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送人生日蛋糕男人 2024-12-17 07:15:06

8寸生日蛋糕的各種花樣做法

發布時間: 2024-12-17 07:20:57

Ⅰ 八寸蛋糕的做法

【八寸戚風蛋糕】

食材:雞蛋5個、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米澱粉10克

做法及步驟:

1、牛奶和玉米油倒入盆中,先用手動打蛋器攪打至乳化狀態,然後放入分離好的蛋黃。

2、繼續攪打,使蛋黃和牛奶融合。

3、篩入低筋麵粉,麵粉一定要過篩,最好是過2遍。

4、然後用刮刀翻拌一下,或者直接用打蛋器「Z」字型攪拌,總之不要畫圈,攪拌到沒有麵粉顆粒就可以了,蛋黃糊就調好了。

5、分離好的蛋白,擠入幾點檸檬汁,加入檸檬汁的作用,一個是可以去除雞蛋的腥味,一個是可以穩定蛋白。

6、蛋白打發至大魚眼狀,第一次加入白砂糖,白砂糖提前和玉米澱粉混合。

7、繼續打發蛋白,蛋白打發的開始變得細膩起來,第二次加入白砂糖。

8、當蛋白開始出現紋路時,第三次加糖,直到打發好。

9、這個時候的蛋白霜是大彎鉤狀態,還需繼續打發。

10、直到打發至,提起打蛋器,呈現一個直挺的小三角就可以了。

11、取三分之一打發好的蛋白霜放入蛋黃糊中,攪拌均勻。

12、再倒回剩下的蛋白霜中,繼續翻拌,最後成蛋糕糊。

13、倒入蛋糕模具中,八分滿就行,不要倒的太滿,然後震幾下模具,把里邊的大氣泡震出來。

14、放入烤箱155度烤40分鍾,160度烤20分鍾,烤箱提前預熱10分鍾,烤好出爐記得倒扣晾涼,然後脫模即可。

15、因為要做生日蛋糕,所以蛋糕切成片。

16、抹上奶油,放上水果,最後抹面,再裝飾一下,一個漂亮的生日蛋糕就做好了。

Ⅱ 周歲生日蛋糕的做法

1、8寸戚風蛋糕,45678配方,能達到滿模,非常好的配方,口感細膩,溫禪察輪度和時間根據自家烤箱衡沒滑量。
2、蛋糕倒扣晾涼切成三片,抹一層打發好的鐵塔淡奶油,鋪一層草莓。
3、第二層,抹奶油,鋪臍橙。
4、三層能保證蛋糕的高度,好吃又美觀。
5、烤好的字母餅干,配方來自於君之:手指餅干,小號裱花嘴擠出字母造型,190度15分鍾,很酥脆適合小寶寶吃。
6、給餅干,糖霜:80克糖粉,17克蛋白,打到稀稠度適中即可,用牙簽上色晾乾即可。
7、根據自己喜歡的顏色將打發的淡奶油調出色彩抹賀信面,擺好餅干,裱花即可食用。

Ⅲ 8寸加高生日蛋糕做法大全

【主料】
低筋麵粉100克白糖99克牛奶80克玉米油70克
【輔料】
雞蛋6個
步驟1
分離蛋清蛋黃
步驟2
蛋黃里加入玉米油和牛奶,攪拌均勻
步驟3
篩入低筋麵粉~Z型攪拌均勻
步驟4
向蛋清盆里分3次加入白砂糖~打發至這種狀態即可
步驟5
把1/3蛋白放到蛋黃糊里~翻拌均勻
步驟6
把混合好的蛋糊倒入蛋白盆里~翻拌均勻
步驟7
倒入烘培盆~輕震2下立馬放入預熱好的烤箱~150度40分鍾
步驟8
放涼後表上你喜歡的奶油~做成你喜歡的模樣??

