Ⅰ 沒有抹刀做的奶油水果蛋糕怎麼做
- 用料 -
六寸戚風蛋糕坯
1個
藍風車稀奶油
400克
火龍果1個
波羅蜜
適量
芒果3個大的
藍莓果味粉
適量
草莓果味粉
適量
糖50克
獼猴桃1個
櫻桃適量
把做法保存到手機
- 做法 -
1.
用的南風車淡奶油250克，這天比較熱特別容易化，要墊冰打發。加30克的糖。奶油打發至七成發夾心及抹面。
2.
將蛋糕坯分成3份，水果全部切丁。
3.
將一片蛋糕坯放在平盤里抹一層奶油再放一層芒果粒。，我沒有抹灰刀用小水果刀抹的。
4.
再放上另外一片蛋糕坯，抹一層奶油夾心在鋪滿火龍果粒。另外一片抹面的蛋糕坯給我抹上奶油放上一層菠蘿蜜了，所以做了3層夾心。
5.
放完火龍果的上面放一層蛋糕坯，然後用奶油把他抹面抹平，側面也多抹一些奶油，用小水果刀45度斜角抹平。然後繼續150克奶油加剩下的糖打發裱花的淡奶油，打到有小尖角狀態，打發好之後分成兩份一份加上藍莓果粉一份加上草莓果粉。
6.
分別將調好色的奶油裝入裱花袋內，裝好對應的花嘴，我用的是8齒曲奇花嘴。
7.
因為沒有專用的抹刀和轉盤，周邊的奶油抹得也不是很均勻，然後我就用果味奶油，擠出花邊遮蓋一下。奶油在室溫站不住。
8.
切開來裡面三層夾心，內容豐富。
9.
吃過這個奶油再也不想吃外面蛋糕房的泡沫口感的人造奶油了。
Ⅱ 做蛋糕放什麼水果好吃
做蛋糕時放入橙子、黃桃、火龍果、獼猴桃、菠蘿、藍莓、櫻桃好吃。
做法：
主料：雞蛋、牛奶、麵粉；
輔料：淡奶油300克、細砂糖15克、橙子1個、火龍果1個、獼猴桃1個、黃桃1個、花生碎30克、黑巧克力花8片；
步驟：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分開，分別放入碗中；
2、將蛋白打至起泡，然後分三次加入15克細砂糖；
3、將牛奶倒入碗里，並加入蛋黃，攪拌均勻；
4、將麵粉加入牛奶和雞蛋中，再次進行攪拌；
5、待攪拌均勻後加入蛋白，並再次攪拌；
6、將攪拌完成的蛋糊倒入模具；
7、將模具放入150攝氏度預熱的烤箱中烤制60分鍾；
8、烤制完成後，將蛋糕取出並倒扣在桌子上，脫去模具；
9、將蛋糕用刀橫切成兩塊，並在蛋糕中間抹上淡奶油；
10、將准備好的水果切塊，並擺放在蛋糕中央；
11、在蛋糕表面抹上淡奶油，並將准備好的巧克力花擺放在蛋糕表面，然後撒上花生碎，即可完成製作。
Ⅲ 怎麼做好吃的水果蛋糕
用料雞蛋：5個、低粉85克、油50克、牛奶50克、砂糖75克、芒果、火龍果、奇異果適量，淡奶油550克、白砂糖45到50克甜度根據個人喜好添加。步驟1.首先稱量好所有的材料。
步驟 2
把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分的時候一定要注意，千萬不要把蛋黃弄到蛋清裡面去，一點點都不行。
步驟 3
所有材料准備好，我們就開始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黃裡面，並且用打蛋器攪拌均勻。
步驟 4
第二步，把植物油倒進蛋黃液中並攪拌均勻。
步驟 5
這是加完油攪勻後的蛋黃液。
步驟 6
第三步，加入牛奶並攪拌均勻。
步驟 7
第四步，低筋粉過篩倒入蛋黃糊。
步驟 8
低筋粉過篩是為了更好的與蛋黃液混合均勻，不容易有疙瘩。
步驟 9
篩入低粉後，用硅膠刮刀成「Z」字形攪拌，一邊攪拌一般轉動盆。混合均勻後的蛋黃糊如圖，非常細膩。
步驟 10
蛋黃糊做好之後，接下來我們就開始打發蛋清了。蛋清打發前，可以先把烤箱調至170度預熱。
步驟 11
電動打蛋器調至低速檔開始打發蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液體，並出現較粗的氣泡時，倒入三分之一的白砂糖，然後繼續打發。
步驟 12
當大氣泡基本消失的時候，再倒入三分之一的白砂糖。
步驟 13
等蛋清打至剛剛出現紋路時，倒入剩餘的白砂糖。
步驟 14
繼續打發蛋清至硬性發泡。
步驟 15
將打蛋頭垂直放入蛋清中，並垂直提起。當蛋清如圖出現兩個直立的小尖角即可。這就是硬性發泡，注意千萬不要打過頭了。
步驟 16
接下來將打發好的蛋清和蛋黃糊混合均勻。
步驟 17
取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，並用翻拌的手法混合均勻。
步驟 18
千萬不要畫圈的方式攪拌，不然容易消泡，消泡會導致蛋糕長不高。
步驟 19
