❶ 紅絲絨椰蓉蛋糕
紅絲絨椰蓉蛋糕
材料：
海綿蛋糕6寸、雞蛋150g、白糖100g、蜂蜜6g、黃油26g、牛奶40g、麵粉100g、紅絲絨液適量
乳酪奶油、奶油乳酪110g、淡奶油200g、糖20g
裝飾：
椰蓉適量
做法：
1.雞蛋+白糖+蜂蜜隔水加熱至40度後穩定溫度拍掘舉進行打發，打發至劃「8」字紋路不易消失。同時黃油、牛奶一起隔水加熱至60度。
2.篩入低粉快速翻拌均勻。
3.加熱好的黃油牛奶沿刮刀倒入，翻拌均勻。
4.滴適量紅絲襲碧絨液進行調散絕色，倒入墊了油紙的模具中，預熱好的烤箱160度烤35分鍾左右。
5.烤好取出倒扣脫模晾涼，分切成片。
6.奶油乳酪軟化，混合淡奶油、糖一起打發用做夾心和抹面。
7.組裝完成後在表面撒滿椰蓉裝飾
❷ 椰蓉蛋糕的做法
這款蛋糕添加了較多的椰蓉，吃起來椰蓉的香味兒很濃，用的是燙面法做的蛋糕，所以口感非常的棉軟，喜歡椰蓉的朋友可以試試哦！
主料:雞蛋5個 低筋麵粉80g
輔料:玉米油50g 牛奶120g 糖60g 椰蓉粉20g
椰蓉蛋糕的做法步驟
1.牛奶加入油和糖10克煮沸關火。
2.加入過篩的低粉快速拌勻。
3.待面團不燙時分次加入分離的蛋黃拌勻（蛋清另打在無水無油器皿中備用）
4.加入椰蓉粉拌勻。
5.放一旁備用。
6.分三次加糖打發蛋白，打發至乾性蛋白即可。
7.取三分之一蛋白至椰蓉麵糊中切拌均勻。
8.然後倒入剩餘的蛋白全部切拌均勻。
9.倒入八寸模具中抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度55分鍾。
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模就可以切塊享用了！
小貼士
牛奶和油煮沸後快速倒入麵粉拌勻，然後等不燙時再倒入蛋黃。