⑴ 時下很火的翻糖蛋糕，自己在家可以製作出來嗎
翻糖要選用大廠家的，質量好的。白色小塊棉花糖要用品質好的。把它們放入容器倒入適量水，在微波爐高溫烤30秒，拿出來攪拌均勻，再烤30秒。在案板上和手上塗上植物油，防止粘連。揉成光滑柔軟的面團，直到能拉到5厘米左右斷開。表面塗一點油，用保鮮膜包兩層，放10小時以上。翻糖蛋糕其實不同於咱們平常吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一張糖皮，它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉祥片組成。它的延展性極好，像橡皮泥相同，軟軟的，能夠捏人、捏花、捏動物，可塑性十分強。
⑵ 微波爐可以做蛋糕嗎怎麼做
hello，我是穎涵 每次做了甜品之後都有好多小夥伴說沒有烤箱做不了 其實做蛋糕也不一定要用到烤箱呀，微波爐也能輕松搞定 怎麼樣，是不是覺得打開了新世界的大門 不僅不用烤箱，連打蛋器也用不到哦，省時又省力 我這次做了4種口味的，甜咸都有，絕對能滿足你的胃！ 講真，這樣簡單有方便的微波爐馬克杯蛋糕其實很百變的，可以根據你自己的口味作出千變萬化的搭配哦
By 穎涵的快廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料#巧克力馬克杯蛋糕# 黃油 1小塊低筋麵粉 1/4杯牛奶 1/4杯可可粉 2大勺糖 一大勺鹽 一小勺泡打粉 1/4勺巧克力醬 少許#漿果費南雪# 黃油 1小塊低筋麵粉 3大勺糖粉 3大勺巴旦木粉 3大勺泡打粉 1/4小勺蛋清 1個藍莓 8-10顆#香蕉馬克杯蛋糕# 黃油 1小塊香蕉 2根生雞蛋蛋黃 1個低筋麵粉 4大勺牛奶 1大勺泡打粉 1/4勺香草糖 1大勺#披薩風味杯子蛋糕# 橄欖油 適量小番茄 3-6個口蘑 2-4個培根 適量雞蛋 1個鹽 1小勺黑胡椒粉 1勺低筋麵粉 1/3杯泡打粉 1/4勺披薩草 少量做法步驟
1、巧克力馬克杯蛋糕： 一小塊黃油微波爐加熱融化，大約20秒就可以
2、加入1/4杯低筋麵粉、1/4杯牛奶、兩大勺可可粉、一大勺糖、一小勺鹽、些許巧克力醬、1/4小勺泡打粉，攪拌均勻
3、插上一些奧利奧碎
4、微波爐高火叮1分10秒
5、我最愛的巧克力馬克杯蛋糕就做好啦
6、濃郁香醇的巧克力味道真是我的心頭愛了 好吃得不要不要的
7、漿果費南雪： 一小塊黃油微波爐加熱融化
8、3大勺低筋麵粉、3大勺糖粉、3大勺巴旦木粉、1/4小勺泡打粉、篩入一個雞蛋的蛋清攪拌均勻
9、表面可以根據季節放任何應季的漿果，草莓、樹莓、桑葚、藍莓都可以
10、微波爐中高火叮一分半就可以啦
11、撒些糖粉、放上新鮮藍莓做裝飾 顏值超高的漿果費南雪就大功告成啦
12、酸酸甜甜果香十足的費南雪，吃多少都不會膩
13、香蕉馬克杯蛋糕： 一小塊黃油微波爐加熱融化，加入香蕉泥、1個雞蛋蛋黃、4大勺低筋麵粉、1大勺牛奶、1/4勺泡打粉、1大勺香草糖。（香蕉泥和低粉的比例是1:3）
14、攪拌順滑 微波爐加熱1分40秒
15、加熱時候我們來做鏡面糖 4平勺糖粉、1平勺水攪拌均勻就好啦
16、淋上鏡面糖，撒一些彩色糖珠和香蕉片來裝飾一下，充滿香蕉風味的馬克杯蛋糕就完成啦
17、口感超實在，愛吃香蕉的小夥伴一定要試試
18、披薩風味杯子蛋糕： 杯子中加入適量橄欖油、小番茄塊、口蘑片、培根碎、1個雞蛋、1小勺鹽、1勺黑胡椒粉、少些披薩草、1/3杯低筋麵粉、1/4勺泡打粉攪拌均勻
19、擺放一兩片口蘑片和一些培根碎
20、微波爐中高火加熱1分40秒
21、再撒一些披薩草 一款感覺像是披薩味道的杯子蛋糕就誕生了
22、怎麼樣？這是不是世界上最簡單的蛋糕啦？
23、想吃蛋糕又不想太麻煩就試試這個微波爐杯子蛋糕吧，總之真的是3分鍾即可全部搞定啦～
⑶ 哪裡可以下載快樂生活一點通
http://life.sina.com.cn/nsp/btv7/2/index.shtml
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⑷ 好吃的牛奶甜品做法大全
甜品是一個很廣的概念，大致分為甜點心和廣式的糖水。甜品在中國有悠久的歷史。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，他們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、乳酪等一切甜美的食物代謝殆盡。現在，就來學習一下以下這些甜品的做法吧!
