❶ 西點中的蛋糕分為哪幾類
常溫蛋糕類
日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
餅干
杏仁曲奇、義大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等
麵包類
歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母麵包
甜品、慕斯類
馬卡龍、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹紋淋面蛋糕等
裱花類蛋糕基礎
底胚的製作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）
糕點類
廣式月餅、蘇式月餅的製作等
❷ 空氣炸鍋食譜合集懶人0失敗!_
食譜🧾
辣子雞丁：180度20分鍾
炸雞排：180度16分鍾
脆皮五花肉：200度40分鍾
孜然烤魚：180度20分鍾
酸奶蛋糕：160度20分鍾
烤蛋撻：180度10分鍾
烤牛奶：200度12分鍾
芝士披薩：200度15分鍾
烤花菜：160度20分鍾
烤茄子：180度20分鍾
香酥藕盒：180度23分鍾
烤豬蹄：180度25分鍾
烤蜜薯：200度30分鍾
低卡雞肉時蔬：180度20分鍾
炸餃子：180度18分鍾
孜然羊排：200度10分鍾
辣子雞丁
食材准備雞腿、干辣椒。
製作方法1、雞腿去骨剪成小塊!加入1料酒+1勺生抽+1勺辣椒粉+半勺老抽+少許鹽和胡椒粉，抓勻腌制。
2、放入空氣炸鍋180°烤20分鍾，中途要翻面，鍋里少許油加入干辣椒拌勻3、再放入空氣炸鍋烤2分鍾即可。
炸雞排
食材准備雞排、雞蛋、澱粉、麵包糠。
製作方法1、雞排解凍後加入1勺料酒+1勺橄欖油+1勺油+1勺生抽+少許胡椒，腌制半小時。
2、雞排裹澱粉、裹蛋液、裹麵包糠，放入空氣炸鍋，淋點橄欖油，180°8分鍾，翻面再烤8分鍾即可!!
脆皮五花肉
食材准備五花肉、蔥姜、料酒、花椒、大料.香葉、桂皮。
製作方法1、五花肉冷水下鍋，放進上面的食材煮20分鍾，撈出後不切斷，加3勺燒烤料+1勺油+1勺老抽+2勺生抽+1勺蛙油+少許鹽和雞精腌制20分鍾。
2、包上錫紙，豬皮刷一層白醋再撒上一層食用鹽，空氣炸鍋200°烤30分鍾，敲掉表層鹽，刷白酷再烤10分鍾即可。
孜然烤魚
食材准備 :魚一條。
製作方法1、烤魚醬汁:3勺生抽+1勺燒烤汁+1勺老抽+1勺料酒+1勺蠅油+1勺孜然粉+1勺五香粉+1勺辣椒粉攪勻。
2、魚先處理好，然後表面劃兩刀，魚肚撒上薑片，魚的兩面刷上醬汁腌制1小時。
3、空氣炸鍋180°烤20分鍾，中間翻面。
酸奶蛋糕
食材准備 :濃稠酸奶、雞蛋、白糖、玉米澱粉。
製作方法:1、將200ml酸奶+2個雞蛋+1勺白糖+1勺玉米澱粉混合在一起，攪拌均勻。
2、倒入模具，空氣炸鍋烤160°20分鍾左右即可!
烤蛋撻
食材准備 :蛋撻皮、雞蛋、牛奶或蛋撻液
製作方法:1、蛋撻皮解凍、空氣炸鍋160°烤5分鍾。
2、雞蛋打散加牛奶攪勻 (或直接倒入蛋撻液)。
3、過篩一遍倒入蛋撻皮中至8分滿然後空氣炸鍋180°C烤10分鍾即可。
烤牛奶
食材准備牛奶、糖、玉米澱粉、芝士、雞蛋。
製作方法1、200ml牛奶+20g糖+澱粉+2個蛋黃，倒入鍋中混合均勻。
2、最小火不停攪拌至濃稠狀態，倒入碗中後冰箱冷藏2小時，脫模切塊。
3、放入空氣炸鍋刷蛋黃液200°烤12分鍾左右。
芝士披薩
食材准備玉米、沙拉醬、番茄醬、手抓餅、芝士碎、火腿腸、奧爾良肉。
製作方法1、手抓餅常溫軟化，刷自己喜歡的醬在餅上，依次放入火腿腸、奧爾良肉、玉米。
2、放空氣炸鍋200°10分鍾3、然後取出放入芝士碎，繼續200°烤5分鍾左右即可!
烤花菜
食材准備花菜、辣椒粉、孜然粉、生抽、橄欖油。
製作方法:1、花菜切塊，洗干凈瀝干，加1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺生抽+1勺鹽+1勺橄欖油混合攪拌均勻。
2、放入空氣炸鍋160°烤15分鍾，每隔5分鍾翻面。
烤茄子
食材准備茄子、蒜、小米辣、白芝麻。
製作方法:1、茄子洗干凈，擦開水分外層刷油，放入空氣炸鍋180°烤15分鍾。
2、半個蒜末+1勺白芝麻+1勺生抽+1勺耗油+1勺燒烤了+少量小米辣攪拌均勻。
3、把茄子切開，鋪上醬汁，再放入空氣炸鍋烤5分鍾即可。
香酥藕盒
食材准備蓮藕、豬肉餡、麵糊、生抽。
製作方法 :1、豬肉餡+2勺料酒+2勺生抽+1勺辣椒面+適量鹽、姜蒜蔥花，抓勻腌制。
2、15g麵粉+30g牛奶+1個雞蛋做成麵糊;藕片切好。
3、藕片夾肉餡壓實，裹上麵糊放入空氣炸鍋180°15分鍾，翻面再烤8分鍾即可。
烤紅薯
食材准備紅薯。
製作方法1、紅薯洗干凈!不用去皮!
2、放入空氣炸鍋200°20分鍾，然後拿水沖一下。
3、翻面再用空氣炸鍋180烤15分鍾即可。
烤豬蹄
食材准備豬蹄、料酒、蔥姜辣椒、茴香。
製作方法:1、豬蹄切小塊，加料酒煮熟去腥，然後撈出洗凈。
2、加蔥+薑片+辣椒+茴香+桂皮+生抽+老抽，中火煮一個小時
3、豬蹄放入空氣炸鍋180°烤25分鍾，中途要翻面2次，撒上辣椒面即可!
低卡雞肉時蔬
食材准備 :雞胸肉、西蘭花、貝貝南瓜。
製作方法:1、雞胸肉切塊加1料酒+1勺耗油+1勺生抽+半勺老抽+1勺澱粉+奧爾良粉，抓勻腌制1個小時。
2、蔬菜洗凈噴層油+黑胡椒抓勻腌制10分鍾。
3、南瓜和玉米先放入空氣炸鍋180°烤10分鍾，加入雞胸肉烤5分鍾最後加入西蘭花烤5分鍾~
炸餃子
食材准備 :餃子。
製作方法1、速凍餃子不用解凍!刷油後直接放入空氣炸鍋。
2、用空氣炸鍋180°烤6分鍾，第二次翻面烤6分鍾。
3、第三次翻面再烤6分鍾即可!!
孜然羊排
食材准備 :羊排、小蔥、花椒、姜。
製作方法:1、羊排先焯一遍水，去掉血水，羊排冷水下鍋，放花椒+小蔥和姜，大火燒開轉小火煮1小時左右撈出。
2、加孜然粉+黑胡椒粉+生抽+老抽+鹽+蠅油塗抹在羊排上。
3、空氣炸鍋200°烤10分鍾即可!