① 蛋糕的製作過程
② 挑戰空氣炸鍋做蛋糕
1.蔓越莓麥芬蛋糕
125g低筋麵粉，4.5g泡打粉、50g糖混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻，加入30g蔓越莓干攪拌均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上蔓越莓，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
2.巧克力麥芬蛋糕
120g低筋麵粉10g可可粉、5g泡打粉50g糖、混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中，攪拌均勻裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿撒上餅於碎、巧克力豆，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
3.堅果碎麥芬蛋糕
100g低筋麵粉35g糖、3g泡打粉，攪拌均勻，1根香蕉搗成泥1個雞蛋、30g牛奶30g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中，攪拌均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上堅果碎，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
4.蜜紅豆麥芬蛋糕
120g低筋麵粉10g抹茶粉、5g泡打粉50g糖、混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻，加入40g蜜紅豆攪拌均勻裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿撒上蜜紅豆，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
5.奧利奧麥芬蛋糕
130g低筋麵粉4g泡打粉、50g糖混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中，攪拌均勻，加入20g奧利奧碎攪拌均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上餅干碎，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
6.紅棗碎麥芬蛋糕
125g低筋麵粉球50g紅糖、3.5g泡打粉0g紅棗碎、混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶460g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中，攪拌棗返均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上紅棗碎，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
7.藍莓麥芬蛋糕
130g低筋麵粉5g泡打粉、50g糖混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶，70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻、裝入裱花袋擠入紙杯中8分滿，表凳扮飢面放幾顆藍莓，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
8.椰蓉麥芬蛋糕
125g低筋麵粉8g斑斕粉、50g糖3.5g泡打粉、混合均勻，1個雞蛋、80g牛奶60g玉米油、攪拌均勻，10g冷藏黃油、10g低筋麵粉、10g椰蓉6g糖粉、混合均勻、搓成粗顆粒狀，放冰箱冷凍幾分鍾。將油蛋糊倒入缺裂麵粉中攪拌均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上酥粒，放入空氣炸鍋150度烤25分鍾。
③ 簡單香蕉蛋糕怎麼做
簡單香蕉蛋糕以其簡便快捷的製作過程而廣受歡迎，無需室溫軟化黃油，也不需打發雞蛋，只需10分鍾的准備工作，將材料混合後即可放入烤箱烘烤，其美味程度不減分毫。
製作這款蛋糕時，使用長吐司模往往會導致蛋糕頂端裂開，而選用圓蛋糕模或瑪芬模則可以有效避免這一問題，頂端不易開裂或裂痕不規則。簡單香蕉蛋糕是否開花與其模具的大小密切相關，模子越大，麵糊量越少，散熱效果越好，就越不容易裂開。
在烤制過程中，麵糊中的香蕉會釋放出豐富的香氣，帶來濃郁的果香，同時蛋糕的口感也會變得柔軟細膩。此外，選用合適的模具不僅能夠確保蛋糕的美觀，還能讓蛋糕更加美味。