8種甜品做法大全
牛奶布丁
材料准備：雞蛋 2個，牛奶 250ml，糖 40g，檸檬汁(可省略) 幾滴
做法：1. 雞蛋打散
2. 加入糖和檸檬汁(糖最好用細砂糖，因為它比較容易融化，不用靜至。如果你用白砂糖的話就要把它靜至3、4分鍾)
3. 然後把牛奶加熱到沸騰的狀態
4. 再加入沸騰的牛奶(倒牛奶的時候要慢慢一滴滴的倒 以免把雞蛋燙熟了)
5. 然後用濾網過濾兩次
6. 倒入一個容器中，封上保鮮膜，並用牙簽在保鮮膜上面扎些小洞，但不要扎太多
7. 大火燒開一鍋熱水，水開了之後把布丁放入鍋中，中小火隔水蒸15分鍾左右
【具體時間要看你們的火候!只要把一根牙簽插進布丁中央，牙簽不會倒下去就要馬上出爐了。有些朋友不注意蒸得太久，就會形成表面皺巴巴的現象。蒸得不夠時間，布丁就不夠凝固，無法食用】
8. 完成後點綴些果乾
小貼士1、沒有牛奶可以用等量的水沖奶粉代替
2、做好的布丁糊最好過濾
3、注意千萬不要用微波爐來製作
4、 攪拌不能太大力使其產生氣泡和不 能開太大火 不然布丁外圍一圈會有小氣5、牛奶一5、定要在熱的時候倒進去
6、檸檬汁起到去腥的作用 也可以換成-香草精 朗姆酒
抹茶巴巴洛瓦
材料准備：牛奶 320ML，水 90ML，細砂糖 80g，抹茶粉 10g，吉利丁 7g，淡奶油 80ML做法：1.80ML淡奶油打至六分發，送入冰箱冷藏室冷藏備;7g吉利丁片用冷水泡漲備用;10g抹茶粉過篩後和80g細砂糖混合備用
2.320ML牛奶和90ML水混合倒入奶鍋，加熱至邊緣開始冒出細小氣泡的微微沸騰狀，關火，取2大匙(30ML)加入泡好的吉利丁片中，攪拌至吉利丁融化
3.剩餘的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和細砂糖混合物中，邊倒邊攪拌，直至細砂糖完全融化，加入吉利丁溶液繼續攪拌均勻
4.過篩布丁液2~4次，把裝有布丁液的容器座在冰水中並不停攪拌，直至整體濃稠度和打發至六分的淡奶油差不多時，加入80ML打發至六分的淡奶油，混合均勻後倒入布丁瓶或布丁模中，送入冰箱冷藏室冷藏4小時以上即可
小貼士：1、如果使用吉利丁片，請事先把吉利丁片用冷水泡軟後攥干水分，再進行步驟2的混合動作
2、看到很多作品反饋說布丁液很難變成整體濃稠的狀態，這里提供兩種可供參考的解決辦法：一是直接把裝有布丁液的容器座入冰塊中並及時攪拌，防止局部結塊;二是直接用保鮮膜覆蓋在裝有布丁液的容器表面，再送入冰箱冷藏室內冷藏，每隔一段時間取出攪拌均勻，直至整體呈美乃滋狀後再與奶油混合。
出現分層、抹茶沉澱的原因就是因為布丁液不夠濃稠。
3、過篩抹茶粉和布丁液的步驟不能省略
自製冰淇淋
材料准備：淡奶油 200g，純牛奶 50g，雞蛋 2個(只需要蛋黃)，白糖 50g，檸檬汁/白醋 幾滴，鹽 少許(一點點鹽)
做法：1. 將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
2. 把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱，把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌，(注意，不能讓蛋黃結塊，結塊就變成雞蛋花了，影響口感)。
3. 然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋，加入一點點鹽。開小火微微加熱，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌(注意，火越小越好，避免糊鍋)，直到液體微微煮開，即可關火。放涼待用。
4. 接下來，打發淡奶油，淡奶油打發到9分發，即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。
5. 把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液里，攪拌均勻，就是冰淇淋液咯，(如果想吃巧克力味，蔓越梅味，茉茶味或者各種水果口味的，這一步就可以添加進去，一起攪拌均勻，今天這款是加了蔓越梅口味的，味道非常贊。)然後把混合好的冰淇淋液倒入一個干凈帶蓋子的容器里，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時以上就可以吃了，冰涼爽口又美味，快快動手做吧!
