A. 千層抹茶蛋糕的做法
全奶油的蛋糕 油香擾悶濃郁、口感深香有回味,吃在口中香軟誘人,自有一種獨特風味,令人一品難忘。下面是我為大家整理的，希望對大家有幫助!
千層抹茶蛋糕材料 千層抹茶蛋糕製作步驟1.製作蛋糕麵糊：牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g。
2.麵糊過篩，放入冰箱冷藏1小時。
3.鍋底刷油，攤入麵糊，攤成薄薄的麵皮。
4.細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴，拌勻鋪在抹茶麵皮上。
5.一層一層疊加起來。
蛋糕按面胚的分類
戚風蛋糕***ChiffonCake***
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏.
布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷蠢此藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天.
慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高階蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天.
天使蛋糕***AngelFood Cake***
屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可儲存3天,夏季可儲存1天.最好低溫冷藏.
芝士蛋糕***CheeseCake***
主要是帶李迅採用多量的乳酪做成的高階蛋糕。是現今高階蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.
B. 有什麼簡單自己就能做的小點心
西瓜煎餅:
主料：糯米粉、麵粉
輔料：西瓜、豆沙餡、瓜子仁、雞蛋
調料：白糖
烹制方法：
1、將麵粉：糯米粉按1：2的比例，攪拌均勻後加入一個雞蛋，用榨好的西瓜汁和成面團，再醒20分鍾備用；
2、豆沙餡加入瓜子仁拌勻，將面團取出切塊，擀成片後包入豆沙餡，再壓扁，入平底鍋中兩面煎成金黃即可。
特點：香甜軟糯，酥香可口。
豆沙涼糕:
主料：綠豆
輔料：洋粉、桂花糖
調料：白糖、水
做法：
1、將綠豆揀去雜質，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；
2、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；
3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鍾（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。
特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。
提示：洋粉用的不能太多，否則容易裂。
生煎蘿卜餅
主料：白蘿卜
輔料：火腿、蔥花、墨魚、玉米粒、青豆
調料：鹽、生粉、香油、胡椒粉、香草
烹制方法：
1、蘿卜切絲或粒，焯水備用（鹽腌制一下也可），墨魚去皮膜，用粉碎機打成膠，加鹽、澱粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、蔥花、蘿卜粒拌勻製成坯狀；
2、坐鍋點火放油，油熱後將白蘿卜餅坯放入鍋中煎成金黃色即可。
特點：香滑軟糯、味美清甜。
棗泥核桃酪:
主料：核桃仁
輔料：江米、小棗
調料：冰糖
烹制方法：
1、將核桃仁用沸水泡片刻，去凈外衣，江米泡一個小時備用；
2、將核桃、江米、小棗一起放入粉碎機中，加適量清水，粉碎成糊，加少許水再次粉碎一次；
3、坐鍋點火倒入水，放入冰糖，待糖溶化後倒入粉碎好的糊，熬至湯汁粘稠即成。
特點：補腎益智，健脾養胃。
綠豆餅：把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。 材料：綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個
豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯
做法：
(1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。
(2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。
(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。
(4) 泡菜除水份後切成絲。
(5) 紅辣椒去子切圓。
(6) 在平鍋里放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。
(7) 蘸醋醬油吃。
製作香蕉餅
准備材料：香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、糖少許、鹽一點點、 油一小勺（可省）。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。調成餅糊
平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋里，小火煎
