1. 唱舞全明星中櫻桃菠蘿蛋糕怎麼做
櫻桃菠蘿蛋糕做法一，
材料
無鹽牛油 80克,糖霜 80克,低筋麵粉 100克,發粉(bakingpowder) 半茶匙,蛋 1隻,蛋黃 2個,罐頭菠蘿 4片,櫻桃，檸檬皮蓉 1個
做法
1、蛋糕模塗上牛油，撲上麵粉，放冰箱冷藏片刻。 牛油室溫下放軟，加入糖霜，以中速打至呈奶白色。
2、蛋及蛋黃分次加入，續以中速打勻。
3、加入已篩勻的麵粉、發粉及杏仁粉，以慢速輕輕打勻。
4、加入檸檬皮蓉拌勻即可。
5、倒入蛋糕模內，用刮刀小心慢慢抹平。
6、表面鋪上菠蘿片，放入焗爐以170c焗30-35分鍾至表面金黃即可．
做法二，櫻桃菠蘿蛋糕
材料
低粉100克，牛奶75克，色拉油55克，糖90克，蛋6個，檸檬汁適量，櫻桃
做法
1.混合牛奶和油，用手動打蛋器打到完全乳化，表面無油星，加入過篩兩遍的低粉，翻拌到無乾粉，加入蛋黃，翻拌成光滑、均勻的蛋黃糊
2.蛋白分三次加入白糖打至偏乾性發泡
3.先取三分之一蛋白到蛋黃糊里，大致翻拌均勻後，倒入蛋白盆繼續混合均勻，入模，震出大氣泡後，進入預熱好的烤箱140度60分鍾
4.蛋糕出爐後倒扣至完全涼透，切四片，取三片即可。菠蘿切塊泡淡鹽水，藍莓洗凈後用涼開水浸泡，黑巧克力刮屑備用
5.取一片蛋糕，抹一層打發的淡奶油，鋪上一層藍莓，再一層蛋糕、一層奶油、一層菠蘿，最後蓋一層蛋糕，表面和四周全部抹勻奶油
6.最後四周沾上黑巧克力屑，表面鋪菠蘿和火龍果，點綴藍莓，一款洋溢著春天氣息的蛋糕新鮮出爐了
做法三，櫻桃菠蘿蛋糕
材料
蛋糕體：中筋麵粉350克，櫻桃肉桂粉2茶匙，醱粉（泡打粉、發酵粉）1茶匙，小蘇打粉（bakingsoda）11/2茶匙，鹽1/2茶匙，砂糖340克，蔬菜油120毫升，大雞蛋4個，無加糖的蘋果醬（applesauce）120毫升，胡蘿卜450克（去皮擦碎），碎菠蘿1罐（約240克，帶汁），無籽黑葡萄乾70克，核桃70克（切碎）
覆飾料：低脂乳脂乳酪2袋（約225克，攪軟），糖粉450克（過篩），香草精1茶匙
做法
1、烤箱預熱至180攝氏度。
2、取2個直徑23厘米的圓形蛋糕烤模，噴一些噴霧油（nonstick cooking spray）。
2、取一金屬中碗，攪入麵粉、肉桂粉、醱粉、小蘇打粉和鹽。
3、取一大鋼盆，打入雞蛋，與糖、油和蘋果醬攪拌均勻。
4、加入步驟（2）混合好的麵粉，攪至均勻。
5、再加入胡蘿卜、菠蘿（帶汁）、葡萄乾和核桃，攪拌均勻成麵糊。
6、將麵糊均勻地倒入2個蛋糕烤模。
7、放入烤箱烤45至50分鍾，至牙簽從頂部插入取出後不沾黏生料即可。8、取出蛋糕放到冷卻架上，置涼30分鍾（完全置涼）。
9、准備覆飾料：取一大鋼盆，倒入乳脂乳酪，用電動攪拌器低速攪打1分鍾。加入糖粉和香草精，攪打至柔滑均勻。
10、將一層蛋糕放在大盤中，抹上3/4杯覆飾料，再將另一層蛋糕放在覆飾料上，最後在蛋糕四周及頂部抹上剩餘的覆飾料即可。
2. 菠蘿反轉蛋糕怎麼做才好吃
材料
A，糖粉50g，黃油25G，菠蘿片6片，白蘭地20ML，水15ml，B，蛋黃3個，黃油.45g，低粉50g，牛奶50g，C，蛋白3個，糖粉.30G，塔塔粉1/4小勺
做法
1.將菠蘿切丁備用。
2.將菠蘿丁+焦糖小火煮開。
