A. 好吃又好做的藍莓蛋糕做法
1.先把消化餅壓碎，和溶化的黃油攪拌均勻，鋪在圓模底下壓平，放冰箱冷藏待用
2.奶油乳酪隔熱水加熱軟化，攪拌成無顆粒狀
B. 藍莓蛋糕的原料和做法
用料
蛋糕底：雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍：草莓果醬， 20克草莓果凍：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓醬 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：藍莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步驟
藍莓乳酪磅蛋糕
【食材】
奶油乳酪 125g
黃油 30g
酸奶 2大勺
砂糖 100g
雞蛋 100g
低筋麵粉 180g
泡打粉 1小勺
小蘇打 1小勺
藍莓 125g（可根據喜好增減）
【做法】
1、將軟化好的奶油乳酪和黃油加入酸奶，攪拌均勻
2、砂糖分2-3次加入，用打蛋器攪拌至順滑，顏色變淺
3、將雞蛋打散回溫，分次加入至乳酪糊中，一定要充分融合再繼續加
4、篩入混合過篩的麵粉、泡打粉、小蘇打，用刮刀翻拌均勻
5、加入藍莓翻拌均勻
6、翻拌好之後就倒入模具啦
7、放入預熱到180度的烤箱，上下火烤50-60分鍾，把牙簽插到蛋糕中，拔出來沒有帶出麵糊就說明烤好啦
8、烤完之後自然冷卻，藍後冷藏一會兒就可以切片吃掉了喲~
D. 藍莓蛋糕的高品質做法
藍莓蛋糕的製作方法
1.黃油切小塊加牛奶加熱到沸騰前狀態關火，放置微溫；蛋黃加30克糖打發到粘稠發白的狀態；加入玉米澱粉攪拌均勻
2.將蛋黃糊倒入微溫的黃油牛奶中攪勻；接著放到爐子上小火慢慢加熱，用蛋抽不停的攪拌直到變得濃稠關火；奶油芝士打發順滑無顆粒
3.蛋黃糊倒入芝士中充分拌勻；蛋白分三次加糖打發到大約6分發的樣子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌勻，然後再將剩下的蛋白霜倒入徹底拌勻
4.藍莓加適量玉米澱粉拌勻，讓藍莓都沾上澱粉；將沾了澱粉的藍莓倒入芝士糊中略微拌一下即可；模具墊油紙，底部包上錫紙防止烤的時候進水，將芝士糊倒入模具中，中層160度水浴烘烤70分鍾，直到表面顏色滿意為止，溫度按自家烤箱為准哦，出爐後室溫散熱，冷場之後再脫模即成。
E. 爆漿藍莓蛋糕 爆漿藍莓蛋糕的家庭版做法
1、藍莓2 cups（280g）、糖1/3 cup+2 tbsp (65g+45g)、雞蛋1個、淡奶油1/3 cup （80ml）、自發粉 （或等量普通麵粉+1 tsp泡打粉）2/3 cup (85g)、肉桂粉（可選）1/2 tsp、青檸汁（可選）1 tbsp。
2、藍莓放在碗里，加入1/2 cup (125ml) 水，1/3 cup (65g) 糖，（以及可選的肉桂粉和青檸汁），攪拌至藍莓表面均勻的沾上混合物，將藍莓分別裝入4-5個烤碗中。（這個步驟我將剩餘的大部分混合物也分裝在了烤碗里，大約沒過一半藍莓的高度）
3、在另一個碗中，放入2 tbsp （45g）糖，雞蛋和淡奶油，混合均勻後，篩入麵粉，翻拌至完全混合。注意不要過度攪拌！混合好的麵粉混合物倒入烤碗中。
4、烤碗放在烤盤上，烤箱預熱180度，大約烤20分鍾。表面金黃即可。
F. 藍莓檸檬蛋糕怎麼做
藍莓檸檬磅蛋糕
用料
模具尺寸：*長16cm*寬7cm*高7cm
低筋粉 90克
全蛋 90克
黃油 90 克
細砂糖 70克
泡打粉 1克
藍莓 100克
檸檬皮屑 一整個檸檬
白巧克力 30克
藍莓檸檬磅蛋糕的做法
准備工作：
*提前軟化黃油。
*裁剪烘焙紙，放入模具中。裁剪方法：用烘焙紙包裹模具外圍，折出長寬高的印痕，剪出高度，再在四個折角的連接線處各剪四刀。
*洗凈藍莓，吸干表面水分。
檸檬皮洗凈擦乾水分。取2/3去除白色部分，切成碎屑狀，和細砂糖攪拌混合。剩下的1/3切成細條狀用保鮮膜包好放冰箱里備用。
黃油提前軟化至能用手指輕松地按出印子。
細砂糖倒入黃油中，用橡皮刮刀按碾至無顆粒。
用電動打發器沿著盆壁劃大圈高速打發黃油3分鍾，至發白輕盈的狀態。
加入打散的蛋液。分3-4次加，用電動打發器高速打發均勻後再加入下一次。
蛋液和黃油糊混合好以後的狀態是蓬鬆輕盈的，因為裹入大量空氣體積也會增至原來的一倍。如果不小心打發過頭導致油水分離，另取一個盆裝入冰水，把奶糊盆坐進去一會兒，使奶糊降溫稍稍變硬後再進行打發，回復蓬鬆的奶油狀態。