❶ 年夜飯之甜點篇
1.芒果冰淇淋
只需要兩步輕松搞定
無糖酸奶+純豆漿粉攪拌均勻，芒果切塊放進模具里到入豆乳醬，鮮膜包緊，放進冰箱冷凍。
2.奧利奧乳酪小方
巧克力味的口感真的很好
糯米粉+玉米澱粉+白糖混合+牛奶攪拌勻，過濾到蒸碗里，開水上鍋蒸20分鍾，趁熱、黃油+可可粉拌勻，揉成光滑面團，奶油乳酪室溫軟化+糖粉+可可粉拌勻+餅干碎拌勻，裝入裱花袋擠成長條冷凍定型，擀薄皮包起來，再冷凍定型，切小塊。
3.糯嘰嘰涼糕
軟糯香甜做法簡單
糯米粉糖牛奶攪勻過濾一下更細膩，蒸30分鍾，撒炒熟糯米粉揉成光滑面團，取一團包紅豆沙包起來擀薄。
4.抹茶提拉米蘇
濃郁的抹茶味搭配絲滑的提拉米蘇層
蛋黃和糖混合打發至顏色變淺，吉列丁泡軟後撈出，用少許開水融化，奶油乳酪室溫融化，攪打均勻，淡奶油打發至濃稠狀加入上一步，拌勻過篩倒入冷卻好的巴斯克，表面鋪一層保鮮膜冰箱冷藏2小時以上，准備材料，分兩次加入蛋液，篩入玉米澱粉拌勻，奶油乳酪室溫融化，加入糖粉拌勻，分兩次倒入奶油拌勻，加入抹茶粉拌勻，倒入墊油紙的四寸模具烤箱220度20-25分鍾。
5.紅薯餅
巨巨巨簡單有手就會做!
紅薯蒸熟，加三勺牛奶搗成泥，餃子皮擀薄加入紅薯餡，加入芝士包起來輕輕壓扁，熱鍋不放油兩面煎微黃開吃~超絕!
6.《知否》同款軟酪
皮薄餡多香甜不膩拉絲
碗中倒入糯米粉加玉米澱粉，加白砂糖加牛奶，攪拌均勻過一遍篩，附上保鮮膜，扎幾個小洞，水開鍋上蒸25分鍾左右，乳酪放入碗中，加白砂糖倒入酸奶，打發均勻，麵糊蒸好放入黃油揉成光滑的面團，分成大小相同的劑子，用擀麵杖擀薄，放入模具中，擠上乳酪醬包緊收口倒扣，壓個小窩窩。
7.烤牛奶
外焦里嫩奶香濃郁口感超絲滑兩個蛋黃加白砂糖加玉米澱粉，倒入牛奶攪拌均勻，加入芝士片，小火不斷攪拌至濃稠，像這樣即可倒入碗中，放冰箱冷藏2小時以上，冷藏凝固後脫模，切開，分成8小份刷上蛋黃液，烤箱200度20分鍾。
8.莓莓酸奶蛋糕
酸酸甜甜軟軟糯糯沒有奶油
1.雞蛋酸奶攪拌均勻
2.一勺澱粉
3.一勺糖
4.攪拌均勻
空氣炸鍋180度30分鍾，擔心不熟的話中途用筷子插幾個排氣孔。
❷ 哪些甜品做法簡單易學又有治癒功能的呢
椰汁千層糕
【材料】：馬蹄粉 250克、椰漿 1瓶、紅糖 3片、純牛奶 2盒
【做法】：1、用一罐椰槳加兩盒純牛奶加125克馬蹄粉攪拌均勻融成馬蹄粉液，用手動打蛋器攪拌比較快，打到無粒狀均可；
2、用約550克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮開，直到片糖完全融化便可關火；
3、鍋里放水大火燒開，放入蒸架，把一個平底的盤子放在上面，舀一勺紅糖漿入盤內，每一次舀粉漿都要攪拌一下，因為粉會沉底；
4、等紅糖漿凝固後舀入一層椰漿，椰漿也是要攪拌一下才舀進盤里，重復以上步驟，一層紅一層白，一層一層蒸就可以了；
5、第一層和最後一層必須是紅糖漿，時間視層數的厚薄而定，最後一層蒸上5分鍾即可。
酸奶蛋糕
【材料】：濃稠酸奶 180克、雞蛋 4個、玉米油 20克、低筋麵粉 100克、糖 80克、檸檬汁 4滴
【做法】：1、蛋黃和蛋清分別打在兩個碗里，蛋清碗一定不能有水有油；
2、另准備個大碗，倒入酸奶、玉米油和低筋麵粉，攪拌至無顆粒的麵糊；
3、再放入蛋黃，攪拌均勻後放置備用；
4、用打蛋器先把蛋清打出大泡，白糖分2次放入，先放入一半白糖，繼續高速打發；
5、再放入白糖，滴入幾滴檸檬汁，繼續高速打至出現小尖尖就OK了；
6、把打發好的蛋白放入麵糊內，不要轉圈攪拌，以「J」型的手法用刮刀拌勻；
7、模具抹植物油，將混合好的糊倒入模具里，隔水蒸25分鍾左右，拿出後放涼，脫模即可。
南瓜牛奶小方
【材料】：南瓜 150g、牛奶 150g、玉米澱粉 20g、白砂糖 20g、椰蓉 適量
【做法】：1、南瓜去皮後切成片，大火蒸十分鍾，關火，趁熱壓成泥狀；
2、把南瓜泥放入牛奶、白糖和玉米澱粉，攪拌均勻；
4、拌勻的南瓜泥倒入不粘鍋中，開小火，不停的攪拌一直翻炒到南瓜泥成糊狀；
5、容器內灑上一層椰蓉方便到時候脫模；
8、把南瓜泥倒在容器內，密封放冰箱冷藏5個小時；
9、成型後直接倒扣脫模，分割成小塊，在椰蓉里滾幾圈均勻的沾上椰蓉即可。