6. 這是凍了一個晚上第二天拿出來吃的冰淇淋，奶香味十足噢，非常美味!
7. 放了蔓越梅，味道棒棒噠!
小貼士1)加熱蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊鍋，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌，避免蛋黃結塊，變成雞蛋花就影響口感了。
2)蛋黃里加幾滴醋，是去除雞蛋的腥味。做出來的冰淇淋味道鮮美，不會有股雞蛋腥味啦。
3)蛋奶液里加一點點鹽，可以調整口感，做出來的冰淇淋不會甜到膩噢，反而，越吃越好吃。放一點點鹽口感非常好吃噠。
4)想吃各種口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷凍之前添加進去就可以了，添加後攪拌均勻，再放入冰箱冷凍，即可做出各種百變口味的冰淇淋了。
椰奶凍
材料准備：椰漿 60g，牛奶 135g，淡奶油 95g，吉利丁片 2片，綿白糖 35g
做法：1. 把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鍾左右至軟後撈出擠凈水分備用
2. 牛奶裝進較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻
3. 入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右
4. 放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火
5. 在密封盒裡鋪上一層保鮮膜
6. 待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固
7. 取出，切小塊
8. 表面醮一層椰蓉即可
草莓果凍
材料准備：草莓 500，魚膠片 5G，砂糖 50G
做法：1. 草莓洗凈去蒂切小丁。(盡量切小點，可以縮短腌制的時間，個人覺得成品口感也會好些。)
2. 砂糖均勻的撒在草莓上，腌制半天以上
3. 魚膠片用冷水浸泡至軟
4. 草莓腌制出水
5. 把草莓連湯汁倒入鍋內煮開轉小火
6. 草莓煮出更多水份後，加入魚膠片，煮化關火。(草莓不要煮太久，會影響口感，煮開後再煮幾分鍾就可以了)
7. 稍涼後，倒入布丁瓶冷卻凝固即可。(天熱需入冰箱冷藏凝固)
木糠杯——好吃易做的甜品
材料准備：淡奶油 200g，瑪麗亞餅干 180g，煉乳 45g
做法：1. 將餅干弄碎，越碎越細膩，口感越好
2. 將淡奶油打發，6成發時加入煉乳，到8成發即可
3. 把打發好的淡奶油裝入裱花袋
4. 先在杯底鋪上一層餅干
5. 然後一層奶油一層餅乾的鋪，到最上一層時，要鋪上用面篩過濾後的餅干碎，放入冰箱冷藏4小時即可
小貼士1、最底下一層和最上一層，一定要放餅干碎;而且最上一層一定要用面篩過濾一下
2、180g的餅干，我基本放150g喜歡餅干多的人也可以多放。這些料大概能做3杯小杯的
水晶西米布丁
材料准備：西米 細砂糖 色拉油 蜜紅豆
做法：1. 西米加入清水浸泡(不要攪拌)3小時左右。
2. 瀝干水，放入細砂糖和少許色拉油(放油是怕蒸熟後的布丁粘貼到模具上)拌勻。
3. 模具里加入1/3的小西米，再加入少許蜜紅豆，最後在蜜紅豆上再鋪上一層小西米。
4. 㶽里放水並大火煮開，然後放入蒸鍋，蓋蓋蒸30分鍾左右。
5. 待蒸至透明、稍涼後用牙簽小心從模具中取出即可。
6. 放進冰箱冷藏3到4小時後爽口彈牙。小貼士糖和油自己掌握，油必需放主要是怕粘貼，但是量不要太多。
山楂果醬山楂糕
材料准備：山楂 600g，白砂糖 300g，冰糖 300g，鮮榨檸檬汁 1/3個量
做法：1. 山楂洗凈，切開成兩半;
2. 入鍋，加入清水，沒過山楂即可;
3. 擠進檸檬汁，攪拌均勻，中火煮熟;
4. 煮熟的山楂趁熱過篩——我用了一個淘米盆，底下墊一個大盆，用木勺擠壓;