Ⅳ 8寸寂風蛋糕的家常做法怎麼做好吃

主料

雞蛋5個
低筋粉85g

玉米油40g
牛奶40g

綿白糖90g(蛋黃糊30蛋白糊60)
鹽2g

檸檬汁(或白醋)5ml
芒果,草莓,黃桃,車厘子適量

零失敗的8寸戚風蛋糕的做法步驟

19. 上面再擠上奶油,草莓切片,黃桃擺成花朵,車厘子裝飾,好看的生日蛋糕就做好了

Ⅳ 8寸生日蛋糕的做法 8寸生日蛋糕的具體做法

1、食材:雞蛋5個、低筋麵粉70克、牛奶40ML、奶油500克、玉米油40ML、砂糖 50克、檸檬或白醋4、5滴、草莓10—20個。
2、50—55g左右雞蛋5隻,蛋清蛋黃分離,蛋清放在干凈無水無油的盆中,放入冰箱冷藏(不是冷凍);
3、另起一個盆,20g細砂糖加40ml牛奶攪拌均勻,再加入40ml玉米油,攪拌均勻,知道玉米油完全乳化;
4、加入5個蛋黃;攪拌均勻;篩入70g低筋麵粉,攪拌均勻備用;
5、蛋白中加4、5滴白醋或檸檬(去腥),加15g白糖,打蛋器中速打發蛋白,當蛋白有細膩氣泡時,再加入15g白糖繼續打發;
6、當提起打蛋器,蛋白和打蛋器有小彎鉤時,加入剩下的20g白糖,繼續中速或低速打發蛋白,當打蛋器提起後尖角不彎時即可;注意不要打過了;
7、預熱烤箱120度;取三分之一打發好的蛋白和蛋黃糊混合,注意不要消泡,用炒菜的方式混合;混合均勻後,繼續取三分之一蛋白與混合好的蛋黃糊混合,繼續翻炒直至混合均勻;將混合均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中,翻炒均勻;
8、把混合均勻的蛋糕液倒入模具中,在桌上震兩下,震出氣泡;放入預熱好的烤箱中,100度,60分鍾;注意自己烤箱的溫度;如果上面裂開,說明溫度高了,可以再上面蓋錫紙,並調低溫度;
9、烤好後,取出並立刻振動幾次,並倒扣在烤網上晾涼(我一般提前一天烤好,第二天裱花),取出,分層;
10、最後裱花,就可以啦。

Ⅵ 8寸水果奶油生日蛋糕怎麼做好吃

1.准備8寸戚風蛋糕一個,切成3片喲。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟22.淡奶油里加入香草精。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟33.加入糖粉打發淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油,所以自己要添加糖粉,這樣奶油才甜哦,如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了,但是動物性的奶油營養價值更高哦,建議家裡吃一般用動物性淡奶油哦。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟44.打發好的淡奶油,很香甜喲。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟55.准備切好的芒果粒。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟66.拿一片蛋糕摸好奶油。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟77.然後放滿香甜的芒果粒,之後切開吃了這個蛋糕,這個芒果夾層果然很好吃啊。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟88.然後用一層奶油蓋住芒果粒。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟99.這樣依次的放好第二片蛋糕,這樣蛋糕胚就做好了。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1010.現在要開始摸蛋糕的表面奶油了,這個很麻煩哦,我也是第一次做,所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了, 不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴密掩蓋住缺陷的蛋糕的,所以不怕,下次我再摸好一點。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1111.已經摸好的蛋糕胚子,是不是很多蛋糕屑被我帶上來啦,不過我的奶油摸的並不厚,因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的,覺得很膩,所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1212.把剩下的奶油裝入裱花袋中。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1313.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1414.因為蛋糕摸的不平整,所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧,沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1515.然後放上銀珠糖裝飾。
8寸水果生日蛋糕的做法步驟1616.最後一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放

Ⅶ 水果奶油蛋糕八寸怎麼做

用料
雞蛋 4個
白砂糖 蛋黃里20克,蛋白里60克
低粉 100克
牛奶 60克
色拉油 60克
芒果切丁 一些
獼猴桃切丁 一些
草莓 一些
8寸水果生日蛋糕的做法
1.先把四個雞蛋的蛋黃和蛋白分離。
蛋黃攪拌,加油60克,牛奶60克,加糖20克,充分均勻地攪拌。再篩入100克低粉均勻攪拌到無顆粒。

