❶ 棗泥蛋糕的家常做法
1、准備食材:紅棗適量,牛奶適量,玉米油適量,雞蛋適量,紅糖適量,低筋麵粉適量 泡打粉適量,鹽適量,白芝麻適量
2、准備紅棗150克洗干凈,放入鍋中煮10分鍾。撈出晾涼。
3、然後去掉紅棗核,把紅棗肉放入料理機中,再加入35克牛奶,60克玉米油。攪打成棗泥盛出,備用。
4、再准備4個雞蛋,加入100克紅糖,打蛋器打至體積變大,顏色變淺。
5、再篩入低筋麵粉150克,3克泡打粉,1克鹽,翻拌均勻。
6、然後把攪拌好的棗泥糊倒入模具中,撒上白芝麻。
7、較後把棗泥送入烤箱,170度,烘烤約40分鍾。
8、烘烤後取出晾涼,切塊,松軟油好吃的棗香四溢的棗糕就做好啦。
❷ 棗泥糕的做法
材料:
麵粉、自釀桂花蜜,少許色拉油,牛奶,雞蛋,紅棗,蜂蜜
雞蛋:潤燥,增強免疫力,護眼明目
紅棗:安神,補脾胃,輔助降血脂
棗花蜜:補脾胃,潤肺止咳,解毒
步驟:
(一)先把紅棗洗了,最好是泡一個小時,放鍋里隔水蒸,大約半小時(此時可是滿屋的棗香啊)
(二)蒸好後去核,碾碎(最好能去棗皮,這樣吃起來就細膩),再到鍋里蒸15分鍾,再碾,總之要細膩
(三)打兩個雞蛋,也可以是多個,個人喜歡,蛋清蛋黃不用分離,打成起泡,加15ML牛奶(我因家裡沒有純牛奶,用的黃金奶),繼續打,打的時間要久點,泡泡越多越好。
接著再加麵粉,加自釀的桂花蜜,棗泥,加一小勺色拉油(慶廳正古時用的是豬油哦)開始攪拌,麵粉不要一次性加足,要攪拌一下,加一下,直到你准備的麵粉加完為止。此時你要順時針,逆時針的一直攪拌,直到沒有粉粒,攪拌的時間越久,蒸出來的糕越松軟,我大概攪拌了20分鍾。直到你挑起來有點往下掉為止。
此時,桂花的清香加上棗香,奶香,把自己給香醉了。(不能太濕,也不伏宏能太幹了,自己酌情把握,如果你喜歡吃甜點的可以加白糖,我家不喜歡太甜,我只加蜂蜜。)
(四)把打好的粉倒進可以蒸的容器里,我選擇的是一個方形的玻璃盒子,麵糊裝盒子7-8分滿為宜,大家也可以用做蛋糕的磨具一個個擺放入鍋蒸(這里要注意在容器的四周要塗點色拉油,以便蒸好容易脫模)。
(五)放入蒸鍋,隔水蒸,大概半個小時以上,中間不能打開鍋蓋,熟後,冷卻溫熱一會脫模,切成自己喜歡的形狀,我比較懶切成了方形。最後擺盤,泡上一杯咖啡,中西合璧啊,也可以第二天再蒸熱配上牛奶當早餐,非常的健康。
等待過程中,因為實在太香,毛毛一直嚷著幾時能吃了。嘿嘿。。。。。(這里要提醒一下,既然是自己的純手式食品,食材一定要原譽悔生態,雞蛋選用土雞蛋,蜂蜜為原蜜,紅棗也是有機的等,好食材才能做出好東西)
❸ 棗泥蛋糕的做法
1.紅棗120克、雞蛋5個、牛奶120克,蛋糕粉150克、紅糖120克、玉米油80克,核桃碎40克、泡打粉5克、藝麻適量、鹽2克正明羨
2.紅棗去核
3.用粉碎機打碎
4.紅棗碎、牛奶、紅糖,小火加熱
5.加熱至紅棗完全吸收牛奶
6.放入廚師機,加入5個雞蛋高速攪打
7.打發至有紋路,不易消失的狀態
8.篩入蛋糕粉,泡打粉、鹽
9.翻槐族拌均勻
9.加入玉米舉拍油翻拌均勻
10./8寸烤盤墊油紙,,倒入麵糊
11.撒上核桃碎和白芝麻
12.烤箱160度65分鍾
13.脫膜後稍微攤涼
14.切塊!滿滿的棗泥香。
❹ 棗泥蛋糕的做法
1、用料:牛奶牛奶,雞蛋8隻,紅糖200克,低筋麵粉170克,紅棗200克,色拉油200克,泡打粉5克。
2、紅棗提前去核,加入小量水中火熬煮,煮至成有點粘糊狀即可。
3、放涼後,倒入料理機打成蓉狀。
4、牛奶加入紅糖,用手動蛋抽攪拌至糖溶化。
5、把紅糖水過篩至無顆粒。
6、依次加入雞蛋攪拌均勻。
7、加入色拉油拌勻。
8、篩入低筋麵粉,泡打粉和蘇打粉,翻拌至順滑無顆粒。
9、最後,加入紅棗泥拌勻即可。
10、黃金烤盤墊上油紙,倒入盤里輕震幾下,排出空氣。
11、烤箱提前預熱,上下火160度,烘烤30分鍾。出爐後,脫模放涼。
12、出爐後,脫模放涼,再切塊食用。