『壹』 栗子奶油蛋糕的做法
板栗成熟的時間是九月到十月份之間，正當暖秋，栗子飄香的季節，來做個美味的栗子奶油蛋糕吧。用香滑的奶油和粉糯的栗子搭配做蛋糕，真的非常值得嘗試一把。喜歡的朋友跟我一起來試試。
栗子奶油蛋糕
海綿蛋糕體：雞蛋4個，糖120克，低筋麵粉130克，鮮榨橙汁26克，色拉油26克
栗子奶油霜：淡奶油380克，糖20克，栗子餡300克
裝飾材料：蛋卷、聖女果乾、糖炒栗子各適量
特殊工具：28×28cm平底烤盤1個
開始製作：
1 低粉過篩兩次。橙汁和油倒在同一容器中。雞蛋打在無油無水的盆里，隔熱水打發。
2 分3次篩入低粉，翻拌均勻，拌勻後再篩入下一次。
3 將橙汁和油徹底攪打均勻後倒入蛋糊中，翻拌均勻成細膩的蛋糕糊。
4 倒入鋪好油紙的烤盤里，抹平，入預熱至180℃的烤箱中層，烤12~15分鍾，表面上色均勻、輕拍表面有彈性即可。出爐後，倒扣，撤掉油紙，放涼。
5 用切模切出小蛋糕片。
6 本著邊角料最少的原則，用不同尺寸的切模切出不同尺寸的3個/組的蛋糕片。
7 淡奶油加糖打發至紋路清晰、質地凝稠，加入栗子餡，繼續打勻成「栗子奶油霜」。
8 取過一片蛋糕，抹上栗子奶油霜。
9 撒上適量剝殼切碎的栗子肉。
10 蓋上另一片蛋糕，重復動作將三片蛋糕組合好。
11 最後用栗子奶油將表面和側面都抹勻。
12 用抹刀在側面壓出痕跡，表面點綴上栗子、聖女果乾，插上掰碎的蛋卷即可。
『貳』 粟子蛋糕的做法 家庭版粟子蛋糕的做法
1、食材：栗子泥350g、低筋麵粉60g、蛋清45g、淡奶油145g、黃油40g、細砂糖100g、香草精適量。
2、蛋白倒入攪拌機缸中，加入檸檬汁，分3次加入細砂糖，將其打發。
3、將打發好的蛋白霜裝進裱花袋中，繞圈擠成直徑約7cm的圓形，放入上下火90℃烤箱中烤1小時。
4、做栗子奶油餡，將栗子剝皮放入鍋中，煮至變軟，煮好的栗子留一部分備用，其餘倒入破壁機攪拌成泥。
5、打好的栗子泥倒入鍋中炒至粘稠，細砂糖加入提前軟化好的黃油中打至蓬鬆。
6、再放入栗子泥、加入淡奶油攪拌均勻，放入裱花袋。
7、淡奶油中加入香草精、細砂糖，打發至出現清晰的紋路，備用。
8、將烤好的蛋白餅干取出，放上熟栗子，擠上栗子奶油餡，用栗子做點綴，再均勻撒上糖霜，一款美味的栗子蛋糕就做好了。
『叄』 栗子蛋糕有哪些家常做法
栗子蛋糕是一種將栗子融入蛋糕中的甜點，它結合了栗子的香甜和蛋糕的柔軟，是秋冬季節特別受歡迎的一種甜品。以下是幾種家常做法：
栗子泥蛋糕：
材料：新鮮栗子、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、牛奶、黃油。
做法： a. 將新鮮栗子去殼，煮熟後搗成泥狀。 b. 黃油室溫軟化後，加入細砂糖打至發白。 c. 逐個加入雞蛋，打至體積膨脹。 d. 篩入低筋麵粉，輕輕翻拌均勻。 e. 加入栗子泥和牛奶，繼續翻拌至無乾粉。 f. 將麵糊倒入模具中，預熱烤箱後，以170°C烤約30分鍾。 g. 烤好後取出，稍微冷卻脫模即可。
栗子夾心蛋糕：
材料：新鮮栗子、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、牛奶、黃油、淡奶油。
做法： a. 製作蛋糕體，方法同上。 b. 將新鮮栗子煮熟，搗碎製成栗子餡。 c. 淡奶油加糖打發，與栗子餡混合均勻。 d. 蛋糕體烤好後，橫切成兩層或三層。 e. 在蛋糕層上塗抹栗子奶油餡，然後疊起來。 f. 最上層可以撒上糖粉或者用栗子裝飾。
栗子戚風蛋糕：
材料：新鮮栗子、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、玉米油、牛奶、檸檬汁。
做法： a. 蛋黃加糖打散，加入玉米油攪拌均勻。 b. 篩入低筋麵粉，加入牛奶和檸檬汁，攪拌成蛋黃糊。 c. 蛋白加入幾滴檸檬汁，分次加糖打至硬性發泡。 d. 將打發的蛋白與蛋黃糊分次翻拌均勻。 e. 加入事先煮熟搗碎的栗子，輕輕拌勻。 f. 將麵糊倒入模具中，震出大氣泡。 g. 預熱烤箱，以160°C烤約40分鍾。 h. 烤好後立即倒扣冷卻，完全冷卻後脫模。
栗子瑪芬蛋糕：
材料：新鮮栗子、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、黃油、香草精。
做法： a. 黃油融化後稍微冷卻，加入細砂糖攪拌均勻。 b. 逐個加入雞蛋，打至融合。 c. 篩入低筋麵粉和泡打粉，加入香草精和牛奶，攪拌成麵糊。 d. 加入煮熟的栗子丁，輕輕拌勻。 e. 將麵糊倒入瑪芬紙杯中，七八分滿即可。 f. 預熱烤箱，以180°C烤約20分鍾。 g. 烤好後取出，稍微冷卻即可食用。
以上是幾種栗子蛋糕的家常做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。栗子的甜香與蛋糕的松軟相結合，無論是早餐還是下午茶，都是非常不錯的選擇。