Ⅰ 鴨蛋做蛋糕的方法是怎樣的
做法：
1、先分蛋黃和蛋清，蛋清盆內不能有水和油，否則影響打發。
2、另將一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶稱入蛋黃盆內，用手動打蛋器混合均勻，麵粉篩篩入低粉，再用手動打蛋器攪勻。
3、用電動打蛋器打發蛋清，打出粗泡時開始分三次加入30g砂糖，中途加入檸檬汁或白醋幾滴（比雞蛋戚風多加幾滴，去蛋腥味）。
註： 前期鴨蛋蛋清很難打成粗泡、細泡，需要多打發一下。打到打蛋器上蛋白呈現短短尖尖的狀態 為九分發，稱為乾性發泡（硬性發泡）。
4、取出1/3蛋清加入蛋黃糊混合，再將混合糊倒回蛋白糊，拌和均勻。
5、將混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分鍾，時間和溫度要看自己烤箱來定，要試幾次才行。
6、出爐後，倒扣冷卻，脫模。我這個蛋糕發的太高了，導致邊上脫離了。
Ⅱ 如何製作可愛的小黃鴨蛋糕
製作可愛的小黃鴨蛋糕需要一定的烘焙技巧和創意。以下是一個基本的步驟指南，幫助你製作出既可愛又美味的小黃鴨蛋糕：
材料准備：
基礎蛋糕體（可以選擇海綿蛋糕或者戚風蛋糕）
黃色食用色素
奶油霜（用於裝飾）
黑、白巧克力或糖珠（用於製作眼睛）
橙色巧克力或果醬（用於製作嘴巴和腳）
蛋糕紙托（可選）
蛋糕刀和抹刀
製作步驟：
一、蛋糕體製作：
根據選擇的蛋糕配方，准備好所有材料。
將雞蛋和糖打發至體積膨脹，顏色變淺。
加入過篩的麵粉，輕輕翻拌均勻。
如果需要，加入黃色食用色素，攪拌均勻。
將麵糊倒入模具中，預熱烤箱後按照指定溫度和時間烘烤。
烤好後，取出蛋糕體，待其冷卻。
二、蛋糕整形：
使用蛋糕刀將蛋糕頂部切平，如果需要，可以切掉多餘的部分，使蛋糕體呈現出小黃鴨的身體形狀。
用抹刀將奶油霜均勻塗抹在蛋糕表面和側面，作為裝飾的基礎。
三、裝飾製作：
用黑色和白色巧克力或糖珠製作小黃鴨的眼睛，可以直接放在奶油霜上。
使用橙色巧克力或果醬畫出小黃鴨的嘴巴和腳，可以用細小的裱花袋或者牙簽輔助繪制。
如果希望蛋糕更加立體，可以用奶油霜塑造出小黃鴨的翅膀和尾巴，然後粘貼在蛋糕上。
利用蛋糕紙托剪出小黃鴨的形狀，然後將蛋糕放在上面，增加整體的可愛感。
四、細節完善：
檢查蛋糕的整體形狀，確保小黃鴨的形象生動可愛。
可以在蛋糕周圍添加一些小巧的糖果或者彩色糖珠，作為裝飾。
最後，可以用噴槍或者食用色素筆在蛋糕上添加一些細節，如陰影或者光澤，使小黃鴨看起來更加逼真。
完成以上步驟後，你的可愛小黃鴨蛋糕就製作完成了。記得在製作過程中發揮你的創意，讓你的小黃鴨蛋糕獨一無二。同時，注意食品安全和衛生，確保使用的材料新鮮且無污染。最後，享受你的烘焙成果，並與家人和朋友分享這份甜蜜和快樂！
Ⅲ 炒出來的鴨蛋糕怎麼做
步驟 1
准備好材料
步驟 2
浸泡好的黑木耳切碎，香蔥小段，鴨蛋敲入碗中，調入適量鹽和料酒拌勻
步驟 3
平底鍋滴入少量油，中小火加熱後倒入鴨蛋混合液。然後貼著鍋的蛋液慢慢向中間翻起。
步驟 4
直到全部成熟
步驟 5
碗里墊一塊干凈紗布，把熟鴨蛋趁熱倒在紗布上
步驟 6
然後包成方形（這個包的過程均要把紗布拉緊，待會切出來的蛋糕才會緊致）。
步驟 7
放一塊干凈的小竹墊在包好鴨蛋的紗布上，然後壓上重物（我是用的很重的切菜板）😜壓半小時以上
步驟 8
時間差不多了，就可打開紗布切去邊角，然後切片享用啦！也可點綴在各種菜式的湯上👏
Ⅳ 可愛的小鴨子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
細砂糖 200g
檸檬皮屑 1個
全蛋 3個
牛奶 50ml
低粉 200g
泡打粉 6g
無鹽奶油 200g
可愛的小鴨子蛋糕的做法
細砂糖和檸檬皮拌均勻，放置1小時。
加入蛋液攪拌均勻，再加入牛奶繼續攪拌均勻。
篩入低粉、泡打粉，攪拌至光滑。
加入隔水融化的黃油，再次攪拌至光滑。覆保鮮膜，入冰箱冷藏1小時。
蛋糕糊取出一點加橙色色膏調勻，裝入裱花袋擠在小鴨子模具的嘴巴部位。其他蛋糕糊裝入裱花袋擠在小鴨子模具的身體部位。
烤箱170度預熱，上下火烤20分鍾，出爐後立即脫模。
小鴨子完全晾涼後，用融化的巧克力裝點眼睛即可。
Ⅳ 小鴨蛋糕的做法步驟圖，小鴨蛋糕怎麼做好吃
小鴨蛋糕的做法
1.雞蛋與全部白砂糖混合，隔水加熱到38度左右，（拿手試一下比體溫熱一點）
2.打發雞蛋，三檔，打發至細膩少許小氣泡，蛋液落下時紋路幾秒鍾會消失
3.色拉油與牛奶混合
4.鹽與麵粉混合，粉三次過篩加入蛋液
5.混合色拉油牛奶與麵糊
6.放入模具震盪
7.烤箱130度，40分鍾