1. 古早蛋糕模具和戚風蛋糕模具有啥區別
古早蛋糕模具和戚風蛋糕模具有一些區別。古早蛋糕模具通常是由金屬製成，常見的材料有鋁合金和不銹鋼，具有良好的導熱性能和耐用性。古早蛋糕模具一般呈圓形或方形，底部常帶底托，方便脫模和更好的保持蛋糕的形狀。
相比之下，戚風蛋糕模具通常是由鋁合金或非粘塗層材料製成，因為戚風蛋糕需要在模具內壁上爬升，因此非粘塗層材料能更好地幫助蛋糕順利脫模。戚風蛋糕模具一般呈圓形，底部沒有底托。
另外，戚風蛋糕模具一般較高，因為戚風蛋糕通常需要通過爬升來增加彭松度。而古早蛋糕模具相對較矮，因為古早蛋糕的特點是外皮金黃酥脆，內部細膩濕潤。
總結來說，古早蛋糕模具更適合製作呈現外皮酥脆、內部細膩的烘焙品，而戚風蛋糕模具則更適合製作具有蓬鬆口感的戚風蛋糕。選擇適合的模具能幫助你製作出更好的蛋糕。
2. 沒有蛋糕底托紙墊用什麼代替
沒有蛋糕底托子店的話，那麼也可以用鋁箔紙來代替的，或者是在盤子上面抹上一層酥油。如果什麼都沒有的話，那麼直接考也是可以的，考後洗盤子就好。
3. 生日蛋糕底托有什麼用
作用的是實現承受重量功能。生日蛋糕盒盒蓋及底托等是白板裱白卡，實現承受重量功能的同時也比較美觀，容易讓消費者覺得其有品位、上檔次。
4. 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。
5. 蛋糕底托怎麼固定裱花盤
蛋糕底托怎麼固定裱花盤蛋糕地殼固定雕花盤需要用特殊的膠。
6. 做翻糖一般會用到哪些工具
一，手工成型工具
這類工具是翻糖手工製作卡通花卉等的必要工具。一般有木製、塑料、亞克力、不銹鋼這幾種材料製成的。
二，不同花色擀麵棍
材質現在一般都用亞克力或塑料的
三，同心圓不粘墊
根據表面的刻度可以按照蛋糕的直徑來擀麵皮，也可以根據其刻度將糖皮分成等分進行裝飾。
四，翻糖蛋糕抹平工具
將糖皮覆蓋到蛋糕便面之後，用來抹平覆蓋好的表面，保證平整、光滑、無手印。
五，粘合劑
粘合劑其實是一個統稱，起到粘合各個部件的作用。我們可以用很多材料代替。例如Piping Gel（飾膠）、鏡面明膠、吉利丁液、蛋白糖霜等等。另外，如果將piping gel 加到糖霜里，拉線的時候比較不容易斷。
六，各種筆刷
用來塗抹粘合劑、鉤線、畫花用。
七，各種塑型工具
塑型工具有很多，如組合花朵的模具，各種幾何圖形模具，心形、花葉、動物、字母等等，這要靠平時自己的收藏，主要是方便自己用。
八，色素噴泵
用來給蛋糕表面噴色，噴筆的使用有時候直接關繫到蛋糕的外觀品質。
九，色素
主要有液體色素跟色粉等。
十，分刀，輪刀，剪刀，抹刀
主要用於切割糖皮和卡通造型。
十一，海綿墊
製作糖花的重要工具，它的軟硬影響著花的整體形態。
十二，糖花定型工具
可以將製作好的或半成品放在上面晾乾，也可自己選擇晾乾的工具。
十三，尺子
用來測量和分份。
十四，蛋糕底托
蛋糕主體做完以後方面拿取。
7. 沒有蛋糕底托怎樣抹奶油什麼東西可以代替蛋糕底托嗎
可以在家裡找一個紙箱，然後剪出一個圓形，上面放上塑料袋，或者保鮮膜，那樣就可以當蛋糕的底托用了。也可以去蛋糕店跟他們買一個蛋糕盒，基本上幾塊錢到十多塊不等不貴的。
8. 烘焙底托怎麼選有什麼烘焙底托推薦
可以選用PET烘烤紙托，PET烘烤紙托主要使用優質原料經多層工序過濾篩選，不含有害人體健康的有害物質，做工精美，使用方便，容易清理、處理！適用於生日宴會、舞會、酒會、招待會、蛋糕派對、聚會、婚慶等公共場合以及家庭等地方，造型具有立體美觀，工藝精美，花形上百餘款選擇。
9. 做蛋糕用哪種底托無毒
做生日蛋糕的托一般也就是塑料還有硬紙的，其實這兩種都是沒有什麼毒的，畢竟生日蛋糕不經過加熱的，只是做好後放上去而已，只要擦乾凈，可以說是無毒的。