幸福巷裡面有一家
十、雞蛋糕
1、遵義會議會址對面的專賣
2、步行街轉楊柳街路口
十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、困坦炒螺絲、怪鹵等等）：
遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的
1、小兵烤魚――獅子橋頭國貿對面
2、四毛烤魚――老城福利彩票中心對面
3、余老頭燒烤――地球人都知道
5、湄潭燒考――丁子口天橋腳
6、攔昌戴味燒烤――市中心
7、新疆羊肉串――丁子口天橋腳（靠舊居這邊）
8、烤肉串――紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯
9、炒螺絲 ――軍嫂街
10、炒螺絲――撈沙巷陶氏兄弟
11、蠻子烤魚――好象也是在撈沙巷
12、烙鍋――撈沙巷比較集中
13、怪鹵――撈沙巷比較集中
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問題四：遵義有什麼美食 遵義的特色小吃：
一、羊肉粉：
1、一味鮮――老城、師院
2、楊三羊肉粉――湘山賓館旁邊巷子
3、燙皮羊肉粉――海風井
4、戴聾子羊肉粉――董公詩新街
鑒於遵義市區羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了。
二、牛肉粉：
1、夏四牛肉粉――梅嶺廠門口
2、華華牛肉粉――醫學院
3、花溪牛肉粉――醬醋廠門口
4、左七妹牛肉粉――碧雲路
5、牛肉粉――高橋
外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。
三、米皮：
1、劉兒媽米皮――毛主席舊居、步行街、遵義賓館等
2、烏江辣雞干餾米皮――公園門口、烏江大樓下面
3、辣雞干餾米皮――保健院往上走30米
4、蹄花米皮――保健院往上走25米
5、11中的米皮（不曉得名字）――搬到朝陽小學咯
6、和尚米皮――幸福巷
7、紅油米皮――湘山賓館旁邊巷子
8、楊二媽米皮――貴陽路口
9、董家的紅油米皮――（不曉得在哪裡）
四、其他的粉、面：
1、肖二娘豬腿肉片粉――老城撈沙巷，紀念廣場對面的。
2、老腸旺粉、面――中醫院旁邊
3、腸旺面――白楊洞內環路口
4、老泰來面――公園路口
5、張家豆花面 ―― 一中下面
6、劉成詁豆花面――老城步行街
7、王記豆花面――鹼廠大門斜對面
8、豬肉米皮――新店子
因為太多了，就舉這些，希望大家指正
五、餃子：
1、紅油水餃――供電大樓，以前工人文化宮邊邊的不曉得還有沒有
2、老泰來抄手――公園路口
3、金致抄手――老城子尹路
4、東北餃子――官井路口
5、萬里路水餃 ――市醫院斜對面
六、涼粉：
1、鴨溪涼粉――鴨溪范家、南白公園門口、煙草公司門口、丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路
2、涼粉――公園路口有一家味道還可以
3、涼粉――供銷大樓邊上有一家
個人還是覺得鴨溪范家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多。
七、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：
1、動感洋芋――龍井溝朝陽小學巷子里
2、炒洋芋――陽路到北京路一個小巷子、公園路有兩家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠閣、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背後有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦
3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的幾家洋芋粑粑都很好吃
八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：
都是公園路的專賣!!逛完公園就可以去吃了.....龍井溝也有一家絲娃娃還可以，衛生可口
九、茶湯：
1、中醫院旁邊有一家