3.煮好的菠蘿丁鋪在模具內。
4.將黃油融化。
5.隔熱水，篩入低粉，攪勻。
6.倒入60度的牛奶，攪勻。
7.倒入蛋黃，輕輕攪拌均勻。
8.攪拌均勻的樣子，備用。
9.蛋白+糖粉打至硬性發泡。
10.取1/3蛋白霜放入8中。
11.將攪拌好的9，倒入剩餘的蛋白霜中，輕輕地攪拌均勻。
12.攪拌均勻的樣子。
13.將蛋糕糊倒入模具中。
14.180度，40~45分鍾，OK！
小訣竅
恩，本來是想做焦糖感覺的~但是本人不才，做的有點失敗了~所以製作圖上的第2部有點問題~在此和大家說一聲~其實圖2，就是把糖粉+水+黃油+白蘭地混合，加熱至黃油融化.最後加入菠蘿丁煮開，就是冒泡泡就OK了~焦糖菠蘿:1.糖粉用小活煮至焦糖色.2，再慢慢分次加水攪拌均勻.3.再加入奶油.4.加入菠蘿丁和白蘭地，OK..
3. 菠蘿小蛋糕的做法步驟圖，菠蘿小蛋糕怎麼做
步驟 2
菠蘿塊從鹽水裡面撈出瀝干，和牛奶一起放入攪拌機打成奶昔狀
步驟 3
黃油室溫軟化，先加入細砂糖與黃油攪拌均勻。御毀山然後加入糖粉攪拌均勻。加蛋液攪鎮中拌好。
步驟 4
烤箱預熱（355℉，約180℃）拌好的黃油分次加入5 tbs菠蘿奶昔攪拌均勻，再加入菠蘿果醬拌勻。麵粉過篩，用橡皮刀攪拌均勻。
步驟 5
紙杯蛋糕：麵糊直接倒入紙杯，8分滿 扁扁的蛋糕：瑪芬盤里抹一層薄薄的油，倒入麵糊（約1cm） 355℉（余和約180℃）烤15分鍾。
小貼士
菠蘿的用量：菠蘿切塊以後容量2L的碗裝了一半，與牛奶混合後打出的奶昔大概有110ml
倒麵糊的時候我直接用個大勺舀到瑪芬盤里的，不用去抹平表面什麼的，它自己會長好的 。
4. 能否指點下反轉鳳梨蛋糕怎麼做好吃
百香果鳳梨奶油蛋糕
原料：百香果、鳳梨、淡奶油、砂糖、雞蛋、細砂糖、玉米油、低筋麵粉。
做法步驟：
第18步、完成。
5. 菠蘿蛋糕的做法步驟圖，菠蘿蛋糕怎麼做好吃
用料
焦糖菠蘿層
菠蘿 250克
鹽開水 適量
白砂糖/紅糖 60克
沸水 15克
黃油 30克
蛋糕
黃油 60克
低筋麵粉 70克
雞蛋 3個
細砂糖/綿白糖 50克
牛奶 60毫升
菠蘿翻轉蛋糕的做法
先做焦糖菠蘿層。菠蘿切均勻的小片，在鹽開水中浸泡，去酸澀。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟1
白砂糖（傳統用Brown Sugar)倒入鍋中，小火煮至琥珀色，一邊加沸水和黃油，一邊攪拌。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟2
菠蘿片瀝干，倒入鍋中快速翻拌上色。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟3
非固底模包錫紙（防菠蘿層側漏）。非不粘模內側和底部刷黃油。把菠蘿片鋪在模具底部（到時候會upside down，所以盡量鋪得均勻好看些）。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟4
接下來做蛋糕。黃油放在一個無油無水的大容器中，隔水小火加熱至融化。分離蛋黃與蛋清，蛋清置於另一個無油無水的大容器中，蛋黃液加入稍稍冷卻的黃油，攪打均勻。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟5
