Ⅰ 甜品怎麼做
問題一：美味甜點怎麼做 冰糖雪梨
原料：
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
做法：
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鍾即可。
芒果布丁
芒果（凈肉）400克，鮮奶油80克、牛奶90克、細砂糖48克、吉利丁片8克（依圖中酒杯的大小，成品是4 杯）。
做法：
1、將芒果豎著切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然後用勺挖出果肉；吉利丁片用涼白開泡軟備用。
2、將三分之二的芒果肉與鮮奶油混合，用攪拌機打成泥狀。
3、取小湯鍋，放牛奶，放入細砂糖，用小火加熱至融化（控好溫，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化。
4、等做法3的奶汁放涼後，加入做法2的果泥中，加入剩餘的芒果丁，拌勻，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小時即成。
草莓牛舌酥
原料：
草莓600g、牛舌酥2~3條；
做法：
1、草莓切成顆粒，先在杯子的1/5處，鋪滿草莓；
2、再在2/5處鋪上弄碎的牛舌酥；
3、繼續在3/5處鋪滿草莓；
4、再在4/5處鋪上牛舌酥；最後蓋滿草莓；
5、最後表面撒些牛舌酥，一份口感甜美的草莓牛舌酥就做好了
水果綿綿冰
原料：
草莓1斤、白糖50克、水100ML、檸檬半個擠汁（可不用）。
過程：
1、草莓洗凈後去蒂，放入攪拌機打成細膩的果泥，擠入檸檬汁攪拌勻，放入冰箱冰藏；
2、白糖+水放入小鍋中小火加熱，攪拌使糖完全融化，待水煮沸1分鍾後離火，晾涼製成糖漿，放入冰箱冷藏；
3、將冷卻好的草莓果泥和冷糖漿混合，徹底攪拌勻；
4、將混合好的草莓糖漿倒入一個平底容器中，放入冰箱冷凍；
5、冷凍3小時後取出，在室溫下融化一會，用勺子徹底攪拌一下（或放入攪拌機攪拌），重新放回冰箱繼續冷凍3小時以上即可食用；
6、食用時，取出容器，在室溫下放置20－30分鍾較好挖取。
備註：
1、加檸檬汁可以使顏色更漂亮，味道更濃郁，沒有也可以不加；
2、最好使用大而淺的容器，更易冷凍；
3、冷凍3小時取出攪拌，可以使冰果口感更細膩，減少冰碴（也可以每隔一小時攪拌一次）。
法式草莓可麗餅
原料：
草莓、雞蛋、麵粉、牛奶、無鹽奶油、檸檬汁、糖。
做法：
1、將草莓洗凈至於淡鹽水浸泡20分鍾左右，撈出瀝干水分，去蒂切成小塊；
2、草莓放入鍋中，加適量糖、少許水、少許檸檬汁拌勻，用小火煮6-10分鍾，用漏勺過濾出草莓汁備用；
3、將雞蛋（2個）、麵粉（115g）、牛奶(250ml) 、少許融化的奶油混合均勻，加入1茶匙糖、少許鹽拌勻成為稀稠的蛋餅糊；
4、平底鍋中小火加熱，將蛋餅糊倒入，晃動鍋攤成厚度均勻的蛋餅並兩面煎黃，吃前淋入草莓汁、放入適量鮮草莓片即可
番茄酸奶杯
原料：
番茄（較大）1個、酸奶2杯、果仁適量（杏仁、腰果、核桃等都行）
做法：
1、將番茄頂部用刀劃一個十字，放入滾水中將表皮燙開，撕去表皮以後切成大塊
2、將去皮的番茄塊放入攪拌機中，攪拌成番茄泥。
3、在杯中倒入少量酸奶。
4、再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最後撒些碎果仁在表面即可
龍眼仙草
材料：
仙草粉1袋、清水1升、蜂蜜2湯匙、龍眼罐頭1罐
作法：
1、把清水倒入湯鍋內燒開，水開後緩緩倒入仙草粉，用打蛋器快速攪拌均勻至再次煮沸
2、熄火後將煮好的仙草水倒入容器內放涼凝固，放涼後放進冰箱冷藏2小時；龍眼罐頭也放入冰箱冷藏2小時
3、取出後用勺......>>
問題二：自製甜點怎麼做 DIY西式甜點1:
4至6人份
原料：
1、4杯水
2、2杯砂糖
3、3勺新鮮檸檬汁
4、2塊肉桂
5、豌豆少許（根據個人喜好）
6、1勺玫瑰花露
7、1個熟並脆的黃桃和烤的脆餅（無味）或餅干（無味）也可
8、可選擇：一小勺乾的玫瑰花蕾
製作方法：
1、在一個約4升的平底鍋中放入水、砂糖、檸檬汁、肉桂和豌豆，用慢火煮10分鍾，使糖融化成糖漿後倒入玫瑰花蕾和玫瑰花露，再用慢火煮5分鍾，邊煮邊攪勻。關火後冷卻5分鍾。
