⑴ 電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
今天想在家做電飯煲蛋糕，可是發現家裡沒有打蛋器，請問電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦？蛋清打不發怎麼補救？
電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。
2、自製塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。
3、自製手動打蛋器，准備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然後把末端固定在一個東西上即可。
4、自製電動打蛋器，要准備一個電鑽，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鑽上，然後啟動電鑽即可打蛋。
蛋清打不發怎麼補救
加一些塔塔粉
塔塔粉是一種酸性的白色粉末，是一種食品添加劑，主要用途是幫助蛋清打發和中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強，塔塔粉和蛋白的鹼性混合發生酸鹼中和反應，能幫助蛋白起泡，而且有助於維持蛋白泡沫的穩定。
加一點白醋或是檸檬汁
白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈鹼性的，這樣中和一下蛋清的酸鹼度也有利於將蛋清更快打發，以及維持蛋清的穩定性。
不用打發蛋白的蛋糕做法
南瓜紙杯蛋糕
材料：低筋麵粉200g、奶粉20g、玉米油100g，雞蛋3個，糖60g，南瓜200g，泡打粉4
g，葡萄乾。
1、先把南瓜去皮去囊洗干凈，切薄片。
2、鍋里加適量水燒開，將南瓜片蒸熟。
3、蒸熟的南瓜壓成南瓜泥備用。
4、碗中打入雞蛋，加入白砂糖，攪拌均勻。
5、再加入玉米油、南瓜泥在雞蛋中，攪拌均勻。
6、篩入麵粉、泡打粉與奶粉，把麵粉與蛋糊徹底攪拌混合，
7、可以加入葡萄乾或蔓越莓干增加口感。
8、把麵糊擠到紙杯里，八九分滿就可以了。
9、預熱烤箱上下180度3分鍾，把蛋糕杯放進去烤箱中層，上下溫度180度烤30分鍾。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆
材料：雞蛋6-7個、白砂糖30g、植物油40g、低筋麵粉100g、白醋適量。
1、將蛋黃和蛋清分開，分別用容器裝好。
2、然後在裝有蛋黃的容器中加入適量的植物油、低筋麵粉攪拌均勻。
3、攪拌均勻後加入白糖適量。
4、在蛋清的容器中，分3次加入白糖，攪拌至發泡能立起一根筷子即可。
5、最後將打發的蛋清分多次加入蛋黃混合液中。
6、攪拌均勻後，在電飯鍋底部刷一層油，倒入電飯鍋中。
7、蒸40分鍾後，即可將蛋糕取出食用。
⑵ 做蛋糕沒有打蛋器用什麼代替
可以用手動攪拌器或者叉子代替打蛋器來製作蛋糕。
解釋如下：
手動攪拌器的代替方案
手動攪拌器是常見的廚房工具之一，雖然沒有專門的打蛋器那樣均勻細膩，但手動攪拌器可以有效地打散蛋液和麵糊，達到製作蛋糕的基本要求。使用時，可以按照攪拌麵糊的方向輕輕攪拌，避免麵糊濺出。
叉子的代替方案
叉子同樣是一個不錯的代替選擇。使用叉子打蛋液時，可以像攪拌一樣來回撥動，不過效果可能會比專門的打蛋器略遜一籌。雖然不如打蛋器那麼快速和均勻，但在沒有打蛋器的情況下，使用叉子也能完成蛋糕的製作。
其他注意事項
當然，如果沒有手動攪拌器或叉子，還可以使用其他廚房工具如勺子等，但效果可能會相對較差。另外，使用替代工具時需要注意力度和技巧，避免麵糊濺出或攪拌不均勻。如果想要製作出更加細膩的蛋糕，建議盡量使用專門的打蛋器。同時，蛋糕的製作還需要注意材料比例、烘烤溫度和時間等關鍵因素，確保蛋糕的口感和品質。
在沒有打蛋器的情況下，我們依然可以通過手動攪拌器或叉子來製作蛋糕。雖然效果可能不如使用專門的打蛋器那麼理想，但只要掌握正確的技巧和力度，仍然可以成功完成蛋糕的製作。