1. 平底鍋蛋糕的做法
2. 平底鍋芝士蛋糕
平底念棚鍋芝士蛋糕
做法：
1.100g低筋麵粉、55g白砂糖、55g切小塊的無鹽黃油和1g鹽在盆中混勻，搓成沙狀，再則高碧加入一個蛋黃，揉搓成一個面團。一定要搓細膩，不要有顆粒，否則會影響成型的塔皮的口感。
2.塔皮：平底鍋刷層油，放入揉好的面團，用手均勻的往鍋邊壓，周圍邊緣處要堆高，用叉子扎滿洞防止膨脹。
3.奶油糊：80g室溫軟化好的奶油乳酪加入40g白砂糖，攪拌至順滑無顆粒，再加入一個雞蛋和第一步用剩的蛋清攪拌均勻，接著倒入40ml淡奶油、40ml牛奶、15ml檸檬汁攪拌均勻，最後篩入40g低筋麵粉，攪拌均勻備用。
4.將奶油糊倒入塔皮中，約半滿後，開火，加蓋小火燜約30分鍾，看到奶油糊表皮凝固就可以關火了。一定要小火，防止底部變糊。
5.倒入適量酸奶，輕輕晃一下讓它變勻。
6.放上切好孫舉的草莓、樹莓和藍莓（也可以換成喜歡的水果），點綴薄荷葉，平底鍋芝士蛋糕完成！
3. 平底鍋蛋糕的做法
1、材料：雞蛋四個，麵粉100克，糖30克，果醬；
2、蛋清和蛋白分別放到兩個碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃；
3、蛋黃里加些糖攪勻，放入麵粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，上下拌。要攪拌充分；
4、蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發至紮根筷子不倒的程度；
5、把蛋黃麵粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻；
6、平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出；
7、抹上果醬捲起來切塊食用。