A. 怎麼做透明的綠豆糕 水晶透明綠豆糕的做法教程
在日常生活中，很多人特別喜歡吃綠豆糕。有一種透明的綠豆糕，特別好看。下面來一起看看吧！
水晶透明綠豆糕的做法教程
用馬蹄粉來蒸。
綠豆糕的原料：綠豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄欖油30g、香油3g。
綠豆糕的做法：
1、綠豆面放入碗中（綠豆面我是在超市買的）；
2、上鍋蒸25分鍾；
3、晾涼的綠豆面壓碎（晾涼的綠豆面比較板實，需要加工一下）；
4、將熟綠豆面過篩；
5、剩下的綠豆面顆粒放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎；
6、所有的綠豆面都放入一個容器里；
7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻；
8、將拌勻後的綠豆面放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）；
9、我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）；
10、取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了；
11、將模具扣在盤子中；
12、輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可
綠豆糕可以放多久
綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效，是很好的消暑小食。綠豆糕是著名的京式四季糕點之一。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。
綠豆糕的存放時間和存放方法有關
一般來說，不放冰箱只可以存放兩三天
放入冰箱的可以存放一兩個星期
新鮮上市的綠豆糕，所標保質期相差懸殊。記者隨機拿了3個品牌的盒裝綠豆糕比較。裕合所標保質期為：25℃以下60天，25℃以上45天。汪玉霞標為：常溫25℃以下15天。江北冠生園標稱為：25℃以下25天，25℃以上18天。在很多蛋糕店裡，綠豆糕大多放在冷櫃里賣，皇冠蛋糕所標保質期為7天，需冷藏在5℃—8℃保存；羅莎蛋糕所標也為7天，要在0℃—5℃保存。
孕婦可以吃綠豆糕嗎
綠豆糕香甜軟糯，油而不膩，具有極高的營養價值，能清熱解暑，還具有解毒的功效，能促進人體的正常代謝，是老少皆宜、人人都愛的平民美食。但是其屬於涼性葯食，孕婦多食可能會腸胃不適，或虛火旺盛而引起口角糜爛、牙齦腫痛等。因此，孕婦要慎食綠豆糕。
B. 老式蒸綠豆糕的做法大全
老北舊式京綠豆糕的做法
1.綠豆面分攤在盤內
2.綠豆面無需放水，水開後上鍋蒸30分鍾
3.煮熟的綠豆面會結為硬塊，放到薄膜袋內，用擀麵棍擀碎（這翡翠玉石擀麵棍還是之前去遼陽帶回家的，第一次現身）
4.提前准備白砂糖三兩
5.把擀碎的綠豆面放進盆里，正中間畫一個坑，放進白砂糖
6.先加開水將白砂糖徹底溶化，再與周邊的綠豆面混和
7.用湯勺一點點的把合好的綠豆面損壞成分（能看到色調略淺的便是沒有粘上紅豆糖水的，要混和勻稱成一色）
8.提前准備一個蛋糕模具，底端塗一層芝麻油
9.把綠豆面一層層填寫磨具中，夯實
10.另取一隻平盤，底端塗一層芝麻油
11.鋪滿綠豆面的磨具脫模在平盤上，上鍋蒸20分鍾
12.取下來，切一小塊放進冷藏室，冷凍時蓋上保鮮袋，要不然會變干