2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家
3、上揚家港有一家
4、茶湯要衛校後面有一家
5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。
6、華海酒店邊幸福巷裡面有一家
十、雞蛋糕
1、遵義會議會址對面的專賣
2、步行街轉楊柳街路口
十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪鹵等等）：
遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的
1、小兵烤魚――獅子橋頭國貿對面
2、四毛烤魚――老城福利彩票中心對面
3、余老頭燒烤――地球人都知道
5、湄潭燒考――丁子口天橋腳
6、戴味燒烤――市中心
7、新疆羊肉串――丁子口天橋腳（靠舊居這邊）
8、烤肉串――紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯
9、炒螺絲 ――軍嫂街
10、炒螺絲――撈沙巷陶氏兄弟
11、蠻子烤魚――好象也是在撈沙巷
12、烙鍋――撈沙巷比較......>>
問題五：遵義有名的小吃在哪條街？店名叫什麼？ 一味鮮羊肉粉地址：紅旗路，靠近遵義會議會址。推薦理由：是遵義最出名的一家羊肉粉館，湯色紅亮，上面蓋有甜中帶酸的泡羅卜，3元一碗。加肚頭、腰花等澆頭另外算錢。劉二媽米皮地址：老城，遵義會議會址對面。推薦理由：又香又辣。切記，如果你不能吃辣，一定要叮囑少放或不放辣椒。鴨溪涼粉地址：老城，但正宗的鴨溪涼粉當然是在遵義縣鴨溪鎮了推薦理由：每 *** 遵義都要去吃一碗，遵義獨有的豌豆涼粉折耳根炒臘肉中葯里赫赫有名的魚腥草到了貴州就取了嫩嫩的那段根莖來吃，惟其爽脆故名「折耳根」，折耳根是屬於全體貴州人的標識，據說要看一人是否地道貴州人，進了菜館二話不說連點兩盤折耳根的就是了。在遵義，「折耳根炒臘肉」自然也是每席必有、百吃不厭的一道菜，折耳根沖鼻的生魚腥氣與臘肉、辣椒的香氣形成了奇特的混合，一為冷香，一為暖香，繚繞不去，任人低徊。綏陽空心面綏陽空心面纖細如發，卻中間有孔，貫通上下，入鍋久煮，不爛，綿軟有勁。製作時用上等細面加上適量油、鹽拌和後，揉成細條，兩頭穿小棍，使油鹽充分滲透後，掛高架上，用雙手慢慢下拉，拉到一定程度面條便形成空心，再讓其自然下墜，曬干只取中間空間部分，即為空心面。製法全靠人工操作的技巧。豆花面是遵義人的一種獨創。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆漿之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天後成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。豆花面味道的好壞，關鍵在肉梢。清朝末年，豆花面是一種素伺，後來經過改進，加上了肉梢。肉梢是用豬腿筋肉和雞肉切成肉丁，然後用魷魚和榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆醬等，再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內，再佐以辣椒、醬油、味精、蔥、姜、魚、香菜等的香料。吃時，將大碗的面條內蘸食肉梢就可以領略到無窮的風味。原料：雞蛋面（寬面）100克，熟雞丁25克，炸花生15克，含漿水豆花50克，豆漿適量。調料：油辣椒、醬油、味精、姜沫、蒜泥、魚香菜、蔥花等適量。製作方法:煮。精麵粉加入雞蛋和少量鹼水和勻擀製成寬面，放入燒沸的水中，煮熟撈於面碗中，舀入熱豆漿和豆花。蘸碟中放入炒好的雞丁、油辣椒、醬油、炸花生、味精、姜沫、蒜泥、蔥花、魚香菜，即可蘸食。風味特色:柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，為遵義地區的名小吃。技術要領:煮麵條的時間不能過長，要用現擀的濕寬面條。合馬山羊」是貴州四大優良品種之一的黔北麻羊，「合馬羊肉」則是黔北頗有名氣的特色食品。近年來，合馬山羊的烹調技藝得到更一步改進，推出了清燉，煎炒，粉蒸，涼拌，燒烤，紅油等頗具特色的羊肉全席，合馬羊肉已成為酒鄉人民宴請賓客的一道佳餚，同時也成為仁懷合馬鎮人民的脫貧致富的一項優勢產業。