2、同時，煮一壺開水，將黃桃放入燙30秒左右或者桃皮可以剝離即可。取出黃桃用冷水沖洗後去皮去核、切成片放入碗中待用。
3、在黃桃片放入糖漿中，冷卻15分鍾左右，有條件的可在上面放上蠟紙並用盤子壓住密封。冷卻到黃桃片已經冷卻並吸收了糖漿（註：桃片當天做當天吃）。
4、把玫瑰花蕾、肉桂、豌豆（如喜食也可不取）從糖漿里取出，倒入玻璃碗中。將桃片放在脆餅或餅幹上，並抹上一層糖漿即可食用。
此品為餐後的一款很不錯的西式甜點，適合喜愛甜食的朋友們，同時也適合郊遊、燒烤、喝茶、朋友聚會時食用。
DIY甜品2甜蜜蜜戚風蛋糕:
准備的材料（按照網上搜來的8寸模） 雞蛋4個，低筋麵粉85克，香甜泡打粉5克俯色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)，葡萄乾若干
製作步驟（也是網上搜的配方哦，事實證明不錯）
1、麵粉和泡打粉混合過篩，過了兩次。蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要無油無水,蛋黃很漂亮。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時， 再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。（打得手酸為止）
3、再繼續打，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。 （打得手抬不起來為止 但是很有成就感）
4、把4個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
5、加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中翻拌均勻。 用手端住模具用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。撒上一些葡萄乾，放進微波爐用燒烤檔大概烤10分鍾左右就OK了，沒有烤箱只能用微波爐
7烤好後的蛋糕從微波爐里取出，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。 8然後，脫模，切塊。冷卻的時候壓到蛋糕了，又影響到了外觀。
ok！！！！！！！~~~~~~~~~~~~~~~~~
DIY小甜點――焦糖牛奶布丁：
材料:
「日清」牛奶布丁粉、1盒鮮牛奶2盒（共400cc）、雞蛋1隻（只用蛋黃）
做法：
1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器里墊底。（容器我用的是小杯子，如果有心型的容器，就可以 *** 心布丁啦）
2. 將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻。
3. 加熱混合的材料，沸騰後用小火再煮1分鍾，煮的時候要不斷地攪拌。
4. 煮好後倒入放好糖漿的容器，稍涼。
5. 放入冰箱，冷藏1個小時以上就大功告成啦！
簡單法式小甜點--巧克力凍糕：
4人份材料
巧克力100克，魚膠片5克，沸水2湯勺，糖一湯勺，鮮奶油200克巧克力不要選代可可脂的，如果選的巧克力甜，那麼糖可以取消，偶這個糖就沒有加，......>>
問題三：怎樣做好甜點？ 我個人認為其實一般家裡的餐具就可以了，鍋、微波爐、小勺子、小碗、小杯等……反正覺得家裡什麼可以用的，能都上就用，可能做出來的甜點會給自己一個意外驚喜。一般家庭不必買什麼模具的！～ 下面給您找了一些自製甜點的做法： 自製小甜點－脆炸鮮奶 主料：鮮牛奶 調料：生粉、白糖、蛋清、麵粉、發酵粉、黃油、吉士粉、橄欖油 操作： 1、將鮮牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里攪拌均勻； 2、鍋入黃油，化開後加入水和白糖攪拌，倒入牛奶液，不停攪拌成糊； 3、倒在平盤中淋上橄欖油，放入冰箱冷卻變硬，取出後切塊； 4、麵粉加水、發酵粉、生粉拌勻，調成炸牛奶用的脆漿； 5、鍋入油燒至六成熱，將切好的冰奶糕滾上脆漿，放入鍋里炸至金黃色即可。 