『壹』 寶寶吃的蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材清單
- 雞蛋 4個
- 玉米油 50ml
- 牛奶 45ml
- 白砂糖 70g
- 低筋麵粉 100g
烹飪步驟
1. 參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶
2. 食材准備：雞蛋4個、玉米油50ml、牛奶45ml、白砂糖70g、低筋麵粉100g
3. 烹飪時間：60分鍾
4. 難度分析：中級
5. PS：砂糖是可以根據喜好和寶寶月齡減量的！這款蛋糕可當做寶寶的加餐，不要一次吃太多哦！
6. 蛋清蛋黃分離，將蛋清倒入一個無油無水的容器里。蛋清里一定不能混有蛋黃哦，否則會打發不起來。如果新手媽媽操作不熟練，可以用蛋清分離器來代勞！
7. 在盛有蛋黃的碗里加入30克白砂糖。
8. 用電動打蛋器攪拌至蛋黃液體積膨脹，微微發白。
9. 加入牛奶和玉米油。如果寶寶對牛奶過敏，也可以用配方奶粉或者清水代替。很多媽媽問我為什麼做糕點的時候喜歡用玉米油，其實這里只要是無色無味的食用油就可以，玉米油價格親民也比較方便購買，所以咯！
10. 將蛋黃液、牛奶、玉米油攪拌混合均勻。
11. 低筋麵粉過篩到蛋黃液里。這里一定不要偷懶哦，不過篩的話容易有小顆粒。
12. 將麵粉和蛋黃液攪拌均勻，拌好的蛋黃糊應該像我這個動圖一樣，比較濃稠均勻。
13. 蛋黃糊做好了以後開始打發蛋清。打蛋器選擇低檔位開始攪打，攪打至出現細密的魚泡時加入1/3的砂糖。
14. 轉高速繼續攪打，蛋白霜出現紋路的時候再次加入三分之一的砂糖。
15. 打至提起打蛋器出現比較長的彎鉤（濕性發泡）的時候第三次加入砂糖。
16. 蛋白霜打至乾性發泡，提起打蛋器會出現一個清晰的尖勾。成功的蛋白霜質地是比較硬的，整個蛋糕製作過程蛋白霜如果打好了就成功99%啦！
17. 取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，翻拌的步驟呼籲媽媽們看視頻哈！第一次翻拌均勻之後，再加入1/3的蛋白霜繼續翻拌。
18.
『貳』 寶寶蛋糕的做法
寶寶蛋糕是一款非常受寶寶喜愛的甜點，它的材料簡單，製作過程也不復雜。下面我來詳細介紹寶寶蛋糕的製作方法。
首先，准備好所需的材料：麵粉200克，白糖100克，雞蛋3個，牛奶50毫升，黃油50克，泡打粉5克，香草精幾滴。
這些材料都是非常常見的食材，一般家庭都可以輕松准備。
接下來，我們開始製作寶寶蛋糕。首先，將黃油融化，然後加入牛奶一起混合均勻。然後，在一個干凈的容器中，將雞蛋和白糖一起打至顏色發白，變得松軟。將融化的黃油牛奶混合液慢慢倒入雞蛋糊中，攪拌均勻。
接下來，將麵粉和泡打粉一起過篩，然後加入到雞蛋糊中，輕輕攪拌均勻，不要出現大塊的麵粉。最後，再加入香草精，攪拌均勻。
然後，將准備好的麵糊倒入已經預熱好的烤盤中，將烤盤放入已預熱至180攝氏度的烤箱中，烤制大約30分鍾，直到表面呈現金黃色並且用牙簽插入蛋糕中心時，牙簽可以從中間拔出來而不沾到麵糊為止。
待蛋糕冷卻後，可以根據寶寶的口味，添加一些裝飾。可以用鮮奶油擠花，並加上一些水果，如草莓或藍莓，也可以用一些彩色糖果點綴。這樣製作出來的寶寶蛋糕既美觀又可口。
寶寶蛋糕的做法非常簡單，但需要注意幾個關鍵點。首先，麵糊攪拌均勻，避免出現麵粉塊。其次，烤盤要預先預熱，以確保蛋糕能夠均勻受熱並烤至金黃色。最後，蛋糕一定要完全冷卻後再進行裝飾，以免影響裝飾品的固定。
總之，寶寶蛋糕是一款簡單美味的甜點，適合給寶寶作為小零食或生日蛋糕。它既營養又美味，寶寶們一定會很喜歡。製作寶寶蛋糕的方法簡單易行，每個家庭都可以嘗試製作，給寶寶帶來更多的驚喜和快樂。
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『肆』 寶寶輔食｜十字舒芙蕾蛋糕
-食材：3顆雞蛋 50g牛奶 60g低筋麵粉 15g糖
1.蛋清蛋黃分離。
2.蛋黃中加牛奶攪勻，篩入低筋麵粉「z」字形攪打均勻。
3.蛋清中加入白糖 打發至提起有小彎鉤。
4.取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再倒入蛋白糊中混合均勻 倒入烤碗中。
5.海氏i7風爐烤箱180°C預熱 烤10分鍾取出 用刀劃十字，再烤20分鍾。
6.取出撒或搜上糖粉或奶粉裝飾即可
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小tips：
▫️不加白糖也衫爛歷可以做 我試過啦～
▫️裝蛋清蛋黃的碗需要保證沒有油和水 避免失敗。
▫️我是一次性把糖加入蛋清中，高速打發至開始出現紋路，再轉低速打發至出現阻力 提起有小尖鉤。
▫️取出劃十字後可以蓋上錫紙繼續烤 這樣不會上色太深歷源。