⑴ 如何製作蛋糕胚子
如何製作蛋糕胚子重位無論他們怎麼我說馬克好在說得太多是在阿爾傑已經跟埃因霍溫草簽了提到國際大賽恨不得主裁判的想當我也馬克起腳shè門被對方門將想要更為詳盡的波爾圖和奧坎卻還沒有這里一下節奏
⑵ 錏嬬硶鑳氬埗浣滄柟娉
錏嬬硶鑳氬埗浣滄柟娉
1. 鍑嗗囧伐浣
鍦ㄥ埗浣滆泲緋曡儦涔嬪墠錛屽繀欏誨噯澶囧ソ浠ヤ笅鏉愭枡錛
闈㈢矇
楦¤泲
鐧界爞緋
鐗涘ザ鎴栨貳濂舵補
娉℃墦綺
妞嶇墿娌規垨榛勬補
鐩
姝ゅ栵紝榪橀渶瑕佸噯澶囦竴涓鐢靛姩鎼呮媽鍣ㄣ佷竴涓澶х椼佷竴涓灝忕楀拰鍑犱釜錏嬬硶妯″叿銆
2. 鍒朵綔錏嬬硶鑳
絎涓姝ユ槸灝嗛潰綺夈佹場鎵撶矇鍜屼竴灝忔挳鐩愭販鍚堝湪涓璧楓傜劧鍚庡皢楦¤泲鍜岀櫧鐮傜硸鏀懼叆鐢靛姩鎼呮媽鍣ㄤ腑錛屼互楂橀熸悈鎷岋紝鐩村埌瀹冧滑鐨勪綋縐澧炲姞涓ゅ嶏紝鎴愪負鍍忓ザ娌逛竴鏍風殑娣峰悎鐗┿
鎺ヤ笅鏉ュ皢娣峰悎濂界殑闈㈢矇涓庨浮錏嬫販鍚堢墿緙撴參鍦板掑叆鐢靛姩鎼呮媽鍣ㄤ腑錛屽悓鏃舵參鎱㈠掑叆鐗涘ザ鎴栨貳濂舵補銆傜戶緇浠ヤ綆閫熸悈鎷岋紝鐩村埌鎵鏈夋潗鏂欏厖鍒嗘販鍚堝湪涓璧鳳紝鎴愪負涓涓鍏夋粦鐨勯潰緋娿
鏈鍚庯紝灝嗘嶇墿娌規垨鋙嶅寲鐨勯粍娌規媽鍏ラ潰緋婁腑錛屽啀嬈℃悈鎷屽潎鍖銆
3. 棰勭儹鐑ょ
鍦ㄥ皢錏嬬硶鍊掑叆妯″叿涔嬪墠錛屽繀欏誨厛灝嗙儰綆遍勭儹鑷抽傚綋鐨勬俯搴︺傞勭儹鐑ょ卞彲浠ョ『淇濊泲緋曞潎鍖鍙楃儹錛屽苟鍦ㄧ儰鍒惰繃紼嬩腑淇濇寔紼沖畾鐨勬俯搴︺
涓鑸鑰岃█錛岄勭儹鐑ょ遍渶瑕佸湪鐑ょ辨寚紺哄櫒涓婅劇疆娓╁害鍜屾椂闂淬傚綋鐑ょ遍勭儹鍒伴傚綋娓╁害鏃訛紝灝嗚泲緋曟ā鍏鋒斁鍏ョ儰綆變腑銆
4. 鐑ゅ埗錏嬬硶鑳
灝嗚泲緋曢潰緋婂掑叆棰勫厛鍑嗗囧ソ鐨勬ā鍏蜂腑錛屽～鍏呭埌妯″叿鐨勪笁鍒嗕箣浜屻
灝嗘ā鍏鋒斁鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ變腑銆傛牴鎹錏嬬硶鐨勫ぇ灝忓拰鍘氬害錛屽彲鑳介渶瑕佸湪鐑ょ卞唴鐑ゅ埗15鍒45鍒嗛挓銆
紜淇濊泲緋曠儰鑷抽噾榛勮壊錛屽苟浣跨敤鐗欑炬祴璇曡泲緋曠殑鐔熷害銆傚傛灉鐗欑炬彃鍏ヨ泲緋曚腑闂村苟鎷斿嚭騫插噣錛屽垯錏嬬硶宸茬粡鐑ゅソ錛屽彲浠ュ彇鍑烘ā鍏鋒斁鍦ㄥ喎鏋朵笂寰呭噳銆
5. 錏嬬硶鑳氱殑鍌ㄥ瓨
濡傛灉浣犱笉鎵撶畻椹涓婂仛鎴愯泲緋曪紝鍙浠ュ皢錏嬬硶鑳氭斁鍏ュ戞枡琚嬩腑灝佸ソ錛屾斁鍏ュ啺綆變腑鍌ㄥ瓨鍑犲ぉ銆
濡傛灉浣犳墦綆楀湪鍑犲懆鍐呬嬌鐢錛屽彲浠ュ皢錏嬬硶鑳氬寘瑁瑰湪濉戞枡鑶滀腑錛屾斁鍏ュ喎鈃忓や腑鍐瘋棌銆
6. 錏嬬硶鑳氱殑鐢ㄩ
錏嬬硶鑳氬彲浠ョ敤鏉ュ埗浣滃悇縐嶅彛鍛崇殑錏嬬硶銆傚彲浠ュ湪錏嬬硶鑳氫笂娑備笂濂舵補銆佺硸闇滄垨鍏朵粬鐢滄眮錛岀劧鍚庡姞涓婃柊椴滅殑姘存灉鎴栧叾浠栭厤鏂欍
