㈠ 蛋糕坯子怎麼做
蛋糕坯子做法如下：
一、分離蛋清蛋黃，蛋黃放入牛奶、玉米油中。
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㈢ 蛋糕坯子的做法與配料
蛋糕坯子的做法：
材料：
- 雞蛋：3個
- 細砂糖：150克
- 麵粉：150克
- 泡打粉：1.5茶匙
- 牛奶：50毫升
- 黃油（融化）：50克
- 香草精：1茶匙
步驟：
1. 預熱烤箱至180攝氏度，並准備一個圓形蛋糕模具，內壁塗油或鋪上烤紙。
2. 將雞蛋和細砂糖放入一個大碗中，用電動攪拌器或攪拌棒攪拌至白色且蓬鬆。
3. 分兩次加入麵粉和泡打粉，輕輕地混合均勻。
4. 將牛奶、融化的黃油和香草精倒入蛋糊中，再次混合均勻。
5. 將蛋糕麵糊倒入預先准備好的蛋糕模具中，並用刮刀將表面抹平。
6. 將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤25-30分鍾，或用牙簽插入蛋糕中心，若牙簽取出沒有粘附蛋糕麵糊，則表示蛋糕已熟透。
7. 取出蛋糕模具，稍微放涼後即可脫模。
提示：以上配方和步驟只是製作基本蛋糕坯子的方式，你可以根據個人喜好添加食材或調整材料份量來製作不同口味的蛋糕坯子。
㈣ 好吃的蛋糕坯子怎麼做好吃又簡單，做法圖
1）蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入白糖10g豆油40g牛奶50g攪拌均勻。
2）加入全部低筋麵粉，手動打蛋器攪拌均勻即可。
3）蛋清加入鹽開始打至魚眼泡，加入剩餘的糖½繼續打。
4）打至泡沫細膩狀態加入剩餘的糖。
5）蛋清打到有尖角，直立不到，狀態即可。
6）蛋黃糊中加入三分之一的打發蛋清，上下攪拌均勻，在吧剩下的三分之二倒入進行上下攪拌。
7）烤箱預熱160度10分鍾，把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，用力震幾下，烤箱預熱好放入烤箱。
8）蛋糕入烤箱後溫度調到145°烤60分鍾即可出爐。
9）出爐的蛋糕坯子，也要用力震幾下，防止熱氣在裡面把蛋糕坯子弄塌陷了。震好後，倒扣模具，直到冷涼方可脫模。
㈤ 蛋糕胚子怎麼做
配料：雞蛋5個，低筋麵粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)，檸檬汁幾滴 (分量：8寸圓模一個)
烘焙：170度，約40分鍾。
製作步驟
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、在蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
3、再繼續打一會兒，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。（打到乾性發泡以後就不要攪打了，以免攪打過頭。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊）
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散即可。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40個分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用。（也可用此胚來製作成奶油蛋糕）。
㈥ 六寸蛋糕坯子的做法自製
6寸蛋糕坯子做法如下：
一、材料：雞蛋3個，白砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克，麵粉55克。
二、步驟及作法如下：
1、把蛋清和蛋黃分開，蛋清放入無油無水的盆中。
2、蛋清打發過程中分三次放糖，打發到可以提起小尖角的乾性發泡狀態或是尖角略帶彎鉤即可。
3、蛋黃加牛奶、油打至乳化狀態，加入過篩後的乾性粉類混合在一個碗里。
4、用手動打蛋器攪拌，取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊切拌均勻。
5、將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中攪拌成為均勻的麵糊。
6、將蛋糕糊倒入模具，端起模具左右搖晃，蛋糕糊會漸漸平整，烤箱預熱165度，烘焙45到55分鍾即可。
㈦ 蛋糕坯子怎麼做
用料
雞蛋 5隻
植物油，加在蛋黃里 50克
水，加在蛋黃里 50克
白糖，加在蛋黃里 25克
白糖，加在蛋白里 50克
鹽，加在蛋黃 2克
麵粉 75克
八寸 蛋糕坯的做法
把五隻雞蛋分別打到兩個盆里八寸 蛋糕坯的做法 步驟1
把白糖，鹽，油，水加入到放蛋黃的碗里，攪拌均勻，白糖化開八寸 蛋糕坯的做法 步驟2
麵粉過篩入蛋黃盆里，過篩主要是為了讓空氣進入麵粉里，比較蓬鬆，也好攪拌均勻！然後用硅膠刮刀上下翻攪，把麵粉和蛋黃液翻攪均勻，此處一定要用上下翻攪的手法，不然蛋黃糊可能起筋，烤出來蛋糕比較硬，不蓬鬆，麵粉一定不要結成顆粒狀！八寸 蛋糕坯的做法 步驟3
接下來是打發蛋白，把要加到蛋白里的糖分三次加到蛋白里，第一次是蛋白氣泡大概魚眼那麼大的時候，第二次是氣泡小而均勻，第三次是蛋白細膩只有零星小氣泡的時候。分三次加入白糖可以讓蛋白穩定性好，不容易消泡， 這樣烤出來的蛋糕才蓬鬆！八寸 蛋糕坯的做法 步驟4
蛋白打發好後，在混合蛋黃糊和打發的蛋白之前預熱烤箱，上下火150度，預熱10分鍾（這10分鍾足夠混合蛋黃糊和打發的蛋白了）！把打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里，還是用上下翻攪的手法混合，注意不要同一方向攪拌，一定要上下翻攪，否則蛋糕是不會膨脹的，烤出來的就不是蛋糕了，會很硬，像麵包，呵呵！八寸 蛋糕坯的做法 步驟5
把混合好的蛋糕糊倒入模具，准備進烤箱啦！八寸 蛋糕坯的做法 步驟6
上下火150度，60分鍾，水浴法烤（所謂水浴法就是在烤箱底部放入一盤水，這樣蛋糕不易開裂，也不會硬）。八寸 蛋糕坯的做法 步驟7
大概10分鍾那樣看一下蛋糕表面，如果已經上色就蓋上錫紙！蓋上錫紙後可以不用管了，等烤滿一個小時就可以了！八寸 蛋糕坯的做法 步驟8
一個小時後，出烤箱，輕摔幾下，倒扣晾涼拖模即可！