煎香一面後，翻一面繼續煎。
OK
一、巧克力球
融化巧克力時一定要隔水加熱，溫度亦不能超過50℃，否則巧克力會變質而結塊。
材料：
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
鋁箔杯（小） 30克
做法：
1、將巧克力切成細碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。
2、隨後將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。
3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入准備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。
二、楊桃小果凍
果凍粉遇水將會凝結成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解於水中。
材料：
1、小麥果汁 400毫升
葡萄汁 400毫升
柳橙汁 400毫升
2、楊桃果凍粉 45 克
細砂糖 45 克
做法：
1、將果凍粉與細砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先攪拌均勻。
2、拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。
3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時凝結後，脫模扣出即可。
三、松餅
全蛋必須以打至泡沫細致，以打蛋器撈取會滴垂的程度。
材料：
1、蛋 4個
2、細砂糖 150克
3、中筋麵粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙
做法：
1、將材料1置入大碗內，以打蛋器拌打至泡沫細致興滑狀。
2、將中筋麵粉過篩後加入拌勻。
3、材料3亦加入拌勻，靜置約10分鍾。
四、紅圓仔麵包
面團在包入餡料時，利用虎口處來捏合面團即可收緊。
材料：
1、中筋麵粉 300克
細砂糖 30克
泡打粉 1克
乾酵母 5克
水 150克
2、色拉油 10克
餡料：
烏豆沙 150克
蓮蓉 150克
裝飾：
食用紅色色素 1包
水 適量
做法：
1、取材料1中的水少許先與乾酵母拌勻溶解備用。
2、所有材料1與酵母水拌揉成團，再加入色拉油揉勻至面團光滑，靜置松馳10分鍾。
3、將2種餡料分別分成5等份備用。
4、將面團分成10等份，每塊面團先取下一小塊揉成圓形，再將剩餘面團包入餡料，收口處包緊後，再黏上剛才揉好的小圓面團。
5、最後將色素與水調勻，即可刷在面團表面，靜置做最後發酵40分鍾，以中火蒸約10-12分鍾即可。
五、鼠鞠糕
新鮮鼠鞠草曬干後，才用來製作鼠鞠稞；乾燥鼠鞠草則可到中草葯店購得。
材料：
1、糯米粉 500克
細砂糖 200克
水 400克
2、鼠鞠草（干） 180克
餡料：
1、高麗菜（干） 300克
豬絞肉 300克
紅蔥頭 3顆
蝦米 50克
2、咸綠豆餡 300克
做法：
1、將材料1拌勻成團，再取300克的高麗菜置入滾水中煮3-5分鍾，再撈起與剩下的材料揉成光滑的團備用。
2、鼠鞠草洗凈，放入鍋中並加水（淹過表面）加熱煮軟，再撈出擠干水份，用刀子切碎備用。
3、將做法1與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草團備用。
4、咸綠豆餡等分為10份，另起油鍋爆香餡料並炒熟，待冷卻即為餡料。
5、將面團分為20等份，分別包入咸綠豆餡與高麗菜餡料，最後以中火蒸約15分鍾即可。
六、李子果醬
李子果醬是非常簡單實用的果醬，花點時間做好之後放入冰箱，想吃的時候拿出來，配麵包或是做菜，用途非常廣泛。
材料：
紅李子 750克
紅砂糖 500克
吉利T2大匙、水1/2杯
作法：
1、李子放入鍋中，加少許水，煮5至6分鍾至李子熟透裂開後取出。
2、將濾網架在鍋上，把煮熟的李子放入濾網，用湯匙將李子肉壓開，取出果核，再把果肉放入鍋中搗爛，放涼後裝罐即可。
PS：李子果醬材料的比例約為250克李子：1杯砂糖。
七、蒸魚梅子醬
梅子的自然香味不但可以抑制魚的腥味，同時可以讓魚肉有一種酸酸甜甜的滋味，類似檸檬的效果，做的時候可以多做一點，除了蒸魚，炒肉的時候也可以用。
材料：
紫蘇梅6顆、梅子醬1大題、酒1大匙、水2大匙、姜絲蔥絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙。
作法：
1、把蔥絲和姜絲洗干凈備用。
2、將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油等放在一起浸泡約15分鍾，等所有味道完全融合後，再將洗凈的蔥絲和姜絲放入攪拌均勻即可。等蒸魚的時候只是把做好的蒸魚梅子醬淋在魚身上，就可以放入蒸鍋蒸熟。
八、橄欖五花肉
在鹵五花肉的時候加進一些橄欖或是陳皮，會減少肉的油膩，讓五花肉吃起來有獨特的香味。
作法：只要在鹵肉的時候放入一把橄欖或陳皮，用小火慢燉即可。
九、梅子烤肉醬
在一般的烤肉醬裡面加進梅子醬，會有意想不到的好滋味。梅子烤肉醬除了可以拿來做烤肉醬之外，炸肉之前還可以拿來腌肉，用途很多。
材料：