為進一步推介合馬羊肉，展示仁懷合馬羊肉的獨特風格，合馬鎮 *** 修建了羊肉一條街，並在茅習公路一側鐫刻一座高2m的「合馬羊」雕塑，喜迎八方來客。遵義羊肉粉是遵義的傳統風味食品，早在清代中葉就名揚省內外。遵義人特別愛吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法是先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身一層薄薄的熟羊肉片，最後澆上鮮紅的辣椒油，並撒上一些花椒粉、蒜苗、香蔥等，熱氣騰騰，香味撲鼻。遵義雞蛋糕遵義雞蛋糕是黔北名產，問世已有百餘年歷史。相傳雞蛋糕最初由一姓周的商人創制經營而後逐漸成名。1902年，在貴州開創印製業的田玉亭，帶領人員赴日本學習印刷技術並購設備。期間，專程回遵義帶500餘份......>>
問題六：遵義有什麼特色小吃? 選學校要看這個學校的師資技術、實習安排啊、就業安排啊、就業規劃啊之類的，其實老師的技術，這個沒有學過的話，去試聽只能是憑感覺，實習的安排，這個只能是問在校的學生和畢業的學生了。就業安排，這個就只有就業的學生了解了。
就業規劃，可以問即將畢業的學生，他們是否會對學生有這樣的課程。比如藝素學校，在對學生的綜合素能提升方面就安排的很好。我畢業到學校從來都不擔心自己的工作，而且沒換一次工作，工資都是往上漲的，只有老師對學生的職業規劃好，學生的以後發展才不會那麼迷茫。
問題七：遵義特色小吃有哪些？？？ 遵義小吃太多啦~像羊肉粉、甜酒湯圓、羊芋巴巴l，劉二媽米皮，南白黃糕……太多噢
問題八：遵義最著名的小吃是什麼？ 遵義羊肉粉： 貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當地有一種習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。
問題九：遵義有哪些特色小吃 遵義的特色小吃的話就比較多了，比如 黃糕粑、雞蛋糕、豆花面、蝦子羊肉粉、劉二媽涼米皮、
冰粉、洋芋粑粑、各種豬腳豆腐火鍋、還有各種辣椒、如果喜歡吃辣的話來遵義比你去四川重慶吃得還爽。望採納
問題十：遵義特色美食有哪些 小葉苦丁茶：產於余慶縣的小葉苦丁茶，系採摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉加工而成，是不含咖啡鹼的代用茶飲品。遵義豆花面：據說起源於清代光緒年間，開初是素麵，是一行善人家專為來湘山寺燒香拜佛的人開的，因而取利微薄，怎樣才味美，不少人為此獻計獻方，到民國年間，已經發展成為正宗的遵義豆花面，生意興隆。豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土鹼，用手工反復揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋後煮熟不軟不硬，以豆漿為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。朝天椒：遵義是全國主要辣椒產區之一，綏陽朝天椒為全國七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而長，故而得名。朝天椒採摘曬干，色澤紅亮、紅潤透明殷殷可愛，早在50年代就遠銷東南亞各國，又出口日本、美國等國。遵義羊肉粉：貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當地有一種習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。空心面：綏陽銀絲空心面以手工精製而成，為清乾隆年間貢品，1989年獲全國首屆博覽會「銀質獎」。鳳岡養生油茶：鳳岡縣古有「夜郎古地」之稱，追根溯源，鳳岡養生油茶是傳承了唐宋時代的煮茶遺風，風格獨具，鳳岡土家人至今仍有 「一日不喝油茶湯，干起事來心發慌」的傳統，油茶是鳳岡土家人世代傳承的飲食習俗。洋芋粑粑：大街小巷，隨處可見，根據個人口味加入不同的佐料，入味爽口。鴨溪黃家牛肉：遵義縣鴨溪鎮的黃家牛肉早是遵義的名優小吃了，是具有濃厚的地方風味的特產，已有五十於年歷史了。黃家牛肉採用貴州高原鮮活牛肉配以十餘種天然輔料精製而成。