A. 當浪漫的櫻花邂逅美食,視覺與味覺的碰撞會產生怎樣的火花
煙花三月最浪漫的事情莫過於與心愛的人一起在櫻花樹下留下回憶,可是作為一名標準的吃貨,那些帶著粉色誘惑的美食才是大事。當浪漫的櫻花邂逅美食,將櫻花特有的芬芳融入美食,把「最」季節的味道放在口中,無法抗拒的櫻花誘惑,唯有「秀色可餐」可以形容。
櫻花蛋糕卷
材料
鹽漬櫻花(蛋糕體)25克牛奶(蛋糕體)50克無鹽奶油(蛋糕體)40克低筋麵粉(蛋糕體)60克蛋黃(蛋糕體)3個全蛋(蛋糕體)1個蛋白(蛋糕體)3個砂糖(蛋糕體)60克動物性鮮奶油(覆盆子鮮奶油餡)150克糖粉(覆盆子鮮奶油餡)15克過濾去籽的覆盆子泥(覆盆子鮮奶油餡)30克
做法
1.將鹽漬櫻花用冷開水浸泡30分鍾,再放在紙巾上吸干水分
2.將牛奶和無鹽奶油以小火加熱,煮沸後關火
3.篩入低筋麵粉,並以木匙快速攪拌
4.放回爐火上,邊加熱邊攪拌,直到麵糊成為一團,不會沾黏鍋子後離火(加熱時間約1分鍾),然後再把面團移至鋼盆內
5.將蛋黃和全蛋打散,分3次加入面團中,每次加入都要充分拌勻
6.製作蛋白霜。把蛋白打到粗泡後,分3次加入砂糖,打到蛋白有光澤,末端成尖立狀即可
7.把蛋白霜分2次加入步驟5的麵糊中,邊轉動鋼盆邊攪拌均勻
8.把櫻花放在?有烘焙紙的烤盤中央
9.將麵糊倒入烤盤內,然後抹平表面,放進已預熱185的烤箱中,烤15分鍾
10.烤好後,隨即將蛋糕移出烤盤,並把四邊的烘焙紙撕開。等到蛋糕完全冷卻,在上面放一張烘焙紙,把蛋糕翻過來,把下面的烘焙紙撕去,然後放一張新的烘焙紙,再把蛋糕翻過來,讓顏色較深的那面(即沒有櫻花面)朝上
11.製作覆盆子鮮奶油餡。將動物性鮮奶油和砂糖打到9分發後,加入覆盆子泥打勻
12.將覆盆子鮮奶油餡均勻塗抹在蛋糕上,再從靠身體的一側捲起
13.將蛋糕卷用烘焙紙包裹好,放進冰箱冷藏1個小時
14.蛋糕切片時,可先把刀子用火稍微烤一下,或泡熱水後擦乾再切,切面會比較工整
美景美食,供君欣賞。喜歡小編的推薦就點贊哦!
B. 櫻花蛋糕家常做法 10個步驟就搞定
1、餅干底:餅干用各種途徑碾碎,加入融成液體的黃油混合均勻。
2、把拌好的餅干碎在慕斯圈底部壓緊實。放入冰箱冷藏30分鍾以上備用。
3、慕斯蛋糕糊:淡奶油打至6、7分發(淡奶油呈半流動狀態),冷藏備用。
4、吉利丁用冷水浸泡5分鍾泡軟備用。 櫻花用熱水泡開備用。(如果泡的不夠開,可以用手輕輕揉捏一下)
5、乳酪軟化後加入細砂糖用蛋抽打至順滑、加入適量檸檬汁,加入酸奶攪拌均勻。
6、加入打發好的淡奶油和吉利丁液快速攪拌均勻。
7、取適量紅心火龍果果肉,弄成果汁,倒出一半慕斯液,加入火龍果汁,用蛋抽攪拌均勻。
8、在慕斯圈裡先倒入粉色慕斯,冷凍15分鍾。
9、等粉色慕斯凝固後,拿出來倒入原味慕斯液,冷藏4小時。等慕斯徹底凝固後,開始做鏡面。把純凈水加糖和適量檸檬汁,加上2片吉利丁片溶液攪拌均勻,輕輕沿著慕斯圈邊緣倒入。最後放入櫻花,調整位置,放冰箱冷藏2小時以上。
10、取出脫模,可以用電吹風沿著邊緣吹幾遍,就可以輕松脫模了。
C. 與櫻花有關的美食都有哪些
很高興為您解答與櫻花有關的美食問題。與櫻花有關的美食主要有以下幾種:
1. 櫻花餅:櫻花餅是一種日本傳統的糕點,通常在櫻花季節出售。它的外形像櫻花,內部則是紅豆沙或其他餡料。
6. 櫻花丸子:櫻花丸子是一種以櫻花為主題的丸子,通常用櫻花花瓣裝飾,具有清香的花香和鹹味。
7. 櫻花飲料:櫻花飲料是一種以櫻花為原料製成的飲料,具有清香的花香和淡淡的甜味。
以上就是與櫻花有關的美食,希望對您有所幫助。