篩入低筋麵粉，加入牛奶，用刮刀攪拌成順滑的糊狀。（現在看怎麼感覺低粉和牛奶順序反了？~）。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟6
將蛋白打發至粗泡，分次加入細砂糖/綿白糖，打至濕性發泡（可以拉出小彎鉤，而沒拍小彎鉤足以見當時的無知抓不住重點了）。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟7
打發好的蛋白取1/3加入麵糊，輕快地翻拌（劃圈攪拌會使蛋白消泡，影響蛋糕的蓬鬆質感）。再將拌好的麵糊加入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟8
麵糊翻拌均勻與避免蛋白消泡之間有小小的矛盾，盡量做到兩全後，將麵糊倒入模具，覆蓋在菠蘿層上。（前兩句是當年說給自己聽的，好萌啊~）菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟9
烤箱預熱180℃。抹平麵糊表面，在桌子上輕輕震出大氣泡。菠蘿翻轉蛋糕的做法 步驟10
170℃中層烤35分鍾左右（用竹簽插入蛋糕，如果抽出來沒有蛋糕糊，就表明烤好了）。趁熱倒扣脫模。
6. 焦糖鳳梨蛋糕的家常做法
主料5人份
雞蛋240克
白糖140克
低筋麵粉165克
黃油48克
牛奶48克
輔料
開水適量 菠蘿1040克 朗姆酒1小勺 香草莢1根 砂糖140克 黃油20克
步驟1焦糖鳳梨蛋糕的做法大全
菠蘿去皮切塊，2厘米厚左右
步驟2焦糖鳳梨蛋糕的做法圖解
砂糖放入不粘鍋中中火加熱
步驟3焦糖鳳梨蛋糕的家常做法
加熱到琥珀色開始冒泡，往裡沖入適量開水（小心糖水飛濺不要燙到）
步驟4焦糖鳳梨蛋糕的簡單做法
放入菠蘿，糖水剛好沒過菠蘿為宜，沒有沒過就加一點開水，熬煮片刻後放入黃油和朗姆酒
步驟5焦糖鳳梨蛋糕怎麼吃
轉文火熬煮用筷子不停給菠蘿翻面，放入一支剖開的香草豆莢，刮出香草籽，使其在鍋中混勻
步驟6焦糖鳳梨蛋糕怎麼做
直到鍋中水份收得比較干，把菠蘿塊夾出緊實地鋪在模具底。我用的是8.75寸模具。鍋中剩下的焦糖漿倒入小碗中保留備用
步驟7焦糖鳳梨蛋糕怎麼炒
開始製作海綿蛋糕：蛋液加入砂糖，用打蛋器傾斜伸入蛋液，高速打發蛋液。當蛋液明顯顏色變淺，體積膨脹，打蛋器拎起麵糊不立刻消失，流下能劃出8字。轉中速繼續攪拌。接近完成時，用低速（打蛋頭與蛋液垂直）攪拌幾圈，消掉蛋糊中的大氣泡
步驟8焦糖鳳梨蛋糕怎麼煮
倒入已經過篩好的低粉攪拌均勻
步驟9焦糖鳳梨蛋糕怎麼燉
黃油和牛奶需提前融化並保溫約40度，沿著刮刀淋，入麵糊表面。 用刮刀快速拌勻
步驟10焦糖鳳梨蛋糕怎麼煸
倒入模具，輕震2下。我這個麵糊的量氣質做在8.75寸模具里，麵糊量是偏少的因為家人朋友表示喜歡菠蘿多一點蛋糕薄一點，所以如果喜歡吃厚厚蛋糕的同學可以用7寸模具做，這個量也是合適的哈
步驟11焦糖鳳梨蛋糕怎樣煸
烤箱預熱180至190度中下層烤約35-40分鍾。出爐震模後倒扣，在菠蘿表面刷上剩餘的糖漿即可