1. 臟臟蛋糕的做法步驟圖，臟臟蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
白糖25克 加蛋黃
植物油 32克
牛奶 33克
低粉 47克
玉米澱粉 8克
竹炭粉 6克
巧克力粉 3克
巧克力醬，淡奶油50克甘那許20克
淋面淡奶油100克，8克糖粉，甘那許10克
臟臟蛋糕的做法
准備食材，提前備齊省得手忙腳亂的
100克淡奶油加10克糖打6分發，加入10克甘那許，倒在蛋糕胚子上面，用小刮刀抹成這樣，灑上法芙娜可可粉，最後淋面甘那許隨意淋上的
2. 臟臟蛋糕怎麼做
小貼士
1、表面撒粉介意潮濕的可買防潮可可粉（但是防潮可可粉是合成的），個人還是喜歡直接用配方里的可可粉撒面！這款配方是6寸！可做三個4寸，兩個5寸！
2、如果發現表面甘納許線條縮了，那就把甘納許再涼一下再擠
3、每個烤箱溫度不同，如果平時有合適的溫度就按照自己的溫度烤，我提供的時間溫度僅供參考
3. 臟臟蛋糕怎麼做
1. 材料准備：雞蛋（帶殼65克+），牛奶，色拉油，蛋黃用白砂糖，蛋白用白砂糖，低筋粉，可可粉，黑巧克力（甘那許），淡奶油（甘那許），淡奶油（淋面），白砂糖（打發奶油）。
2. 牛奶、色拉油和蛋黃里的15克砂糖放入小鍋，一邊攪拌一邊中火加熱至邊緣微微沸騰，然後立刻關火。關火後繼續攪拌牛奶色拉油混合液至乳化。稍冷卻後，將過篩的可可粉和低筋粉倒入鍋中，攪拌均勻。
3. 麵糊混合好並冷卻至不燙手後，倒入蛋黃中，攪拌均勻。確保麵糊不燙手再加入蛋黃，防止燙熟。
4. 接下來打蛋白。將白砂糖分三次加入蛋白中，打至乾性發泡，打蛋器提起時有小直尖即可。然後，將冷卻的蛋黃糊倒入蛋白中，採用上下翻拌的方式混合，切勿轉圈攪拌。
5. 預熱烤箱至適合烤蛋糕的溫度。將混合好的蛋糕糊倒入6寸模具中，烘烤約40分鍾（根據個人烤箱脾氣調整溫度和時間）。
6. 蛋糕出爐後，離桌面20厘米高度震出熱氣，然後倒扣冷卻。根據室溫，大約一個多小時後即可。燙面戚風比普通方法製作的戚風更細膩柔軟濕潤，口感更佳。
7. 製作夾心和淋面。黑巧和淡奶油按7:10比例混合，隔熱水加熱至巧克力融化，變成深咖啡色甘那許液體。
8. 融化的甘那許冷卻後，加入淡奶油和糖打發至出現紋路，提起打蛋器滴落的紋路不立即消失即可。
9. 在6寸蛋糕中間挖一個孔，將挖下來的蛋糕塊切一片墊在底部，擠入夾心，再放上一片蛋糕，填滿孔洞後表面蓋上蛋糕片。
10. 用打好的奶油填滿孔洞，表面再蓋一層蛋糕片，最後淋上奶油，邊緣多一點讓奶油自然垂落。這一步可用裱花袋操作。
11. 表面撒上可可粉，製作甘那許裝飾，臟臟蛋糕完成。
12. 注意事項：使用防潮可可粉以防潮；若甘那許線條縮回，可稍微冷卻後再擠；根據個人烤箱調整烘烤溫度和時間。
4. 臟臟蛋糕的做法，臟臟蛋糕怎麼做好吃，臟臟蛋糕的家常
主料
A雞蛋3個 A美玫低筋粉40g
A白砂糖40g A牛奶65g
A玉米油30g A可可粉（蛋糕體用）10g
B淡奶油（裝飾和內餡用）160-200g B糖粉20g
B可可粉（奶油用）3g C法芙娜75%巧克力幣20g
C淡奶油（甘那許淋面用）20g
臟臟蛋糕的做法步驟
5. 臟臟蛋糕是爆漿蛋糕嗎
是的，兩個一個意思。主料
蛋糕底： 雞蛋3個
水35克 玉米油30克
低粉45克 可可粉10克
白糖45克 甘那許奶油：
巧克力15克+裝飾10克 淡奶油25克+裝飾15克
淡奶油200克 白糖20克
可可粉適量
臟臟爆漿蛋糕的做法步驟
24.用剩餘的甘那許裝飾就完成了
6. 臟臟千層的做法步驟圖，臟臟千層怎麼做好吃
用料
巧克力千層皮 8張(配方用自己的或下廚房其他借鑒一下即可)
巧克力六寸胚 4/2(配方用自己的或下廚房其他借鑒一下即可)
巧克力奶油 奶油440，巧克力醬60(依口味需求適當調整醬的濃度)
巧克力夾心醬 30巧克力＋30奶油
巧克力夾心豆 20(我用的是法芙娜)類似麥麗素，可以保持脆感
巧克力淋面 75巧克力＋67奶油
可可粉 適量
臟臟千層的做法
巧克力蛋糕胚切4層
7. 豆乳臟臟蛋糕
豆乳臟喚悶賣臟蛋糕
【食材】
山葯約100g、全麥麵粉15g、奶粉15g、大雞蛋1顆、生可可粉6g、代糖。
偽豆乳：無糖豆罩巧漿粉、奶。
【做法】
1.山葯約100g、全麥麵粉15g、奶粉15g、大雞蛋1顆、生可可粉6g、代糖，用攪拌機攪打成糊狀。
2.烤碗(4寸)鋪硅油紙，倒入麵糊。和逗
3.空氣炸鍋150度25分鍾。
4.無糖豆漿粉+奶，調成糊狀，抹在蛋糕表面，最後撒上生可可粉。