烤肉醬5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子醬5大匙
作法：
1、把所有的材料混和均勻，烤肉的時候只要均勻的塗抹在肉片上即可。
2、也可以在烤肉之前先將肉片用調好的烤肉醬先腌過，等烤肉的時候再塗上一層烤肉醬，味道更好。梅子醬可以自己做，也可以在市面上買現成的，一般超市都會有賣。
十、脆梅
爽脆好吃的脆梅，自己也可以試著做。材料只有三種，雖然說花的時間要長一點，但是做出來卻很有成就感。
材料：
青梅子1000克、鹽25克、砂糖1050克
作法：
1、把青梅子去掉上面的蒂頭，徹底洗干凈。
2、用鹽把梅子搓揉約20分鍾左右，一直搓到生出鹽水，連梅子和鹽一起倒入容器內，加水至可以淹蓋住梅子，浸泡放置約10小時。接著撈起，把每粒梅子用針刺十幾下。
3、把刺過的梅子放在清水裡浸泡約5個小時，水最好是流動的。浸泡完畢放進干凈的紗布袋中，放進脫水機里脫水約3分鍾讓梅子里多餘的水分完全瀝干。
4、用250克的糖加6碗的水煮開後，放涼後，加入梅子。蓋上蓋子放入冰箱冷藏大約4天後就可食用。
幾個漂亮簡單的小點心的做法
巧克力魔法石
准備:15分鍾，製作:22分鍾，共製作出2打迷你小點
材料:
1杯半麵粉，2/3杯無糖可可(若無可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙蘇打，半茶匙鹽，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黃油或人造奶油，2個雞蛋；
做法:
1.把烤箱溫度預熱在200攝氏度左右，准備好24個直徑為2.5英寸（約6厘米）的迷你小點模具；
2.把麵粉、無糖可可粉、泡打粉、蘇打、鹽拌勻，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。
3.取一個大碗，放入糖和黃油輕攪混合，再由慢至快打3分鍾直到成為厚糊狀，最後降低速度，加入雞蛋再打1分鍾。
4.碗內再加入麵粉、牛奶混合成巧克力麵糊，用餐刀抹平；
5.把巧克力麵糊注入模具，烘烤20-25分鍾直到迷你小點呈黃褐色，插入牙簽確認熟透後把烤架取出冷卻；
6.待迷你小點徹底冷卻後刷上法奇巧克力糖漿((製作方法見附錄)即可。
營養叮嚀:每塊迷你小點含130卡路里熱量，2克蛋白質，18克碳水化合物，6克脂肪（4克飽和脂肪），1纖維，33 毫克膽固醇，160毫克鈉。
香橙什果球克
主料：西瓜3塊、大蛇果1個、大雪梨1個、大臍橙2個、櫻桃西紅柿150克；輔料：鮮榨橙汁適量。
做法：
1.將西瓜、蛇果、雪梨切成大小均勻的塊；
2.臍橙去皮掰成小瓣；
3.將處理好的西瓜、蛇果、雪梨、臍橙、櫻桃西紅柿加上鮮榨橙汁拌勻。
廚娘悄悄話：此道涼拌菜中水果切片切條均可，再精緻些可用挖球器將水果挖成球形。
甜橙果凍
材料：
*甜橙10個*布丁粉（或明膠）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯
作法：
1、甜橙對切為兩半，榨出汁液後，用湯匙挖出殘渣，果皮留用。
2、鍋中放入糖、布丁粉及水煮化（邊煮邊攪拌），熄火後，倒入甜橙汁4 杯拌勻，稍涼即可分裝至半顆甜橙皮中，待冷卻後放入冰箱冷藏，食用時取出切塊裝盤。
烹調指南：
1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，製成果凍，增加口感及變化。
2、容器需擦乾，否則加入布丁粉後會沾黏住
芒果慕思蛋糕
做這款蛋糕，關鍵在配料，要少而精，新鮮量少，但不用太精確，只要色鮮味美即可。像在配料上，芒果果泥通常200克，水2大杯，蛋黃2至3個，細砂糖幾大勺，淡奶油2小杯，再准備一些魚膠粉。
要求較高的是蛋糕底：既要結實又要突出美感，通常點綴一些裙裙邊邊做裝飾。這些材料可以是一些曲奇碎片，無鹽黃油或芒果果肉以及現成的巧克力派。
備好料後，家裡一定要有工具，工具不需要太專業，像擀麵棍、打蛋盆、橡皮刮刀、長柄不銹鋼小煮鍋、不銹鋼大盆等，都可以用家裡的其他大小鋁鍋、普通小刀等代替，但轉台、抹刀、小三角形擠花袋、打蛋器等最好用專業的，可去超市買一套，以後會經常用到。
一切准備好，洗干凈手，開始製作：
先准備蛋糕底：將曲奇用擀麵棍壓碎，拌入已融化的無鹽黃油，捻碎平均鋪在蛋糕底層並壓實，放冷凍30分鍾備用。魚膠粉少許先浸泡在冷水中軟化，再擱入水中加熱溶解。芒果果泥先用3/4(預留1/4)並與水一起煮開，降溫到85℃，沖入蛋黃之中拌勻，再加入細砂糖、魚膠粉、水一起拌勻，用冰水使其冷卻，並不斷攪拌使其變得濃稠，成為慕思料。淡奶油打發與慕思料拌合成芒果慕思，盛入已鋪好曲奇碎塊的蛋糕模中，抹平表面，最後將預留下來的芒果泥裝入小三角形擠花袋，在表面做裝飾。放入冷凍室三小時後，將已凍硬的芒果慕思取出，脫模，表面點綴幾片芒果果肉排列，再放上巧克力派做裝飾。這樣一款帶著芒果香的蛋糕便可上桌。如果是一家三口，點燃幾支蠟燭，即使外面風聲再大，這一刻的溫馨也會帶來一股暖情。
雪花桃泥
用料：
麵包200克，核桃仁50克，桔餅、瓜條、蜜棗、蜜櫻桃各25克，雞蛋5個，化豬油150克，白糖200克，糖玫瑰適量。
製作方法：
1、麵包切小塊，裝盆內，加清水泡軟後，擠去水分，加蛋黃5個，拌成麵包泥。
2、核桃仁用熱水泡漲，去皮，用油稍炸，切成碎末。將桔餅、瓜條、蜜棗、蜜櫻桃、糖玫瑰均切成碎末。
3、鍋內油燒至五成熱，放麵包泥，不斷翻炒，炒至麵包泥變成黃色，然後放入白糖、桔餅、瓜條、蜜棗、櫻桃、糖玫瑰炒勻。炒至白糖溶化、麵包泥出油，再下核桃仁，炒勻，裝盤。
