1. 抹茶蛋糕怎麼做
抹茶蛋糕的做法如下：
材料：
- 125克無鹽黃油，室溫軟化
- 125克細砂糖
- 2個雞蛋，室溫
- 125克麵粉
- 2茶匙抹茶粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 120毫升全脂牛奶，室溫
操作步驟：
1. 預熱烤箱至攝氏175度，烤盤內刷油或鋪上烤紙備用。
2. 在一個大碗中，用電動打蛋器把軟化黃油和糖攪拌均勻，直到變得發白松軟。
3. 一個一個加入雞蛋，每次加一個徹底攪拌均勻。如果出現分離，用一點麵粉攪拌後再加下一個蛋。
4. 把抹茶粉、麵粉、泡打粉和鹽混合在一起，過篩到碗中。用橡皮刮刀將麵粉混合物輕輕折疊到黃油混合物中，直到剛剛混合在一起。
5. 把牛奶慢慢地倒入麵糊中，不斷折疊混合，直到所有液體都被吸收。
6. 將麵糊倒入烤盤中，搖晃一下，使表面擺平。將烤盤放入烤箱中烘烤約25-30分鍾，或者用牙簽插入蛋糕的中心，牙簽上沾不上麵糊，則為熟透。
7. 待蛋糕冷卻後，可用抹茶粉或糖粉裝飾表面。
8. 切片享用即可。
提示：
- 最好將所有材料提前取出，室溫軟化，這樣混合更容易均勻。
- 注意不要過度攪拌麵糊，以免蛋糕發硬。
2. 關於抹茶蛋糕的各種做法
抹茶蛋糕是一款以抹茶粉為主要原料製作的蛋糕，具有濃郁的抹茶香味和獨特的顏色。以下是幾種常見的抹茶蛋糕做法：
1. 抹茶海綿蛋糕：
材料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、抹茶粉、牛奶、黃油。
方法：將雞蛋打散，加入牛奶，攪拌均勻後加入抹茶粉和麵粉，再加入融化的黃油，攪拌均勻後倒入烤盤中，烤制至金黃色即可。
2. 抹茶戚風蛋糕：
材料：雞蛋、低筋麵粉、糖粉、抹茶粉、牛奶、黃油。
方法：將雞蛋分離，將蛋白打至發泡，加入糖粉打發至硬性發泡，將蛋黃打散，加入牛奶、抹茶粉和麵粉，攪拌均勻後加入融化的黃油，再拌入蛋白糊，輕輕攪拌均勻，倒入烤盤中，烤制至表面微黃即可。
3. 抹茶芝士蛋糕：
材料：餅干碎、黃油、奶油乳酪、糖粉、抹茶粉、吉利丁粉、鮮奶油、熱水。
方法：將餅干碎與融化的黃油混合後鋪在蛋糕模底部作為底層，將奶油乳酪和糖粉打發均勻，加入抹茶粉和吉利丁粉拌勻，再加入打發的鮮奶油，輕輕拌勻後倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏凝固後即可享用。
4. 抹茶千層蛋糕：
材料：雞蛋、低筋麵粉、牛奶、白糖、抹茶粉、黃油、鮮奶油。
方法：將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻，加入麵粉和抹茶粉，攪拌均勻後加入融化的黃油，再加入打發的鮮奶油，輕輕攪拌均勻，將麵糊分成多份，每份逐次倒入烤盤中烘焙，烘焙好的蛋糕片依次疊放在一起，最後再裝飾表面即可。
以上是幾種常見的抹茶蛋糕做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和改變。
3. 如何做出精緻又好吃的生日抹茶蛋糕
製作一款精緻又好吃的生日抹茶蛋糕需要一些烘焙技巧和對食材的精心挑選。以下是一份詳細的步驟指南，幫助你製作出完美的抹茶蛋糕。
材料准備：
蛋糕體：
低筋麵粉 120克
抹茶粉 30克（優質）
細砂糖 100克
雞蛋 4個（室溫）
牛奶 50毫升
植物油 50毫升
白醋或檸檬汁 幾滴（用於穩定蛋白）
抹茶奶油霜：
無鹽黃油 200克（室溫軟化）
抹茶粉 10克
糖粉 60克
鮮奶油 100毫升
裝飾：
水果（如草莓、藍莓等）
糖珠、巧克力片或糖果
杏仁片或其他可食用裝飾
製作步驟：
蛋糕體：
預熱烤箱至170°C。
將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，確保蛋白中沒有任何蛋黃和水。
在蛋黃中加入一半的糖，用打蛋器打至顏色淺黃，體積膨脹。
加入牛奶和植物油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和抹茶粉，輕輕攪拌至無乾粉狀態，注意不要過度攪拌。
在蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器低速打至出現大泡後，分次加入剩餘的糖，逐漸提高速度，打至硬性發泡（拉起打蛋器蛋白尖端呈現小彎鉤狀）。
將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將混合好的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
將麵糊倒入已經鋪好烘焙紙的蛋糕模具中，輕輕震動幾下，以去除大的氣泡。
放入預熱好的烤箱中，烤約30-35分鍾，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附即可取出。
取出蛋糕後立即倒扣在架子上，待完全冷卻後脫模。
抹茶奶油霜：
將軟化的黃油打發至顏色變淺。
篩入抹茶粉和糖粉，繼續打發至完全融合。
慢慢加入鮮奶油，打至奶油霜穩定，顏色均勻。
裝飾：
將冷卻好的蛋糕橫切成兩層或三層。
在每層蛋糕上塗上一層抹茶奶油霜，然後疊起來。
在蛋糕外側塗上一層薄薄的奶油霜，然後用刮刀或者抹刀使其平滑。
在頂部和側面塗上剩餘的奶油霜，用刮刀或抹刀整理成你喜歡的樣式。
放上預先准備好的水果和裝飾品，使蛋糕看起來更加精緻和吸引人。
完成以上步驟後，一款精緻又好吃的生日抹茶蛋糕就製作完成了。在享用之前，可以將蛋糕放入冰箱冷藏一下，這樣口感會更加細膩。記得在切蛋糕前，將刀子加熱一下，這樣可以更容易地切出整齊的蛋糕片。
4. 抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了
抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了？
自打小朋友們開學了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多，可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦，前段時間，老公給我買了一台早餐機，能夠製作三明治，還能夠蛋糕製作，泡芙，牛角麵包和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關鍵在於非常省時省力，並且可以做各種糕點，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。
第四步
時間到了，解開三明治機的外蓋，小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下，再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一點，便是抹茶色的。
麵糊全烤好，左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水，沖杯牛乳或是現磨咖啡，早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。
5. 抹茶蛋糕怎樣做
1.准備好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽。
3.攪拌均勻。
4.篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無乾粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
7、3個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鍾。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊里的氣泡。
12、入烤箱烤45分鍾。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
14、350g稀奶油加入35g細砂糖。
15、打發奶油。
16、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹勻。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。