Ⅰ 焦糖磅蛋糕的做法步驟圖，焦糖磅蛋糕怎麼做
用料
黃油（總統發酵黃油） 100g
純糖粉/細砂糖 60-80g（根據自己口味調整，我放的80因為朋友能吃甜）
雞蛋（常溫） 2隻約100g
焦糖醬 一大匙
低筋麵粉 100g
焦糖磅蛋糕的做法
黃油室溫軟化。這里用《幸福的烘焙時光》上一個圖
小貼士
1st: 一定要用發酵黃油，味道才濃郁！
2nd: 黃油一定打發到位，加蛋液時候防止油水分離，我分了8次加的蛋液，很好操作^_^
3rd: 最好不要加泡打粉，磅蛋糕膨脹源於基本食材的打發，黃油/雞蛋，泡打粉會影響口感。如果真的打發不到位，就加入1-2g使蛋糕膨脹。
Ⅱ 三色磅蛋糕的做法，三色磅蛋糕怎麼做好吃，三色
主料
2.25杯麵粉
0.5杯杏仁粉
255g黃油
配料
1小勺泡打粉
1小勺鹽
85g苦甜巧克力
1杯牛奶
3小勺綠茶粉
120g糖
4個雞蛋
2小勺香草精
20ml水
適量焦糖醬
製作步驟
1 黃油+糖打至松發
2 分次加入打散的雞蛋和香草精
3 麵粉+杏仁粉+泡打粉+鹽混合過篩
往2中拌入三分之一的粉類
4 拌勻後加入三分之一的牛奶拌勻，同樣方法直至拌入所有粉類和牛奶
5 綠茶粉+水+15g黃油攪拌均勻
6 巧克力融化+15g黃油攪拌均勻
7 取三分之一的蛋糕糊與之前做好的綠茶黃油拌勻
8 再取三分之一的蛋糕糊與巧克力黃油拌勻
9 往模具中倒入不同顏色的蛋糕糊，最好把顏色隔開，大家自由發揮吧
180度烤60-70分鍾
Ⅲ 焦糖海鹽磅蛋糕的推薦做法
加入了海鹽焦糖醬的磅蛋糕，味道非常迷人。很多人怕吃了增肥，源於它的能量很高，其實，吃的時候哪管那麼多呀，好吃才是關鍵。
用料
淡奶油 70克、糖 50克、水 2湯匙、無鹽黃油 100克、雞蛋 2個、自製糖粉 35克、低粉 100克、無鋁泡打粉 2克、海鹽 2克、糖 10克、水 50克
做法步驟
1、50克糖加2湯匙水，小火加熱至焦糖色，關火。
2、同時，淡奶油加熱至冒泡，，
3、然後，加入焦糖內,等待激烈的冒泡泡後，立刻加入海鹽融化，攪拌均勻。然後，等待焦糖奶油完全冷卻。
4、黃油軟化，加入糖粉，打發至蓬鬆的狀態。
5、分多次加入回溫的雞蛋液，每一次都打至完全乳化。
6、加入過篩的低粉，泡打粉，加入焦糖奶油醬，翻拌至有光澤的麵糊。
7、放入裱花袋內。
8、擠入不粘磅蛋糕模具內，表面用勺子壓出中間低兩邊高的樣子。
9、放入預熱170度的烤箱，最後一層，烘烤大約50分鍾。
10、煮糖水，將10克糖，50克水加入奶鍋，煮融化即可。磅蛋糕出爐，立馬刷上糖水，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏三天即可食用。
Ⅳ 蘋果磅蛋糕的做法 蘋果磅蛋糕怎樣做好吃
1、主料：蘋果2個、雞蛋3個、蛋糕粉110克。
2、輔料：黃油45克、色拉油40克、白糖120克、熱水20克、檸檬汁1勺。3、蘋果切片用鹽水浸著以免氧化。
4、奶鍋中放20G熱水與60G白糖小火加熱到出現琥珀色。
5、倒入蘋果片小火煮至蘋果變軟滲出蘋果汁。
6、加入5G黃油和檸檬汁提味。
7、拌均勻讓每一片蘋果上都沾上焦糖汁。
8、把蘋果片鋪在蛋糕模底部，放一旁備用。
9、雞蛋加30G白糖打散，隔35度左右的熱水上面打發。
10、打至體積膨脹一倍的時候再加入剩下的30G白糖。
11、繼續打發至顏色變淺，體積膨脹，用筷子劃一下「八」字十秒不消失就可以了。
12、蛋糕粉過篩加入，用最小檔攪拌均勻。
13、黃油與色拉油隔水加熱溶化，淋入蛋糕糊。
14、用刮勺快速拌均勻讓麵糊吸收，蛋糕糊體積明顯變得很小，但非常細膩。
15、蛋糕糊入模，上面再鋪上剩餘的蘋果片。
16、烤箱提前180度預熱，蛋糕糊放進去烤10分鍾左右膨脹並有裂口的時候轉150度烤20分鍾。
17、出爐蛋糕表面刷一層煮蘋果的焦糖液。
18、趁熱倒扣出模，熱的時候容易出膜，冷了下面的糖漿又會粘住不好脫，表面再刷一層焦糖液即可。