4、用2個雞蛋的蛋清打成蛋泡，撒上櫻桃末，蓋成麵包泥上即成。
為了增添色形味的美感，可用各種果料，在蛋泡上擺成各種圖案或文字。如不用蛋泡，就叫「炒核桃泥」。
特點：
顏色淡雅，香甜細嫩，滋潤爽口
蛋心聖女果
步驟：
1.將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。
2.雞蛋蒸熟後，正面扣在盤子上，中間插上聖女果。
3.將橙子切成半圓片擺在邊上，最後用蔥花點綴。
特點：色澤亮麗，開胃佳品。
配料：雞蛋、橙子、聖女果、蔥花、豬油
小麥草蛋撻
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蛋撻皮用料：
牛油250克 白糖140克 麵粉480克(篩過) 雞蛋1個 小麥草粉10克(篩過)
皮做法：
①將牛油、白糖、小麥草粉，麵粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；
②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團；
③將面團放入模型中，壓出多個圓模面團，待用。
餡用料：
水450毫升 白糖175克 青色素少許(可加可不加) 雞蛋5個 鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升
餡做法：
①先將水和白糖一起煮滾，熄火後，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；
②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾後，放進冰箱中冷卻；
③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團中，以200攝氏度烘30分鍾即成。
草莓蕾雅芝士凍餅
A：主料 忌廉芝士184g/ 細砂糖50g/ 吉利丁片4g（即魚膠片）/橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得冰銳橙味朗姆預調酒代替）/鮮橙汁9ml/新鮮蛋黃2個/鮮奶油167ml
B：餅底 消化餅110g/無鹽奶油90g（我覺得太多，減為50g）
C：裝飾 新鮮草莓數顆
做法：
1、忌廉芝士放室溫軟化後加糖打發
2、慢慢加入蛋黃（我的蛋黃是直接加進來的，成品顏色比較黃，而原方子插圖上的蛋糕看上去顏色很淺，近白色。估計把蛋黃事先攪打到發白的話顏色就沒那麼黃了）
3、將酒和橙汁加入後拌勻
4、魚膠片用冷水泡軟後，隔水加熱至融化，然後倒入芝士糊里頭快速拌勻
5、鮮奶油打發後輕手拌入芝士糊（這一步我忘了，不過味道也很好）
6、草莓洗干凈，取4、5個對半切開
7、取一個天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然後把芝士糊倒進模子。我用的模子是5.5寸的
8、消化餅敲碎後拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好後放冰箱冷藏
9、吃的時候用熱毛巾包一會兒，用刀子在模子邊上劃一下，把餅底和模子分開，然後倒扣到盤里。用草莓裝飾
酸甜爽口 DIY草莓雪糕
材料:（4人量）
雞蛋1個、白砂糖80克、玉米粉1湯匙、鮮奶油3/4杯、雲呢拿香油少許、草莓150克、牛奶1杯
裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
製作方法：
A.製作雪糕底料
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；
B.冷卻後放入草莓
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時；
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。
乳酪蛋糕
材料
消化餅干一包125克
黃油（BUTTER）50克
奶油乳酪（Cream Cheese）250克
純味酸奶（用的味全的，比較濃）100克
細砂糖50克
全蛋1個，蛋黃1個
半個鮮檸檬的汁
粟粉（玉米澱粉）10克
香草粉少許
做法：
1、把黃油切成小塊，放在小碗中。取一個盆，裡面倒上涼水，再把裝黃油的小碗放進去，點小火，隔水熔化黃油。黃油熔化後就可以離火了。
2、把消化餅干放在保鮮袋裡，用擀麵棍把餅干擀成末，倒在碗中，然後再倒進熔化的黃油，攪拌均勻後，倒入圓底模型里，用勺子壓緊、壓平，直接放在冷凍室里五分鍾，很快就變硬了，壓平後應有一個光滑的平面
3、按照步驟1的方法，把奶油乳酪隔水軟化一下，然後把軟化好的乳酪與酸奶一起倒在大碗里，手工拌勻，再倒入砂糖，拌勻。
4、往3中倒入一個雞蛋和一個蛋黃，拌勻。
5、將粟粉，香草粉篩入5，拌勻；最後放入檸檬汁拌勻。 攪拌過程中，乳酪會結成小塊，要耐心地用勺子碾碎。最好最後用小篩網在麵糊里撈一下
7、把麵糊倒入模子中，用勺子抹平表面
8、底部包錫紙，150度上下火80分鍾，隔水蒸烤，大約烤到60分鍾時，在蛋糕上蓋上錫紙繼續烤。
9、時間到後，冷卻後脫模，放冰箱冷藏味道爆爽。
紅莓芒果 藍莓芭菲
材料（2 人用）∶
芒果肉（切細粒）、藍莓 各 4 湯匙
幼砂糖、吉士粉 各 1 湯匙
淡忌廉 (Whipping cream) 100 毫升
紅莓（切細粒） 6 粒