自製小甜點---紅豆涼糕 大家常用紅豆來做紅豆年糕、熬八寶粥、熬紅豆湯或用來做紅豆沙餡等各種甜食。如果你喜歡紅豆的話，可以試試做這紅豆涼糕，即有紅豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。這是一道茶餘飯後的小甜點，開party時又可用來待客。 [原料] 1.紅豆 3/4杯 2.牛奶 1杯 3.糖 1杯 (根據個人口味加減) 4.瓊脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar) 註：用的是美國標準的量杯。 [做法] 1.紅豆用水泡一夜至漲發起來，放進高壓鍋，加水稍沒過紅豆，上氣後調至中小火壓8-10分鍾左右即可。如果你不用高壓鍋，那就小火熬至紅豆軟爛(但不要成泥啊！) 2.瓊脂先用水泡軟撈出待用。 3.煮鍋內加2杯煮開後加入泡好的瓊脂，小火煮至瓊脂融化，然後加入糖和煮好的紅豆(盡量少撈豆湯)繼續煮開，最後加入牛奶煮開即可。(註：紅豆大概占體積的一半，當然喜歡紅豆多的你也可多放) 4. 趁熱倒入耐熱的容器內：以前我都是倒在方的玻璃烤盤里，晾涼後用刀切成塊或條都可。 這次用的是最小號的塑料飯盒(以前在Walmart買的， 8個小盒/一套，大概$2。00+，GLAD牌，容積為4oz，) 。配方的量差不多可做8小盒。用這種小塑料飯盒做模子，一來扣出來紅豆涼糕外形挺可愛地，二來因為單獨分裝，放冰箱里比較容易保存。茶餘飯後時取出一個來做為小甜點很清涼爽口。如果開party的話提前做好，到時往盤子里一扣：一個個圓圓的、亮晶晶的小紅豆涼糕端上來，大家一定喜歡！ 自製甜點：醪糟小湯圓 主料：湯圓粉、醪糟。 輔料：雞蛋、白糖 做法： 1、將湯圓粉和成面團，待用。 2、坐鍋點火燒水，待水開，將面團掐成手指肚大小的團兒，下到鍋里； 3、待面團浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可。 4、也可磕入雞蛋食用。 特點：香甜味美、醪糟味濃郁 自製甜點 紅糖紫米糕 原料： 紫米300克、圓糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙 輔料： 紅糖150克、黃砂糖75克、葡萄乾3大匙 做法： 1、紫米洗凈用水泡一晚，再將圓糯米洗凈，加入紫米中。 2、電鍋外鍋放入水，將做法1的材料連水直接放入電鍋中蒸熟，續燜半小時，趁熱拌入調味料。 3、備一模型，鋪上保鮮膜後，將拌好的紫米置入模型中，並壓緊實，最後撒下芝麻，靜待1小時後，再切塊分食。 Tips： 若無模型，亦可將紫米做成其他造型，如將紫米搓成圓球狀，沾點冷開水，再裹滿芝麻。 自製甜點：酥炸芝麻棗 基本特點： 膨鬆酥軟，香糯甜美，外觀較好。 基本材料： 湯圓粉豆沙餡、芝麻。 調料：糖、食用油 做法： 1、將湯圓粉用水燙後加入油、糖搓勻醒3分鍾； 2、麵皮包入豆沙餡沾清水、芝麻製成生坯； 3、用溫油將棗炸成金黃色即可......>>
問題四：怎樣用面做一個甜點 原味小脆餅/Shortbread Biscuit】
細砂糖50克
無鹽黃油（室溫）100克
麵粉（不含泡打粉/baking powder）150克
烤箱預熱到160度。
1. 把無鹽黃油和細砂糖混合到一起。用木勺攪拌也可以用手也可以。
2. 然後把麵粉篩到黃油和糖的混合物裡面，混合成剛剛和成一團面的狀態就好了。不要揉過頭。
3. 在桌上撒點麵粉，把面團擀成小拇指左右的厚度。
4. 切出想要的形狀之後，放到墊了一層烘焙紙的烤盤上進烤箱烤15到20分鍾，至每個餅幹上下的顏色都是均勻的奶黃色後就可以了。
5. 需要的話，可以在剛出爐的小脆餅上撒上砂糖。餅干涼了之後就會變硬變脆。
【香草海綿蛋糕/Vanilla Sponge Cake】
大雞蛋5個
細砂糖120克
麵粉（中筋/普通）100克
玉米澱粉50克
鹽1克
香草香精5克
無鹽黃油（融化的，40度左右）50克
烤箱預熱到180度。
1. 把雞蛋、香草香精、糖和鹽放到一個大碗里，打發至3-5倍於原來體積的蛋糊。我建議你用電動打蛋器比較好。
2. 把玉米澱粉和中筋麵粉混合後一起篩一下。
3. 麵粉分2到3次加進蛋糊。慢慢的用刮刀或者是金屬勺子拌勻。
4. 把無鹽黃油慢慢拌入麵糊。你可以分兩次加。