2.打發蛋白,打發蛋白的容器里要確保無油無水。打發的過程中分三次加入60克糖。

3.把打發好的蛋白去三分之一倒入攪好的蛋黃糊里,需一個方向攪拌,就跟炒菜的姿勢差不多。充分攪勻後,再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入後繼續上一個步驟,攪拌到無顆粒狀態。

4.烤箱預熱5分鍾。

5.把攪好的麵糊倒入8寸的模具里,輕磕幾下,把麵糊裡面的氣泡震出。

6.放入140度的烤箱倒數二底層,烤50-60分鍾即可。

7.烤完後立即倒扣,待蛋糕徹底晾涼後再把蛋糕取出。

8.用大約800克淡奶油裱花,抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。

Ⅷ 8寸《美麗的夏季》奶油水果蛋糕做法大全

【主料】
5人份蛋糕坯1個(8寸)淡奶油500毫升白糖50克芒果1個葡萄20顆櫻桃18顆
【輔料】
黑巧克力30克
步驟1
先來做准備工作:用油紙圍在蛋糕胚上,測量一下巧克力圍需要做多長。巧克力裝進裱花袋中隔水融化。在油紙上畫出需要的紋路。(畫好後需要進冷凍室,所以我從油紙中間剪短了。)
步驟2
什錦罐頭,控掉水份,切碎塊
步驟3
所有水果洗干凈,芒果切丁
步驟4
奶油加糖打發
步驟5
所有材料准備好了,開工吧!花紙鋪在蛋糕盒底拖上(為了加固我用膠條把花紙四邊粘在底拖是)。取少量淡奶油,抹在花紙上,為了固定蛋糕,以免蛋糕做好後滑動
步驟6
蛋糕胚平均分成三片
步驟7
第一片蛋糕胚放在抹了奶油的花紙上固定好在蛋糕胚是抹上一層奶油。(第一片蛋糕胚就是蛋糕最前邊那層,把蛋糕底部那層就在最前面,比較平整)
步驟8
抹好奶油了,不用很平整,只要蛋糕胚全部抹上奶油就可以
步驟9
碼放好水果,繼續在水果上抹奶油
步驟10
這是在水果上抹完奶油的圖片,仍然不用抹的很平
步驟11
依次按7-10步驟,第二片蛋糕胚放上,抹奶油,加水果,抹奶油的順序完成「碼蛋糕樓」,直到碼放第三層蛋糕胚,如圖
步驟12
碼好的「蛋糕樓」全部抹滿奶油,如圖,朋友們可以把周邊外抹厚點,我抹的有些少了
步驟13
將巧克力圍放入冰箱稍微冷凍後。巧克力面貼在蛋糕上,圍好,輕輕按一下,(朋友們能看得出來我是把蛋糕放入冷凍室完成的這個步驟吧?夏天實在太熱了,巧克力預熱很快就化,只能放進冰箱了)。繼續凍一下就可以很順利的把油紙揭下來
步驟14
把裱花頭(六齒)裝進裱花袋,剪好口,放在一個杯子中,裝入奶油,准備好一直棉手套,直接用手拿奶油,很快就會化,棉手套是隔熱用的
步驟15
給蛋糕裱花。擠一圈就好
步驟16
在蛋糕上畫三條線,平均分成六等份
步驟17
按劃線裱花(五齒裱花頭)
步驟18
最後在蛋糕底部裱花(五齒裱花頭)
步驟19
依次把水果碼放好。中間的裱花都看不到嘍,這是很正常滴!
步驟20
繼續用五齒裱花頭圍著水果擠花吧!
步驟21
把生日牌插在中間,一個完美的蛋糕就做好了!
步驟22
近距離的看一下吧
步驟23
水果的顏色搭配起來,看上去不次於色素的裝飾吧!建議朋友們多用食物代替色素,既要吃飯美食,也要有個健康的飲食!
步驟24
再看一下巧克力圍邊,第一次製作這樣的圍邊,能看出有很多瑕疵哦!多練習,一定就會做的越來越好!

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