5. 果泥順淘米盆的漏網滴入盆中，其間感覺粘稠不易操作，不斷用煮山楂的水稀釋一下再擠壓;最後淘米盆中剩下果皮和果核，棄去不要;
6. 得到一盆山楂果糊;
7. 果糊重入鍋中，加入白糖和冰糖，繼續中小火加熱;
8. 邊加熱邊不停攪拌;
9. 攪拌到木勺掛薄糊，用手指劃一道，果糊不會流動合攏，果醬即成。盛出需要的果醬，趁熱裝進耐熱容器，山楂果醬即成。
10. 餘下的果糊繼續加熱，至木勺能夠厚厚掛糊，果糊流動性差，關火;
11. 趁熱裝進抹了一層色拉油的耐熱容器中;
12. 完全冷卻後，倒出即成山楂糕!小貼士很簡單。最麻煩的一步就是去皮去核取果肉，我的這個擠壓過篩方法可以做出質地非常細膩的果醬和果糕。也可以直接下手，剝去果皮、挖去果核，得到完整的果肉，這樣可以保留更多的纖維素，包括非水溶性纖維素，適合於只做果醬。無論哪種方法，所需都不過是一點兒耐心;
好吃的甜品做法大全，快收藏了吧
芒果牛奶西米露
食材：台農芒果1個、西米70g、純牛奶125ml、水適量、涼開水適量
做法：
1)准備好所有食材。
2)鍋內倒入適量的水，中火燒開之後倒入西米。
3)期間要用勺子不斷的攪拌。
4)煮20分鍾後只有中間的一點點白芯時關火，加上鍋蓋，燜5分鍾。
5)煮西米的同時，將芒果用挖球器挖球，剩下的芒果邊角料待用。
6)將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。
7)攪拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。
8)將煮好的西米用涼開水反復充淋，去除粘膠質。
9)把西米盛入容器內，倒入攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以點綴即可。
糖不甩
食材：糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻適量、花生米適量、黃片糖1塊
做法：
1)准備材料。
2)糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入適量的清水和成團。
3)和好後搓成均勻的小圓團備有。
4)花生米放入微波爐中高火叮3分鍾，芝麻叮一分鍾，花生米冷卻後，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。
5)把花生米和芝麻錘碎待用。
6)燒一鍋開水，放入搓好的糯米團，煮至全部浮起後再煮一分鍾即可撈起待用。
7)黃片糖放入另一個鍋中，倒入150克清水。
8)中火煮至稍微變得濃稠。
9)倒入煮好的糯米團，小火繼續煮3分鍾左右即可，煮的時候晃動一下鍋子，以免粘住了。
10)撈起放入碟中，澆上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。
榴槤班戟
食材：榴槤肉200g、淡奶油200ml、油適量、砂糖適量、雞蛋2個、低粉100g、糖粉50g
做法：
1)雞蛋攪拌均勻
2)糖粉和砂糖倒進攪拌均勻
3)把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的麵糊
4)煎鍋上倒入油，然後倒入兩羹麵糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄
5)淡奶油乾性打發，就是拿起來不掉下去
6)榴槤肉壓成榴槤肉泥
7)然後就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層
8)榴槤肉泥又是一層抹上
9)再抹上一層淡奶油
10)接下來疊起來，包住裡面的榴槤陷就行了，第一步
11)第二步，對折12)第三步：側折13)第四步：再折
14)然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴槤班戟了。
奇異果汁
