Ⅰ 拯救不愛吃飯的熊孩子——簡易超萌小熊蛋糕做法大全
【主料】
(多人份)蛋糕片（蛋糕卷胚子）一大片淡奶油150克
【輔料】
糖粉15克可可粉5克 各種顏色巧克力適量
步驟1
提前烤出一個蛋糕卷胚子。（做法我在美食傑中發過，大家搜一下豆沙蛋糕卷）
步驟2
列印出一張喜歡的小熊圖案
步驟3
用一張油紙剪出和小熊一樣的輪廓
步驟4
放在蛋糕胚子上裁出小熊胚子
步驟5
巧克力切碎放裱花袋裡40度溶化
步驟6
油紙墊在小熊圖案上面，畫出眼睛鼻子等各個部位
步驟7
畫好後晾乾輕輕一揭巧克力圖案就下來了
步驟8
淡奶油加糖粉打發
步驟9
取出一小部分白色奶油放在裝了裱花嘴的裱花袋裡，剩下的奶油加可可粉拌勻
步驟10
也裝在裱花袋中
步驟11
頭部、手腳耳朵用可可奶油裱好
步驟12
留出身體和嘴用白色
步驟13
放上提前准備好的巧克力眼睛等部位，小心地放在相應位置
步驟14
剩下的邊角余料做成的一個小蛋糕
生日蛋糕裡面有個像爆竹一樣的東西是巧克力爆竹蛋糕。
准備材料：低筋麵粉60g、純牛奶40g、雞蛋3個等
1、准備2個紙塊與烤盤同寬，用錫紙包住，平均放入烤盤中。
Ⅲ 藍莓小四卷 蛋糕卷做法大全
【主料】
4人份雞蛋（60g左右/個）4個水40克玉米油40克細砂糖40克低筋麵粉40克檸檬汁4滴
【輔料】
淡奶油270克藍莓醬適量細砂糖15克
步驟1
准備好需要的材料。低筋粉提前過篩一次。雞蛋分離好蛋清和蛋黃，蛋清放冷藏室備用
步驟2
水和玉米油倒入打蛋盆中
步驟3
攪拌均勻，大約2-3分鍾，呈現較粘稠的狀態
步驟4
篩入低粉，畫一字攪拌均勻
步驟5
倒入所有的蛋黃
步驟6
倒入幾滴香草精，攪拌均勻（也可以不放香草精）
步驟7
畫一字攪拌均勻，如果有麵粉疙瘩，可以用刮刀按壓幾次此時預熱烤箱，上下管175度
步驟8
從冰箱取出的蛋白加檸檬汁，先高速攪拌至出現粗泡
步驟9
加入三分之一的砂糖
步驟10
用打蛋器打發至顏色從透明變為白色狀，再加三分之一的砂糖
步驟11
攪打至蛋白霜稍微成型後加入最後的砂糖
步驟12
攪打至濕性發泡，提起打蛋頭有彎勾即可
步驟13
下面來混合蛋白霜和蛋黃糊
步驟14
取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻
步驟15
蛋黃糊倒回蛋白霜中
步驟16
翻拌均勻
步驟17
倒入方盤中，用刮刀磨平再震幾下震出氣泡烤盤如果不是不沾的，需要墊油紙或者油布
步驟18
放入烤箱中上下火轉170度烤20分鍾，之後上火轉190度烤2分鍾上色
步驟19
烤好之後，方盤放在晾網上，稍微晾涼10分鍾
步驟20
放油紙後倒扣，輕拍方盤的四周
步驟21
如果是不粘的烤盤，蛋糕卷胚子是可以直接脫模的
步驟22
蛋糕卷胚翻過來正著放.因為這個卷是正卷，也就是烤的時候不貼烤盤的那面卷在外面，輕蓋油紙等涼透後再卷
步驟23
20.繼續准備餡料，奶油加砂糖打發至9分，放入適量的藍莓醬
步驟24
加入藍莓醬後用刮刀簡單翻拌均勻即可
步驟25
卷的時候將蛋糕卷翻面，撕掉烘焙紙後放在新的紙上
步驟26
塗抹奶油，從下至上捲起
步驟27
收緊收口即可
步驟28
放冰箱冷藏3個小時後在吃，外貌協會的，可以切掉兩邊的邊角，這樣更好看
Ⅳ 蛋糕水果盒子怎麼做
主料
淡奶油200g 水果（芒果，火龍果，草莓等）各半個
奧利奧碎隨意
水果盒子蛋糕的做法步驟
水果盒子蛋糕的做法圖解11. 將奶油打發後依次層層放入各種水果塊即可！
水果盒子蛋糕的做法圖解22. 看看我做的。最下面放的是奧利奧碎，然後是芒果，最上面是火龍果，盒子是一般的打包盒就可以。
小貼士
我家裡只有火龍果和芒果了，親們可以隨意添加自己喜歡的水果。
Ⅳ 蛋糕卷這樣做，輕松卷不開裂，你學會了嗎
蛋糕卷，甜點控的你肯定不會錯過的一款甜點，也是居多烘焙小白們會不停嘗試的一款甜點。但是很多人卻覺得蛋糕卷不好做，自己做的沒外面賣的松軟，甚至自己做的有點濕，卷的時候也會裂，其實蛋糕卷的關鍵在於打發蛋白和烤箱溫度調整喔！
這款蛋糕卷你學會了嗎？希望你會喜歡喔！！
Ⅵ 虎皮蛋糕的做法和配方
虎皮蛋糕卷的做法
虎皮蛋糕卷，表皮金黃像虎皮，口感松軟香甜，喜歡烘焙的朋友，一定要跟著鄭州新東方烹飪學校老師嘗試一下這款經典的美味，肯定讓你吃了還想吃！
【虎皮蛋糕卷】
虎皮卷食材：蛋黃9個、細砂糖50克、玉米澱粉35克。
戚風卷食材：雞蛋4個、蛋黃2個、細砂糖50克、玉米油50克、鮮榨橙汁65毫升、低筋麵粉50克、檸檬汁少許。
餡料：淡奶油160克、細砂糖15克。
製作方法：
1、將9個蛋黃盛入容器中，加入50克砂糖。用電動打蛋器打至蛋黃顏色大白，體積膨脹，變得濃稠。然後篩入35克的玉米澱粉，用電動打蛋器打勻，玉米澱粉沒有麵筋，所以無需擔心起筋的問題。
2、烤盤鋪好油紙，倒入打發好的麵糊，震幾下，震出氣泡。放入烤箱中，烤12分鍾，烤到蛋糕表面起皺上色就可以出爐了。將其放在晾架上，表面蓋上一張油紙，防止表面風干。
3、接下來，我們開始做蛋卷。將4個雞蛋的蛋白和蛋黃部分分離，蛋黃里加入50克玉米油、65毫升鮮榨橙汁，如果沒有橙汁可以用牛奶或者水來替代，水和牛奶的量為55毫升。拌勻後篩入50克低筋麵粉，做成蛋黃糊。