5. 把麵糊倒入墊好烘焙紙的蛋糕模具或者是小蛋糕紙杯里。
6. 烤20分鍾左右。可以把小刀或者是長竹簽插到蛋糕中心看裡面是不是也烤好了。
7. 把蛋糕脫模。配果醬，甜奶油或者是巧克力醬味道都不錯。
這個是一個8寸蛋糕的分量。
問題五：最簡單的甜品是什麼？怎麼做？？？？？ 主料：
土司三片（一定要選比較厚的那種，薄薄的沒有口感），淡奶油，草莓
配料：綿白糖
做法：
1、土司切去四邊，留中間白色海綿部分；
2、淡奶油隔冰水打發，在打發過程中分三次加入綿白糖，量可根據自己口味調節；
3、取一片土司，上面抹上打發的奶油，均勻的鋪上一層草莓，再放第二片，再抹上打發的奶油，均勻的鋪上一層草莓，最後蓋上第三片土司，抹奶油（量比第一，二片稍多點），抹平後就可以隨心所欲的用草莓，餅干或巧克力裝飾這個小蛋糕啦鮮果西米綠豆糕――內外兼修的魅力
我們的人格魅力，來自內在的修為，也同樣離不開外在的設計，兩者缺一不可。把75克綠豆加50克的糖蒸熟，放涼後用打碎機打成茸過濾取沙，就好像我們對自己人格魅力基礎的內在修為進行的培養，容不得半點馬虎，因為這關繫到這款甜品的口感。對於這種培養的成績，我們要及時鞏固，所以需要用5克的蘿拔臣來定形。
有了內在的基礎，我們還需要一些外在的吸引，在這款甜品中，我們可以把25克的泰國西米淹泡30分鍾，再用25克鮮牛奶加10克純凈水稀釋的水奶混合液煮熟放冷後，加上10克的時令水果，與做好的綠豆糕組合在一起。淡淡的豆香，西米的彈性，牛奶的香滑，一款詮釋了做人哲理的甜品就在我們手中誕生了。
桂花龜H南瓜――把握當下苦也甜
生活中很多的事情，就象龜H膏，雖然明知有益，但卻讓我們煩於有擺不脫的一絲苦。聰明的人善於在曲折的道路上跑得更快，對生活充滿信心的人，同樣可以在逍遙之中對待那生活中無法逃避的苦。
我們可以為微苦的龜H膏20克，配上改成小角蒸熟冷卻後的南瓜75克，分散一下我們對苦的注意力。禪師說生活的快樂在於把握住當下，所以不妨把這個季節的鮮桂花20克打成茸，和上蜂蜜這種往昔美好記憶沉積而成的甜蜜50克，打勻後淋在上面。
注意一下身邊正在發生的美好，回想一下曾經經歷的美麗，生活中那些絲絲的微苦，只會把我們手中擁有的甜蜜，襯托得更加幸福。
木瓜糯米飯――顛覆常規的樂趣
我們之所以有時候會感覺乏味，是因為我們習慣了習慣於習慣，而偶爾顛覆一下常規的認識，我們會發現原來身邊有這么多以前不曾注意到的樂趣。
75克的糯米，我們以前只想到可以做成主食，如果增添100克的木瓜做調劑，把這些糯米和50克木瓜打成的汁混合，再加上15克的糖蒸熟，吃的時候在表面覆蓋上另外50克事先用糖腌好的木瓜丁，平淡的一款主食，搖身一變就成了一份甜品。
如果你最近感覺日子平淡了，那就去尋找你生活中的木瓜吧，它有可能是早上出門時對家人的一句叮囑，也有可能是在紀念日給愛人的一個驚喜，具體是什麼，全靠你的心去發現。只是要注意木瓜打汁的時候千萬不要加水，因為生活的樂趣是容不得攙雜水分的，只有真心實意地去尋找，才可以發現。
酸乳糯米圓子――慎言放棄的回報
在任何的時候，我們都不應該輕言放棄。秋天是整理家居的季節，你可能會發現被遺忘的一些綠茶，雖然你要面對，失去欣賞它與水演繹今世前生的纏綿，而帶來的遺憾，但是不要輕易將放棄二字說出口。
你可以用高速的粉碎機把它們細細打成粉，然後與糯米粉按1：10的比例配好，做成糯米圓子，煮熟後用冰急凍放冷增加彈性的口感，放在一杯酸奶中做成一份點心。
同樣的操作，還適合於接近保質期還沒有喝完的可可粉。當你把自己包在沙發里，享受這款甜品的香濃時，你就會深刻體會到，這世上只有錯手失去的機會，沒有不可挽回的幸福，自己沒有隨便放棄，是多麼的明智。...>>
問題六：飲料甜品怎麼做 甜品兩款的製作材料：
主料：鮮玉米,馬蹄,綠豆 桂花醬,煉乳,蜂蜜,姜
甜品兩款的特色：
香甜可口，解暑降溫。
教您甜品兩款怎麼做，如何做甜品兩款才好吃
1、將玉米切掉放入豆漿機中，加入水，打成玉米漿，倒入鍋中煮沸後關火，放入煉乳、蜂蜜攪拌均勻即可，食用時可冷藏；
2、綠豆泡3小時，放入鍋中，加入薑片煮爛，馬蹄拍碎切成末，待湯煮好後放入湯中，轉小火放入桂花醬、蜂蜜攪勻即可（也可冷藏後食用）。
蜂蜜蕃茄汁的製作材料：
主料：大蕃茄 1顆 小蕃茄 10顆 蜂蜜 10cc 冷開水 20cc