食材：奇異果136g、純凈水150ml、冰塊1塊
做法：
1)紐西蘭奇異果一個
2)奇異果去皮切片
3)把奇異果裝進料理機，加一顆冰塊，150ml純凈水，打20秒即可飲用了
番薯糖水
食材：番薯1個、冰片糖1塊、姜1塊
做法：
1)准備所需材料。
2)番薯去皮切成大丁塊，姜拍扁。
3)鍋內加入清水燒沸。
4)加入番薯塊。
5)蓋上蓋子煮至番薯變軟綿。
6)最後加入冰片糖煮至溶化即可食用。
芒果糯米糍
食材：糯米粉150g、芒果1個、椰絲適量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米澱粉40g
做法：
1)除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆里。
2)攪拌均勻混合成粉漿。
3)把粉漿上鍋大火蒸大二十分鍾，使之凝固。
4)芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。
5)蒸好後的糯米粉團，稍微放涼，手上沾點水，取一塊壓扁。
6)放上一個芒果丁。
7)像包湯圓一樣搓圓。
8)包好的糯米團盡快滾上椰絲即可。
杏仁茶
食材：杏仁10g、糯米60g、冰糖適量、水800g
做法：
1)准備食材 2)杏仁洗凈泡2小時左右
3)糯米洗凈 4)豆漿機加適量的水，加糯米
5)加泡好的杏仁
6)加冰糖，根據自己的口味添加冰糖 ，也可以不加冰糖，熬煮好加蜂蜜
7)插入電源，按五穀豆漿鍵
8)20分鍾左右就好了，倒出來慢慢享用吧
薑汁撞奶
食材：老薑1大塊、牛奶200ml、白糖適量
做法：
1)准備材料 老薑一大塊 白糖適量 純牛奶一袋
2)姜去皮用磨泥器磨成泥
3)然後用過篩器 把姜泥壓出汁 渣滓丟掉
4)牛奶倒入鍋中加兩勺白糖小火加熱到90度 沒有溫度計就加熱到馬上要沸騰的程度
5)將奶鍋舉高一點點分兩次倒入薑汁 不要攪拌 用盤子蓋住靜置10分鍾讓其凝固 現在天氣比較冷 溫度不容易保持 建議另外准備一個鍋子裝上清水煮沸後將碗放進去蓋上蓋子讓其凝結
6)十分鍾後就變成像豆腐花一樣的奶咯~嘗一口 姜味奶味甜味，太美咯~暖暖的
冰糖雪耳燉木瓜
食材：木瓜200g、蓮子適量、冰糖適量
做法：
1)准備冰糖
2)冰糖下鍋中加入適量的水煮融化備用
3)雪耳 4)泡發
5)泡發的雪耳下鍋煮5分鍾撈起
6)木瓜去皮切塊 7)准備好材料
8)全部材料放入燉盅，燉1個小時
芒果椰汁黑糯米
食材：中型芒果1個、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水800ml
做法：
1)黑糯米洗凈後，提前用冷水浸泡2小時，芒果削去外皮，將核取出，果肉切丁備用。
2)鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸後繼續煮2分鍾;
3)將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水;
4)小火煮約40分鍾，煮至糯米軟熟，放入冰糖;
⑸ 百變小櫻第三集跟小可講話時做的那個像蛋糕一樣的東西是什麼 怎麼做
這個是松餅，是小櫻得意的料理及喜歡的料理
做法不大清楚
望採納
⑹ 百變小櫻里小櫻那個蛋糕是怎麼做的
O(∩_∩)O哈哈~，你好可愛！看小櫻卻想起怎樣做蛋糕。其是蛋糕是正常烘烤，只不過是奶油與草莓的功勞才會會讓蛋糕看起來很好吃
⑺ 貌美茶點樹葉蛋糕
貌美茶點樹葉蛋糕
貌美茶點樹葉蛋糕，蛋糕是一款男女老少都喜歡的甜點，它不僅口感香甜，而且造型更是百變，現在最為流行的蛋糕是樹葉蛋糕，也是一款貌美的茶點，下面為大家講解貌美茶點樹葉蛋糕是怎麼做的吧
貌美茶點樹葉蛋糕1
食材清單
淡奶油300g
低筋小麥粉50g
魚膠片8g
黑巧克力85g
奶油乳酪 250克
製作步驟
1、將85g細砂糖分三次放入168g蛋白當中，打發到乾性發泡
2、85g黑巧克力隔水融化後之後倒入300ml鮮奶油，攪拌均勻，備用