食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。仁懷三把雞：三把雞是仁懷傳統名菜，廚師能三把拔去一隻雞的全部大羽毛，故此得名。合馬羊肉：合馬山羊」是貴州四大優良品種之一的黔北麻羊 ，「合馬羊肉」則是黔北頗有名氣的特色食品。南白黃糕粑：黃糕粑為遵義特產，尤以南白鎮所產最為出名。劉二媽米皮：老字型大小的名小吃，起源於90年代，開店已遍布遵義各個地方。尚稽豆腐皮：產於遵義縣尚稽鎮，已有100多年的歷史，是經發酵製成的豆製品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，質地綿韌，雖臭猶香，風味別具。不作任何加工即可食用，也可切絲涼拌，還可用水發軟或油炸至半泡後炒肉。綠豆粉：黔北民間最受百姓喜愛的小吃之一。在鳳岡農村，每逢春節，村村寨寨家家戶戶推綠豆粉，大年初一和十五，則有家家吃綠豆粉的習俗。蕎面條：這是一道素食小吃，用苦蕎面加少許麵粉手工擀壓而成，下鍋煮麵條時在碗中加上特製的酸菜和豆腐，面條煮好後撈在酸菜和豆腐上，用一小碗配好蘸水一同上桌。田三蒸餃：用竹筐作為蒸籠，松針鋪墊在下面，純手工製作餃皮，清爽可口，油而不膩，在配上一勺油辣椒，更是美味至極,該小吃已經有5年多的歷史，位於遵義市金銀新村。另有冰粉、野木瓜、桐梓方竹筍、赤水楠竹、正安油桐、五彩小花捲、金魚餃、湄窖、四色甜酒粑、涼拌米皮、香炸玉米餅、清明耙、蕨菜雞餅、菊花酥、鴻運南瓜酥、恐龍桫欏筵、赤水河鮮魚宴、龍爪肉絲、醋羊肉、尼龍豆腐、喜頭擂茶。吳茱萸等等特產美食。
E. 貴州遵義有哪些好吃的呢
【老家特產招商網】遵義是貴州省下轄的地級市，地處中國西南腹地，古為梁州之城，是由黔入川的咽喉，黔北重鎮。當然遵義也有很多地道的特色美食了，下面小編給為大家介紹一下這些遵義美食吧！
4、遵義黃粑
黃粑的原料很簡單，主要是粘米、糯米和黃豆。但是其製作相當繁雜,耗時也頗長。先將洗凈的粘米與黃豆打製成混合的米漿,再將糯米洗凈,放入傳統的木甑中蒸煮到七八成熟。然後將打制好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合,其間還可加入少量的紅糖。在大木盆中幾經攪拌,待米漿中的水分被糯米飯完全吸收,便可將糯米飯搓打成一個個雪白的大飯團了。緊接著,便用清洗並煮制好的老筍殼葉或大竹葉將糯米飯團依次捆紮好,然後便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
糕色深黃，滋潤軟糯，芳香濃郁，甜美可口，粒粒糯米鑲嵌其中，形似珍珠，玲瓏透明。食時一般切片，經蒸、炸、烤均可。以遵義縣南白鎮所產品質為佳。
F. 問下遵義有什麼特色的好吃的謝謝,我是外地人,現在在遵義工作了
遵義市說大不大，說小也不小，由於很多地方我也不太清楚，我就把遵義的小吃大概做了一個統計，有朋
友知道的再來補上哈！～～～～～豆是這個費了我好幾天時間來想喲，真嘞，哪個要是看嘞不頂，太對起我了！～
一、羊肉粉：
1、一味鮮－－師院（以前的師專，升級咯）大門邊、老城協台壩、廣電大廈等等
2、恰合味（現在是恰恰味）－－胡家巷、獅山大酒店上頭一點點
3、運輸公司羊肉粉－－梅嶺廠站台邊邊
丁字口東方百貨那裡也有一家，具體名字忘了
鑒於遵義市區羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了，個人推薦一味鮮。
二、牛肉粉：
1、夏四牛肉粉－－梅嶺廠門口
2、華華牛肉粉－－醫學院門診部對面的坎坎上（個人認為這是我在遵義吃過的牛肉粉味道最好的一家）
3、花溪牛肉粉－－醬醋廠門口、香港路
4、左七妹牛肉粉－－碧雲路（不過現在已經沒有賣了，懷念呀）
另外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。其實牛肉粉應該算是人家貴陽嘞小吃，不過遵義牛肉粉
有水粉，個人比較喜歡。
三、米皮：
1、劉二媽米皮－－毛主席舊居、步行街、遵義賓館、醫學院、羅庄等
2、辣雞米皮－－公園門口、烏江大樓下面、胡家巷、金銀新村等等
3、趙家米皮－－保健院往上走點點
4、11中門口的米皮（這個位置有好幾家，這段時間在財校上課吃的，味道都還不錯）
5、和尚米皮（名氣很大，現在我只在東風小學和11中門口看見）