教您蜂蜜蕃茄汁怎麼做，如何做蜂蜜蕃茄汁才好吃
1.大蕃茄洗凈去蒂，切丁；小蕃茄洗凈去蒂備用。
2.將作法1的材料加入水一起放入果汁機中以慢速攪打均勻，倒入杯中拌入蜂蜜調味即可。
自製水果西米露的製作材料：
主料：西米,牛奶（或者椰奶）,水果（菠蘿,草莓,西瓜或者你喜歡的水果）
自製水果西米露的特色：
既消暑又解饞！
教您自製水果西米露怎麼做，如何做自製水果西米露才好吃
1.把西米放進清水裡洗干凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯！
問題七：請問，甜點要准備哪些材料要怎麼做 看你需要做什麼，蛋糕、麵包、餅干還是布丁。
最簡單的戚風蛋糕： 低筋麵粉（不是家裡平常吃的那種），雞蛋，牛奶，糖，家裡有個微波爐或者電飯煲就ok了，有烤箱、打蛋器（手動或者電動）就更簡單了。
具體的做法你可以看下美食天下 或者 君之的博客，都很有用哦O(∩_∩)O~
問題八：中式甜點怎麼做? 方法一：
甜點配料：
雪糕球六個，蛋糕一個，白麵粉一百克，雞蛋半隻，清水半杯，泡打粉半茶匙，糖粉少許。
製作過程：
1.將麵粉、雞蛋、糖、清水、泡打粉調成脆漿，備用；
2.蛋糕切成薄片，取兩片交叉將雪糕包住，再用保鮮紙將其裹實放入冰箱，冰成硬實狀；
3.用竹簽插起雪糕球並蘸滿脆漿，再輕輕放入燒熱的油鍋中，改慢火炸至金黃色撈起，撒上糖粉即可食用。
方法二：
甜點配料：
雪糕球1個，巧克力漿、雞蛋漿、橄欖油、脆漿、水果各適量。
製作過程：
1.把麵粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的份量混合於碗內，打入雞蛋拌勻，再放入少量冰水和啤酒，以順時針方向拌勻即成脆漿；
2.雪糕球先上雞蛋漿，再上脆漿；
3.橄欖油入鍋燒至220℃時，放入糯米糍雪糕略炸約10秒呈金黃色時立即撈起，裝入雪糕杯內，淋上巧克力漿，水果塊伴邊即可。
溫馨提示：
1.最好用橄欖油，調和油次之；
2.油溫的控制：油在即將冒煙前溫度大約在220℃左右，也可將手放在熱鍋的上方，感到燙手即達到所需溫度（注意安全）；
3.油炸的時間視熱油的溫度而定，方法二中因雪糕球上了雞蛋漿和脆漿，故需要的時間要稍長些；
4.方法二中，脆漿可以麵包粒或脆硬的多士片代替；
5.脆漿中放入啤酒的目的，是啤酒受熱發酵，能令脆漿炸後更脆口，啤酒度數高些效果更好，啤酒與三種粉的比例約為6：4；
6.炸雪糕要求「快手」，故油溫一定要高；
7.雪糕凍到「硬身」，能很快上金黃色，外更脆、更煙韌，效果會更好；
8.將炸過的雪糕球放回冰箱凍半小時再吃，口感更佳
問題九：怎麼做酸奶甜品簡單的 酸奶冰激凌甜點用料：
梳打餅干1盒、酸奶適量、藍莓或其他水果裝裝飾
酸奶冰激凌甜點做法：
1、 在梳打餅幹上抹上適量酸奶，再蓋上一片梳打餅干，如此三到四層；
2、 把做好的酸奶梳打餅干排到餅干盒中，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷凍2-3小時；
3、 將冷凍好的酸奶冰激凌甜點切塊，加水果裝飾即可。
酸奶凍
原料：奶油 魚膠粉 酸奶
製作方法：
奶油隔水加熱 與魚膠粉混合均勻 放涼 與酸奶混合均勻
倒入模俱 冷藏2小時以上 取出 用小番茄裝修
酸奶水果parfait
需要材料
酸奶（正宗的是放冰淇淋的 更好吃的 ）
水果---草莓，獼猴桃，香蕉。去皮，切好
做法
就是把水果，先墊底，然後放酸奶，然後再水果。。直到把杯子放滿，就這么簡單
然後就是大家的喜好了，隨便擺放水果就可以了
然後在上面再加些蜂蜜更好。
做果凍
准備：酸奶200ml，QQ糖11粒，葡萄乾少許。
將酸奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出後，一切就OK了。
問題十：怎麼做甜品？請把具體過程說一下，謝謝！ 冰糖木瓜燉雪蛤
用料：發好雪蛤20克、木瓜120克、冰糖50克、姜5克
製作方法：
1、取雪蛤適量（泡開後會發開），撿去雜質。
2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然後把捲曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生薑水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。