3、將50g低筋麵粉過篩，倒入黑巧克力奶油糊中，拌勻。之後將打發的蛋白分三次倒入其中，注意一定要切拌，否則會將蛋白中的氣泡消掉，最後成為可用的蛋糕糊
4、蛋糕模具中放入錫紙或者烹調用紙，之後將蛋糕糊倒入其中，在桌上震動兩三下排出大氣泡
5、烤箱調制160攝氏度（先預熱10分鍾），之後將蛋糕糊倒入其中，上下火烤30分鍾，蛋糕的主體部分就完成了
6、將250g奶油乳酪和25g細砂糖攪拌均勻，8g魚膠片放入鮮牛奶中，隔水融化
7、將剩餘的鮮奶油打發，之後將奶油乳酪和魚膠片放入其中，攪拌均勻
8、將烤好的蛋糕主體橫向分成3—5片，之後將攪拌好的奶油餡塗抹到夾層當中。將制好的蛋糕放入冰箱中冷藏4—6小時即可
9、冷藏之後的蛋糕，裝飾上巧克力樹葉即可
10、巧克力樹葉的製作方法：找若干玫瑰花瓣和葉子，洗凈、擦乾。將黑巧克力隔水融化後用刷子輕刷在葉子表面，待巧克力冷卻後撕去葉子表面，待巧克力冷卻後撕去樹葉，裝飾在蛋糕表面撒上糖霜即可
貌美茶點樹葉蛋糕2
配料：
黑巧克力 120 克，黃油 85 克，低筋麵粉 100 克，水 115 克，雞蛋 75 克，細砂糖 100 克，可可粉 20 克，泡打粉 1 小勺（5ML）。
夾心及裝飾材料：巧克力奶油（配料：黑巧克力 80 克，動物性鮮奶油 80 克，黃油 80 克，朗姆酒 10 克），覆盆子果醬 120 克，巧克力樹葉（配料：黑巧克力 30 克），可可粉適量，烤熟的杏仁片適量。
烘焙：烤箱中層，上下火 170℃，50 分鍾 - 1 個小時
方法 / 步驟
首先製作特濃巧克力蛋糕。黃油、黑巧克力切小塊放入大碗里。
隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油全部溶化。將碗從水裡取出。
溶化的黃油巧克力液里加入細砂糖，攪拌均勻。
再加入雞蛋，攪拌均勻。
最後加入水，攪拌均勻。
低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合篩入巧克力混合液里。
徹底攪拌均勻，成為巧克力蛋糕麵糊。
6 英寸圓形蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。把巧克力蛋糕麵糊倒入模具，放入預熱好上下火 170℃的烤箱中層，烤 50 分鍾到 1 個小時，直到蛋糕完全膨起，用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後牙簽上沒有殘留物，就表示烤好了。
烤好的蛋糕冷卻到不燙手就可以脫模了。脫模後的蛋糕徹底冷卻以後備用。
接下來看看巧克力奶油的製作方法：黑巧克力與黃油切小塊放入碗里，倒入動物性鮮奶油。
隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油與巧克力完全溶化（也可以放入微波爐高火加熱 30 秒左右，取出並攪拌直到黃油和巧克力溶化）。冷卻後加入朗姆酒並攪拌均勻。
把混合物放入冰箱冷藏，並不時取出來攪拌一下，直到變成如圖所示的濃稠順滑狀，就可以使用了。
冷卻後的特濃巧克力蛋糕，切掉頂部凸起的部分，然後用刀橫切成四片。
取一片蛋糕放在裱花台上，把覆盆子果醬裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個小孔，把覆盆子果醬呈圓圈狀擠在蛋糕片上（孔可以剪小一些，以免果醬擠得太厚。每層的果醬用量大約在 60 克就可以了）。
蓋上一片蛋糕片，用同樣的方法擠上一層巧克力奶油，蓋上第三片蛋糕片，再擠一層覆盆子果醬，蓋上最後一片蛋糕片。
用抹刀把剩下的巧克力奶油均勻的塗抹在蛋糕的頂部及側面。在蛋糕頂部放上巧克力葉子，撒上一些可可粉作為裝飾。蛋糕底部粘上一圈烤熟的杏仁片，蛋糕就做好了。做好的蛋糕放入冰箱冷藏 4 個小時以後再切塊食用。
