㈠ 家庭簡單蛋糕的做法
1、食材料:電飯鍋，筷子，盤子適量，糖，牛奶，鹽，油，雞蛋，麵粉適量。
2、准備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶，糖，油，鹽。
3、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
4、用三根筷子打蛋清。
5、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
6、還有一勺子糖。
7、然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
8、然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
9、然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
10、三勺子麵粉。
11、六勺子的牛奶。
12、然後輕輕攪拌幾下。
13、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。
14、攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
15、然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油。
16、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。
17、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鍾左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
㈡ 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要准備各種材料，一定要買一個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;
㈢ 怎麼做簡單好吃的生日蛋糕
一、生日蛋糕
食材
雞蛋5個、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黃桃罐頭1瓶、胡蘿卜適量、白糖35克、葡萄乾小許、彌猴桃1個。
做法
1、蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻，篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱預熱140度30分鍾，160度30分鍾即可。
5、出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
6、准備好水果，把黃桃和彌猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打發。
8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄乾，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。
二、奶油生日蛋糕橋激
食材
低筋麵粉85克、砂糖30克-60克、雞蛋5個、玉米油40克、純衫消迅牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、鹽1克、白醋4滴、黃桃罐頭適量、鮮果若干。
做法
1、先分離5個蛋白和蛋黃到兩個無油無水的盆內。蛋黃加30克白砂糖，用手動打蛋器打散。
2、加入牛奶攪拌均勻，再分次將玉米油加入並攪勻。
3、將麵粉、泡打粉混合後，篩入攪好的蛋黃糊中、將麵粉糊攪拌到無顆粒狀。
4、蛋清加幾滴白醋和1克鹽，用手動打蛋器打至粗泡時加20克砂糖，打至細膩泡泡時再加20克砂糖。順時針，用手動打蛋器藉助手腕的力量勻速打發。
5、打到蛋白有紋路且雪白光滑狀，或此勾起時有彈性挺力，但尾端稍彎曲，此時為濕性發泡，再加20克砂糖繼續打發。
6、打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角狀，此時為偏乾性發泡。（手動打發很需要足夠的耐力，但堅持下去一定是能夠打到理想狀態的，冷藏後再打的蛋白會比室溫狀態下打發時間短），我用的室溫雞蛋，打發用了1小時。
7、蛋黃糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒回餘下的2/3蛋白糊內，同樣上下翻拌均勻。
8、再把拌好的麵糊倒入活底蛋糕模具內，用力震兩三下，防止有大氣泡。
9、烤箱預熱170度，中下層先烤40分鍾，再轉150度，烤15分鍾即可。（烤時如發現顏色有點深，可加蓋錫紙。錫紙一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好後取出馬上倒扣，放涼30分鍾後脫模。
11、將400克金鑽植脂奶油倒入盆內。
12、用手動打蛋器持續有力攪打到有硬挺的尖角。
13、將烤好的蛋糕橫切一刀，分成兩片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一層打發好的奶油。
15、再均勻鋪上水果粒，我用的是黃桃片，鋪了滿滿一層。
16、然後在黃桃片上再抹一層奶油，蓋上第二片蛋糕，用手輕輕壓一下。然後將整個蛋糕都抹上奶油，並將整個蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉紅食用色素擠在一小碗打發的奶油里，調勻。
18、用花紋刮板在蛋糕周圍刮出條紋，再用花嘴在蛋糕上擠出花邊。最後用各種水果裝飾表面即成。
㈣ 蛋糕怎麼做
海綿蛋糕口感松軟、蛋香濃郁、用料簡單、製作方便、成功率高，是居家烘焙的入門級蛋糕。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黃油）40克。
製作過程
1、提前將麵粉過篩備用。
2、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。
3、將雞蛋打入盆里，然後將白砂糖一次性倒入盆中。
4、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。（這是洞敗槐打了五分鍾的樣子）
5、打至提起打蛋納友器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以枯世了。（全程大概需要十多分鍾）
6、將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鍾。
7、將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。
8、將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。
9、將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鍾即可。
㈤ 好吃又簡單的蛋糕做法
1、需要的食材和用量：麵粉30g、雞蛋3個、純牛奶50g、白糖25g、乳酪125g、黃油30g
2、蛋黃糊的製作。先打3個雞蛋，蛋黃和蛋清分別裝入2個碗中備用。取一個無水無油的大碗，倒入125g乳酪、50g純牛奶、30g黃油，將它們攪拌混合均勻。注意：如果乳酪和黃油太硬，可以先隔水加熱融化。攪拌均勻之後，倒入准備好的3顆蛋黃，攪拌均勻之後，篩入30g麵粉，再次攪拌均勻，較後攪拌成細膩、沒有麵疙瘩的麵糊就可以了。
3、將准備好的蛋清倒入一個無水無油的大碗中，滴入幾滴白醋或者檸檬汁去腥，然後用打蛋器中速打發。一直打發至出現大泡泡的時候，准備25g白糖或者糖分，分3次加入到蛋白霜中，較後將蛋白霜打至濕發泡，能夠掛在打蛋器上不會立即掉落就可以。
4、在烤盤中倒入6成水，提前放在烤箱底部，開180度預熱15分鍾。先取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用鍋鏟上下翻拌均勻，然後再將剩下的蛋白霜全部倒入，再次翻拌均勻即可。
5、准備一個模具，提前在內壁上刷上薄油或者貼上一層烘焙紙，然後將翻拌好的蛋糊倒入模具中，上下震盪震出多餘的氣泡。烤箱預熱好之後，將蛋糊放進烤箱開始烤制，上下火180度，烤30分鍾，然後轉140度，繼續烤30分鍾關火，先不要將蛋糕拿出來，繼續放在烤箱中燜20分鍾即可。