① 蛋糕的最佳保存方法是什麼
1. 含有奶油的蛋糕應當冷藏保存，以保持其新鮮度，通常可保留3天。
2. 若蛋糕胚是唯一需保存的成分，可以用保鮮膜包裹後冷凍，這樣可以保存兩周。在食用前，蛋糕可以自然回溫，或者使用微波爐輕輕加熱。
3. 對於那些已經製作好造型的蛋糕，可以直接使用。製作完畢後，蛋糕已經回溫至適宜的溫度。
4. 需要注意的是，某些特定類型的蛋糕，如慕斯蛋糕和乳酪蛋糕，其冷藏保質期更短，最好不要超過1天。在保存時，確保蛋糕蓋子密封良好，並將其置於冰箱內溫度在2-7度之間。
5. 蛋糕一般根據原料、混合方法和麵糊特性分為三大類。麵糊類蛋糕含有高達麵粉60%的油脂，這有助於麵糊的潤滑和膨鬆，常見的有奶油蛋糕和布丁蛋糕。
6. 乳沫類蛋糕則以雞蛋為主要原料，不含固體油脂。這種蛋糕利用雞蛋中的蛋白質在攪拌和烘焙過程中實現膨鬆。它們可以根據是否僅使用蛋白或使用全蛋分為蛋白類（如天使蛋糕）和海綿類（如海綿蛋糕）。
② 我剛的蛋糕胚剛放進去10分鍾，讓後就停電了，怎麼辦，來了電還能在烤
可以在燃氣灶具上用鐵鍋或高壓鍋，復底鍋繼續加熱烘烤，半熟蛋糕放置時間長了再烤熟不好吃了。
③ 烤出來的蛋糕胚可以放冰箱裡面降溫嗎
烘烤後的蛋糕 不建議直接放在冰箱冷卻降溫。
第一 ：烘烤後洞碧頌的蛋糕溫度很高，不利於冰納鄭箱的壽命；
第二：蛋糕在是高溫狀態下，馬上進去冷卻 ，很容易收縮變形；
第三：蛋糕胚在沒有裱花前進入冰箱，口感還是會有影響的。
(3)加工好的蛋糕胚怎麼加熱擴展閱讀：
冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：慧灶
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、然後再放入冰箱冷藏。
④ 為什麼打戚風蛋糕呸裡面的油,糖,水要隔水加熱70度才可以用
你好，因為這樣子做出來的會更加細膩哦。然後做出來的這個蛋糕也會更加美觀，所以得70度隔水加熱，這也是一個做蛋糕時的一個小技巧，按照步驟來做的話，做出來的會達到預期的效果，祝你生活愉快。
⑤ 生日蛋糕放冰箱拿出來可以加熱吃嗎
不可以的 親 生日蛋糕主要由奶油和蛋糕胚子組成 你要是加熱的話 把表面的奶油融化或干吧 影響口感 建議常溫解凍 自然達到室溫最佳 希望我的回答幫到你