❶ 電飯鍋做蛋糕不及時脫模
電飯鍋做蛋糕不及時脫模也沒什麼問題，本來就不應該立刻脫模。
電飯煲做的蛋糕做好之後不宜馬上取出來，要等到蛋糕倒扣冷卻後才可以拿出來，因為一開鍋，冷空氣跑進去，會凝成水滴，蛋糕就會塌陷。
具體做法: 1. 將烤網或冷卻架提前放置在平整的桌面上，最好在烤網底部與桌面之間留出一定高度，便於通風冷卻。 2. 將烤好的蛋糕連同模具一起，以開口朝下的方式扣在烤網上，靜置冷卻10-15分鍾即可。
❷ 烤箱里用磨具盤做的蛋糕做好了，怎麼拿不出來，
這樣的情況也屬於正常，蛋糕的模具雖然現在大都是不粘模具，但只是相對來說，和你打制的時間賀咐配料等有關，和族昌你烤制的時間溫度有關，再就是和你有無在模具里刷油有關，只有注意這兆拍扒些一般就不會粘模具了或者輕微的粘模具。
❸ 烤好的蛋糕總是沾在容器里拿不出來
如果你用的是活底蛋糕模，則你用一個西餐刀之類的東西慢慢的從蛋糕邊開始，一上一下的分離，然後再一推底部蛋糕就連底一起出來了，這時再慢慢的再將底分離就可以了，抹油沒什麼用，而且做蛋糕主要是為了發，更不能使用不沾的模具，這樣蛋糕會發不起來的。如果你的不是活底的，建議你買一個活底的，還是活底的比較好用，你可以試試在模底加上一層油紙，這樣脫模就會很方便了。
❹ 我是做脆皮蛋糕，在烤完了以後不脫模是怎麼回事，我也刷了油。我是直接脫模大部分都壞了。是不是應該冷卻
會不會雞蛋放多了 雞蛋放多了是很難脫模的 或者你試試看把它倒扣冷卻
或者說 低溫慢烤 大概135度 左右 多烤一會兒就好了
溫度最重要 ，得根據自己的烤箱設溫度，溫度高了，蛋糕外層很快形成一個硬殼，裡面的水氣就出不來，外面一層膨脹的很高，裡面確很濕，烤多長時間都沒用，拿出來還會塌。