裝飾用紅莓 2 粒
小甜品杯 2 個
鮮薄荷葉 少許
做法∶
1. 淡忌廉以慢火煮滾，加入砂糖及吉士粉，邊攪拌邊煮至糖溶及略稠，盛起待涼後，置於雪櫃里待用。
2. 於甜品杯中分別依次放入紅莓、芒果肉及藍莓成三色鮮果層，然後加上芭菲汁、
紅莓及薄荷葉作裝飾即可。
Tips: 吉士忌廉必須邊煮邊拌勻，否則易起粒粒。若質地過稠的話，可酌量加入淡忌廉煮至濃稠
適中。
抹茶椰奶涼糕
材料：
(1)綠豆粉30克，澱粉10克，澄粉10可，冷水120克
(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克
(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，澱粉10克，澄粉10克
步驟：
1、材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時候，快速攪拌直到濃稠無粉狀，就可以關火入模具了。
2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調拌開來，再與其餘材料(3)混合，置於爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關火。待凝結了，就倒入圖二，待凝結，即可以食用，食用時切塊！
C. 揭秘10種烘焙美食配方製作
揭秘10種烘焙美食配方製作
揭秘10種烘培美食的配方與製作
一、獨特的千層麵包
烘焙材料(可做12個):高筋麵粉500g，細砂糖100g，鹽5g，酵母5g，蜂蛋15g，牛奶50g，鮮奶油50g，水100g，雞蛋100g，奶油50g館料:奶油105g，糖霜60g，雞蛋50g，低筋麵粉200g餡料製作:將所有材料一起攪拌均勻即可。
製作過程:
1.將乾性材料倒入攪拌機，然後加入濕性材料攬拌。
2.攪拌至面團光滑有彈性，然後加入奶油。
3.攪拌至面團能拉開成薄膜即可。
4.室溫基本發酵40分鍾。
5.將面團開包入餡料。
6.將面團重復擇壓3折4次。
7.將面團開至1厘米厚，用模具壓出圓形。
8.將面團刷上蛋液，沾上細砂糖。
9.以30°C室溫發醇40分鍾，發酵至原體積的2.5倍大。
10.以上火200°C，下火180°C烘烤15分鍾。
二、黑芝麻天使蛋糕
原料:雞蛋黃3個，牛奶250毫升，淡奶油130毫升，香草英1根(或香草香精少許，但是味道差遠)，細砂糖60克 [可根據個人喜好增減量)。
步驟:
1.蛋白和蛋黃分開，在蛋黃里分三次加入細砂糖，每加一次，都用電動攪拌機攬拌打發，將蛋黃打發至發白、膨脹，而且無砂糖顆粒。
2.將香草英經著剖開放入牛奶中，這樣黑色的香草好就會落入牛奶里以小火慢慢加熱，煮到牛奶將沸騰但是不要燒開的時候，關火。
3.牛奶無需蹤，直接把蛋黃慢慢地倒入牛奶中，一邊倒一邊用手動打蛋器迅速攬拌，讓蛋黃徹底融於牛奶中，也可以散去一定熱量，以免蛋黃受熱凝固，所以千萬別一下子把蛋黃倒入，那樣很影響口感。
4.然後把蛋奶糊隔水以中小火加熱。就是把蛋奶糊的小鍋放在一個大鍋里，大鍋中接水燒熱，這樣蛋奶糊受熱均勻。
5.把蛋奶糊加熱到85度左右，最好用溫度計測量，當然也可以用這樣的辦法大概目測:用木勺攪拌一下蛋奶糊，取出木勺，蛋奶糊液體會掛在木勺上，且用手指劃一下，會有比較清晰紋路，並不會立刻消失，這說明溫座是比較合適的，如果不掛糊說明溫度不足。這樣蛋奶糊就完成了，將淡奶糊的鍋放入冷水中降溫，中間要多換幾次冷水或加冰塊，以讓蛋奶糊盡量冷卻到室溫。
三、紫獸幕斯
原料:燕熟的紫薯210克 (60克切丁，150克壓成泥)、細秒糖30克牛奶180克、吉利丁片1片(約5克)、檸檬汁15克、動物性鮮奶油100克細砂糖30克。
做法:
1.紫善洗凈後放燕鍋蒸約20分鍾 (時間視紫善大小不同調節)，直到可以輕松用筷子戳通即可，趁熱撕去皮，再取60克切丁、150克壓成泥;
2.吉利丁片提前用冰水泡軟，瀝干水分再使用;
3.紫善泥較干很難完全攪勻，所以加進吉利丁牛奶後我放攪拌機充分攪勻;攪勻後放一旁涼至40度，即溫熱不燙手。
四、伯爵胡蘿卜蛋糕
材料: 低筋麵粉120克、黃油120克、雞蛋2個、胡蘿卜一根、紅糖25克泡打粉1/8tsp(某勺)、鹽1/8tsp、伯爵紅茶2包(茶汁3勺)。
做法:
1.用100毫升開水沖泡紅茶，3分鍾後撈出茶包，冷卻備用。
2.黃油切成小塊，軟化後加入紅糖用提拌器打發，打至體積膨鬆顏色變淺。
3.將雞蛋打散，分3-4次加入打好的黃油中，繼續打發。每一次拌入雞蛋都要徹底打均勻。
4.打發好的黃油應該成細膩的羽毛狀，不出現油蛋分離。
5.在打發好的黃油里拋入胡蘿下絲，攪拌均勻。順手預熱烤箱
6.加入3勺冷卻後的伯爵茶汁。
7.撕開茶包，將茶渣倒入打發的黃油。攪拌均勻，使茶渣均勻分布在黃油里。
8.麵粉和泡打粉混合，過篩倒入黃油里。
9.用橡皮刮刀由底部網上翻拌麵糊(不要劃圈攬拌)，至麵粉和黃油期完全混合均勻。
10.事先在模具內部塗上一層軟化的黃油。將麵糊倒入模具，6成滿。放入預熱好的烤箱，180°，25分鍾左右，至充分膨脹且表面呈現金黃，即可出爐。
五、果醬芝士蛋糕
原料:餅底，餅干100克，黃油50克，芝士層，牛奶50克，果醬100克白糖10克，吉利丁片5克，奶油乳酪250克，鮮奶油150克，表面裝飾，鮮奶油30克，白糖5克，果醬少許。
做法：
1.餅干100克放入攬拌機中攪拌成粉末《也可以將餅千裝入保鮮袋中用指面根壓成粉末狀備用。但攪拌機的更碎一些)。