4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鍾即可食用。
窩蛋奶
窩蛋奶
做法：
先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解後，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起。
1、牛奶選用包裝的無糖牛奶，煮牛奶時注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出。
2、雞蛋根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鍾蛋已經完全熟透，所以不要超過這個時間。
3、最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶後會「黏底」（粘鍋）
姜撞奶
姜撞奶
做法：
1、先用鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然後用白紗布（口罩拆的，非典後遺症）包起來用盡全身力氣將鮮黃的薑汁擠到碗里（還好要得不多，不然我這纖纖弱體），一小勺的量就夠了。
2、把蒙牛倒進鍋里，加一勺糖，煮到剛剛開就關火。我先把奶皮撩起來吃了，嘿嘿。
3、牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次，讓它溫度降到80度左右（理論數據，不用驗證），快速倒進盛有薑汁的碗里，順手調勻，耐心滴等幾分鍾，牛奶凝成膏狀，就成了。
銀耳木瓜冰糖水
銀耳木瓜冰糖水
銀耳木瓜冰糖水
做法：
1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。
2、清水4杯燒煮，放入薑片和陳皮煮片刻。
3、撈去薑片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鍾。
4、最後放入冰糖，煮至糖溶解便成。
缽仔糕
缽仔糕
做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將准備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鍾即成。
椰汁西米露
椰汁西米露
椰汁西米露
做法：
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰鎮。
紅豆沙
做法：
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝干。
紅豆沙
2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
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Ⅱ 鎯沖﹀嚑涓鐢滅偣鍋氱粰濂蟲湅鍙嬪悆錛屾湁浠涔堥滃煎張楂樺張濂藉悆鑰屼笖榪樺規槗鍋氱殑鐢滅偣鎺ㄨ崘錛
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Ⅲ 蛋糕上塗可以食用的染料,對人體有害嗎
許多天然食品具有本身的色澤，能促進人的食慾，增加消化液的分泌，因而有利於消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。食用色素分為天然和人工合成兩種。
據有關資料顯示，我國在食用天然色素資源的開發、生產技術、工藝、裝備水平等方面都有很大的提高，使得天然食用色素的品種、產量、質量也都取得了很大的進步。
截止1998年底，國家批准允許使用的食用天然色素共有48種：
