⑴ 四寸蛋糕怎麼做才好看
製作一個四寸蛋糕，好看與否取決於多個因素，包括蛋糕的層次、裝飾以及整體設計。下面是一些步驟和建議，幫助你製作一個既美觀又美味的四寸蛋糕：
准備材料與工具：
低筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油（或植物油）、泡打粉、鹽等基本烘焙原料。
烘焙用電子秤（用於精確稱量原料）。
攪拌碗、攪拌器（電動的更佳）、篩子、量杯和量勺。
烤箱、烤盤、四寸蛋糕模具。
如需裝飾，則准備奶油霜、水果、巧克力片、食用色素、裱花袋和嘴等。
製作蛋糕體：
預熱烤箱至指定溫度，一般為170°c到180°c。
將黃油融化並與牛奶混合均勻，備用。
將雞蛋打入攪拌碗中，加糖，用電動攪拌器高速打發至體積膨脹、顏色變淺。
篩入低筋麵粉、泡打粉和少量鹽，用橡皮刮刀採用切拌的方法輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌以避免麵糊消泡。
將牛奶和黃油的混合液倒入麵糊，再次輕輕翻拌直至完全融合。
將麵糊倒入事先准備好的四寸蛋糕模中，震動幾下以排出大的氣泡。
置入烤箱中層，烘烤時間約為20-30分鍾，根據實際烤箱情況調整。
烤好後取出，放涼脫模。
蛋糕層的分割與堆疊：
如果需要多層，使用刀片水平切割蛋糕體，分成兩到三層。
在蛋糕層之間可以塗抹一層薄薄的奶油霜或者果醬，增加風味和濕潤度。
製作奶油霜：
根據個人口味選擇合適的奶油霜配方，如黃油奶油霜、乳酪霜或巧克力奶油霜等。
按照配方比例稱量並混合原料，打發至光滑細膩。
蛋糕裝飾：
先在整個蛋糕表面塗上一層薄奶油霜作為底塗層，然後放入冰箱冷藏使其稍微硬化，以便接下來的裝飾工作。
根據設計圖案，用裱花袋和不同形狀的裱花嘴進行表面裝飾。例如，可以用星形裱花嘴擠出星星形狀做邊緣裝飾，圓形裱花嘴做花朵等。
可以在蛋糕頂部放置新鮮水果、巧克力飾片或可食用金箔作為點綴。
若使用色素，應適量添加，防止顏色過深影響美觀。
完成裝飾後，將蛋糕置於冰箱冷藏一段時間，使奶油霜定型。
在享用前取出，放置室溫下稍作回溫，這樣蛋糕的口感會更加柔軟、風味更佳。
總之，通過以上步驟，你可以製作出一款簡單而精美的四寸蛋糕。記得在操作過程中保持耐心和細心，特別是在裝飾環節，細節往往決定了蛋糕的最終呈現效果。最重要的是享受整個製作過程，發揮你的創意和巧思，創造出獨一無二的蛋糕作品。
⑵ 4寸蛋糕的做法與配方
步驟1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
⑶ 學廚4寸迷你夾心蛋糕模做法大全
【主料】
1人份蛋糕粉80克雞蛋3個白砂糖80克植物油35克檸檬汁10克牛奶35克
【輔料】
紅心火龍果適量薄荷葉適量
步驟1
准備食材：蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、植物油、檸檬、牛奶
步驟2
雞蛋清、黃分離,分別打在無油無水的容器內
步驟3
首先用手動打蛋器把蛋黃攪開，並把植物油分三次倒入其中，每次都要攪拌均勻
步驟4
倒入牛奶，攪拌均勻
步驟5
把蛋糕粉篩入蛋黃糊中
步驟6
用硅膠刀由下自上翻拌
步驟7
用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的魚眼泡時，滴入幾滴檸檬汁
步驟8
白砂糖分三次倒入，改中高速繼續打發蛋白 （小貼士：這個時候就可以預熱烤箱了 ）
步驟9
蛋白打發到硬性發泡狀態時，提起打蛋器，兩邊都是筆直的尖角即可
步驟10
取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢轉著盛器）將蛋白蛋黃糊攪拌均勻即可
步驟11
翻拌好的蛋黃糊與剩餘的蛋白混合，還是上下翻拌的動作，動作要輕快，這時拌好的蛋糊應該是細膩光滑的
步驟12
