❶ 脆皮蛋糕上面如何軟
脆皮蛋糕在製作完成後，通常會呈現出酥脆的口感，但隨著時間的推移，蛋糕表面會逐漸變得柔軟。如果你發現你的脆皮蛋糕變得過於堅硬，那麼可能是由於環境過於乾燥或者放置時間過長。為了使脆皮蛋糕恢復柔軟的口感，可以嘗試以下方法。
一種簡單有效的方法是使用蒸蛋器。將脆皮蛋糕放入蒸蛋器中，蒸煮兩分鍾即可使其變得柔軟。蒸煮的過程中，蛋糕表面的水分會被重新加熱和釋放，從而達到軟化的效果。
除了蒸煮法，還可以嘗試將脆皮蛋糕浸泡在溫水中幾分鍾。將蛋糕切成片，放入一個淺盤中，倒入溫水，讓蛋糕片充分吸收水分。浸泡後，蛋糕會變得更加柔軟。請注意，這種方法適用於脆皮蛋糕仍然保持一定的完整度。
此外，可以考慮將脆皮蛋糕放在一個裝有濕潤紙巾的密封容器中。濕潤的紙巾可以為蛋糕提供額外的濕度，有助於其恢復柔軟的口感。放置一段時間後，蛋糕會變得柔軟。
如果你希望脆皮蛋糕能夠在較長時間內保持柔軟，可以在蛋糕表面塗抹一層薄薄的果膠或者蜂蜜。這兩種物質具有很好的保濕效果，能夠幫助蛋糕保持濕潤。
總之，通過上述方法，你可以在不同的情況下讓脆皮蛋糕變得柔軟。不過，需要注意的是，不同的方法可能適用於不同類型的脆皮蛋糕。在嘗試這些方法時，請根據實際情況選擇最合適的方法。
❷ 電飯煲做蛋糕怎麼做才松軟好吃
電飯煲做蛋糕的方法：
材料：蛋黃3個、白糖30克、低筋麵粉30克、牛奶20克、植物油30克、蛋白3個、白糖20克。
步驟：
1. 將蛋黃和白糖放入一個碗中，攪拌均勻，慢慢加入低筋麵粉，攪拌至無顆粒。
2. 逐漸加入牛奶和植物油，攪拌均勻成麵糊。
3. 將蛋白和白糖分別放入兩個容器中，用電動打蛋器將蛋白打至硬性發泡，直到有尖角。
4. 將打發的蛋白分兩次倒入麵糊中，分別攪拌至無顆粒。
5. 在電飯煲中放入適量的水，插上插頭開啟預熱功能。
6. 將麵糊倒入鋁杯中，放入電飯煲內，選擇高檔，燜煮35分鍾。
7. 待蛋糕熟透後，取出放涼即可食用。
注意：在烘烤過程中，不要把電飯煲的蓋子打開，以免破壞蛋糕的發酵過程。