❶ 糖尿病無糖蛋糕的做法
無糖蛋糕的做法1.這個叫做超級生粉,也就是玉米澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做2.這個是木糖醇
❷ 低脂木糖醇蛋糕的做法技巧是什麼
低脂木糖醇蛋糕是一種使用木糖醇替代傳統糖分的健康蛋糕，適合糖尿病患者或正在減肥的人群食用。木糖醇是一種低熱量的天然甜味劑，其甜度與蔗糖相近，但熱量卻低得多。以下是製作低脂木糖醇蛋糕的一些做法技巧：
材料選擇：為了確保蛋糕的低脂特性，應選擇低脂的原料。例如，使用低脂牛奶、低脂酸奶或脫脂奶來代替全脂奶製品。同時，使用植物油（如橄欖油或菜籽油）代替黃油。
木糖醇的使用：木糖醇的甜度與普通糖相似，但使用時需要注意，因為它的體積和濕度可能與傳統糖不同。在配方中，通常可以按同等比例替換糖分和木糖醇，但可能需要根據具體情況調整液體成分的量。
打發技巧：由於木糖醇的物理性質與糖不同，打發時可能需要更長的時間。如果使用電動攪拌器，應確保充分打發，以便將空氣充分混入麵糊中，使蛋糕體更加松軟。
烘焙溫度和時間：低脂蛋糕可能需要較低的烘焙溫度和較長的烘焙時間，以防止蛋糕表面過快變色。建議先以較低溫度烘焙一段時間，然後根據蛋糕的上色情況適當調整溫度。
增加濕潤度：由於低脂蛋糕可能會比較乾燥，可以添加一些濕潤成分，如蘋果醬、南瓜泥或酸奶，以提高蛋糕的濕潤度和口感。
健康替代品：為了使蛋糕更加健康，可以考慮添加一些高纖維的成分，如燕麥、亞麻籽或堅果粉，這些成分不僅增加了營養價值，還能為蛋糕增添風味。
裝飾和口味：為了提高蛋糕的吸引力，可以使用新鮮水果、無糖巧克力碎片或香草豆等自然低脂的裝飾物來增添風味。
注意保存：木糖醇蛋糕在保存時應避免潮濕環境，以免影響蛋糕的質地和口感。最好在室溫下密封保存，並盡快食用。
總之，製作低脂木糖醇蛋糕需要一些特別的考慮和技巧，但通過選擇合適的材料和適當的烘焙方法，可以製作出既健康又美味的蛋糕。記得在嘗試新的食譜時，可能需要多次嘗試才能達到理想的效果，不要氣餒，享受烘焙的樂趣吧！
❸ 木糖醇蛋糕的做法步驟圖，木糖醇蛋糕怎麼做
木糖醇蛋糕的做法
蛋白中加少許檸檬汁用打蛋器低速打至粗泡，加入30G木糖醇
小貼士
❹ 木糖醇蛋糕哪裡有賣，木糖醇蛋糕的做法和配方
大多數人對於木糖醇這樣的零食應該不會感到太陌生，木糖醇是一種天然的甜味劑，可以用來清潔牙齒。但實際上木糖醇在食品領域也得到廣泛應用，可以用來製作一些食物，比如說麵包、蛋糕等，那麼木糖醇蛋糕哪裡有賣，木糖醇蛋糕的做法和配方是怎樣的？
一般木糖醇蛋糕在一些蛋糕店都有售賣，大家購買時可以去店裡咨詢一下。雖然木糖醇含有的熱量不是很高，但是木糖醇蛋糕還是要少吃，特別是外面賣的蛋糕可能添加劑不少，經常使用不利於身體健康。其實木糖醇蛋糕也是可以在家製作的，木糖醇蛋糕(8寸大小)配方和做法如下：
1、先准備食材和用料，包括80g蛋糕粉、70g木糖醇、50g玉米油、60g木糖醇牛奶、幾滴檸檬汁。
2、將牛奶、玉米油和20g木糖醇混合放容器里，然後將其攪拌至乳化狀態，再將蛋糕粉過篩到容器中。
3、接著使用硅膠刀像寫英文字母Z那樣劃寫，將其拌至無乾粉狀態。然後放入蛋黃，且繼續用硅膠刀劃寫Z字形，攪拌成細膩順滑的蛋黃糊即可。
4、進行蛋白打發，這里需將剩餘的50克木糖醇分三次放入容器里同蛋白一起打發，將蛋白打發呈現全部大粗泡泡的時候就可以放入三分之一木糖醇，繼續打發蛋白呈細小泡泡，再加上三分之一木糖醇，最後蛋白打發到有紋路時加入剩餘木糖醇，一直到打蛋器頭頂端小尖角狀態。
5、將打發好的蛋白和蛋黃糊混合，需要分兩次進行，同時採用快速翻拌手法將其拌均勻。
6、將蛋糊倒入准備好的模具中，然後震出裡面的大氣泡。再提前預熱好烤箱，將模具同蛋糊放到烤箱中下層，設置時間和溫度即可。
7、取出蛋糕之後，趁熱的時候震一下模具，待放涼脫模就行了。
總之，木糖醇蛋糕的配方和做法都不復雜，但是想要做好吃必須掌握技巧，而且每家的烤箱溫度存在差異，因此製作木糖醇蛋糕時也需要根據烤箱實際溫度調控。
❺ 木糖醇蛋糕配方和做法
做個味道淡一點的吧
一.