巧克力葉子的做法：摘一些你覺得漂亮的葉子，洗干凈並晾乾。30 克黑巧克力隔水加熱溶化，用毛筆蘸溶化的黑巧克力液塗在葉子的背面。然後將葉子靜置直到黑巧克力凝固。（如果你摘的葉子比較柔軟，用紙或者保鮮袋搓成一團，把葉子隨意的放在上面，這樣巧克力葉子凝固後能保持比較自然的弧度。）。
黑巧克力凝固後，把葉子撕掉，巧克力葉片就做好了。放到蛋糕表面裝飾即可。
注意事項
1、蛋糕體製作非常的簡單，只需要依次將材料混合即可。但它的口味十分不簡單。蛋糕剛烤好的.時候口感綿軟濕潤，需要冷藏後才會濃郁結實。泡打粉是蛋糕蓬鬆的必要條件，因此不能省略哦。
2、覆盆子果醬偏酸，可以很好的中和巧克力蛋糕的甜膩，與巧克力蛋糕可稱絕配。覆盆子果醬在大型超市的進口食品貨架上有售。如果實在買不到，就用草莓或藍莓或其他你喜歡的果醬代替吧。
3、巧克力葉子比較脆弱，不要用手長時間捏它們，否則手的溫度會使它們溶化，或者很容易將它們弄碎。等待巧克力凝固的時候要有點耐心，必須等到完全凝固才可以將葉子撕下。想要葉子更加結實一些，可以在巧克力凝固以後，在原有的巧克力上再刷上一層溶化的巧克力液並等到凝固。這樣葉子具有一定的厚度，就不那麼容易碎了。
4、巧克力奶油如果冷藏的時間太長，會變得太硬。把它放在室溫下放置片刻，會重新變得柔軟。
⑻ 百吉福乳酪布丁百變之：花團錦簇
材料:
百吉福乳酪布丁（檸檬味），菠蘿，芒果，蘋果，西米，蜂蜜
做法:
1、將少量的菠蘿、芒果、蘋果切小塊；
2、鍋中燒開水，加入西米，煮至西米中間還有一點米心，關火，燜5分鍾；
3、撈出西米，用冷開水浸泡。蜂蜜用溫水兌後冷卻。將西米撈出，放入蜂蜜水中。將布丁脫模取出；
4、將水果塊放在布丁周圍，澆上蜂蜜西米即可。
小訣竅
水果切小塊一些，才能更好地體會布丁的細滑；
百吉福乳酪布丁百變之：花團錦簇
材料:
百吉福乳酪布丁（檸檬味），菠蘿，芒果，蘋果，西米，蜂蜜
做法:
1、將少量的菠蘿、芒果、蘋果切小塊；
2、鍋中燒開水，加入西米，煮至西米中間還有一點米心，關火，燜5分鍾；
3、撈出西米，用冷開水浸泡。蜂蜜用溫水兌後冷卻。將西米撈出，放入蜂蜜水中。將布丁脫模取出；
4、將水果塊放在布丁周圍，澆上蜂蜜西米即可。
小訣竅
水果切小塊一些，才能更好地體會布丁的細滑；
百吉福乳酪布丁百變之：大珠小珠落玉盤
材料:
百吉福乳酪布丁草莓味，糯米粉，醪糟，糖
做法:
1、准備材料；
2、糯米粉加少許糖，分次加入水，和成面團，再取小拇指指甲殼大的面團揉成小湯圓；
3、水開後，放入小湯圓，等它們浮起來即可，撈起來用冷開水沖洗並浸泡；
4、鍋中放少許水，加放糖，煮沸後，倒入醪糟，水沸即盛起來；
5、將布丁脫模出來；
6、待醪糟冷卻後，撈出小湯圓放到醪糟湯中。最後澆在布丁上即可。
小訣竅
1、小湯圓一定要揉得很小，否則不易入味；
2、醪糟不能煮太久了，否則煮爛了影響口感。
百吉福乳酪布丁百變之：錦上添花
材料:
百吉福乳酪布丁（檸檬味），檸檬1個，蜂蜜，西米
做法:
1、准備材料，取半個檸檬的汁和半個檸檬皮並切碎；
2、鍋中燒開水，加入西米；
3、煮至西米中間還有一點米心，關火，燜5分鍾；
4、撈出西米，用冷開水浸泡。蜂蜜用溫水兌後，加入檸檬汁，冷卻；
5、將西米撈出，放入蜂蜜檸檬水中。將布丁脫模取出；
6、將西米檸檬汁澆在布丁上，將撒上檸檬屑即可。
小訣竅
1、西米一定不要煮過了。還有一點米心就立即關火。以免煮過了後西米太脹影響QQ的口感；
2、西米煮完後，要泡在冷開水中，以免繼續熱脹；
3、蜂蜜加檸檬，絕對的絕配。
百吉福乳酪布丁果蔬色拉
材料:
百吉福乳酪布丁適量，胡蘿卜一小段，黃瓜一小段，火龍果四分之一個，雞蛋白半個，梨四分之一個，白薯半根，寶寶乳酪一小盒
做法:
1、將胡蘿卜、黃瓜、火龍果、梨洗凈，去根、去皮，將雞蛋去皮取出蛋黃留白，將白薯煮熟去皮！
2、將上述所有食料切成小小的塊狀（具體大小可根據孩子月齡及咀嚼能力來掌握）
3、將寶寶乳酪倒入上述切好的果蔬塊中攪拌均勻
4、將百吉福乳酪布丁切小塊點綴於彩色果蔬色拉，即可食用！
小訣竅
現做現吃,不益久放食用!
