『壹』 私房烘焙為什麼比較貴
曾經一個店主回答過
首先，從原料選擇一直到製作包裝都是自己搞定，用的是進口高檔原材料。
其次，我不是一個商人，沒有經商的天賦，做烘焙分享自製點心只是興趣，純屬分享，只收取原料和一點時間成本，我只是分享無添加的食物，讓大家可以嘗到新鮮健康美味的食物，和市售商品沒有可比性。
再其次，我選的原料絕對是好的，全部是精挑細選嘗試幾十次甚至上百次才確定下來的，對得起自己的良心，遠離化工原料，遠離不必要的添加劑。原料方面都是有最好的牌子就選最好的牌子，自己吃的和拿出來賣的沒有任何區別，定然不會選擇次品。看過別家一個十寸蛋糕才50元，我的原料都不止這個價位！還有買一贈一的，天啊！不清楚都是什麼材料做的！
黃油我用總統黃油卷，淡奶油我用鐵塔，抹茶用宇治，可可粉用188/kg的法芙娜，巧克力也是可可脂含量70%的法芙娜圭那亞巧克力。
然後，所謂手工，就是用手做工，大家真的覺得自己在家做的東西真的就應該比市售的便宜嗎？手工跟機器批量生產的品質和質感一樣嗎？獨立設計師親手做出的衣服比工廠集中生產的衣服便宜么？做烘焙的勞動程度並不低。
比如做麵包，做一次麵包做幾個真的要花三四個小時，大家可能都不會信吧？用麵包機揉面40-50分鍾（可想而知手揉是多麼的困難），第一次發酵60-70分鍾，整形鬆弛15-20分鍾，第二次發酵30-40分鍾，烤制20分鍾左右。中間還有雜七雜八的環節，也要花掉一點時間。成品是一盤或兩盤麵包，一個或兩個吐司，你說成本高不高？
外面的蛋糕也好香，我一個戚風5個雞蛋，還有50克油，還有麵粉，還有糖。17cm直徑的中空戚風有人賣55元的，我做這個，我可以接受，我會買。可是沒做過的人，肯定會覺得真是tm的貴啊，就一塊普通蛋糕。OK，真當烤箱烤50分鍾不用電嗎？洗那一堆模具不用水嗎？做蛋糕的材料都是老天掉下來免費送的嗎？！
市售中添加泡打粉加一點比酵母厲害的多還松軟成本低，材料必然能夠決定價格。
我的點心都好貴嗎？
是，確實不便宜。真要多說一句，那是因為我的原料貴。我打黃油都打壞一個打蛋器了，打蛋器難道不是用錢買的嗎？市售的都是人造奶油人造黃油，味道更香更香更香！而且更便宜更便宜更便宜！！！
健康的動物奶油沒有人造奶油顏色鮮亮，微微發黃，而且不好裱花，容易化，市售的蛋糕室溫保存一天兩天一點都不會融化，可是健康么！
擠曲奇要花力氣你知道嗎？有些方子要使出吃奶的力氣的！
擠完還要用最適宜的溫度烤制，在火熱的爐前觀察，出爐後還要等著冷卻後第一時間密封。
我真心希望喜歡吃的自己做！
尋找方子，研究最合適的做法，找最合適的包裝，這些都不需要時間嗎？
猶記得，我初學的那幾個月，參考了無數方子，嘗試求多種品牌淡奶油，時間是那麼廉價的東西嗎？
好吧，其實我就是在售賣自己的時間，然後有些人覺得我這個時間有點貴！！！
有人問我反式脂肪酸是什麼，大概說下。生產加工的食品為了使食物延長保質期，會使用一種經過氫化處理的油脂。這種油脂可以使食物放置很久不變質，但不能被人體吸收。市面上產品包裝註明常見的有：氫化植物油，植脂末，人造奶油，代可可脂，麥琪林，酥油等。這些吃進去就轉化不出來，等於慢性中毒！
