Ⅰ 用雞蛋怎麼做小蛋糕
材料集合圖：
雞蛋小蛋糕步驟1
麵粉和白糖倒入小盆中，攪拌均勻
步驟2
雞蛋小蛋糕的做法圖解
黃油化開，倒入麵粉中
步驟3
用筷子把雞蛋一端敲一個小洞，小拇指大小即可
步驟4
把蛋清和蛋黃倒入盆中，依次把三個雞蛋都倒進去
步驟5
把盆中所有的東西，攪拌均勻
步驟6
用小漏洞把打發好的蛋糕糊，灌到雞蛋中，灌到蛋殼的2/3高度即可
步驟7
烤箱預熱15分鍾，把裝有蛋糕糊的雞蛋放到托盤上，160度烤20分鍾
步驟8
烤熟後，剝下蛋殼，一個個栩栩如生的雞蛋小蛋糕就誕生了
雞蛋小蛋糕成品圖
烹飪技巧
成功做雞蛋小蛋糕4個小技巧：
加糖能增加甜度，使麵粉中充滿氣泡，使蛋糕發的更好。所以麵粉和糖的比例相當重要，100克麵粉，加60克的白糖
用筷子在蛋殼上敲一個，小拇指寬度大小的洞，倒出蛋液，留蛋殼備用
往蛋殼灌蛋糊的時候，灌到蛋殼的2/3高度即可，因為在烤制的時候裡面的蛋糊會膨脹，所以不要灌的太滿。同理，無論用什麼模具，不要超過模具的2/3
烤箱預熱10~15分鍾，放入裝有蛋糕糊的雞蛋後，160度烤20分鍾
Ⅱ 雞蛋蛋糕怎樣製作
雞蛋蛋糕，又稱海綿蛋糕，是一種以雞蛋為主要原料的糕點。它的製作過程相對簡單，口感細膩，營養豐富，適合各個年齡段的人群食用。下面是一種常見的雞蛋蛋糕的製作方法：
材料准備：
雞蛋：4個
低筋麵粉：100克
細砂糖：80克
牛奶：50毫升
色拉油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：幾滴（可選）
工具准備：
攪拌碗
電動打蛋器或手動攪拌器
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
製作步驟：
准備工作：將烤箱預熱至180攝氏度。將蛋糕模具塗抹一層薄薄的色拉油，並撒上一層薄薄的麵粉，倒出多餘的麵粉，備用。
分離蛋黃和蛋白：將雞蛋的蛋黃和蛋白分離開來，放入兩個干凈的攪拌碗中。
打發蛋黃：使用電動打蛋器或手動攪拌器，將蛋黃打至顏色變淺，體積膨脹。
加入牛奶和油：將牛奶和色拉油倒入蛋黃中，繼續攪拌均勻。
篩入麵粉：將低筋麵粉和泡打粉一起過篩，加入到蛋黃液中，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
打發蛋白：在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器打至出現泡沫，分次加入一半的細砂糖（40克），每次加入後充分打發，直至蛋白變得堅挺，拉起打蛋器時蛋白能夠形成直立的尖角。
混合蛋黃糊和蛋白霜：將打發好的蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中，每次都要用橡皮刮刀採用切拌的方式輕輕混合均勻，避免蛋白消泡。
倒入模具：將混合好的蛋糕糊倒入之前准備好的蛋糕模具中，輕輕震動幾下，以去除大的氣泡。
烘烤：將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤約30-40分鍾，具體時間根據烤箱的實際情況而定。烤制過程中，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示蛋糕已經烤熟。
出爐倒扣：蛋糕烤好後，從烤箱中取出，立即倒扣在烤網上，待完全冷卻後脫模。
裝飾（可選）：蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，如撒上糖粉、擠上奶油花等。
注意事項：
蛋白打發時，確保碗和打蛋器干凈無油無水，否則會影響蛋白的打發效果。
混合蛋黃糊和蛋白霜時要輕柔，避免蛋白消泡。
烤制時間和溫度根據實際情況適當調整，每個烤箱的火力可能有所不同。
以上就是一種基本的雞蛋蛋糕製作方法，通過這個過程，你可以在家輕松製作出美味的雞蛋蛋糕。
Ⅲ 想知道最簡單的家庭蛋糕的製作方法
我作的是最簡單的方法：材料：一個雞蛋、白糖少許（如果你愛吃甜一些可多放）、麵粉。微波碗，放進蛋清和白糖蓋緊後用力搖，直到蛋清成為泡沫狀（一定記住）。然後放進盛著蛋黃的微波爐專用碗，加白糖和少許麵粉，稍微攪拌成為糊狀。放進微波爐兩分鍾就行了。很簡單.
