1. 如何做好吃的甜品
一、紅豆圓子
【操作步驟】1、紅豆放入大碗中，加水沒過紅豆，浸泡一個小時左右。
2、南瓜去皮切成薄片，放入盤子里，然後放入鍋中，蓋上蓋子蒸10分鍾蒸熟。
3、取100克左右熟南瓜，用叉子壓成南瓜泥，加入150克糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成面團。
4、把面團放在面板上搓成長條，均勻地分割成等份小面劑。
5、雙手搓圓，放到盤中備用。
6、把泡好的紅豆放入鍋中，加水沒過紅豆，開大火燒開，水沸騰後，然後轉成小火，蓋上蓋子煮20分鍾，煮好之後看一下豆子變得非常軟爛，用手輕輕一捻就碎就可以了。
7、另起小鍋，盛兩勺紅豆湯，煮開之後加入紅糖，煮到紅糖融化，把之前搓好的南瓜丸子放入紅豆湯中，煮一下，如果水蒸發得太濃稠，可以中間加點水，煮到丸子浮起來就可以了。
二、紅棗年糕
【操作步驟】1、准備1斤半紅棗，我用的是無核的金絲小棗，用有核的大棗也可以，記得要把棗核去掉。
2、准備2斤的糯米粉，糯米粉用水磨或者石磨的都可以，喜歡黃色的也可以用大黃米粉。
3、紅棗洗干凈後，用開水燙一下，然後浸泡半個小時去除棗縫隙裡面的臟東西，泡好之後沖洗兩遍，然後把水過濾掉。
4、把紅棗倒入糯米粉中，先用手把紅棗和糯米粉攪勻，然後邊加水邊用手抓拌，一定要少量多次加水，不要一次性加多了，邊加水邊用手攪拌，下面的乾粉也要翻到上面。一直攪拌到糯米粉變成這種潮濕的顆粒狀，沒有乾粉但也不粘手，用力捏在一起會成團的狀態就可以了，水如果加多了蒸熟後會不成形。
5、抓起一把紅棗糯米粉，雙手用力捏成團，然後整理成上面窄，下面寬，表面光滑的窩窩頭的形狀，再把大拇指插進底面，轉著圈捏出一個光滑的圓洞，就像窩窩頭一樣，這樣比較容易蒸熟。
6、把做好的棗年糕生胚放入蒸鍋中，稍微留出間隔防止蒸熟後粘在一起，蓋上鍋蓋上汽後蒸20分鍾。蒸熟後表面潔白光亮就蒸熟了，趁熱吃很軟糯，涼了會變硬，吃的時候再熱一下就會重新變軟了。
三、酸奶雙色薯
【操作步驟】1、准備2個紫薯和2個紅薯，把紫薯和紅薯去皮後，分別切成片。
2、放入蒸鍋蒸15分鍾左右，把紫薯和紅薯蒸熟，然後把紫薯和紅薯分別放入2個碗中，用叉子分別按壓成泥狀。
3、准備適量的老酸奶，可以根據甜度適當加一些糖攪勻。
4、在一個大碗中，墊一張保鮮膜，然後用勺子鋪一層紫薯泥，鋪均勻後再鋪一層紅薯泥，接著再鋪一層紫薯泥，就這樣交替著，把碗填滿，再用力把紅薯泥和紫薯泥壓實。
5、然後在碗頂蓋一個盤子，迅速翻過來紅薯泥和紫薯泥就是一個半球形的，把保鮮膜撕掉。
6、在上面淋上老酸奶，再放點熟燕麥片、花生碎、葡萄乾、蔓越莓等等，吃的時候用勺子挖到底就可以了。香甜軟糯，營養低脂，非常好吃。
四、紅棗核桃糕
【操作步驟】1、准備100克紅棗，洗干凈後，把裡面的核挖出來，再把紅棗切碎備用。再准備30克熟核桃，切碎後，與紅棗碎混合。
2、接著在紅棗核桃碎中加入50克牛奶和50克植物油，攪勻備用。
3、准備4個雞蛋把蛋黃和蛋清分離，蛋黃放入一個盆中攪散，加入10克紅糖，把盆放在熱水中隔水加熱至糖融化。不要直接加熱，防止蛋黃被煮熟。
4、把蛋黃液和紅棗核桃碎混合，攪勻備用。
5、蛋清中分三次加入50克紅糖，打蛋器開高速打發，打發至提起打蛋器，蛋清呈硬挺的小尖角就可以了。
6、取1/3打發的蛋清，加入蛋黃糊中，快速翻拌均勻，接著剩下的蛋清糊分兩次與蛋黃糊混合，每一次都翻拌均勻。
7、120克低筋麵粉與0.5克鹽和2克小蘇打混合均勻，然後過篩到雞蛋糊中，快速翻拌均勻。
8、把做好的蛋糕糊倒入8寸模具中，輕震一下，烤箱提前預熱，模具放烤箱中下層，上下火170℃烤40分鍾，注意烤到20分鍾以後要觀察，表面如果上色太重，就蓋一張錫紙。
9、烤好之後倒扣晾涼，脫模後切塊就可以了。
五、炸牛奶
【操作步驟】1、先准備40克玉米澱粉加入適量清水攪勻，攪拌至沒有澱粉顆粒就可以。
2、准備一個小奶鍋，小火加熱，倒入350克牛奶，加入30克砂糖和20克煉乳，一直攪拌直到砂糖融化。
3、加入調好的水澱粉，邊加熱邊用刮刀沿著一個方向轉圈攪拌，攪拌的時候一定要用力刮底面，保證不會糊鍋底。攪拌至這樣很濃稠的狀態，提起刮刀有輕微流動性，酸奶糊就做好了。
4、准備一個方形或者正方形的碗，把牛奶糊倒入碗中。把碗拿起來輕微晃動，讓表面流平。稍微晾涼之後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固，冷藏時間要保證大於一個小時。
5、冷藏之後把碗放在桌面上，撕掉保鮮膜，輕輕將碗倒扣，酸奶就被倒扣在案板上了。用刀輕輕把酸奶切成長條形，放入盤中備用。
6、在一個碗中加入適量玉米澱粉，加水調成澱粉糊。將酸奶塊夾起，放入澱粉糊中粘一下。
7、然後放入盛有麵包糠的盤中，四周均勻地裹上一層麵包糠。
8、鍋中燒熱油，油溫不要太高，六層油溫就可以。把裹上麵包糠的酸奶條放入油鍋中。
9、炸至表面金黃酥脆的時候，用漏勺盛出，控一下多餘的油分，放入盤中，配上煉乳就可以吃了。
六、芋頭西米露
【操作步驟】1、准備一個荔浦大芋頭，大芋頭適合煮湯，香味非常濃郁。把芋頭去皮後，切成塊備用。
2、鍋里倒入清水，放入切好的芋頭塊，大火把水煮開，放入適量的冰糖和西米，然後轉小火煮30分鍾。
3、煮到西米表面透明，有一點硬芯的時候，關火悶20分鍾，然後再根據甜度加一些糖。一碗香甜軟糯的芋頭西米露就做好了。