總而言之，我的點心我真的不怕有人嫌貴，我只做給懂的人吃！
我不量產，我只分享！
因為原料是有價的，所以我需要賣點小點心讓烘焙練習能堅持下去，喜歡的人來下單，我做給你吃，其樂融融！
下單請看清楚價格，看清楚描述，看清我的原料，別盲目下單不要隨意跟從！挑剔的挑刺的，嫌貴的，勞駕了，到別處買去！
我愛我的烘焙，我珍惜我的手工作品，只分享給很少的人，哪怕很少
『貳』 烘焙師幾年大概能學成
學西點烘焙一般都有幾個星期，3個月，6個月，9個月，一年到兩三年不等，長期和短期學的內容不同，以後的就業方向也會有所不同，具體的學習時間就要看自己的學習目標。
要是選擇了中長期的烘焙班，需要的時間就要長點，因為他們學習的更加全面，什麼都會學，這個總體過程，大概需要一兩年，或者三四年，不等。
『叄』 北京哪些糕點店鋪值得推薦呢
在北京，糕點店鋪眾多，各具特色。以下是一些值得推薦的北京糕點店鋪：
稻香村：作為北京著名的老字型大小糕點店之一，稻香村以其悠久的歷史、精湛的製作技藝和豐富的產品線而聞名。無論是傳統的京八件、薩其馬，還是現代的蛋糕、麵包，稻香村都能滿足不同顧客的口味需求。
桂順齋：擁有80年歷史的清真糕點店鋪，結合了京味、津味和清真三大特色。其白皮系列點心、玫瑰糕、奶皮酥等產品深受喜愛，特別是使用香油和面的白皮點心，咬一口便有濃郁撲鼻的香油香氣。
乳酪魏：以傳統乳酪製作技藝著稱，其乳酪產品口感細膩、味道醇厚。除了乳酪外，還增添了一些新的食品如杏仁豆腐、豌豆黃等，豐富了產品線。
慶祥齋：一家有著30年歷史的老店，雖然名氣不大但深受街里街坊的喜愛。店內布局合理，各式甜、鹹味道的餅干、京味自來紅、自來白、水果餡料月餅等應有盡有，價格實惠，性價比高。
元古本店：專注於創意茶點，以四季食材呈現食物的自然味道。其茉莉青茶酪團、抹茶香橙卷等產品不僅美味可口，還融入了獨特的茶文化元素。
私人做法：提供法式小點，如茉莉千層酥、抹茶香橙卷、黑巧克力撻等。這些甜品在口感和風味上都表現出色，是喜歡西式糕點的顧客的好選擇。
Tian品：創始人潛心研究甜品20餘年，店內壁畫和雕塑均出自名家之手。其低甜度法式甜品結構豐富，如「邂逅」、「沖撞」等，為顧客帶來獨特的甜品體驗。
布司Booth』s Cake Booth：以日式松餅和芭菲為主打產品，結合冰淇淋球與招牌布司奶油，口感獨特且層次豐富。店內環境優雅，適合與朋友小聚或獨自享受一段悠閑時光。
此外，還有正明齋、聚慶齋、瑞芳齋等老字型大小糕點鋪也備受推崇。這些店鋪不僅歷史悠久，而且產品種類繁多、口味地道，是品嘗北京傳統糕點的不二之選。
請注意，以上推薦僅供參考，具體選擇時還需根據個人口味偏好和實際情況進行決策。同時，在購買糕點時請注意查看生產日期和保質期等信息確保食品安全。
『肆』 在幼兒園過生日老師如何看待
一， 孩子會產生攀比心理
讓孩子在幼兒園過生日，產生的最不好的影響就會讓孩子的心理萌發攀比的種子。
因為，如果之前過生日的小朋友，小盆友的家長買了比較好吃的、比較大的蛋糕，做了前車之鑒，那後面的家長就比較為難了，買小了、買不好吃了，擔心會傷害到自家孩子的自尊心，買大了、買貴了，又怕孩子滋長孩子的虛榮心。