6、紅油米皮－－五中那點（住那點的人都應該知道吧）、金銀新村巷巷頭、湘山賓館旁邊巷巷等等
遵義的米皮很棒，有機會一定要把上面這幾種吃啦！我家門口就是辣雞米皮和紅油米皮，好吃啊。
四、其它粉、面
1、劉成祜豆花面（這家出名！！）－－公園路口
2、鑫鴻豆花面－－金銀新村站台邊邊（因為離我家近，哈哈）
3、肖二娘豬腿肉片粉（這個不擺了，太好吃了）－－老城撈沙巷，紀念廣場對面、梅嶺廠上菜市那點（
五中坡坡上）、香港路（豆是羅庄紅綠燈上面一點點）
4、老泰來面館——公園路口（說句老實的吃是好吃，就是份量.....）
5、茅草鋪菜市的「老媽」涼粉，包你辣得安逸（這個是朋友介紹嘞，我還沒有去吃過）
因為太多了，就舉這些，大家曉得嘞再講出來哈，本來想把豆花面單獨列一個，只是我對豆花面不是太愛
好，不知道遵義哪些地方豆花面好吃，所以還需要你們大家的幫忙！
五、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：
1、動感洋芋（哈哈，是那幾個仙人給我講的，名字真嘞好聽）——龍井溝朝陽小學巷子里
2、公園路小巷子有兩家（相信大家都知道，今天來特別提醒，靠近公園的那家好吃些，哈哈，好吃呀！
！）
3、北京路口老婆婆（記住，這個老婆婆有點凶，不過真嘞很好吃，盡量多吃少說話，哈哈）
4、明珠閣（我對這一帶不是很了解，但那邊確實多！）
5、幸福巷有一家，也巴實（曉得現在還在擺沒得喲）
6、丁子口夜市背後有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦
7、金銀新村也有好幾家（關鍵是離我家近，所以經常光顧，哈哈）
嘿嘿！全中國最好吃的就是洋芋咯，我們這一代人是從洋芋堆爬出來的！
六、雞蛋糕
遵義會議會址對面的專賣（現在只有這家是最正宗嘞），跑遍全遵義市你可能到處看到賣雞蛋糕嘞，不過
味道嘛.....
最經典的就是這個咯，遵義雞蛋糕，走向國際的小吃，沒有人不知道吧？？
七、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪鹵等等）：
1、小兵烤魚（幾年年前我在遵義小吃街光顧過，後來小吃街被封殺，我慪死了...）——獅子橋頭國貿對
面
2、四毛烤魚（哎，其實我覺得很貴，還是他旁邊家好吃，但還是舉他的名字吧）——老城福利彩票中心
對面
3、余老頭燒烤（HOHO~~歷史：十年前曾經也是小吃街的風光招牌，後來余大伯勸架不幸被酒鬼殺死，但
燒烤攤的人氣還是不減，現在開的大喲！）——地球人都知道
4、湄潭燒烤——地球人都知道的邊邊
6、戴味燒烤（我吃的最多的一家燒烤！從以前在明珠閣擺路邊攤開始老戴一點一點的富裕起來...）——
東方百貨邊邊
7、新疆羊肉串——現在滿街都看到新疆人，不曉得是真嘞還是假嘞，不過味道不錯。
8、烤肉串——紀念館邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯
9、炒螺絲 ——軍嫂街（具體是哪家我忘了）、撈沙巷陶氏兄弟
11、蠻子烤魚——好象也是在撈沙巷
12、烙鍋——撈沙巷比較集中
13、怪嚕（算是貴陽小吃吧）——撈沙巷比較集中
14、王二姐燒烤——毛主席舊居旁
15、俄羅斯烤肉——瑞安花園門口。
16、烤豆腐皮——北京路口
17、肖四燒烤——合眾路
18、駱意燒烤——胡家巷邊邊（值得注意的是這家的米豆腐特別好吃，不要放過）
遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的。因為我喜歡吃燒烤，所以我自己口水都要流出來
了。
八、其它的
1、正安、石佛洞的牛肉乾
2、正安和道真的灰豆腐
3、板橋豆腐乾
4、南白黃家黃糕巴（這個確實安逸喲）
5、遍步遵義的辣得笑（哎，看起來沒什麼，吃起來才叫爽啊！辣得你想哭，高中比較喜歡的東西）
6、鳳崗、湄潭的綠豆粉
7、香港路的鵝翅膀
9、籠籠渣——一般在賣炒飯的地方都有
10、桐梓鍋貼——內環路（劉家灣菜市）、澳門路口（五中坡坡邊）、香港路（轉上海路紅綠燈邊邊）
11、臭豆腐經典啊！遍布遵義嘞咔咔角角
12、公園路的「龍粥」
G. 遵義特產小吃，遵義雞蛋糕哪裡有賣
遵義老城，4.5加，紅軍街都有3家。。你去找嘛，多得很。。。。
H. 龍爪菊蒸雞蛋糕吃有什麼功效
你好，龍爪菊有消炎 降火 止咳功效，你這個方咽炎，咳嗽，腦神經不好可以服用的