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冠軍蛋糕圖片大全大圖 2024-12-13 22:36:45

蛋黃煎蛋糕的做法

發布時間: 2024-12-13 22:07:42

❶ 蛋黃小蛋糕的做法步驟圖,蛋黃小蛋糕怎麼

蛋黃小蛋糕的做法

  • 蛋黃里加入白糖 混合打發 打發到發白濃稠即可 打發到這樣就差不多了 40度時最容易打發蛋黃慧敬差……加入30ml牛奶前皮 混合 篩入低粉 翻拌均勻 加入剩餘的20ml牛奶 翻拌均勻

  • 香噴噴的小蛋糕出爐稿褲了……

❷ 家庭自製蛋糕簡單做法

1、雞蛋150g,低筋麵粉1000g,水500g,糖20g。
2、把雞蛋蛋黃、蛋清分開,用筷子將蛋黃打到顏色發白,起泡。
3、將低筋麵粉倒入碗里,倒入打好的蛋液,加糖順時針攪拌均勻。鍋里放一點油,倒入攪拌好的蛋糕液,煎熟即可。
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❸ 教你做最近大火的電飯鍋蛋糕!

電飯鍋蛋糕

做法:
1、7個雞蛋的蛋清和蛋黃分離開,各自放到無水無油的容器里備用。容器一定要擦乾,保證無水無油,分蛋的時候也要注意蛋清里不要摻到蛋黃,否則會影響打發。
2、蛋黃中加入30g糖,用蛋抽打至顏色略微變淺。
3、加入60g色拉油和75g牛奶,繼續用蛋抽打至和蛋黃完全融合。
4、篩入120g低筋麵粉,用蛋抽攪拌成光滑無顆粒狀的麵糊李凳,蛋黃糊完成。
5、蛋清中擠入1/4個檸檬汁,分3次加入100g綿白糖,打發至乾性發泡,即提起打蛋器有硬的小尖角狀態,蛋白霜完成。
6、蛋白霜分3次和蛋黃糊混合均勻,攪拌的時候注意順時針,且一定要輕輕翻拌,攪勻即可。這一步非常關鍵,一定不能用力快速攪,或者攪拌次數過多,否則蛋白霜消泡會影響蛋糕的蓬發。
7、電飯鍋提前預熱10分鍾,將麵糊倒入內膽中(怕粘也可以薄薄的刷層植物油,方便脫模),然後輕輕毀罩的在桌面上震纖擾鬧出氣泡,關上蓋子,用一塊濕布蓋住出氣口。
8、按下煮飯鍵工作40分鍾,結束後繼續保溫20分鍾,倒扣脫模。電飯鍋蛋糕完成

❹ 全蛋黃油蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視

用料
主料玉米油50g荷蘭乳牛乳酪牛奶60ml低筋麵粉75g
調料食鹽1小撮檸檬汁1/4小勺
全蛋黃油蛋糕的做法
1.蛋黃和全蛋放一起
2.用打蛋器打散蛋液
3.加入牛奶和玉米油,攪打至沒油花狀
4.加入過篩的麵粉
5.拌至沒粉粒
6.拌好的麵糊用蓋子或保鮮膜蓋好,防止蛋黃液結皮
7.蛋白加入鹽、檸檬汁,糖分三次加入打至尖勾
8.蛋白糊取1/3加入蛋黃糊中,輕輕拌勻
9.將蛋黃全部倒入蛋白中
10.用刮刀翻底拌勻
11.倒入模具中
12.抹平表面,用170度,50分鍾,隔水蒸烤法烤至熟透,倒扣放涼即可