包括天然β胡蘿卜素、甜菜紅、姜黃、紅花黃、紫膠紅越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色(不加氨生產)、焦糖色生產焦糖色(加氨生產)、紅米紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉米黃、蘿卜紅;可可殼色、紅曲米、紅曲紅、落葵紅、黑加倫紅、桅子黃、桅子蘭，沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕，NP紅、多惠柯棕培做塵，桑椹紅、天然芥菜紅、金櫻子棕;姜黃素、花生農紅、葡萄皮紅;蘭錠果紅;藻蘭、植物炭黑，密蒙黃，紫草紅;茶黃色素：茶綠色素、柑橘黃、姻脂樹橙(紅木素胡陸/降紅木素)胭脂蟲紅、氧化鐵(黑)等。常用的天然著色劑有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、藻藍素、可可色素、焦糖色素等等。
截止1998年底，國家批准允許使用的合成色素有21種：覓菜紅、覓菜紅鋁色淀、胭脂紅、胭脂紅鋁色淀、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色淀、新紅，新紅鋁色淀。檸檬黃、檸檬黃鋁色淀、日落黃、日落黃鋁色淀、亮蘭;亮蘭鋁色淀、靛蘭、靛蘭鋁色淀，葉綠素銅鈉鹽、B-胡蘿B卜素、二氧化鈦、誘惑紅;酸性紅等。
國內使用的較多的合成色素有9種，包括莧菜紅、胭脂紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍、赤紅、誘惑紅等。
紅蜻蜓提醒廣大消費者，購買產品時一定要看清成份，盡量購買正規企業生產的產品，安全更有保障！
對食品添加劑無需過度恐慌，隨著國家相關標準的出台，食品配禪添加劑的生產和使用更加規范。當然，消費者也應該加強自我保護意識，多了解食品安全相關知識，盡量選購正規企業生產的產品
Ⅳ 小糕點製作方法
許多家裡有小孩子的，全是務必在家裡必備一些小零食的。殊不知許多父母盆友都覺得外邊的零食不是干凈環境衛生的，因此 許多家中都想要在家裡自做一些小甜點，讓小朋友們解解饞。大家最經常作的小甜點關鍵有紫水晶紫薯卷、慕斯蛋糕香酥餅、蔬菜水果香酥餅這些。下邊，就來詳細介紹簡易層面的小點心的做法全集。
一、家中必需小點心之紫水晶紫薯卷
最先提前准備300克紅薯粉、20克白砂糖，添加適量冷水搓成光潔的麵糊，預留。取一個新鮮的紫紅薯，去皮切成一小塊，隔水蒸熟，用湯勺損壞。將揉好的麵糊擀薄，切割成正方形，將損壞的紫紅薯鋪平在混沌皮上，用保鮮袋裹好，夯實，切成約4公分的長短，放進蒸屜隔水蒸10分鍾，美味可口的紫水晶紫薯卷進行！
二、家中必需小點心之慕斯蛋糕香酥餅
提前准備300克小麥麵粉，放進一個雞蛋、5克發酵粉，添加適量溫開水揉面，揉至表層光潔，蓋上保鮮袋醒面40分鍾。提前准備一個海碗，碗中添加適量餃子餡、蔥末、蒜泥、鹽、味精、生抽醬油、老陳醋、芝麻油、辣醬調均勻，製成餡。將發醇好的麵糊撮發展條，捲起來，再擀開，反復幾回，隨後擀成環形，添加適量的餡，勻稱鋪在混沌皮上，用刀從圓心點處向外劃兩刀，伸縮起來，做成環形。電餅鐺刷油，開二檔，煎3分鍾煎至金黃色，翻過來再炸另一面，煎至金黃色鬆脆，美味可口進行！
三、家中必需小點心之蔬菜水果香酥餅
提前准備一把新鮮的西蘭花，洗干凈，取西蘭花葉放進果汁機中壓榨，取300克小麥麵粉，添加5克酵母菌，加入適量菠菜汁和面，揉好後醒面40分鍾。小麥麵粉發後後，復揉排氣管，切割成小劑子，擀成餅形狀，裹上適當白芝麻，鍋中燒電，水溫七成熱放進小餅，文火慢炸至雙面金黃色，起鍋就可以服用。
四、家中必需小點心之蛋黃包
提前准備四個咸鴨蛋黃，隔水蒸10分鍾，取下放進碗中，用湯勺損壞，預留。提前准備250克小麥麵粉，7克發酵粉，用適當溫開水揉面，揉至表層光潔，用保鮮袋遮住醒面50分鍾，待面發後後，將麵糊排氣管，切割成勻稱的小劑子，包入適當損壞的雞蛋黃，收邊包好。鍋中燒開，待水開後將蛋黃包放進炒鍋火災蒸10分鍾，起鍋稍微晾涼，就可以服用了！
五、家中必需小點心之百果糕
提前准備藍莓干、紅豆、干紅棗或是一些別的自身喜歡的乾果等，洗干凈，很大的改刀割小。取300克小麥麵粉，添加5克酵母菌，一個雞蛋，用電動打蛋器充足消磨，再添加准備好的乾果，混和勻稱。取一個正方形磨具，底端鋪平一張錫紙，倒進面漿，小烤箱，180度烤15分鍾，取下晾涼，切割成一小塊，就可以享受啦！
Ⅳ 天津有哪些比較美味的海洋主題糕點店