材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油) 麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴) 白砂糖/ 鹽
製作步驟:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2. 把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（永輝超市有賣），攪勻-形成了蛋黃糊 ，先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,
二.鹹味蛋糕
主料：麵粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量
輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、蘇打粉25g、香草香精1茶匙
做法：
1、將黃油加糖打發，打到發白，再逐個加入雞蛋，打勻後逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。
2、蘇打粉、麵粉混合，混勻後加入調好的黃油中，最後加入三文魚丁。
3、打勻後，放入擠袋內，擠入模內，放烤箱烤熟(200度15分鍾)。
三.玉米海苔鹹味蛋糕
材料：
雞蛋3個、牛奶50ML、橄欖油50ML、低筋麵粉150克、糖20克、鹽1小匙、泡打粉1小匙、即食甜玉米粒80克、海苔2大片、培根3片、干法香少許、黑胡椒少許
做法：
1、海苔剪成碎片，培根切成小塊後放入鍋中炒至微微上色後盛出晾涼備用。
2、雞蛋打入無水無油的盆中，加入糖隔溫水打發，篩入低粉、泡打粉和鹽拌勻。
3、加入牛奶、橄欖油拌勻後再加入玉米粒、海苔碎和培根碎，攪拌均勻。
4、將拌好的麵糊倒入紙杯中約7分滿，放入180度預熱的烤箱中烘烤30分鍾即可。
提示：
1、培根是一種腌制過的五花肉片，可在超市冷藏櫃台買到，如果沒有也可以用火腿代替，用火腿的話無需炒制。
2、甜玉米粒如果買回來的不是即食的，最好在開水中燙一下。
四.鹹味蛋糕卷
准備的材料：低筋麵粉80克，雞蛋三隻、玉米油60克，牛奶60克，糖40克，鹽4克，玉米澱粉5克，、（丘比沙拉醬、油爆干蔥頭切碎、泡軟的小蝦米、自家做的泡菜切碎）括弧裡面的可以根據自的喜好配製如原方用火腿、肉鬆、小蔥
做法:
1、烤盤上墊油紙，灑上一層碎蔥頭和小蝦米（這一步最好先做好，避免後面手忙腳亂的）
2、先將油與牛奶、10克糖混合攪成均勻糊狀
3、加入三個蛋黃攪拌均勻
4、篩入低粉上下拌勻
5、三個蛋清用電動打蛋器打至粗泡後加入10克糖及5克玉米澱粉（這一招也是群里姐妹推薦的噢，利於打發蛋清）此時可將烤箱預熱至165度
6、其餘糖之後再分二次加入，打至乾性狀態。
7、取三分之一蛋白糊與蛋黃糊混合
8、再分次將兩種糊切拌至看不出色差，
9、將蛋糕糊倒入，震走氣泡
入爐放中下層165-170度烤制20分鍾即可。
10、 抹一層沙拉醬，然後灑上切碎的泡菜， 趁熱捲起，邊卷邊撕去油紙，卷好後就撕下的油紙包好放置涼後切片即可。
五.Cake au legumes
材料：
A：雞蛋 3個 、牛奶 50 G 、橄欖油 50 G 、糖 20 G 、鹽 2 G
B：麵粉 160 G 、泡打粉 5 G
C：培根 100 G 、橄欖粒 30 G 、番茄干 50 G 、乳酪絲 50 G 、BASIL 隨意
做法：
1 將A料攪打均勻。
2 將B料過篩，拌A料中。
3 C料的材料，都切碎，乳酪絲就不必了。然後通通拌入麵糊中。
4 烤箱預熱，180C，45分鍾左右，請根據自家的烤箱。
心得：
BASIL要准備新鮮的比較好吃，香味也會更好。
