❶ 如何自製一款美味的葡萄蛋糕
做成葡萄蛋糕首先最基礎的就是需要准備低筋麵粉，因為低筋麵粉是做蛋糕胚的基礎食材。做蛋糕這種組織豐富的食物都需要用低筋麵粉，如果沒有低筋麵粉的話，可以使用普通麵粉經過。高溫蒸制可以變成低筋麵粉，或者是用同比例的澱粉混合在一起，也可以使普通麵粉變成低筋麵粉。
之後如果嫌麻煩的話，可以在網上購買一些已經製作好的奶油，然後將烤制好的蛋糕上面抹上買好的奶油抹均勻，然後將剛才切好的葡萄在上面裝飾。也可以將烤好的蛋糕胚一分為二從中間切開，然後在中間鋪上一層奶油加上一層葡萄粒，最後將兩片蛋糕胚加在一起外表一起塗上奶油在上面再裝飾上葡萄粒，這樣的話口感層次會更加豐富一些。
❷ 葡萄乾蛋糕的好吃做法
1. 將牛油放入攪拌機，加入細砂糖,鹽拌均, 續分次加入雞蛋拌均。
2. 續入乳化劑，香草精拌均，中筋麵粉及發粉過篩 後拌入。
3. 將動物性鮮奶油，蘭姆葡萄與蘭姆酒加入（2） 拌均
4. 把(3)的麵糊舀入紙杯約8分滿，送入預熱烤箱，以上火190'c/下火160'c烤約20分鍾。
1.准備好原材料
2.把雞蛋打入容器中
3.進行打發
4.打發好後加入預拌粉，攪拌一分鍾至均勻
5.再加入植物油和葡萄乾慢慢混合均勻，不要著急，攪拌一分鍾就可以麵粉合體
6.放到烤盤中七成滿就可以
7.烤箱預熱180度，放烤箱烘烤25分鍾，烤好後拿出晾涼後再切
1、壓碎消化餅，拌入牛奶；2、把消化餅糊均勻的塗進去；烤箱預熱200度，放中層上下火烤15分鍾，塔皮變色變脆就可以了；
3、黑加侖果汁粉2和魚膠粉混合均勻，加入檸檬汁攪拌到魚膠粉融化；
4、把淡奶油打到八分發；
5、倒入黑加侖魚膠粉檸檬汁拌勻，得到慕斯糊；
6、在放涼的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一層提子；
7、再重復過程七一遍，直到慕斯糊裝滿塔皮就可以了。
A：無糖消化餅干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml
C: 馬奶子葡萄300g
❸ 杏仁黑葡萄乾酸奶蛋糕製作過程
杏仁黑葡萄乾酸奶蛋糕製作過程，以豐富口感與營養，帶來美味享受。以下是詳細的步驟與關鍵技巧，助您輕松完成這款蛋糕的製作。
首先准備所需食材：低筋麵粉125g、酸奶130g、黑葡萄乾30g、白糖60g、雞蛋3個、色拉油30g、適量油、1/4茶匙鹽、1/2茶匙塔塔粉、2茶匙中筋麵粉、適量大杏仁片、朗姆酒適量。黑葡萄乾洗凈瀝干水分，加入朗姆酒浸泡30分鍾，為蛋糕增添獨特風味。雞蛋分開蛋黃和蛋清，蛋黃放入大碗中，蛋清放入盆中。
接著，將蛋黃與酸奶、色拉油、鹽、25克白糖混合，攪拌至白糖完全溶解。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌至無麵粉顆粒，確保麵糊光滑。蛋清先用打蛋器打至粗泡，加入塔塔粉繼續攪打至中泡，分次加入白糖，直至蛋清呈細膩泡沫狀，最終打發至濕性發泡，提起打蛋頭可以看到下垂的三角形。
將1/3打發好的蛋清糊加入蛋黃糊中，再將攪拌好的蛋黃糊倒入蛋清盆中，翻拌均勻。黑葡萄乾中倒出多餘的朗姆酒，加入2茶匙中筋麵粉拌勻，然後放入蛋糕糊中輕輕拌勻，確保成分充分融合。蛋糕糊倒入10寸中空蛋糕模中，刮平表面後提起模具震幾下，震出蛋糕糊中的大泡。表面撒入大杏仁片，為蛋糕增添額外的堅果香。
將蛋糕模具放入預熱至150度上火、135度下火的烤箱下層，烤制約20分鍾後，蛋糕表面微微上色。及時加蓋錫紙，避免表面過深上色，再烤35分鍾至蛋糕完全成熟。烤好後，立即取出蛋糕，倒扣晾涼，防止表面塌陷，最後切成所需大小的塊狀，即可享受這款杏仁黑葡萄乾酸奶蛋糕的獨特風味與營養。
關鍵在於蛋清的打發程度，濕性發泡可確保蛋糕細膩松軟。若無塔塔粉，可使用等量鮮檸檬汁或白醋代替。蛋糕表面開始上色時即需加蓋錫紙，避免過深上色。烤好後立即倒扣晾涼，避免表面塌陷，確保蛋糕的完美呈現與口感。