紫薯餅
【材料】：紫薯3個、糯米粉180克、全麥粉(可用麵粉代替）50克、糖20克、豆沙餡90克
【做法】：1、紫薯削皮切塊上鍋蒸15-20分鍾，乘熱放入盆中放入白糖一起壓成泥，過一次篩使紫薯泥更細膩；
2、把紫薯泥，糯米粉，全麥粉放在一起攪拌均勻；
3、一邊揉一邊添加溫水，和成光滑的紫薯面團，過程中如果沾手，繼續加入適量的糯米粉；
4、面團分成20克一個，豆沙餡10克一個；
5、把面團按扁放入豆沙餡收口，包好的面團送入模具中按出形狀；
6、入鍋大火蒸25分鍾即可，具體看紫薯餅的大小。
火龍果涼糕
【材料】：火龍果 2個、白涼粉 60克、白糖 2大匙、蜂蜜 1大匙、檸檬汁 1湯匙
【做法】：1、火龍果去皮後對半切開；
2、放在篩網上摩擦，濾出一碗火龍果果汁，篩網留下的黑籽不要；
3、白涼粉用80克水調開，攪拌均勻；
4、小奶鍋內放入250克水，倒入白糖，蜂蜜小火煮至化開；
5、然後加入火龍果汁和檸檬汁煮至微沸；
6、然後倒入涼粉水一邊攪拌一邊用小火煮到沸騰即可；
7、關火後倒入容器晾涼，放冰箱冷藏1個小時，倒扣脫模切塊。
山葯雞蛋糕
【材料】：山葯 200克、雞蛋 2個、奶粉 40克、白糖 5克
【做法】：1、把山葯去皮後切成小段，用清水浸泡一下洗去粘液；
2、把山葯瀝水後放入破壁機內，敲入2個雞蛋，放入奶粉和白糖；
3、一起攪打成泥，大概打了兩三分鍾，如果機器不鋒利可以把山葯蒸熟了再攪；
4、容器底部抹上一層油，山葯泥倒入容器內，輕震幾下震出氣泡，這樣出來的蛋糕更光滑；
5、用保鮮膜將容器包起來，上面用牙簽扎一些小孔，冷水上鍋開大火蒸20分鍾；
6、蒸好後拿出晾涼，倒扣脫模後切成方塊即可。
❸ 草莓巧克力奶油小方蛋糕
草莓巧克力奶油小方蛋糕
蛋糕胚食材：蛋 4個,玉米油 40g,水 70g,低粉 48g,可可粉 12g,糖 40g
巧克力香緹奶油：淡奶油 250g,黑巧克力 40g,糖 15g淡奶油+糖煮至微沸，倒入巧克力中攪拌至融化，蓋上保鮮膜冷藏一晚
做法：
1.分離蛋白和蛋黃備用
2.玉米油與水混合加熱至微沸，加入可可粉攪拌均勻
3.篩入羨納低粉攪拌至無乾粉狀；待麵糊溫兄悶沒熱時加入蛋黃混合均勻備用
4.糖分3次加入到蛋白中，打發至大彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻罩橋拌均勻
6.倒入墊了油布的模具並震出氣泡；送入預熱好的烤箱150度，烤20分鍾左右出爐脫模，蓋上油紙晾涼
7.將冷藏一晚的巧克力奶油打發，草莓切塊，蛋糕胚壓出3片備用
8.模具中放入一片蛋糕胚，抹上一層奶油，鋪上草莓，然後在草莓上再抹一層奶油
9.重復步驟8，在上面蓋上蛋糕胚冷藏兩小時後，擠奶油花，裝飾上草莓即可
❹ 乳酪盒子蛋糕的做法，乳酪盒子蛋糕怎麼做好吃
主料戚風蛋糕1塊自製乳酪100克草莓100克獼猴桃100克奧利奧碎50克堅果碎100克輔料小方盒1個
步驟
乳酪盒子蛋糕的做法步驟11.自製乳酪100克，這需要用到乳酪機，把自製的酸奶倒在乳酪機中冷藏48小時就成乳酪了。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟22.准備蛋糕一塊，可以自製，也敬模可以去買。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟33.准備一個小方盒，把蛋糕切成和盒子同等大小，放在盒中，把乳酪倒在盤里備用。
乳酪盒子叢鬧蛋糕的做法步驟44.把乳酪裝在裱花袋中。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟55.在蛋糕上先塗一層乳酪。
乳酪盒子蛋糕的做法步亮鄭緩驟66.再鋪上草莓和獼猴桃。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟77.在水果面上再擠一層乳酪。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟88.最後鋪上一層薄蛋糕，用喜歡的裱花嘴，裱上花，如圖。
乳酪盒子蛋糕的做法步驟99.黑色的是奧利奧碎，中間那三排是堅果碎。可以享用了。