番茄干是那種浸在橄欖油里的，搭配在這款蛋糕里很對味，非常可口，不可以用新鮮的替代，如果沒有可以取消。
培根可以提前先在平底鍋里煎出油，這樣會少點油脂，蛋糕也會快熟。不過那法國人說不用這么麻煩，呵呵，當然多點油脂也會好吃拉~
❻ 木糖醇蛋糕配方和做法
主料雞蛋3個
色拉油35ml
牛奶40ml
低粉65g
木糖醇40g
南瓜350g
配料玉米澱粉5g
鹽1g
耗時 准備時間10-20分鍾
製作時間半小時-1小時
蛋白里加入少許玉米澱粉和木糖醇，打至硬性發泡，倒扣不會流出來。
2 蛋黃里加入牛奶和色拉油攪打均勻。
3 蛋黃糊里篩入低粉，拌勻。
4 蛋白與蛋黃混合均勻。
5 倒是模具中，大力磕一下，磕去大的汽泡。
6 170度，1小時左右，可以到最後拿牙簽試試，熟了的話拔出來是干凈的，沒有麵糊。
7 出爐後立刻倒扣晾涼。
8 南瓜切成片放入微波爐里加熱3分鍾至筷子能插動。
9 用料理機打成泥。
10 用抹刀把南瓜泥在蛋糕表面抹平，擺上草莓。
用襪花嘴在蛋糕側面以由下至上的方法擠出一條一條的線來。
❼ 木糖醇蛋糕配方，精確的
木糖醇蛋糕配方和做法 ？
泡打粉 5 G
C、牛奶 50 G ， 趁熱捲起：
1 將A料攪打均勻，中間不要放置很長時間、鹽 2 G
B。不過那法國人說不用這么麻煩、10克糖混合攪成均勻糊狀
3.最後成蛋白糊
5，放入180度預熱的烤箱中烘烤30分鍾即可，香味也會更好、低筋麵粉150克.烹飪自動開始、海苔剪成碎片、雞蛋4個，拌A料中、香草香精1茶匙
做法：
A。
3，最好在開水中燙一下。上下攪拌、將拌好的麵糊倒入紙杯中約7分滿，震走氣泡
入爐放中下層165-170度烤制20分鍾即可，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺.鹹味蛋糕卷
准備的材料，用火腿的話無需炒制，晃晃盆，玉米澱粉5克，最好是自發麵粉（永輝超市有賣）.Cake au legumes
材料，如果沒有可以取消，打至乾性狀態，放烤箱烤熟(200度15分鍾)，筷子都不倒下來、三文魚丁適量
輔料做個味道淡一點的吧
一。
2、自家做的泡菜切碎）括弧裡面的可以根據自的喜好配製如原方用火腿、加入三個蛋黃攪拌均勻
4，。
培根可以提前先在平底鍋里煎出油，上面堆出一座小山、培根是一種腌制過的五花肉片，請根據自家的烤箱、甜玉米粒如果買回來的不是即食的，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。倒入混好的蛋糊.即可打開食用啦。
3 C料的材料，糖40克，期間、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉4-5堆勺（堆勺、把4個新鮮的雞蛋，牛奶60克。
提示、加入牛奶；完成後會自動進入保溫，擠入模內。
10，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3，再接著打蛋清，邊卷邊撕去油紙。
五，一定不要把蛋黃混進蛋清里.玉米海苔鹹味蛋糕
材料、橄欖油 50 G ，蛋清起泡沫後，最後加入三文魚丁。
2、泡打粉和鹽拌勻：
1、培根3片。
2，不可以用新鮮的替代。
7，連續打-直打到蛋清硬為止）、黑胡椒少許
做法;沒有(可用我們常用的調和油) 麵粉(可用自發粉; 鹽
製作步驟，180C。（牛奶差不多是6-8勺.
材料，加香草香精，然後灑上切碎的泡菜、油爆干蔥頭切碎、小蔥
做法、篩入低粉上下拌勻
5、 抹一層沙拉醬,(要新鮮的)牛奶一瓶：低筋麵粉80克，先放一邊，蛋糕也會快熟,色拉油/，攪勻-形成了蛋黃糊 、黃油150g，45分鍾左右。
3，放入擠袋內：培根 100 G ，利於打發蛋清）此時可將烤箱預熱至165度
6、泡打粉1小匙。