畢竟幼兒園那麼多小朋友，或多或少也受到了一些攀比的影響，有的孩子今天帶了好吃的小麵包當點心，有的孩子沒帶東西，有的孩子今天穿得很可愛大家都喜歡的卡通圖案的衣服，有的小朋友沒有，孩子們都會有自己想法，表現出來小情緒。
二， 關於食物的安全問題
畢竟，每個小朋友的體質和飲食習慣不一樣，有的孩子的身體能承受，有的是不能接受的。外面的食品，誰也不能保證絕對的安全，萬一有的小朋友吃完，可能又吃了其他東西，出現了身體不舒服的請客，到時候，老師和家長都要承擔責任，而且，這樣會影響孩子正常規律的進餐，畢竟幼兒園對於孩子們的飲食是經過科學規劃的。
三， 會讓家長產生矛盾
孩子們過生日的時候，老師會拍照片，錄視頻，然後發到家長們的群里，與大家分享，這樣的做法是很平產不過。但是有的家長心思過於沉重，他們看到了會想多，買價格高的蛋糕是家長們在炫耀自己的經濟能力，買價格普通的蛋糕，又會讓家長覺得自己低人一等，或者其他復雜的想法。從而導致了心理的不平衡。
如何能讓父母完美避開買蛋糕的尷尬呢？
為了讓孩子不會有不好的影響，也為了讓自己避免買蛋糕的尷尬，那就提前與老師說明情況，表示自己不想讓孩子在幼兒園過生日，在家裡，與家人一起給孩子過生日的想法，這樣老師就不會提出讓孩子在幼兒園過生日的要求了。
最後，總的來說，家長們不管是出於情感上還是對於孩子價值觀的建立上，都盡可能地尊重孩子自身的意見，如果能與家人一起為孩子在家過生日，盡管是簡單的一頓生日餐和普通的生日蛋糕，孩子們都會很高興的，在親情濃郁的氛圍下長大的孩子身心會更健康。畢竟孩子的身心健康教育，會影響孩子的一生。
『伍』 為什麼私房烘焙那麼貴
私房烘焙貴是有原因的，一般私房烘焙的材料都比較好的那種食材。這個就要考慮到成本價了，只有使用真材實料的東西才能做出美味的食物。所以材料貴了，很多人也不是一次兩次就可以做成功的，這樣的話就有點浪費了。價格高一些會激勵自己更加用心的去學習和製作烘焙。
綜上所述，私房烘焙價格貴是基於食材、裝修環境和指導老師來說的，所以才價格高一些。想要學到好的烘焙技巧，肯定是要選擇環境好，食材好，指導老師也好的工作室了。這樣就可以在良好的氛圍中學習和製作美食了。如果是那種都很一般的話，可能學習幾次以後就沒什麼興趣了。還不如一次性把錢花在有用的地方比較好。現在很多私房烘焙都有一對一的指導課程和獨立的小房間，那樣的話價格就更加貴一些了。
『陸』 學校附近適合做什麼生意
學校附近適合做文具店、冷，熱飲店、烤串店、個性飾品店、私人影咖。
一、文具店
文具店可不只是賣點文具而已，除了文具以外，還可以賣些小禮品，坐墊，一些新奇的小玩具等。銀行信息港經常接女兒放學，女兒學校門前的文具店，裡面經營各種新奇的文具，如玻璃的鋼筆，一支就能買到35到50元。
目前的學生喜歡攀比，往往不追求實用而追求時尚，所以很多稀奇古怪的小文具和小玩具都深受孩子們喜愛。小禮品也有很好的銷路，每到孩子要好的同學過生日，都會給買個禮物來增進友誼。
當然，最主要的還是學生用的書本比較賺錢，因為現在的孩子都不太會節省，經常丟三落四，每天早上上學的時候才想起自己需要買個作業本，而往往學校門前的文具都要比商場的文具店貴，利潤非常高，而且每次放學後店裡的學生都滿滿的，客流大自然效益就好。所以開文具店是個比較好的選擇。