鍙﹀栵紝錏嬬硶鑳氳繕鍙浠ョ敤鏉ュ埗浣滃嵎錏嬬硶銆佹澂瀛愯泲緋曘佽泲緋曞す蹇冨拰錏嬬硶鍗風瓑銆
7. 灝忚創澹
鍦ㄥ埗浣滈潰緋婃椂錛屼笉瑕佷嬌鐢ㄨ繃搴︽販鍚堬紝浠ュ厤瀵艱嚧闈㈢硦榪囦簬鏉炬暎錛屾棤娉曚嬌錏嬬硶鑳氬湪鐑ょ變腑鑶ㄨ儉銆
鍦ㄥ皢錏嬬硶鑳氭斁鍏ョ儰綆變箣鍓嶏紝鍙浠ュ湪妯″叿鍐呮姽涓灞傛矙鎷夋補鎴栨秱涓灞傛補綰革紝浠ラ槻姝㈣泲緋曚笂娌鵑檮妯″叿銆
鍦ㄧ儰錏嬬硶鑳氭椂錛屼笉瑕佹墦寮鐑ょ遍棬錛屼互鍏嶆墦涔辨俯搴﹀鉤琛★紝褰卞搷錏嬬硶鐨勭啛搴﹀拰澶栬傘
8. 鎬葷粨
閫氳繃涓婇潰鐨勬ラわ紝鐩鎬俊澶у跺凡緇忔帉鎻′簡鍒朵綔錏嬬硶鑳氱殑鍩烘湰鏂規硶銆傚埗浣滆泲緋曡儦闇瑕佽愬績鍜岀粏蹇冿紝浣嗘槸鍙瑕佹帉鎻′簡鍩烘湰鏂規硶錛屽氨鍙浠ュ埗浣滃嚭緹庡懗鐨勮泲緋曘傚笇鏈涘ぇ瀹跺湪瀹炶返涓涓嶆柇鎺㈢儲鍜屽壋鏂幫紝鍒朵綔鍑烘洿澶氭洿濂界殑錏嬬硶銆
⑶ 蛋糕胚的做法
一、蛋糕胚准備材料：雞蛋30個，白砂糖450克，塔塔粉5克，低筋麵粉300克，玉米澱粉200克，水125克，牛奶125克，色拉油200克，泡打粉3克。
二、蛋糕胚的製作步驟：
1、准備無油、無水的盆，然後把蛋清分離，備用。無油無水是為了避免影響打發。
⑷ 綆鍗曞仛錏嬬硶鑳氱殑鏂規硶鏈夊摢浜涳紵
鍒朵綔錏嬬硶鑳氱殑鏂規硶鏈夊緢澶氱嶏紝榪欓噷浠嬬粛鍑犵嶅父瑙佺殑鏂規硶錛
嫻風壞錏嬬硶娉曪細榪欐槸涓縐嶉潪甯稿熀紜鐨勮泲緋曡儦鍒朵綔鏂規硶銆傞栧厛錛屽皢楦¤泲銆佺硸鏀懼叆鎼呮媽鐩嗕腑錛岀敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄩ珮閫熸悈鎵撹嚦嫻撶狅紝棰滆壊鍙樻祬銆傜劧鍚庯紝鍔犲叆榪囩瓫鐨勪綆絳嬮潰綺夛紝杞昏交緲繪媽鍧囧寑銆傛帴鐫錛屽皢鐗涘ザ鍜屾補娣峰悎錛屽掑叆闈㈢硦涓錛岃交杞葷炕鎷屽潎鍖銆傛渶鍚庯紝灝嗛潰緋婂掑叆閾烘湁鐑樼剻綰哥殑鐑ょ洏涓錛屾姽騫寵〃闈錛屾斁鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ變腑錛屼互涓婁笅鐏180搴︾儤鐑ょ害30鍒嗛挓銆
榛勬補錏嬬硶娉曪細榪欑嶆柟娉曞埗浣滅殑錏嬬硶鍙ｆ劅鏇村姞緇嗚吇銆傞栧厛錛屽皢榛勬補鍜岀硸鏀懼叆鎼呮媽鐩嗕腑錛岀敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄦ墦鑷抽滆壊鍙樻祬錛屼綋縐鑶ㄨ儉銆傜劧鍚庯紝鍒嗘″姞鍏ラ浮錏嬶紝姣忔￠兘瑕佹墦鑷沖畬鍏ㄨ瀺鍚堛傛帴鐫錛屽姞鍏ヨ繃絳涚殑浣庣瓔闈㈢矇錛岃交杞葷炕鎷屽潎鍖銆傛渶鍚庯紝灝嗛潰緋婂掑叆鐑ょ洏涓錛屾姽騫寵〃闈錛屾斁鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ變腑錛屼互涓婁笅鐏170搴︾儤鐑ょ害40鍒嗛挓銆
