『壹』 紫薯杯子蛋糕怎麼做
紫薯杯子蛋糕（直徑6MM紙模12個）
原料：紫薯150克（去皮後）、雞蛋4個、糖粉60克、鮮奶油100ML、低筋麵粉80克
1.紫薯去皮切塊上鍋蒸熟；
2.用擀麵杖搗爛成泥；
3.4個蛋黃置於盆中，加入20克糖粉；
4.攪打至微微發白；
5.加入紫薯泥；
6.加入鮮奶油；
7.攪打均勻；
8.篩入低筋麵粉；
9.用橡皮刮刀拌勻；
10.另取一盆，將4個蛋清分三次加入40克糖打至九分發；
11.取三分之一打發蛋白，加入薯泥盆中；
12.翻攪均勻；
13.然後加入剩餘的蛋白，快速翻拌均勻；
14.硅膠模內墊入紙模；
15.將蛋糕糊勺入模具中，約七八分滿；
16.烤箱預熱，170度，上下火，中層，20-25分鍾。
『貳』 用紫薯做桃酥的時候，應該怎麼做不變色呢
用紫薯做桃酥的時候，應該怎麼做不變色呢？目前，桃餅仍是一種適合北方和南方的美味小吃。不用再說了，讓我們進入我們最喜歡的大學官員的教學時間。打蛋液：取一小碗，放入雞蛋，用筷子迅速攪拌成蛋液，然後取一大鍋，將100克豬油鍋小火打開放入盆中，加入一個蛋液，白砂糖100克，用打蛋器繼續均勻打成淡黃色的蛋液，核桃蛋糕，光聽這個名字可能大多數人都會覺得核桃蛋糕應該放在核桃裡面，但實際上不然，市場上賣的核桃蛋糕大多都是不加核桃的，雖然平吃的味道還是甜脆的，但無論從營養還是心理感受的角度來看，其實，如果你想在家裡做一個傳統的、正宗的核桃仁核桃蛋糕，不會很難，按照我的方法，小白可以在家裡輕松製作。
在平底鍋底部刷上油，將面團平放在手掌中（當面團變稠時試著將其平放）。直接放入平底鍋，重復操作，直到平底鍋完全蓋住（蛋糕之間應該有一些空間，以避免卡住）。在所有面團上刷上雞蛋混合物，在面團中央均勻地撒上幾粒黑芝麻，以增加面團的風味。最後，把烤盤放在烤箱的中間，把熱量調高180度。烤20分鍾。
『叄』 米卡米卡紫薯乳酪蛋糕怎麼做的為什麼那麼好看
1000克全脂鮮牛奶+180克特濃原味酸奶混合均勻，倒入酸奶機6小時做成膏狀的酸奶，然後找干凈的容器上面墊紗布，放入冰箱過濾2天即可。分離出乳酪330克左右。
餅底材料：
牛奶15克、全麥消化餅干150克、糖粉10克、黃油60克
製作：
1.將消化餅干裝入袋中搗碎，黃油隔熱水融化。
2.將餅干碎、融化黃油、糖粉、牛奶混合拌均。
3.取一個模具底部墊油紙，將混合好的餅底料平鋪在模具底壓平備用。
蛋糕體材料：
紫薯泥100克、動物性鮮奶油30克、奶油乳酪315克、細砂糖65克、全蛋液35克、玉米澱粉25克、牛奶125克
製作：
1.奶油乳酪隔熱水攪拌至順滑，加入細砂糖攪拌至無顆粒，將全蛋液加入拌均，再篩入玉米澱粉攪拌均勻製成乳酪糊。
2.將牛奶和動物性鮮奶油加入乳酪糊中，再加入紫薯泥，攪拌至乳酪糊呈光滑細膩、無顆粒且具有流動性時，最後倒入鋪了餅底的模具中送入烤箱。
3.蛋糕烤好出爐放涼，表面用鏡面膠裝飾，放入冰箱冷藏6-12小時即可食用。
烤制：(根據自家烤箱脾氣適當調整時間、溫度)
烤箱提前預熱，130度，60分鍾。（用手摸蛋糕表面有彈性就表示熟了）
鏡面膠的做法：
材料：
魚膠粉1大勺、冷水4大勺、糖1大勺、藍莓醬1大勺（用來調顏色），朱師傅鏡面果膠2大勺（為了增加亮度，不加也行，或者直接把朱師傅鏡面果膠刷在蛋糕上，不過沒有果凍的感覺）
製作：
1.魚膠粉+冷水+糖攪均+藍莓果醬攪均。
2.加熱成水狀，過篩。
3.加入朱師傅鏡面果膠拌均。
4.放至溫熱略粘稠時淋在蛋糕表面即可。
不好看 你會買嗎