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
材料:
西蘭花1朵，玉米粒小半碗，胡蘿卜1小段，馬蹄3、4個
做法:
1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿卜一小段 馬蹄3、4個
2.1、西蘭花掰開一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁
3.2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後擺盤備用 3、趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用
4.4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻 5、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁 6、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火 7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋里餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
小訣竅
1、蔬菜用油鹽開水焯一下，更能保持其鮮艷的色彩 2、如果喜歡吃生的或者是新鮮的馬蹄，馬蹄也可後放，即做好全部丁後才加入，可保持其鮮甜 3、整道菜沒什麼難度，也很普通，但稍微擺盤一下就能很漂亮地出來見人
花團錦簇
材料:
茶葉蛋3顆，豬絞肉20公克，蝦仁20公克，鮭魚卵適量，綠花椰菜100公克，鹽1小匙，醬油1小匙，米酒1小匙，水適量，太白粉1小匙
做法:
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗凈入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。
2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鍾取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。
3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。
百吉福草莓乳酪布丁塔
材料:
塔部分：無鹽黃油60g，糖粉30g，雞蛋液20g，低粉110g，塔餡部分：無鹽黃油80g，雞蛋一個，糖粉60g，杏仁粉100g，百吉福乳酪布丁4個，新鮮水果（草莓，藍莓）
做法:
1：塔餡：室溫軟化的無鹽黃油加糖粉用打蛋器打順滑，然後分次加入雞蛋液攪打均勻後，加入杏仁粉攪拌均勻備用。
2：塔：糖粉和低粉過篩，加入室溫軟化切成小粒的無鹽黃油，藉助手溫搓均勻黃油和粉類，然後加入雞蛋液，把他們混合成團，不要反復揉搓，放入保鮮膜後在冰箱裡面鬆弛30分鍾.
3：把鬆弛好的面團擀開，用切模扣出圓片，再把圓片捏入塔模，事先准備好的塔餡填入塔皮中，放置鬆弛15分鍾，入200°烤箱15-20分鍾。
4：把百吉福乳酪布丁倒扣在一個盤子裡面，用廚房用紙洗掉一部分在盤子裡面的水分，然後小心的藉助小刀慢慢放在冷卻後的塔上，再用草莓和藍莓裝飾一下即可。
小訣竅
因為乳酪比較嫩滑可能在倒扣的時候比較困難，可以事先用小勺子輕輕撥弄乳酪，讓它在盒子裡面比較松動的時候，再倒扣在盤子裡面，這樣就不太容易破壞它的造型。
百吉福草莓乳酪布丁之幸福時刻
材料:
百吉福草莓乳酪布丁1合，自製菠蘿果醬1大匙，杏仁4個，煉奶1小匙
做法:
先把乳酪布丁脫模杏仁擀碎
澆上菠蘿醬煉奶撒上杏仁即可
小訣竅
非常棒的一款甜品，值得一試啊！
百吉福乳酪布丁快手變身與品味搭配
材料:
巧克力醬，巧克力豆，黃桃罐頭
做法:
黃桃罐頭取一塊切丁碼在布丁中間。
再把巧克力醬淋在乳酪布丁上。
最後點綴幾顆巧克力豆幾顆。
小訣竅
操作極簡單，花很少時間就可以搞定呦。搭配黃桃小蛋糕一起使用，享受加倍。
百吉福乳酪布丁搭配篇4合1
材料:
藍橙力嬌酒15ml，白葡萄酒60ml，檸檬汁10ml，雪碧適量，冰塊適量
做法:
百吉福乳酪布丁調飲篇
准備好所有調料。
把適量的冰塊倒入雪克壺中。
加入檸檬汁。
加入白葡萄酒。
加入藍橙酒充分搖勻。
最後注入雪碧。倒入杯中即可。