1. 蛋糕胚忘記保鮮膜怎麼辦蛋糕胚忘記保鮮膜該怎麼處理
1、可以的，一般做好的蛋糕胚可以放3天左右，如果沒有用保鮮膜封上的話表皮會比較干硬，但這不影響什麼的。如果可以的話，做蛋糕的時候，把上面表皮切掉一點就可以的。
2、蛋糕胚的保質期。一般來說，製作好的蛋糕胚由於沒有抹奶油、放水果，其保質期在2-3天左右。在這個過程中，蛋糕胚的水分會逐漸流失，營養物質逐漸分解，菌落總數會突然上升，最後蛋糕會發酸，變質。因此，如果只是把蛋糕胚保存過一夜的話，蛋糕胚是不會變質的。
3、如果蛋糕胚保存過夜時，在製作蛋糕胚的時候，盡量選擇晚上製作，這樣製作好的蛋糕胚可以縮短第二天再次加工製作蛋糕的時間，蛋糕胚的保鮮度也相對保存較好。
2. 烤出來的蛋糕胚需要怎麼保存過夜烤出來的蛋糕胚保存過夜方法
1. 蛋糕胚的保質期通常為2-3天，前提是沒有進行塗抹奶油或添加水果等後續步驟。在這段時間內，蛋糕胚會逐漸失去水分，營養成分會分解，而菌落總數可能會增加，導致蛋糕變酸變質。如果只是短時間保存過夜，蛋糕胚通常不會變質。
2. 為了保持蛋糕胚的新鮮度，建議在晚上製作蛋糕胚，這樣可以縮短第二天加工蛋糕的時間，並有助於保持蛋糕胚的品質。
3. 保存過夜的蛋糕胚應該先倒扣脫模並徹底冷卻，然後放回模具中，覆蓋上保鮮膜，並放入冰箱冷藏。在冬季，如果室內溫度適宜，也可以將覆蓋有保鮮膜的蛋糕胚放在室溫下保存。夏季則最好放入冰箱保存以防止變質。
4. 使用專用的蛋糕保鮮盒來保存蛋糕胚，可以更好地保持其狀態。將蛋糕放入保鮮盒中，並在上面加一片新鮮麵包，以防止蛋糕胚表面因水分流失而變硬，保持其松軟度。
5. 為了保持蛋糕胚的水分和增加風味，可以將切開的蘋果與蛋糕胚一起存放。這樣可以防止蛋糕胚過度失水，延長其保鮮期，並且蘋果的香味還能為蛋糕增添額外的風味。
3. 蒸蛋糕家裡沒有保鮮膜可以用什麼代替
保鮮袋也可以的。或者把面放在一個盆里然後找個食品級的大袋子把盆子都包起來也行。
4. 蒸蛋糕用不用蓋保鮮膜
蒸蛋糕建議蓋著保鮮膜。蓋保鮮膜是為了防止蓋子上的水氣滴下來，如果沒有保鮮膜，用塑料袋套一下，也是可以的。使用保鮮膜期間，最好在保鮮膜扎一些小孔，這樣有利於水汽出來。
蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，這種食物以雞蛋、麵粉、砂糖為主要原料，因為富有彈性、無雜質、甜松軟綿，所以備受人們喜歡。
蒸蛋糕比較重要的一步就是和蛋糕糊。蛋糕糊決定蛋糕的味道，在和蛋糕糊的時候，一定要放在無油、無水的容器中盛放，這樣蒸出來的蛋糕才會成型。
將蛋糕糊放入鍋中之前，需要在鍋壁上塗抹油，這樣蒸出來的蛋糕才好脫模。
在蒸好蛋糕後，不要立刻打開鍋蓋，可以將蛋糕放在鍋中燜一會，這樣蒸出來的蛋糕不容易塌陷，還十分好吃。
蒸蛋糕期間的蒸汽流量也要控制的小一些，如果蒸汽流量過大，或者是爐灶火過旺，可能會出現製品不平整的情況。
蒸好的蛋糕常溫環境下，可以儲存三十五天左右，需要放在陰涼乾燥處存放。