Ⅰ 翻糖蛋糕上的彩繪是怎麼畫上去的
彩繪:可以利用毛筆、色素、顏料在蛋糕面上進行彩繪,使蛋糕面有彩畫感。
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,並將精細特色完美的展現出來,造型的藝術性無可比擬,充分體現了個性與藝術的完美結合,因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,除了被用於婚宴,還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典,甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕,還是翻糖紙杯蛋糕,都很吸引人們的眼球。
主料 低筋麵粉150克
輔料 雞蛋300克
調料 色拉油150克 食鹽少許 白糖150克 香草粉5克 翻糖160克 糖粉200克 黃油200克 雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖:糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜: 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料:粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離, 蛋白打入無水無油的干凈盆中, 蛋黃直接打入裝有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黃混合液中, 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中,用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋, 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻,再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻, 倒入模具中, 放入預熱好的180度烤箱中, 中下層, 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ,用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片,用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花,同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上,用小圓頭在中心點按壓下去,讓它稍微凹陷下去,用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下, 做好的大瓣的梅花稍微整理一下, 向中間團團, 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後,也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽,拖拽後再用圓頭在中間按壓一下, 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用,用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來, 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴, 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊,同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白,糖粉和黃油稱量好放入容器中,將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜,將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏, 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上,切去多餘的邊角, 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏, 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜, 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝,在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色, 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部, 圍成蛋糕邊。
Ⅱ 畫蛋糕怎麼畫簡單又漂亮
畫簡單又漂亮的蛋糕步驟如下:
材料准備:一張紙、彩筆。
操作如下:
1、同學們先畫蛋糕的頂端,頂端是一條弧線,下邊是奶油的輪廓,隨後用一樣的方式畫第二層生日蛋糕。
Ⅲ 彩虹蛋糕怎麼畫
1、用不同顏色的單線畫出奶油和上面的裝飾物;
2、用七彩單線畫出蛋糕的形狀;
3、用灰色單線畫出蛋糕的底座;
4、彩虹蛋糕的彩虹分層受光面分別塗成藍色、紫色、大紅色、橘黃色、檸檬黃色和粉紅色;
5、彩虹蛋糕的彩虹分層暗面分別塗成深藍色、深紫色、深紅色、赭石色、土黃色和大紅色,奶油暗面和底座塗成灰色;
6、用不同的顏色將蛋糕上的裝飾塗好。
Ⅳ 彩虹蛋糕
彩虹蛋糕因有多種顏色的層次而得名,其實彩虹蛋糕的做法也非常簡單。 簡單的說,就是講蛋糕分層,加入美味的奶油和水果就可以啦!媽媽們看一下彩虹蛋糕怎麼做吧!
彩虹蛋糕
彩虹蛋糕是有奶油外層,內里有繽紛彩虹層的蛋糕。彩虹蛋糕由於外表簡單,內里繽紛而廣受大家喜愛。相傳彩虹蛋糕起源於一位英國王子的家廚 研發出一種雪白奶油外層,內里繽紛的彩 虹層,受到皇室的喜愛。在當時貴族經常 出入的飯店都以彩虹蛋糕為招牌甜點。彩虹蛋糕至此廣為流傳,被數以萬計的甜點師不斷繁衍創作,傳遍全世界。
其實,彩虹蛋糕的做法並不難,媽媽們完全可以在家搞定,快為自己的寶寶做一款彩虹蛋糕吧!
