㈠ 盒子奶油蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
盒子奶油蛋糕的做法
1.
細砂糖20克用於蛋黃，50克用來打發蛋白。蛋白蛋黃分離放入無水無油的容器備用。
㈡ 烘焙入門必學的盒子蛋糕
盒子蛋糕凱賣的做法寬譽如慎孫段下：
㈢ 求夢龍脆皮盒子蛋糕做法
【材料】
方子為3個盒子蛋糕，圖片是雙倍分量
蛋糕胚：
雞蛋4個（55克以上）、熱水38克、玉米油40克、可可粉12克、低筋粉40克、細砂糖40克、檸檬汁適量
奶油：
可可粉13克、細砂糖15克、淡奶油200克
脆皮：
黑巧克力40克、椰子油18克、花生碎10克
裝飾：
奧利奧碎
【步驟】
1、雞蛋分離出蛋清蛋黃，蛋清蓋保鮮膜，冷藏至邊緣有一層冰碴。
2、可可粉和熱水攪拌均勻，加入玉米油攪拌至乳化，篩入低筋粉，Z字形攪拌均勻，加入蛋黃，Z字形攪拌均勻。
3、冷凍好的蛋清加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至彎鉤狀態。
4、蛋黃糊中加入三分之一的蛋白糊，翻拌均勻，倒回剩餘的蛋白糊中，翻拌均勻。
5、烤盤墊上油紙，從高處倒入麵糊，震出氣泡。烤箱165度烤25分鍾。
6、烤好震出熱氣，晾涼一會後翻面揭開油紙，用蛋糕盒壓出蛋糕胚。
7、奶油加入可可粉、細砂糖，打發至硬挺狀態。
8、進行組裝，盒子放一層蛋糕胚、擠一層奶油、撒一層奧利奧碎、再放一層蛋糕胚、擠一層奶油、放一層蛋糕胚。
9、巧克力和椰子油隔熱水融化，加入花生碎，攪拌均勻。淋在蛋糕表面，冷藏至凝固。