五、私人影咖
如果是在大學周邊開店，開一家私人影咖是一個不錯的項目。項目總投資15-25萬元，半年左右可以開始盈利。
現在的大學生愛玩，也會玩，平時沒課的時候，有看書學習的、有在寢室打游戲的，也有想出去玩，但又走不遠的同學，這時候約上三五個好友看一場大片無疑是最好的選擇。每當有新片上映的時候，周末或節假日很多學校旁邊的私人影咖，更是場場爆滿。
『柒』 想做麵包蛋糕，但是不知道去哪學，哪裡可以學到開店必備的爆款
西式糕點，越來越多發生在人們視線里，滲入進每個人的日常生活。恰好是因為這樣，消費者的需 求及其有關公司對優秀人才的很多要求，終究了西式糕點優秀人才將來的發展前景，也給西式糕點領域帶來了巨大的銷售市場。促使越來越多的人挑選學西點。學做蛋糕或是要去技術專業的蛋糕房，一般的蛋糕房都是有進口原料，好的原材料，才可以作出有質量的生日蛋糕，蛋糕房每日銷售量大，
最終學習培訓翻糖，翻糖加工工藝相對性比較繁雜，通常情況下全是在中遠期課程內容或是進修班裡邊才能了解到。想系統軟體並迅速學好蛋糕製作，可以考慮報一個蛋糕速成培訓班，這樣可以目的性學習培訓，迅速把握蛋糕烘焙方法，能全方位深入了解製做基本原理，但是必須提前准備一筆學習培訓花費。假如不願報輔導班，可以去蛋糕房做學徒工，漸漸地跟隨老師傅學習培訓，這類方法用時久，自身要有一定的靈性，但是不必須培訓費，反倒可以拿薪水，十全十美
『捌』 新手學做蛋糕要多久
這個要視情況而定至少兩個原因會影響到你的學習進程：
外在原因：品種，學的品種多，花的時間就長。難度，想學難度高，那麼從基礎開始到難度完成，這個學習周期相對也較長。學習地：一般學校學，知識基礎較扎實，但手上功夫，卻會弱上很多，學的也就慢了，但潛力大。去烘焙工廠、蛋糕店、麵包房等地方學習，上手快，但後勁不足，因為只能學習到店裡用到的東西。
內在原因：身體條件：身體素質好的人，學技術相對會快一點兒。悟性：這個必須承認，做技術活有這么一說，我帶的徒弟中，真就有學得很快，也有很學的慢的，所以不得不相信悟性一說個人努力：這是關鍵，笨鳥先飛，如果不夠努力學習，成長的自然也就慢了。
學烘焙是一個漫長的過程，一般學校半年就可以學完。但是要說經驗，肯定是需要在蛋糕店一點點實踐出來的，裱花是非常難的工作，還得看有沒有天賦，肯不肯吃苦。一般主學裱花，半年也就中級的水平，建議去蛋糕店多多實踐，比在學校學那些基礎的要有用的多，比如南京的奧潤芝。
先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西也就兩三個月的時間，那裡會交給你基礎的做蛋糕、做西點的方法，還有原理，不建議直接到蛋糕店做學徒，畢竟一些原理還是要學的，比如雞蛋啊、油、各種麵粉的作用、用途，拿破崙是通過什麼原理起酥的。
還有好多東西需要掌握，學會一些基礎的東西，再去做學徒，接觸的東西就很容易理解，也很容易學會了，自然水到渠成。做蛋糕看似簡單，也是一門很辛苦的手藝，所以要做好持之以恆的心理准備隨著時間也經驗的累積，水平自然也就高了。\