❶ 紙杯蛋糕的做法有哪些
紙杯蛋糕，又稱杯子蛋糕或小蛋糕，是一種小巧可愛的甜點，適合各種場合。它們通常使用紙杯作為模具，方便烘焙和攜帶。紙杯蛋糕的做法多種多樣，可以根據個人口味和喜好進行調整。以下是一些常見的紙杯蛋糕做法：
經典香草紙杯蛋糕：
材料：麵粉、糖、蛋、牛奶、黃油、泡打粉、香草精、鹽。
做法： a. 預熱烤箱至180°C。 b. 將黃油和糖混合打發，加入雞蛋繼續攪拌。 c. 混合乾性材料（麵粉、泡打粉、鹽）。 d. 將乾性材料和牛奶交替加入濕性材料中，攪拌均勻。 e. 加入香草精調味。 f. 將麵糊倒入紙杯中，填充至2/3滿。 g. 放入烤箱中層，烘烤約15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈即可取出。
巧克力紙杯蛋糕：
材料：麵粉、糖、蛋、牛奶、黃油、可可粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、巧克力片。
做法： a. 預熱烤箱至180°C。 b. 融化黃油，混合可可粉，冷卻備用。 c. 混合乾性材料（麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽）。 d. 將糖和蛋打發，加入牛奶和冷卻的巧克力黃油混合物。 e. 將乾性材料加入濕性材料中，攪拌均勻。 f. 折入巧克力片。 g. 將麵糊倒入紙杯中，填充至2/3滿。 h. 放入烤箱中層，烘烤約20分鍾，用牙簽測試熟度。
檸檬紙杯蛋糕：
材料：麵粉、糖、蛋、牛奶、黃油、泡打粉、檸檬皮屑、檸檬汁、鹽。
做法： a. 預熱烤箱至180°C。 b. 將黃油和糖混合打發，加入雞蛋繼續攪拌。 c. 混合乾性材料（麵粉、泡打粉、鹽）。 d. 將乾性材料和牛奶交替加入濕性材料中，攪拌均勻。 e. 加入檸檬皮屑和檸檬汁調味。 f. 將麵糊倒入紙杯中，填充至2/3滿。 g. 放入烤箱中層，烘烤約15-20分鍾，用牙簽測試熟度。
紅絲絨紙杯蛋糕：
材料：麵粉、糖、蛋、牛奶、黃油、泡打粉、醋、紅色食用色素、奶油乳酪霜。
做法： a. 預熱烤箱至180°C。 b. 將黃油和糖混合打發，加入雞蛋繼續攪拌。 c. 混合乾性材料（麵粉、泡打粉）。 d. 將乾性材料和牛奶交替加入濕性材料中，攪拌均勻。 e. 加入醋和紅色食用色素調味。 f. 將麵糊倒入紙杯中，填充至2/3滿。 g. 放入烤箱中層，烘烤約15-20分鍾，用牙簽測試熟度。 h. 蛋糕冷卻後，頂部可以塗抹奶油乳酪霜裝飾。
這些只是紙杯蛋糕的一些基本做法，你可以根據自己的喜好添加不同的配料，如堅果、水果、巧克力豆等，或者嘗試不同的口味，如摩卡、草莓、橙味等。記得在烘焙時注意溫度和時間的控制，以確保蛋糕的口感和顏色達到最佳效果。
❷ 檸香雲朵紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕體
雞蛋 3個
牛奶 35g
色拉油 35g
細砂糖（加入蛋黃） 12g
細砂糖（加入蛋白） 36g
低筋麵粉 55克
鹽 1/8tsp
檸檬汁 10g
糖漬檸檬片
新鮮檸檬片 適量
細砂糖 適量
檸香雲朵紙杯蛋糕的做法
檸檬切成薄片，再對半切開。
烤熟後取出，無需倒扣冷卻。
❸ 一道檸檬杯子蛋糕的家常做法
做法步驟：
第1步、食材稱重准備好。
第2步、雞蛋分兩次加入砂糖，坐溫水，用打蛋器打至出現紋路不易消失
第3步、如果不好掌握這個度，也可以用牙簽檢查，插入牙簽，牙簽硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均勻
第5步、篩入低粉
第6步、翻拌均勻
第7步、將拌好的糊糊舀入紙杯，放入烤盤
第8步、烤盤放入預熱好的烤箱，160度烤30分鍾
第9步、烤蛋糕的時候，我們開始准備裝飾用的檸檬，用工具取下檸檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打發，裝入裱花袋
第11步、將淡奶油擠在冷卻的蛋糕上
第12步、撒上檸檬碎屑即可
小貼士：
1、取檸檬皮的工具也是學廚的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷卻再擠淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在溫水裡，更容易打發打發。
❹ 能否指點下檸檬天使蛋糕杯的美味做法
檸檬天使cupcake的做法
預熱烤箱至170度+20度，准備材料，將細砂糖及鹽稱在一起，低筋麵粉與玉米澱粉混合過篩兩次，蛋白放入冷凍櫃冰至邊上有薄冰；
小貼士
1、每個人的烤箱脾氣不同，以上烤溫僅供參考喲；
2、其實戚風類蛋糕加入粉類時，都可以用手動打蛋器拌的，但拌好後最後還是得換刮刀翻拌刮一下邊跟底層，以防有些材料沒拌勻；打蛋糕器翻拌材料的方法大家可以去看看光神分享的視頻；
3、蛋糕糊擠入杯子後，可能頂部收尾會有個尖頭，大家可以拿牙簽在蛋糕糊上劃幾劃就好了；
4、此蛋糕無水無油，靠糖份保持蛋糕體的濕軟度，不喜甜的可以減一點點，但不可減太多喲！！