㈠ 烤蛋糕的時候，如果溫度調低會出現什麼情況
烤蛋糕時間會長，而且用低溫長時間烘烤麵包會變得很乾，顏色淺。
㈡ 想要讓蛋糕不出現開裂的情況，溫度和時間應該怎麼調
現在越來越多人選擇自己動手做一些吃的東西，比如一些在外面餐廳里購買的美食或者是甜品店購買的蛋糕，都成為了自己在家DIY的小食品。但是很多人在製作蛋糕的時候，無法把控溫度和時間，就導致蛋糕開裂成品失敗的現象。這也是需要一定的技巧的，我們在製作蛋糕的時候需要嚴格掌握如何把握蛋糕製作的溫度和時間。
我們在烤制的時候還是需要多加嘗試才能夠積累經驗，其實主要的時間還是需要靠自我把握，最具體就是需要參考自己蛋糕的大小和想要製作出來的效果就會避免這種開裂的情況。主要是蛋糕的烤制還是不宜時間過長，這樣容易粘蛋糕內部的水蒸氣蒸發，使蛋糕過於乾燥而導致開裂。
㈢ 烤箱烤戚風蛋糕溫度低了
一個烤箱一個屬性，這次溫度低了說明沒有上顏色，而且蛋糕口感上也不好，下次再稍微調高一點溫度，在烘烤過程中人也要時時觀察烤箱裡面的情況！