將麵糊倒入學廚模具里，把烤網放在烤箱中層，模具放在烤網上，上下火155°，烤制20分鍾
步驟13
火龍果切小粒
步驟14
放入已脫模的蛋糕體中，淋上酸奶，用薄荷葉做裝飾即可
⑷ 4款椰子蛋糕合集
4款椰子蛋糕合集
一、4寸生椰拿鐵椰子蛋糕
▲拿鐵奶蓋
▲無糖油、無麵粉、免打發
▲198大卡
☆生椰拿鐵椰子蛋糕：
1.椰子麵粉25克、零卡糖掘山局8克、泡打粉3克(混合均勻)，
2.雞蛋一個約40克,
3.脫脂牛奶約90克，攪拌均勻,
4.取2/3麵糊,先放入4寸模具,
5.黑咖啡粉1克,加一點熱水融化,
6.咖啡液倒入剩下1/3麵糊,混合均勻，
7.上咖啡麵糊，振幾下，烤箱180度約25分鍾，
8.咖啡粉:零大糖:溫水(牛奶1:1:1我都是一小包)電動打泡器提打成奶蓋狀。
二、椰蓉奶酥椰子麵粉布朗尼
▲綿軟濕潤~不幹噎
▲椰香滿滿
▲可可濃郁
▲低碳低卡，無糖無油
☆椰蓉奶酥布朗尼：
1.椰子麵粉50克、可可粉20克、零卡糖20克、泡打粉5克粉類混合均勻，
2.雞蛋2個約100克，雞蛋打散，
3.粉類和雞蛋，先大致混合均勻，
4.脫脂牛奶約200克，邊加牛奶邊攪拌，最終成粘稠麵糊狀，
5.倒人可可麵糊，中間劃出凹下去的口子，
6.椰蓉奶酥：脫脂奶粉20克、無糖椰蓉10克、無糖濃稠酸奶25克混合均勻椰蓉奶酥放中間，
7.烤箱預熱180度30分鍾中間觀察到感蓉上色後，蓋上錫紙再烤。
三、紫薯奶酥芋泥椰子蛋糕
▲無麵粉，o糖油
▲#無油低卡
▲椰香奶香，濕潤綿密
☆紫薯酥粒芋泥椰子蛋糕：
A紫薯酥粒：
1.減脂乳酪10克、脫脂奶粉5克、紫薯粉、零卡糖適量加人雞蛋，大致混勻，
2.椰子麵粉的3克，也可業用杏仁粉代替，粉的用量需要多加一點，根據奶格的水分濕唯春度一點點加粉調節到奶酥質地。
B低卡芋泥：
1.蒸然的荔浦子頭100克、脫脂牛奶30克、零卡糖5克、紫薯粉適量攪打均勻，
2.有裱花袋可以裝進去，後面比較方便擠。
C、椰子蛋糕：
1.椰子麵粉25克、零卡糖8克、泡打粉3克、無糖椰蓉放3克粉類混合均勻，
2.一個雞蛋約40克大致混合，
3.脫脂牛奶約80克邊加邊攪拌，最終麵糊是偏稠，
4.底部一層椰子蛋糕糊，
5.第二層鋪上芋泥抹平，振幾下，
6.放入剩下的椰子蛋糕糊表面抹平，振幾下，
7.最後放上紫薯奶酥，用手搓成酥拉狀，我又撒了點椰蓉裝飾，
8.烤箱預熱5分鍾,180度約25分鍾，大概烤10分鍾，觀察酥粒上色了，就蓋上一層錫紙繼續烤。
四、爆槳藍莓蘋果椰子蛋糕
▲清新果香，濕潤清甜
▲4寸268大卡
▲低碳·無麵粉，低卡·0糖油
☆爆漿藍莓蘋果椰子蛋糕：
1.椰子麵粉20克、泡打粉3克、零卡糖/代糖9克粉類混合均勻，
2.雞蛋2個約92克、脫脂牛奶30克，雞蛋牛奶攪勻，
3.粉類與蛋判讓奶液,攪拌均勻，
4.削皮蘋果切丁30克，放入蘋果拌勻，
5.麵糊倒入模具,振幾下表面抹平，
6.藍莓適量，椰蓉少許(可不放),烤箱預熱180度25分鍾。
⑸ 4寸戚風蛋糕怎麼做
1.准備食材。
2.首先把雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別分到無水無油的打蛋盆。
3.蛋黃加入10克白糖打至顏色變淺加入10克植物油攪拌均勻倒入麵粉用翻拌的手法拌勻成蛋黃糊備用。
4.在蛋白中加白糖，幾滴檸檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡發就是提起打蛋器有個小尖角即可。
5.取一2分之一蛋白加入蛋黃糊里翻拌均勻，再將剩下的蛋白蛋倒入用同樣手法拌均勻。
6.倒入4寸模具，150度30分鍾，中層，記得烤箱要提前預熱。
7.蛋糕烤好後拿出在桌子上震一下再倒扣，這樣的蛋糕中間不會凹哦。
8. 完全冷卻脫模。
9. 芒果切成2半。
10.一半用水果刀切成薄片。
11.一片片圍成芒果花。
12.簡單漂亮的芒果花。
13.放上芒果丁。
14.淋上煉奶即可。