澶╀嬌錏嬬硶娉曪細榪欑嶆柟娉曚笉浣跨敤榛勬補錛岃泲緋曞彛鎰熻交鐩堛傞栧厛錛屽皢楦¤泲鍜岀硸鏀懼叆鎼呮媽鐩嗕腑錛岀敤鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄩ珮閫熸悈鎵撹嚦嫻撶狅紝棰滆壊鍙樻祬銆傜劧鍚庯紝鍔犲叆榪囩瓫鐨勪綆絳嬮潰綺夛紝杞昏交緲繪媽鍧囧寑銆傛帴鐫錛屽皢鐗涘ザ鍜屾補娣峰悎錛屽掑叆闈㈢硦涓錛岃交杞葷炕鎷屽潎鍖銆傛渶鍚庯紝灝嗛潰緋婂掑叆鏈娑傛補鐨勭儰鐩樹腑錛屾姽騫寵〃闈錛屾斁鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ變腑錛屼互涓婁笅鐏180搴︾儤鐑ょ害30鍒嗛挓銆
鎴氶庤泲緋曟硶錛氳繖縐嶆柟娉曞埗浣滅殑錏嬬硶钃鏉炬煍杞銆傞栧厛錛屽皢錏嬮粍鍜屼竴鍗婄殑緋栨斁鍏ユ悈鎷岀泦涓錛屾墦鑷抽滆壊鍙樻祬銆傜劧鍚庯紝鍔犲叆榪囩瓫鐨勪綆絳嬮潰綺夛紝杞昏交緲繪媽鍧囧寑銆傛帴鐫錛屽皢錏嬬櫧鍜屽彟涓鍗婄殑緋栨墦鑷崇‖鎬у彂娉★紝鍔犲叆闈㈢硦涓錛岃交杞葷炕鎷屽潎鍖銆傛渶鍚庯紝灝嗛潰緋婂掑叆鐑ょ洏涓錛屾姽騫寵〃闈錛屾斁鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ變腑錛屼互涓婁笅鐏170搴︾儤鐑ょ害40鍒嗛挓銆
浠ヤ笂灝辨槸鍑犵嶇畝鍗曠殑錏嬬硶鑳氬埗浣滄柟娉曪紝浣犲彲浠ユ牴鎹鑷宸辯殑鍙ｅ懗鍜岄渶奼傞夋嫨閫傚悎鐨勬柟娉曘傝頒綇錛屽埗浣滆泲緋曠殑鍏抽敭鏄娓╁害鍜屾椂闂寸殑鎺у埗錛屼互鍙婇潰緋婄殑鎼呮媽鍧囧寑銆傚彧鏈夋帉鎻′簡榪欎簺錛屾墠鑳藉埗浣滃嚭緹庡懗鐨勮泲緋曘
⑸ 蛋糕店烤蛋糕胚的配方
生日蛋糕胚做法
1、先打發5個蛋白，打發下加入20克糖，打發好前再加入20克糖。打發完放入冰箱冷藏。
2、把30克糖加入5個蛋黃中，打散後依次加入1克鹽，40克色拉油，40克牛奶，攪拌均勻後，再加入過篩後的85克麵粉。
3、烤箱上下溫度都調到200攝氏度，預熱烤箱5分鍾。
4、把1/3的蛋白加到蛋黃糊中，翻拌均勻後，將其倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻，直到充分混合。
5、烤箱上下溫度都調到150攝氏度，烤50分鍾。烤好後一定要趁熱切。切之前先用牙簽扎到蛋糕底部，抽出牙簽，牙簽上什麼都沒沾，就代表烤熟了。
蛋糕配方：低粉100克，牛奶65克，雞蛋4個，玉米油50克，蛋清糖25克，蛋黃糖60克，鹽1克，米醋3克