製作簡單香蕉蛋糕時，可以根據個人喜好調整材料的比例，比如增加香蕉的分量，讓蛋糕更加香甜，或加入其他水果，如藍莓或蔓越莓，增添不同的風味。這道蛋糕不僅適合家庭聚會，也是朋友間分享的好選擇。
④ 蛋糕是怎麼做的
香蕉瑪芬蛋糕（空氣炸鍋版）
愛烘培的人都知道，做蛋糕都要用到烤箱。看著面團在烤箱里慢慢膨脹，變成金黃色，溢出香甜的味道，心裡是滿滿的幸福感~ 不過，好吃的蛋糕不一定必須要用烤箱才能做出來哦~ 最近入手了九陽空氣炸鍋，居然也能做美美噠香蕉瑪芬蛋糕，而且還非常好吃呢！
香蕉瑪芬蛋糕的用料
香蕉一根 雞蛋一個
低筋麵粉100g 細砂糖30g
牛奶30g 玉米油30g
泡打粉5g 蔓越莓干15g
香蕉瑪芬蛋糕的做法
步驟1
將熟透的香蕉去皮，壓成泥
步驟2
將糖，牛奶，玉米油，雞蛋倒入香蕉泥中，攪拌均勻。
步驟3
將低筋麵粉和泡打粉過篩到香蕉泥中
步驟4
用刮刀或者打蛋器攪拌均勻呈無乾粉狀態，注意不要一個方向的過度攪拌，以免低筋麵粉起筋。空氣炸鍋預熱180度
步驟5
將麵糊倒入耐高溫的玻璃蛋糕杯中，放入已經預熱好的空氣炸鍋內.這個配方剛剛好做4個
步驟6
將空氣炸鍋調節至170度，烤10分鍾時開鍋，觀察下蛋糕顏色，如果已經上色要及時加蓋錫紙，以免上色太重
步驟7
蓋好錫紙後將溫度調節至180度再烤15分鍾
步驟8
想要觀察熟不熟的話可以用牙簽戳下內層，拿出干凈即表示已經熟透，可以出鍋了
⑤ 沒有烤箱怎麼做蛋糕4種方法：電飯煲、微波爐、平底鍋和蒸蛋糕
宅在家，很多朋友都做起了蛋糕，最近來問蛋糕做法的朋友比較多，我也在網上刷到了很多朋友沒有做成功的例子，所以我今天來把做蛋糕的幾種方法整理一下。很多朋友家裡沒有烤箱，所以今天推出用電飯煲蛋糕、微波爐蛋糕、蒸蛋糕、平底鍋蛋糕4種方法，當然，有烤箱的話還是用烤箱做更好。首先要說明一點，沒有烤箱做蛋糕沒問題，完全可以成功，但如果沒有打蛋器，用手工打蛋的方法那滾讓成功率就很低了，所以，做蛋糕不失敗，茄舉不在於烤箱，關鍵需要一個電動打蛋器。如果沒有電動打蛋器，有帶打蛋頭的攪拌機或帶打蛋頭的切菜器也能湊合用，以前葉子團過的手工切菜器和電動絞肉機上的打蛋頭都可以湊合用，但還是沒有專門的打蛋器效果好，如果這些都沒有，更建議親們做跟蛋糕類似的小甜點，用水果和雞蛋來做，特別簡單，有烤箱的拌一拌就烤，沒有烤箱的可以用微波爐來做，時間根據自家微波爐的性能來靈活掌握，也可以採用蒸的方式，可以參閱我公號里「香蕉小甜點」的做法。還有」蘋果網紅甜點「也差不多，都很好吃，這兩個都公號在「總目錄」的「派類小點甜品」欄目里。下面來詳細說電飯煲蛋糕、微波爐蛋糕、蒸蛋糕和平底鍋蛋糕的做法。
一、電飯煲蛋糕
電飯煲做蛋糕，建議做全蛋海綿的更容易成功，因為電飯煲的鍋壁比較光滑，分蛋的戚風蛋糕是需要沿著鍋壁來往上爬進行膨脹，但如果鍋壁非常光滑，蛋糕是無法膨脹的，所以成品就很容易塌陷，如果自家的電飯煲鍋壁不是那種很光滑的，當然也可以嘗試分蛋的做法。另外就是有」蛋糕「功能鍵的電飯煲更容易成功，沒有這個功能的話用煮飯鍵就要反復多按幾次煮飯鍵來熟透，當然這一步需要完全了解自家電飯煲的特性。我今天分享的這個方子是無油低糖配方，做出來口感略微粗糙，但只要打發到位，做出來是很蓬鬆的，如果需要口感細膩一些，加麵粉拌勻後可以加入10-15克的玉米油快速翻拌均勻，加玉米油是因為玉米油的口味比較淡，不會太搶味道。
【食材】雞蛋三個、低筋麵粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干25克
【製作步驟】
1、准備好原材料。
2、蔓越莓干切碎。
3、雞蛋打入干凈的容器里。
4、中速打到蛋糕糊用打蛋器提起滑落的速度較慢，用打蛋器劃紋路時紋路很穩定。這一步很重要，好一點的打蛋器大約十來分鍾，我一直用的中速打的，這樣蛋糕糊的穩定性強些，一定要打到位，但是也不能打過頭，注意看圖的狀態。
5、分次篩入低筋麵粉，加入蔓越莓干。
6、用刮刀採取切拌的方式拌勻，這一步特別重要，切拌就是將刮刀當作一把刀，一刀一刀切的方式來拌，切記不要轉圈，動作還要快，既要仔細拌勻不殘留乾粉，又不要反復太久以免消泡。
7、將拌好的糊倒大納局入電飯鍋膽里，震動幾下，使其平整去掉大氣泡。
8、啟動「蛋糕」鍵。
9、時間到後用橡膠刮刀在邊緣輕輕劃一圈，蛋糕就脫離內膽了，切塊食用。
【小貼士】
一、打蛋一定要到位，打到很穩定的糊狀；
二、加入麵粉後拌的手法一定要注意，拌好的蛋糕糊感覺很輕盈很均勻，那麼就成功了；
三、加入蔓越干可以去腥增甜，也可以加葡萄乾碎末或紅棗末；
四、有檸檬汁的話在打蛋的時候滴幾滴，沒有的話就不加，也不太影響成品。
二、微波爐蛋糕
經過測試，微波爐做蛋糕是可以的，而且還特別快，只是成品沒有那麼軟綿，口感要干一些，但味道也還是不錯，按照葉子的步驟一步一步做，保證一次性就能成功。今天這個方子依然是少糖型，因為加了紅棗增加了甜度，味道也是