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
回樓主的補充問題:我以上說的材料很容易就能買到的
Ⅳ 怎麼做只用雞蛋1-2個的蛋糕
雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中,用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧：P
、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧：P
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好後的圖）
之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。）
Ⅳ 簡單的小蛋糕怎麼做
甜蜜蜜的小蛋糕又來嘍！今天，鄭州新東方烹飪學校的老師要教大家的是西瓜開花發糕，成品特別可愛！趕緊來學學吧！
配料：
低筋麵粉150克、糖 60克、無鋁泡打粉6克、奶粉 3克、冷水 135克、抹茶粉 適量、紅曲粉 適量、熟黑芝麻 適量
烹飪步驟：
1.把麵粉奶粉泡打粉和白糖，一起混合
2.倒入冷水
3.調成麵糊，靜止幾分鍾
4.把麵糊分三份，一份原色，一份加抹茶粉，一份加紅曲粉
5.紙杯里先倒紅色麵糊
6.倒一些原色麵糊
7.倒抹茶麵糊
8.把剩下的抹茶麵糊加抹茶調深色
9.裝裱花袋畫出西瓜的花紋
10.放入蒸鍋蒸上30分鍾就可以出鍋了
可愛的紙杯西瓜開花發糕就做好了，精緻美觀，又軟又甜，當下午茶再合適不過了！
Ⅵ 用雞蛋怎麼做蛋糕
1、取出三個生雞蛋，雞蛋清雞蛋黃分離出來，各自可在2個碗里，全過程中不可以不可以沾一滴水。
2、取出三根木筷將雞蛋清弄成泡沫塑料，放一點點鹽，再放一勺白砂糖，再再次打再次打。有點兒稠時，再放一勺白砂糖，再再次打再次打，再打10分鍾，很痛楚滴，弄成鮮奶油狀，木筷能立起來（假如給你電動打蛋器會省許多時間和氣力）就OK了！
3、將掛有雞蛋黃的碗中放一茶匙白砂糖，加三勺出頭的小麥麵粉，加十二勺牛乳或是半袋，左右拌和。
5、攪拌後，將一半的鮮奶油狀雞蛋清倒進雞蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半雞蛋清倒進雞蛋黃攪拌均勻。
6、取出電飯煲（或是電飯鍋）通電，摁下做飯鍵，加溫30秒，隨後往鍋中塗一層油，防止黏鍋。
7、倒進拌和好的東西，蹲幾入鍋，把汽泡震出去，摁下做飯鍵，2分鍾就好了，這時候，把純棉毛巾捂在通風孔20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
Ⅶ 雞蛋做蛋糕怎麼做
以下是製作雞蛋蛋糕的步驟：
材料：
- 雞蛋3個
- 細砂糖150克
- 低筋麵粉150克
- 泡打粉1茶匙
- 牛奶50毫升
- 玉米油50毫升
- 香草精幾滴（可選）
步驟：
1. 首先，將雞蛋分為蛋黃和蛋白。將蛋黃放入一個大碗中，蛋白放入一個干凈的攪拌盆中。
2. 將細砂糖分批加入蛋黃中，用打蛋器攪拌至糖溶解並變得蓬鬆。
3. 將低筋麵粉和泡打粉過篩到蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。
4. 加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。可以根據個人口味加入幾滴香草精提升風味。
5. 使用電動攪拌器或蛋白打蛋器將蛋白打發至細膩且出現尖峰。
6. 將蛋白分2-3次加入蛋黃糊中，用切拌的方式輕輕攪拌均勻，盡量保持蛋白的蓬鬆。
7. 將蛋糕糊倒入預先塗抹了油和撒了少許麵粉的蛋糕模具中。輕輕晃動模具，以去除氣泡並使糕體平均分布。
8. 倒入預熱至180°C的烤箱中，烤約25-30分鍾或直到蛋糕表面呈現金黃色並插入牙簽後取出無粘附物為止。
9. 烤好後，取出蛋糕模具，待蛋糕完全冷卻後即可享用。
這是一個基本的雞蛋蛋糕做法，你還可以根據個人喜好添加巧克力、水果等作為裝飾和風味添加。祝你製作成功！