2.黃油50克隔水融化(也可以用微波爐轉勝化)。
3將餅倒入黃油中。
4.攪拌均勻。
5.倒入准備好的蛋糕模具中。
6.用軟式刮板壓牢，(這一步很重要，壓好了，壓實了，切的時候才不會)。
7.壓好後放冰箱冷藏室備用。
8.吉利丁片5克用自身五倍的冷開水泡軟 (也可以用吉利丁粉，份量是一樣的)。
9.奶油奶略250克從冰箱冷藏室取出來，隔溫水軟化。(奶油奶略適合冷藏，不適合冷凍。冷凍過的奶油乳酪會軟化的時候，有小顆粒，需要過篩後再用。)
10.倒入牛奶50克。
11.攪拌均勻後，倒入剛才8步中的吉利丁片《吉利丁片自身不能融化,同樣和奶油乳酪一樣需要隔溫水融化)。
12.再倒入配方中的白糖10克，隔溫水一起融化《注意白糖的量根據各人口味，因為我用了果醬，所以糖量減少很多)。
13.再倒入果醬100克，(這時可以取出容器，不用隔水加熱了。因為吉利丁片已經勝化，奶油乳酪也已經融化，目的達到了)。
14.攪拌均勻(做到這一步的時候，注意剛從溫水中取出來，這個還很熱，下一步和奶油混合的時候，這個溫度最好保持在20度左右，如果溫度過高會燙壞奶油，如果溫度過低，吉利丁片會提早凍上，奶油就規揮不起來，會凍住)。
15.150克鮮奶油的打發，這里我沒加白糖，因為蛋糕本身較甜，(一般情況下，我會用鮮奶油自身十份之一的白糖或五分之一的白糖)。鮮奶油要先放冰箱冷藏室幾個小時，這樣鮮奶油是低溫的。如果在夏天，底部要墊上冰塊，容易打發。如果在冬天，可以不用。因為室溫很低。打發奶油的容器，要記得是奶油量的一倍大多一點就好，如果容器太大，奶油只在底部，打發的時候，打蛋器不能充分攪擇奶油，會導致打發奶油失敗。也要注意，奶油打發至有紋路時就可以了，如果再繼續下去會容易油水分離。打發失敗。
16.將鮮奶油倒入奶油乳酪糊中。
17.攪拌均勻。
18.倒入剛才放入冰箱冷藏室的模具中(這時黃油已經凝固，餅底已經形成)。
19.裝好後，再及時的敲打幾下，讓奶油奶酷糊不會有空洞。表面平整。
20,放冰箱冷藏一晚上，次日取出。表面再用打發的鮮奶油裝飾，可以用一些插片點綴，果醬也成。
六、褐色黃油巧克力奇普餅干烘焙
材料:中粉248克，小蘇打0.5小勺，黃油200克，糖100克《我用80克)，揭色糖148克《我用120克)，鹽1小勺，香草香精2小勺，蛋1個，蛋黃1個，苦甜巧克力225克，切小塊 《(用巧克力豆也可以不如巧克力塊)，核桃100克，切碎。
做法:
1.把145克黃油做成褐色黃油，詳細步驟圖解見此。趁熱加入剩下的55克黃油，攪拌至完全融化。
2.加入糖，褐色糖，鹽，香精，攪拌均勻。
3.加入蛋和蛋黃，攪拌30秒，靜置麵糊3分鍾。再攪拌30秒，靜置麵糊3分鍾，如此重復，一共攪拌/靜置4次，麵糊順滑法稠。
4.混合中粉和小蘇打，切拌入蛋液。
5.切拌入巧克力塊和核桃碎。
6.面團均分16份，每份大概60克左右，撮圓，放烤盤上，相隔5CM7.如想要餅干比較厚或風味更融合，冷藏1小時以上至過夜，否則直接放入預熱到190C的烤箱內烤10-14分鍾，至中間略軟。轉移到烤架上放涼。
七、韓國烤饅頭的配方和製作
本配方可製作320隻饅頭，案制方法如下:
原料配方: A級麵粉、強筋粉各2.25千克，白砂糖1.5千克，梅山酵母40-50克，麵包改良劑30克，食鹽25克，甜蜜素10克，雞蛋5枚，奶油200克，水1.8千克。
工藝流程:配料拌料一成型一發酵一烤制
操作程序
1、把麵粉、強筋粉倒入容器內，加入白秒糖、梅山酵母、麵包改良劑.食鹽、甜蜜素拌勻，打入雞蛋，放入奶油，加水，提掉，擇搓面團至筋
2、把和好的面團放案板上，手工成型。
3、把成型饅頭在40-45」C條件下發酵2小時。
4、把發酵好的饅頭送入烤箱，上層溫度控制在190%C，下層控制在240「C，烤10分鍾，取出饅頭，上面一層清油即為成品。
八、蜂蜜小麵包的配方和製作
烘焙原料:麵包粉3cup《杯)，yeast (酵母) 2 藏匙,salt 1魔匙,sugar1table spoon (大夔匙,butter(黃油) 50g(melted融化的)-----注量器都是國外的，實際用量酌定。
烘焙製作:
1、全部混合和成較軟的面團發酵2小時，面團會漲到2-3倍大。
2、用菠蘿丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch(玉米澱粉]起用少量butter炒成糊狀做館。
3、面團發好後，分成4個小面團，用手捏平，把餡分別包進去，表面刷水，再故30分鍾。
4、烤箱375度預熱20分鍾，將面團們表面刷點油放進去烤40分鍾即可。
九、紅曲大理石戚風的做法
烘焙材料:蛋黃2個、細砂糖 20克、香草精幾滴、色拉油20ml、牛奶50ml、低粉60克(提前過篩兩次)、蛋白2個《大號蛋) 、細砂糖40克、鹽少許、白醋幾滴紅曲粉1小勺
烘焙做法:
1.蛋黃加砂糖攬打均勻。
2.加入牛奶和色拉油攪打成稀米湯狀。
3.加入提前過篩兩次的低粉，快速摔勻，放一旁備用。
4.蛋白加40克糖打至中性發。
5.取1/2蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌。
6.倒回剩餘的蛋白霜中。
7.翻拌/撈拌均勻。
8.取兩勺麵糊，篩入紅曲粉拌勻。
9.將紅曲麵糊和原味麵糊濕合，輕摔幾下10.倒入模具中輕震兩下，150度烤50分鍾左右，取出後倒扣晾涼。
十、俄羅斯大列巴(酸)麵包的配方和製作
傳統俄羅斯主食麵包，加入大量乾果果肺風味更加特別。烘焙原料:全麥麵粉500克、活性千醉母10克、鮮牛奶250克、清水100克、細砂糖40克鹽、15克淡奶、40克、面漿50克。