4、蛋白擠入少許檸檬汁，用打蛋器打發，打發過程中加入50克細砂糖，打發成大彎勾狀態。然後倒入蛋黃糊，混合均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中，震出大氣泡，鋪平。放入烤箱中烤12分鍾左右即可，出爐同樣放在晾架上，覆一張油紙晾涼。
5、淡奶油加細砂糖打發，把晾涼的戚風蛋糕卷胚子兩端切掉一點，抹上淡奶油捲起。在虎皮卷的背面塗少許淡奶油將戚風卷卷在裡面，這里塗淡奶油是為了起到捲起蛋糕卷的粘合作用。卷好後包裹油紙放入冰箱冷藏2個小時左右即可，食用的時候根據自己的喜好切開，就可以美美的食用了。
之所以出現虎皮，是由蛋黃短時間內變性收縮形成的，所以溫度一定要達到，做出來一馬平川的朋友，拿溫度計測一下家裡烤箱的溫差。蛋糕卷的蛋白打發狀態只需打發到濕性泡發，打過了烤好的蛋糕卷，卷的時候容易斷。不喜歡吃奶油的朋友可以用果醬來代替。
虎皮蛋糕卷的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
Ⅶ 蛋糕卷家常做法，正宗蛋糕卷怎麼做
蛋糕卷的做法步驟
1
蛋黃蛋白分離好，低筋麵粉過篩！
2
將70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打發到有個小彎鉤就可以了！
3
蛋黃加入30g白糖打發到顏色明顯變淺體質變大！
4
將3/1的蛋白加入蛋黃中拌勻！
5
低筋麵粉分兩次加入蛋糊中拌勻！（烤箱可以開始預熱180度）
6
將剩下的蛋白再打發幾下!(因為剩下的蛋白放的時間有點長了有點不夠挺！）
7
把再次打發好的蛋白倒入麵糊中拌勻！
8
倒入提前鋪好油紙的烤盤中！（忘記拍加入牛奶的步驟了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌勻）
9
放入預熱好的烤箱中層，15分鍾！
10
將烤好的蛋糕體倒扣放涼！
11
撕去油紙，抹上卡仕達醬！
12
有下往上卷蛋糕體！
13
用油紙包好放入冰箱數個小時就可以了（我是放過夜）
14
看看是不是卷得很好看！
Ⅷ 低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子怎麼做
用料
蛋糕卷胚
28*28的巧克力蛋糕胚 一塊
奧利奧咸奶油餡
淡奶油 380克
糖粉 15克
奧利奧餅干碎 40克
鹽 1.3克
奧利奧餅干碎（裝飾用）
餅干碎 適量
低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法
首先要烤出一張28*28的蛋糕胚。這一步跟做卷卷是一樣的。（友友們可以參考一下我的奧利奧咸奶油蛋糕卷，這里就不啰嗦了）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟1
豎切兩刀、橫切一刀，盡量分成均勻的六小塊（四邊不用切掉，不要浪費，而且講真，不切和切吃起來真沒啥區別）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟2
取三塊分別鋪到飯盒的最底層備用低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟3
打發淡奶油，將糖粉和鹽先加入淡奶油里低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟4
打發至六成（隱約出現紋路）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟5
這時加入奧利奧餅干碎低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟6
繼續打發，但不要打得太硬，基本能定型就可以了（這一步也跟做卷卷的咸奶油餡是一樣的，只是用量不同）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟7
准備一個大號的裱花袋，將打發好的奶油全部裝進去，再用剪刀剪開一個缺口（個人覺得缺口寧小勿大，不然380克的奶油就不夠分了）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟8
在蛋糕片上，用之字型的手法擠一層奶油低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟9
第一層奶油鋪好了低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟10
在奶油上任意撒上一層餅干碎。顆粒大小無所謂，反正冷藏過夜後餅干會被軟化了；多少也隨意，留出鋪第二層的空間就行。低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟11
繼續重復第一層的操作：一片蛋糕+一層奶油+一層餅干碎低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟12
操作完蓋上蓋子，放冰箱冷藏過夜（因為我每次都是晚上做好第二天才吃）低糖不膩的奧利奧咸奶油蛋糕盒子的做法 步驟13
吃的時候一定要挖到底，然後大口吃掉，口感十分豐富，保證很滿足噠！