❶ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法步驟如下：
用料：雞蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶內食材開始打發，電動打蛋器先2檔慢速，再改5檔快速打發，看到食材色澤變成純白色，並有螺旋狀，就把速度降回2檔。
主料
新鮮雞蛋3個 細砂糖30克 蛋白用
細砂糖20克 蛋黃用 低筋麵粉50g
牛奶30g 色拉油30g
抹茶粉6g 檸檬汁或白醋幾滴
抹茶花紋蛋糕的做法步驟
16.16.用刀切塊，就可美美享用了。
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❹ 抹茶蛋糕怎麼做
導語：抹茶蛋糕想必是大多數女生的最愛，下面就跟著我一起來學習這道抹茶蛋糕的做法吧!
抹茶蛋糕怎麼做
食材：
主料： 低精麵粉220g、牛奶600g、細砂糖80g、雞蛋4個、抹茶粉9g、黃油40g
輔料 ：淡奶油550g、細砂糖70g、香草精數滴
步驟：
1.製作蛋糕麵糊：牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g。
2.麵糊過篩，放入冰箱冷藏1小時。
3.鍋底刷油，攤入麵糊，攤成薄薄的.麵皮。
4.細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴，拌勻鋪在抹茶麵皮上。
5.一層一層疊加起來。
❺ 抹茶味蛋糕怎麼做
方法/步驟
1
准備食材。
2
將雞蛋分離好備用，在雞蛋黃里依次加入10g糖，65g純牛奶，65g玉米油攪拌備用
3
在攪拌好的蛋黃糊里加入低筋麵粉90g，慢慢攪拌成無顆粒的麵糊，攪拌時不會攪得很用力，不要打圈，要防止起麵筋，這樣做出來的蛋糕會回縮，就不美觀，而且口感差。
4
在蛋糕麵糊里篩下抹茶粉。
5
攪拌好的抹茶麵糊。
6
再來就打發蛋白了，先在蛋白里加上一點鹽，這樣會打發得快很多，而且發得好。打到如圖就可以了，插上一支筷子不會倒就成功啦。要是打發得過了，蛋糕的烤制的過程中蛋糕表面會可能開裂。
7
取1/3的打發好的蛋白放到蛋黃麵糊里，上下攪拌到均勻和在一起。
剩下的2/3的打發蛋白里，充分攪拌均勻，要上下像刀切的樣子去攪拌。
8
最後倒入蛋糕模中，用力震出氣泡。
9
放入烤箱，要上下一起烤，先調溫130度25分鍾，這樣有效防止蛋糕表面開裂。之後150度25分鍾。其實時間可以根據自己的經驗去調。
10
成功啦！好香呀！
❻ 抹茶味的蛋糕
抹茶味的蛋糕
配方：
玉米油30g，牛奶70g，雞蛋3個，抹茶粉10g，白糖45g，低筋麵粉50g
做法步驟：
先將抹茶粉和玉米油混合均勻，加入牛奶繼續攪拌，再加入低筋麵粉Z字攪拌均勻（如果比較干可再加入5g左右牛奶，不同牌子的低筋麵粉吸水性不同）。攪拌均勻後分離蛋清蛋黃，將分離好的蛋黃加入抹茶麵糊中攪拌均勻。
蛋白部分：
1.將蛋白中加入五滴檸檬汁，中速打發至魚眼泡泡加入第一次白糖、打至蛋清發白加入第二次白糖、打至蛋清細膩加入第三次白糖，直至蛋白立體勾勾。
2.將三分之一蛋白糊加入抹茶糊中翻拌均勻，將翻拌均勻的抹茶糊倒入剩下蛋白糊中翻拌至徹底均勻（建議快速翻拌避免消泡）倒入模具中震出多餘氣泡。
3.烤箱提前20分鍾預熱145度上下層，將烤網放至中下層，150度烤制55分鍾。