1. 蜂蜜蛋糕下面油太多怎麼弄出來
這個可以用，吸油紙就是廚房專用的那種紙可以吸油的，然後把蛋糕放在上面，然後紙不會再在蛋糕上。
2. 如果蛋糕中油放太多了，可已經烤好了，怎麼解除油膩
加一些檸檬奶油，或者配一些咖啡或者清茶吃
3. 做蛋糕時蛋清沾了油打不發有什麼補救方法
蛋清沾油打不發補救的辦法敏伍鏈如下：
1、加入發泡粉，放進冰箱冰凍後使勁打發。蛋白打發是不能沾水、蛋黃和油，建議打發的時候要將使用的器皿擦乾水分。
(3)蛋糕中有油怎麼處理擴展閱讀
蛋糕柔軟蓬鬆的口感多半源於蛋清的打發，一定要保證攪打蛋清的容器無水、無油。蛋清中加入檸檬汁有利於打發，味道也會自然清新，也可以用白醋代替，2-3滴就足夠了橋孫，過多會影響味道。
看到蛋清體積變大後，要隨時提起打蛋器觀察頂部的蛋清，如果過幾秒鍾蛋清就會彎曲則說明打發不夠，一定要將蛋清打至頂端豎立，否則烤好的蛋糕很容易回縮、塌陷。如果發現蛋清出現棉絮狀、結塊的情況，則說明打發過頭了，這樣的蛋清就不能再用了。
4. 做蛋糕時蛋黃里誤加入油怎麼辦
繼續攪拌
5. 做蛋糕時蛋清中加入了油，怎麼辦
做蛋糕時蛋清中加入了油，蛋青需要附在機器壁旁有附著力才能打發蛋白膜，有油就附著不了,打發不了，最好從新做
蛋清的成份，是蛋白質和水
蛋白質因其分子量大，難溶於水。但它分子中的親水基團易和水分子通過氫鍵結合起來，呈凝膠狀態，而改變表面張力，可以打發泡~~
油，也就是脂肪，當和蛋白質充分混合的時候，會暫時乳化，破壞了膠體結構~ 形成乳濁液，也就沒辦法打發了
說的形象一點~，蛋白質分子和水分子，手牽手，可以形成膠體~但是油攪和進來，把蛋白質搶走，和蛋白質牽手~水到一邊去了~~
然後糾正一下~~加少量的水是不會有什麼影響的~~水太多，就好像太稀了~~黏度不夠~~自然不可以打發泡了
6. 做蛋糕打蛋清時混入了一點油怎麼辦呢
做蛋糕時蛋清混入一點蛋黃是沒有影響製作成形和口味的，不用擔心。
家庭自製蛋糕
材料
主料：雞蛋三個，白糖30g，鹽7g，麵粉300g，牛奶70ml，植物油30ml
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來就號了。
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
7. 蛋清里混入油了怎麼辦
蛋清里混入油，如果是少量的話，雖然可以打發但會影響蛋清的打發效果，如果蛋清中摻入的油比較多，建議重新製作，因為這種蛋清根本沒法打發。
蛋清的打發程度直接影響蛋糕的品質，蛋清打發的程度越低，製作出來的蛋糕質量就越差，食用時是比較粗糙的。
蛋清在打發時是有著一定技巧的，做到以下幾點，蛋清基本上都能打發好：
1、打發工具要無油無水：
一般來說，盛具內有著些許水滴沒有問題，但水量較多是不行的，如果蛋清中摻雜了較多的水，這種蛋清是打發不起來的。
除此之外，容器裡面最好不要含有一點油脂，油脂對於蛋清的打發有著較大的影響。
2、蛋黃蛋清分離干凈：
需要注意的是，我們在打發蛋清時，只有把蛋黃和蛋清分離干凈，才能做到蛋清的完全打發。
如果蛋清中殘留著蛋黃，這種情況下很難徹底打發，因為蛋黃中含有的某些成分是很難處理的。
最後說一個小技巧，常溫下的雞蛋要比冷藏後的雞蛋更容易打發。