再把三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，最後剩下的蛋白繼續加入蛋黃糊中拌勻。
步驟 20
將做好的蛋糕糊倒入事先准備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱中下層，170度55分鍾進行烘烤。
步驟 21
烤好的蛋糕胚准備出爐啦！
步驟 22
出爐後放在桌子（墊一塊濕抹布）上輕震一下，然後立馬倒扣在烤架上直至完全放涼後即可脫模。
步驟 23
脫模後的蛋糕體
步驟 24
8寸蛋糕胚分成均勻的三層。
步驟 25
500g淡奶油加糖打發(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空調房裡操作，打蛋盆底下墊冰水，這樣化的沒那麼快。
步驟 26
第一層蛋糕胚放上適量奶油用抹刀抹平，在鋪上適量的火龍果。
步驟 27
水果上面放上奶油抹平，然後放上第二層蛋糕胚。
步驟 28
重復剛才的步驟，放上奶油抹平。
步驟 29
這層我放的是芒果。
步驟 30
芒果上面繼續放奶油抹平，然後放上第三層蛋糕胚。
步驟 31
從冰箱裡面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均勻的覆蓋在蛋糕體上
步驟 32
然後開始抹面，蛋糕頂上抹均勻即可，不需要抹得太平，因為一會放上水果就看不到了。側面要用抹刀慢慢的抹平，一隻手拿著抹刀垂直於蛋糕底托，另一隻手快速轉動裱花轉台。
步驟 33
接下來，蛋糕表面用抹刀均勻的分成三等分。
步驟 34
話說就是這個樣子滴，比用牙簽畫方便多了哦！
步驟 35
准備好裱花嘴，我用的是惠爾通21號裱花嘴，八個齒的。
步驟 36
剩下的奶油裝進裱花袋，先做好圍邊，然後再把中間的線條填滿。
步驟 37
底部圍邊跟上面的也一樣。
步驟 38
開始放堆水果啦！新鮮的芒果很是誘人哦！
步驟 39
放上火龍果，獼猴桃。
步驟 40
最後一步，放上巧克力牌牌，鋪上桌布，准備好小道具，拍上幾張照片，歐啦！
步驟 41
這個角度也很美哦！
Ⅳ 威化餅干蛋糕怎麼做
用料
一條絲帶 一袋威化餅干 芒果 蜜豆 紅心火龍果 黃桃 獼猴桃 車厘子 藍莓 草莓 800克鮮奶油（淡奶油） 一個8寸蛋糕胚
做法
1蛋糕均勻的削成三片
2水果准備好
3奶油加入白砂糖打發至表面出現明顯的紋路且堅挺
4准備一個蛋糕低托，放在裱花轉台上
5取一片蛋糕放在紙托中間
6抹上奶油，撒上蜜豆，撒上你喜歡的……
7然後蓋上一片蛋糕抹上奶油，撒上草莓和芒果
8蓋上最後一片蛋糕
9從上往下的均勻抹平奶油
10盡量抹的工整一點，不要一邊高一邊低，
11准備一個8齒的裱花嘴和裱花袋，把奶油裝進去
12在蛋糕邊上均勻的裱一圈，看圖
13裱好後這樣
14在蛋糕中間也同樣，看圖！
15發揮自己的想像力擺放上水果
16擺滿水果
17邊上貼上威化餅干
18用的是這款餅干，一袋正好夠用一個蛋糕，而且大小正合適
19全部弄好是這樣
Ⅳ 繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）怎麼做
用料
10寸蛋糕胚 1個
芒果，草莓，獼猴桃，提子，紅心火龍果，藍莓 若干
手指餅干 適量
防潮糖粉 少量
薄荷葉 少量
絲帶 適量
奶油部分
淡奶油 500克
細砂糖 40克
超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法
首先，烤一個10寸蛋糕胚，分三層，中間奶油水果夾層。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟1
第三層蛋糕胚放上去，我是用最底層的放在最上面，因為比較平整。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟2
頂上和四周都抹上奶油，不用抹太平，均勻了就可以。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟3
手指餅干圍著蛋糕貼一圈，然後綁上漂亮的絲帶，固定好餅干。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟4
靠近餅乾的一圈，用淡奶油圍邊(高度不夠的話可以擠兩層)，然後水果切成丁，放在蛋糕表面，注意色彩搭配。接著放幾個薄荷葉並撒上防潮糖粉裝飾。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟5
好啦，蛋糕完成