天津作為沿海城市，海洋資源豐富，當地的糕點店自然也不乏以海洋為主題的美味。以下是一些融合了海洋元素的糕點店，它們以其獨特的風味和創意吸引了眾多食客。
海之戀烘焙工坊
這家烘焙工坊以海洋為主題，店內裝潢採用了大量的海洋元素，如藍色調的牆面、海浪形狀的裝飾等。這里的糕點以海鮮為原料，如蟹肉酥、海苔餅干、魚松麵包等，每一口都能讓人感受到海洋的味道。
藍海甜品屋
藍海甜品屋以其精緻的甜品和浪漫的海洋氛圍而聞名。這里的招牌甜品是「海洋之心」，一款用藍莓、椰子和海洋形狀的糖果裝飾的蛋糕，不僅美觀而且味道獨特。此外，還有海鹽焦糖冰淇淋、海藻糖珍珠奶茶等特色甜品。
濱海滋味
位於濱海新區的這家糕點店，以當地海鮮為原料，製作出各種富有天津特色的糕點。比如，用天津特產的梭子蟹製作的蟹黃酥皮點心，以及融合了海蠣子的肉鬆麵包，都是遊客不可錯過的地方特色。
海味軒
海味軒是一家將傳統糕點與海洋食材相結合的店鋪。這里的糕點師傅善於利用海產品來提升糕點的口感和營養價值，如加入海帶的綠茶蛋糕、蘊含海膽的奶油泡芙等，都深受顧客喜愛。
海洋幻想
這家糕點店的特色在於其創意十足的海洋主題設計。糕點師傅們會製作出形態各異的海洋生物造型糕點，如小魚巧克力、海豚草莓塔、章魚奶油泡芙等，不僅孩子們喜歡，也成為了攝影愛好者的打卡地。
潮汐甜品
潮汐甜品以其獨特的海洋風味和時尚的店面設計而受到年輕人的青睞。這里的甜品如海洋之星（一種含有海鹽和海藻糖的慕斯）、海浪卷（融入了海苔粉的瑞士卷）等，都是結合了海洋風味的創新之作。
海韻糖坊
海韻糖坊專注於製作傳統與現代結合的海洋風味糖果和糕點。這里的糖果多採用海洋植物提取物，如海草糖、紫菜軟糖等，既健康又美味。糕點則融入了海洋元素，如海蠣子派、海苔麵包等。
以上這些海洋主題糕點店，不僅提供了美味的食物，還帶來了獨特的視覺和味覺體驗，讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到海洋的魅力。如果你對海洋風味的糕點感興趣，不妨親自去這些店鋪探索一番，享受一場海洋美食之旅。
Ⅵ 盒子蛋糕的做法大全
主料3人份
雞蛋3個
低筋麵粉60克
純牛奶45克
輔料
玉米油30克
白醋幾滴
淡奶油300克
白砂糖（蛋白）30克
白砂糖（蛋黃）15克
白砂糖30克
步驟1水果盒子蛋糕的做法大全
食材准備
步驟2水果盒子蛋糕的做法圖解
麵粉過篩兩次待用
步驟3水果盒子蛋糕的家常做法
蛋白和蛋黃分開放在兩個無水無油的盆中
步驟4水果盒子蛋糕的簡單做法
蛋黃中加入牛奶、玉米油、15g白糖拌勻
步驟5水果盒子蛋糕怎麼吃
篩入低筋麵粉
步驟6水果盒子蛋糕怎麼做
用手動打蛋器攪拌，最好每一下都探到盆，翻拌至無顆粒
步驟7水果盒子蛋糕怎麼炒
蛋黃糊完成的樣子。完成後，用保鮮膜蓋起來，以免水份蒸發
步驟8水果盒子蛋糕怎麼煮
蛋白分三次加糖30g
步驟9水果盒子蛋糕怎麼燉
加糖後打至濕性發泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了
步驟10水果盒子蛋糕怎麼煸
把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中，上下拌勻，烤箱上下火180度預熱
步驟11水果盒子蛋糕怎樣煸
剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。（千萬不要劃圈，容易消泡）
步驟12水果盒子蛋糕怎樣做
烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒進烤盤中，抹平表面，提起烤盤震一震，震出大氣泡。放進預熱好的烤箱，上下火180度，中層20-25分鍾
步驟13水果盒子蛋糕怎樣炒
出爐後取出震一震，然後倒扣在烤網上，趁熱撕去隔油紙，晾涼
步驟14水果盒子蛋糕怎樣煮
准備自己喜歡吃的水果，切丁備用。淡奶油300克加入30克砂糖打發至七八分
步驟15水果盒子蛋糕怎樣燉
把奶油裝進裱花袋，用圓孔裱花嘴
步驟16水果盒子蛋糕的製作
將蛋糕片切成盒子大小寬度。切好後，將一塊蛋糕放到盒子里鋪底
步驟17水果盒子蛋糕的製作方法
蛋糕上擠一層奶油，放上一層自己喜歡的水果
步驟18水果盒子蛋糕的製作大全
再擠少量奶油，鋪上一片麵包，重復擠奶油、放水果的步驟即可