彩虹蛋糕的做法
家中自製彩虹蛋糕可以簡易的做,媽媽們先先來學習這款簡易版的彩虹蛋糕。
【材料】
蛋糕片:雞蛋7個,低筋麵粉210克,白糖140克,無味色拉油或者無鹽黃油56克;
淡奶油500ML,白巧克力300克,草莓等裝飾物
【做法】
蛋黃蛋白分離,把3個蛋白中依次加入30克糖,用打蛋器打發至乾性,倒扣不會掉下來,類似於松軟的棉花糖,插入筷子不會倒掉即可。
2、把3個蛋黃加入15克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。
依次加入20克色拉油和20克牛奶,攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
3、把步驟1和步驟2的蛋白和蛋黃糊混合。
4、將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後,脫模。一個成型的戚風蛋糕就成型了。
5、把一個戚風一分為四塊。
6、取四分之一蛋糕平放在盆子里,塗上奶油並按入切成片的草莓
7、把取四分之一的蛋糕蓋在上邊,繼續塗奶油和草莓。
8、重復上述步驟,四層全部蓋好。
9、白巧克力先隔水融化後,倒入一個盤子直到冷卻凝固。冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮,就能做成巧克力屑了。然後均勻撒在最上層的蛋糕上。
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瑪德琳小蛋糕 貝殼小蛋糕彩虹蛋糕怎麼做好吃
正宗的彩虹蛋糕實際上有7層不同顏色的蛋糕層,絢麗多彩,像彩虹一般。那麼食用色素就必不可少。正宗的彩虹蛋糕製作是有技巧的!彩虹蛋糕怎麼做還吃呢?來學一下吧!既好吃又好看的彩虹蛋糕要誕生了!
【蛋糕體材料】
低筋麵粉150克、幼砂糖150克、黃油150克、泡打粉1.5小勺、雞蛋3個、食用色素6種顏色。
(6片10x20厘米自製錫紙模具蛋糕片)
【奶油霜材料】
黃油100克、糖粉50克、煉乳20克、牛奶30克、檸檬汁10克。
【奶油霜做法】
1、黃油軟化加糖粉打至體積變大順滑;
2、加入煉乳,牛奶,檸檬汁,繼續打至順滑;
【蛋糕體做法】
1、雞蛋加砂糖打散,不要打發;
2、低粉和泡打粉混合後篩入雞蛋里,繼續攪拌成麵糊;
3、黃油融化成液態後,倒入麵糊里;
4、用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收,成為濃稠的麵糊;
5、把麵糊均勻的分成6份;
6、每份分別滴入幾滴食用色素攪拌均勻;
7、倒入自製的錫紙模里,用刮刀刮平;
8、烤箱遇熱190度,烤10分鍾即可;
9、烤好後,冷卻蛋糕脫模,用煎蛋器切成小圓型;
10、切好的蛋糕片,用奶油霜塗抹做成夾心,疊加在一起;
11、再用奶油霜塗抹表面,用彩色巧克力針裝飾即可。
Ⅳ 生日蛋糕怎麼畫好看
畫生日蛋糕的步驟如下:
工具:紙 筆 彩色鉛筆。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
5、紅色黃色塗火光,藍色綠色塗蠟燭,蛋糕表面的圓點塗成五顏六色,蛋糕的波浪裡面,第一層塗粉紅色,第二層塗巧克力色。(喜歡塗什麼顏色,由自己喜好而定。)
6、然後找出黃色塗底層的半圓,橘色塗線條,再找一個淡粉色塗上層和下層中間,漂亮的彩色蛋糕就畫好了。
Ⅵ 蛋糕怎麼畫簡單又漂亮
畫蛋糕的步驟如下:
所需材料:畫紙、鉛筆、彩色鉛筆、橡皮擦。
1、首先畫一個橢圓,順著橢圓下面再畫一層,一共畫三層。
畫蛋糕怎麼畫簡單又漂亮
1、素描輪廓:使用鉛筆輕輕地勾勒出蛋糕的形狀和輪廓。可以嘗試畫一個圓形或方形的蛋糕,根據自己的喜好,確定蛋糕的形狀和大小。
2、蛋糕層次:將蛋糕分成幾個層次,可以通過繪制橫線或者向下挖空的方式來區分。增加不同層次的蛋糕會使畫面更加有趣。
3、裝飾:根據自己的想法和創意,給蛋糕添加一些裝飾。可以用彩色鉛筆、彩色鉛筆或細線筆繪製糖霜、水果、花朵、糖果或其他形狀的裝飾。
4、色彩上色:根據你選擇的彩色工具,用適當的色彩為蛋糕和裝飾上色。可以使用柔和的色調來增添誘人的效果,例如粉色、黃色或淺綠色。