烘焙做法:
1、先把乾麵粉、酵母、鹽、糖濕合拌勻。
2、混合拌勻。
3、在混合的乾粉里注入牛奶和清水和成面團。
4、最後加入淡奶油揉至面團兒滋潤光滑為止。
5、把面盆罩上保鮮膜開始。
D. 4款嬰幼兒輕蛋糕，自己做、最安心！
4款嬰幼兒輕蛋糕，自己做、最安心！ 想給寶寶吃蛋糕，不確定成分與品質，害怕不健康？每個寶寶都是父母的心肝寶貝，吃進肚子里的食物更是用心挑選，擔心有的沒的添加物，那就自己動手做吧！做蛋糕其實沒有想像中的困難，沒有烤箱也可以蓋上鋁箔紙用電鍋蒸，營養又健康！
起司蛋糕 --適用8個月以上寶寶
「起司蛋糕」的 材料
a：蛋黃75g（約3個）、細砂糖5g、配方奶（或母奶）60、低筋麵粉40g、無鹽奶油15 g。
b：蛋白80g（約3個）、細砂糖15g 。
c：起司片10g。
「起司蛋糕」的 做法
1.材料 a 輕攪拌勿過度攪拌；材料b蛋白打發後分三次慢慢加入細砂糖。
2.分2次將 a 與b輕輕拌勻最後再加入起司片最後在拌勻。
3.倒模具後敲出氣泡放入預熱的烤箱約烤25分即可。
「起司蛋糕」的營養成分
總熱量（大卡）
蛋白質（公克）
脂肪（公克）
糖類（公克）
606.9
27.2
30.9
55.1
「起司蛋糕」的營養小叮嚀
原味的起司蛋糕是最簡單的味道，如果沒有烤模也 可以用馬克杯、玻璃保鮮盒等耐熱容器取代 ，最後可以擠上鮮奶油放上孩子喜愛的水果裝飾，就是完美的生日蛋糕了！
延伸閱讀： 三步驟，輕松自製10～12個月寶寶副食品！
天使蛋糕 --適用8個月以上寶寶
「天使蛋糕」的 材料
蛋白75g
橄欖油10g
白砂糖30g
低筋麵粉60g
檸檬汁5㏄
「天使蛋糕」的 做法
1.蛋白用打蛋器打發至濕性發泡。
2.打發後的蛋白輕輕拌入過篩的麵粉、檸檬汁、橄欖油輕輕拌勻至沒有顆粒。
3.倒入模中將表面抹平放入預熱170度的烤箱烤30分鍾即可。
「天使蛋糕」的 營養成分
總熱量（大卡）
蛋白質（公克）
脂肪（公克）
糖類（公克）
448.1
14.0
11.0
73.2
「天使蛋糕」的營養小叮嚀
天使蛋糕是最基礎的蛋糕，主要成分為蛋白，沒有添加油脂， 相對其他的蛋糕熱量較低，沒有多餘的添加物質 ，吃起來也比較安心！
延伸閱讀： 【影音教學】「天使蛋糕」
香蕉優格千層蛋糕 --適用12個月以上寶寶
「香蕉優格千層蛋糕」的材料
a： 優格鮮奶油：鮮奶油100g、優格100 g、砂糖10g
b： 薄餅麵糊：低筋麵粉175g、雞蛋60g、細砂糖30、牛奶350 g、香蕉20g
c： 無鹽奶油30g（煎餅皮用）
「香蕉優格千層蛋糕」的 做法
1.材料a奶油融化後將薄餅麵糊材料混合攪拌均勻後備用：材料b鮮奶油與優格加糖打發到濕性發泡放入冰箱冷藏備用。
2.平底鍋加熱後抹上奶油倒入麵糊塗抹均勻表面金黃後即可翻面，取出放涼，重復此動作直到麵糊煎完為止。
3.香蕉切薄片，擺滿餅皮後抹上一層優格鮮奶油，重復此動作至餅皮用完為止（餅皮→香蕉→鮮奶油），包上保鮮膜後冷藏切片即可完成。
「香蕉優格千層蛋糕」的 營養成分
總熱量（大卡）
蛋白質（公克）
脂肪（公克）
糖類（公克）
1689.5
44.4
70.5
219.3
「香蕉優格千層蛋糕」的 營養小叮嚀
奶油與麵皮加上水果為主體，要有耐性，慢慢地煎餅皮，一層奶油一層水果，慢慢地堆疊起來，雖然美味，但是熱量不容小覷喔！水果可以用草莓、哈密瓜、奇異果等來替代！
延伸閱讀： 最適合寶寶吃的10種水果！
蘋果蛋糕 --適用12個月以上寶寶
「蘋果蛋糕」的材料
低筋麵粉70g
鹽1.25g
無鋁打泡粉10g
牛奶100g
溶化無鹽奶油20g
全蛋110g
砂紅糖40g
蘋果100g
「蘋果蛋糕」的 做法
1.蘋果洗凈去皮、切丁與薄片備用，全蛋與糖打發至發泡即可約4～5分鍾。
2.低筋麵粉篩過後與牛奶及溶化無鹽奶油混勻成麵糊後再拌入作法(1)成蛋糕糊，烤箱預熱到170度。
3.將蛋糕糊與蘋果丁混勻，後倒入模具中，均勻鋪平後最上面的一層再鋪上蘋果片並排整齊，烤箱170度烤30分鍾即可取出放涼，放入冰箱冷藏30分鍾即可。
「蘋果蛋糕」的 營養成分
總熱量（大卡）
蛋白質（公克）
脂肪（公克）
糖類（公克）
829.0
26.1
30.9
111.7
「蘋果蛋糕」的 營養小叮嚀
蘋果可以促腸胃蠕動，降低膽固醇，還有保護血管的功能。除了當水果吃之外，蘋果的香氣加上蛋糕的口感也是很棒的組合，建議可以試試看喔！
E. 大繁盛飽腹市場芬涅爾角色食譜匯總
大繁盛飽腹市場芬涅爾角色食譜匯總。大繁盛飽腹市場手游作為一款休閑類型的手游，可以說是非常受小夥伴們歡迎的了，那麼想了解它食物究竟有哪些的話下面就來看一下吧。
芬涅爾
No.31草原蛋糕=西式蛋糕+雙葉豆(售價：50G)
No.32戀之爆發蛋糕=西式蛋糕+胡椒(售價：50G)
No.33小小心願蛋糕=西式蛋糕+蠶豆(售價：50G)
No.34愛哭鬼蛋糕=西式蛋糕+芥末(售價：80G)
No.35卷心千層派=西式蛋糕+捲心菜+香菇(售價：140G)
No.36喜歡喜歡喜歡蛋糕=西式蛋糕+醋+草莓(售價：120G)
No.37雌性覺醒蛋糕=西式蛋糕+肉乾(售價：110G)
No.38安心鬆口氣蛋糕=西式蛋糕+腸滸苔+可可(售價：170G)
No.39夏天回憶蛋糕=西式蛋糕+蕎麥面+沙司(售價：210G)
No.40天使之環撻=蛋撻+烏冬(售價：80G)
No.41鮮紅的謊言撻=蛋撻+番茄(售價：90G)
No.42咪梭拉西哆?撻=蛋撻+味增(售價：120G)
