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2. 藍莓乳酪蛋糕的好吃做法
原料：黃油、牛奶、蛋黃、玉米澱粉、細砂糖、奶油乳酪、酸奶、蛋白、低筋麵粉、藍莓。
做法步驟：
第1步、奶油乳酪室溫軟化，冬天時候可以隔溫水軟化。
第2步、分次加入蛋黃，每加一次，攪拌均勻後再繼續添加。
第3步、把40克細砂糖、70克牛奶和100克酸奶加進去攪勻。
第4步、把低筋麵粉和玉米澱粉過篩加進去攪拌均勻。（過篩後的麵粉不會有顆粒）
第5步、融化後冷卻的黃油加進去攪拌均勻.
第6步、攪拌均勻後的麵糊再過篩一遍，口感可以更綿滑。
第7步、蛋白分次加入剩下的30克，打發至長彎角。
第8步、把三分之一的蛋白加進麵糊里，翻拌均勻後，再把麵糊倒進剩下的三分之二蛋白裡面，翻拌均勻。（記得千萬不要像平常炒雞蛋的雞蛋液一樣順時針打圈攪拌，因為這樣蛋白會消泡。）
第9步、蛋糕麵糊倒入8寸蛋糕模，邊圈用黃油輕輕刷一遍，活底模的話底部用錫紙包好，放入裝水的烤盤，烤箱160度預熱後放入烤箱烤60-70分鍾。（這張圖可以看到是沒有藍莓的，因為我忘記放了，我又懶得把整個烤盤拿出來了。然後你們想像一下我的動作吧，我是直接一顆一顆藍莓扔進烤盤上面，所以扔得很不好看哈哈。）
第10步、這張圖是准備從烤箱拿出蛋糕的圖~看到淡淡的黃色是不是好誘人呢，哈哈~
第11步、成品圖1
第12步、成品圖2
小貼士：
1.脫模後放冰箱冰一晚口感超好哦。2.模具是八寸的。
3. 一道藍莓芝士蛋糕 (6吋)的推薦做法
主料main
雞蛋2個黃油25克牛奶88克奶油乳酪125克3人份
輔料others
糖30克藍莓8克玉米澱粉8克
步驟step
1
烤箱預熱，160度50分鍾左右，烤箱底部放一個烤盤，烤盤內加熱水。可冷藏一晚再食用。