No.43今夜食撻=蛋撻+蒟蒻+酸奶(售價：190G)
No.44貴婦人連衣裙撻=蛋撻+掛面+葡萄(售價：210G)
No.45小吃撻=蛋撻+蔥+菠菜(售價：210G)
No.46在我身邊撻=蛋撻+蕎麥面+醋(售價：260G)
No.47灰姑娘布丁=布丁+大蒜+蜂蜜(售價：150G)
No.48明天是笑臉布丁=布丁+海苔(售價：140G)
No.49東和南相會布丁=布丁+梅干+香蕉(售價：210G)
No.50瞞著他的布丁=布丁+蒟蒻+味增(售價：230G)
No.51能量布丁=布丁+生薑+辣椒(售價：220G)
No.52陽春布丁=布丁+腌蘿卜+綠茶(售價：360G)
No.53通向城堡的布丁=布丁+醬油+南瓜(售價：230G)
No.54小豬的甘甜誘惑蛋糕=磅餅+豬蹄+蜂蜜(售價：190G)
No.55緊抱蛋糕=磅餅+章魚(售價：170G)
No.56非常非常好蛋糕=磅餅+梅干+草莓(售價：220G)
No.57兔子的茶會蛋糕=磅餅+胡蘿卜+味增(售價：300G)
No.58東方葯膳蛋糕=磅餅+生薑+蔥(售價：350G)
No.59活潑的舞蹈蛋糕=磅餅+菠蘿+烏賊(售價：400G)
No.60喜歡戀愛嗎?蛋糕=磅餅+蕎麥面+沙司(售價：470G)
F. 錏嬬硶鏈夊摢鍑犵嶏紙錏嬬硶涓鑸鍒嗕負鍝涓夊ぇ綾伙級
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4銆侀噸娌硅泲緋曪細涔熺О涓虹呰泲緋曪紝鏄鐢ㄥぇ閲忕殑榛勬補緇忚繃鎼呮墦鍐嶅姞鍏ラ浮錏嬪拰闈㈢矇鍒舵垚鐨勪竴縐嶉潰緋婄被錏嬬硶銆傚洜涓轟笉鍍忎笂榪板嚑縐嶈泲緋曚竴鏍鋒槸閫氳繃鎵撳彂鐨勮泲娑叉潵澧炲姞錏嬬硶緇勭粐鐨勬澗杞錛屾墍浠ラ噸娌硅泲緋曞湪鍙ｆ劅涓婁細姣斾笂闈㈠嚑綾昏泲緋曟潵寰楀疄涓浜涳紝浣嗗洜涓哄姞鍏ヤ簡澶ч噺鐨勯粍娌癸紝鎵浠ュ彛鍛抽潪甯擱欓唶銆傛瘮杈冨父瑙佺殑鏄鍦ㄩ潰緋婁腑鍔犲叆涓浜涙按鏋滄垨鏋滆劘錛岃繖鏍峰彲浠ュ噺杞昏泲緋曠殑娌硅吇鍛熾
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G. 《住在蛋糕里的天使》讀後感1000字
缺少天使的蛋糕里，沉浸了濃濃的深深思念，味道也並不是一味的甜，因為加了可可粉，反而多了一份不著邊際的苦澀，我不知道那到底意味著什麼，但我卻始終相信，只有天使回來，蛋糕才可以重新變甜，那製做蛋糕的可人兒臉上才能再次露出笑容。我會與她一直坐在閣樓上等候，直到，永遠。
舒拉，清樹，忽烈，木支阿姆，一系列的人物形象在我的眼前飄過，在我的腦海中浮現，我不知道該用什麼語言來生動確切的描述他們，他們都有自己所深愛的人，那種愛是多麼的純潔透明，不摻雜任何的雜質，他們不奢求其他，只希望自己愛的人可以找尋到自己的幸福，哪怕那個人不是他。這種愛是高尚的，是無私的，是讓我可望而不可及的，我只能遠遠的來觀望，遠遠的來品味。
舒拉，一個會烘烤很多蛋糕的大姐姐，一個一直在守候天使回來的痴心情人，一個即使讓栗子蛋糕被風吹乾也不會讓人品嘗的傻瓜，所有做的這些，只是為了那個個子高高的，總是帶著笑容的清樹，那個外鄉老師回來罷了。不可否認，舒拉她真的很傻，可以花十幾年的時間來等一個連下落都不知道的人。是的，她很傻，但卻傻的令人可敬，讓人在可以在不經意間被她這種勇氣所折服，她的執著，她的善良，她的希望，沒有一刻不在那狠狠敲打著我的心。
她曾說過：「希望，對未來的希望就是我的天使，它一直守護著我的等待。」可是真的是如此嗎？不，她的天使一直以來都是清樹，從來也沒有發生過改變。希望，她希望什麼，又盼望什麼，始終到頭來都只為那一個人。可憐的舒拉，奶奶和姥姥直到臨死前才認識到了她的沉靜與乖巧，可早已到了風燭殘年，失去了依靠，即使是那些嘲諷譏笑。她只好撐著頭努力向前走，清樹是她唯一的信念。可到了真正見面的時候，清樹卻又把粉紅妹妹認成了當年的兔子妹妹，舒拉再也不敢面對清樹厭惡的目光，她從此不再上夜校，從那一直堅守的信念面前消失了。
幾經周折，他們又相見了。可清樹的媽媽卻從中阻攔，煙緣，再一次被狠狠的掐斷。自從清樹去西藏消失的無影無蹤後，舒拉開起了蛋糕店，帶著一顆苦澀的心，去做甜美的蛋糕。因為清樹說過：「我回來的時候，你讓媽媽放一盒子栗子蛋糕在閣樓的窗檯上，這樣我還沒到家，老遠就能聞到。」清樹的媽媽死了，將任務傳給了舒拉。舒拉做得很盡責，她會小心翼翼地捧著她親手做的蛋糕，一步一步踏上咯吱作響的樓梯，放到閣樓的窗檯上，任香氣飄得更遠更遠。兩天，蛋糕自然風干，香氣小時，舒拉會換上更新鮮更美妙的，沒有一天間斷過。
西點老師曾對舒拉說過：「告訴有幸品嘗你這道甜點的人，如果沒有咖啡和可可粉的苦澀味，根本無法感受提拉米蘇的香甜。」是啊，沒有苦澀怎又會品味這獨特的香甜，甜與苦本身就是對立的，不著邊際的苦澀反而會為提拉米蘇增添一份亮麗。正如舒拉的經典語錄中所說;「特別苦澀的心才能做出特別甜美的蛋糕。」
其實啊，每一種甜點中都蘊藏著一份心意，每一種甜點都會牽扯出一些回憶，每個人都有屬於自己的烤布蕾，千層派，提拉米蘇，曾經擁有過的快樂和悲傷，都會被味道再度撩撥。舒拉的天使，終於又重新回到了她的面前，不過是什麼甜點，我相信以後每當她做的時候，都會添加一層幸福的味道。
「看不清你的樣子，忘不了你的名字，往事歷歷是心中上鎖的日記，跨不過那一段距離，也只好把你放在心裡，絕不輕易觸碰瘡疤的位置，如果當天沒有她，你會不會明白我的一番心意，如果還有昨天，我能不能嘗試忘記，就算當天沒有她，到底我也不是你心中的完美女孩。」
今生最美最疼得等待，終已落下了結局。